适合老人吃的营养粥有哪些
适合老人吃的营养粥有哪些
百合赤豆粥
原料：
百合10克，杏仁5克，赤小豆60克，白糖适量。
制法：
先以水煮赤小豆，至半熟时放入百合、杏仁同煮，粥成放入白糖。
效用：
百合润肺益阴;杏仁宣肺止咳、祛痰;赤小豆利水湿而排脓痰。故此方能润肺止咳，祛痰利湿。适于肺燥而湿痰内阻、气不化津所引起的咳嗽、喘息、口干、痰多，小便不利等症。
冰糖百合
原料：
百合、青梅、桂花、白糖、冰糖适量。
制法：
1.将百合洗净倒入碗内，加清水少许，放入屉中蒸透后取出，沥去水待用。
2.用干净锅加入清水100克，放入冰糖、白糖、桂花，待糖化汁浓时加入百合，再加入切开的青梅，待青梅、百合漂浮时出锅即成。
效用：
润肺止咳，清心安神。对内有虚火之人尤为适宜。凡热病之后的神志不宁、虚热烦扰、烦闷惊悸、宿寐不安、肺热久嗽、干咳咽痛等症，均可食用。
天花粉粥
原料：
瓜篓(全瓜篓其根为天花粉)根干20克，粳米100克。
制法：
将瓜篓根煎汁去渣，或鲜者洗净后切片煎取浓汁煮粥。
效用：
瓜篓根味酸微苦，酸能生津，故能止渴润燥，微苦降火，故不伤胃。此粥清热，生津，止渴。适用于热病伤阴、口渴多饮、肺热干咳、消渴。用于热病口渴干咳症。煮粥宜稀薄，日服2次，2-3天为一疗程。大便泄泻的人不宜选用。
适合老人吃的零食
板栗
板栗素有“千果之王”的美誉，醇厚香甜的口感总是令人念念不忘。随着年龄的增长，老年人的各项身体机能都有所下降，而栗子能强脾健胃、活血止血，对肾虚也有良好的功效，这对老年肾虚、糖尿病患者的帮助是非常大的。因此，糖炒栗子是可供老年人选择的零食佳品。
核桃、杏仁、花生
这些坚果中富含不饱和脂肪酸，这对老年人的心脏是非常有益的。爷爷奶奶们辛苦了一辈子，是该颐养天年的时候了。冬日的午后躺在安乐椅上悠哉的晒着太阳，随手拿起旁边摆放好的核桃、杏仁、花生等坚果品尝品尝，伴着坚果们香甜可口的味道，幸福也就更加浓厚了。
金橘饼、柿饼
金橘饼和柿饼普通而且价格低廉，但千万可别小瞧它们，它们具有很棒的医疗辅助作用，非常有利于老年人的身体健康。先说金橘饼吧，不含任何添加剂的金橘饼纯属于绿色食品，明亮金黄的颜色就足以勾起人们肚里的馋虫，甘甜的味道以及消食下气通窍化痰的功效更是让人津津乐道。再说柿饼，患有高血压的老年人肯定都不陌生，它有改善心血管的功能，还能够改善大便干结的症状呢!
适合老人吃的软的菜谱大全
一、适合老人吃的软的菜谱大全
1. 老人吃的软的菜谱之蘑菇豆腐2. 老人吃的软的菜谱之烂糊白菜3. 老人吃的软的菜谱之枸杞子兔肝汤4. 老人吃的软的菜谱之双豆土茯苓猪瘦肉汤二、长寿老人适合吃的食物
三、老人健康饮食的原则
适合老人吃的软的菜谱大全
1、老人吃的软的菜谱之蘑菇豆腐
用料:南豆腐,蘑菇,玉兰片,麻油,高汤,盐,味精,葱,白糖,湿淀粉。
做法:
1.1、豆腐切成小方块,在开水锅中略煮,取出晾干水分。
1.2、蘑菇、玉兰片水,蘑菇去根,一切为三,玉兰片切成细丝。
1.3、锅热放油,先下葱末炒,再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。
1.4、开锅后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。
2、老人吃的软的菜谱之烂糊白菜
用料:白菜,肉丝,淀粉,油,盐。
做法
2.1、首先,将白菜洗净,把菜叶和菜帮分开,均切成细丝。
2.2、然后,将炒锅置旺火上,倒入植物油,下入肉丝拨散,加少许料酒炒八成熟时,加猪肉汤烧沸,再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火,并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点。
2.3、再加少许精盐,烧15分钟后,将切好的白菜叶倒入,继续烧3分钟左右,直到菜叶、菜帮软烂时,加味精,用水淀粉勾芡,轻轻搅和,起锅装碗即成。
功效:由于这道菜软烂鲜美,非常适合牙口不好的老年人食用。
13种食物老人尽量要少吃
老年人年纪大了，肠胃功能也下降了，所以，在食物的选择上要有讲究，不适合老人吃的食物要少吃，下面就为大家介绍几种不适合老人吃的食物。
1、腌菜
不宜长期食用，如腌菜腌制得不好，菜内会含有致癌物质亚硝酸胺。
2、方便面
方便面中含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利。
3、烤牛羊肉
在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，是诱发癌症的物质。
4、松花蛋
因为制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒，还会引起缺钙。
5、葵花籽
葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能。
6、银耳
银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但由于老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。所以在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。
7、鱼籽
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，但要注意老年人尽可能少吃，因鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。鱼籽虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹饪的过程中要煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量。
8、豆腐
大家都知道豆腐的营养价值是极高的，但却是老年人不能多吃的，你知道吗?豆腐中好含量非常丰富的蛋白质，但它含有的植酸和胀气因子，若食用过多会阻碍人体对铁的吸收，还会引起蛋白质的消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。
温馨提示：老年人要养成良好饮食习惯，少吃不适宜的食物，多吃营养食物，这样才能够更好的吸收营养，才能健康长寿。
适合老人吃的菜
1、老年人宜常吃带馅食物
带馅面食是我国的传统食品,它最大的优点是营养素齐全,符合人体需要。既是主食,又兼副食;既有荤菜,又有素菜。一种馅中可以加入七八种原料,实现了多种食物原料搭配的膳食平衡要求。
2、老年人宜多喝酸奶
酸奶中的乳酸菌在肠道内能抑制有害菌的繁殖,对于防癌和抗衰老都有一定的作用。老年人活动减少,易便秘,而酸奶是一种防便秘的轻泻剂。酸奶还可以帮助体内胆固醇代谢,有降低胆固醇的功效。酸奶能促使胃酸分泌,加强消化功能。它不仅保存了鲜奶原有的营养价值,而且提高了蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等物质的消化吸收率。但应注意,胃、十二指肠溃疡病人不宜食用酸奶。
3、老年人宜常吃鱼肉
鱼肉是肉食中最好的一种,其肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低,对防治心脑血管疾病更为妥当,常吃鱼还有健脑作用。因此,对中老年人提倡多吃鱼。
适合老年人养胃粥都有哪些呢
1、八宝粥
八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃。
2、红豆黑米桂花粥
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。桂花有散寒破结、化痰生津的功效。黑米桂花粥非常健康养颜，尤适合老人和体弱者食用。加入红豆，还有清热解毒、健脾益胃的功效。
3、玉米南瓜粥
《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经。”南瓜所含果胶可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动。帮助食物消化。
4、芝麻小米粥
由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加各种食材熬成风味各异的营养粥。添加了芝麻的小米粥更加香浓。
适合老年人养胃粥都有哪些呢?老年人的体制随着年纪的增加会变得越来越差，各种疾病也随之而来了，大家需要对老人多一些关心。平时在老人的饮食方面，应该多给老人吃点健康的食物，对胃病的老人们，多煮点粥给他们喝喝。
适合老人吃的甜点
1、山楂桂枝红糖汤适合老人吃
材料:桂枝5克,山楂肉15克,红糖30克。
做法:将山楂肉、桂枝装入瓦煲内,加清水2碗,用文火煎至l碗时,加入红糖,调匀,煮沸即可饮用。
功效:此食疗补血甜品具有温经通脉,化淤止痛之功效。
2、自制山药红果饮适合老人吃
材料:山药,红果干(山楂干)冰糖
做法:首先是把山药切成小丁,红果干洗净。然后取砂锅一只,放入水和冰糖大活烧开,转小火煲上15分钟,最后放入山药和红果干小火再煲30分钟就做好了。
3、韭汁红糖饮适合老人吃
材料:需要鲜韭菜300克,红糖100克。
做法:将鲜韭菜洗净,沥干水分,切碎后捣烂取汁备用。红糖放入铝锅内,加清水少许煮沸,至红糖融化后兑入韭菜汁,即可饮用。
功效:具有温经、补气的功效。此款食疗补血甜品适于气血两虚型,并可使皮肤红润光洁。
4、双皮奶适合老人吃
时下年轻人很喜欢,口感滑滑的,个人觉得老年人也可以试试,主要原料是蛋和牛奶,不要多吃,还是口感不错的一道甜品。
5、凤梨酥适合老人吃
外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,芗园凤梨酥的内馅,可不是单纯的菠萝哦,为了口感需要,还特意添加了冬瓜,口口香软。
6、牛奶冻适合老人吃
自制的,将牛奶(加点儿蜂蜜或者冰糖)和琼脂融化按比例混合,常温凝固后,切成一块儿一块儿的,没事儿吃几个,和果冻差不多,特适合老人牙口不好。
老人吃什么零食好
1、老人吃板栗好
板栗是生活中的常见零食，它特别适合老人食用，因为板栗有强脾健胃和活血止血以及滋阴补肾等多种功效，老人平时吃一些板栗，能在消磨时间的同时，起到滋补身体的作用，对老人高发的肾虚和糖尿病有不错的缓解作用。
2、老人吃核桃、杏仁和花生好
核桃杏仁和花生是生活中常见的坚果食品，这些食品有一个共同的特点，那就是含有大量不饱和脂肪酸，这种物质对老人的心脏有很大的好处，可以提高心脏功能，也能提高老人身体的抗氧化能力，对预防心脑血管疾病也有很大的好处。
3、老人金橘饼好
金橘饼也是最适合老人吃的一种零食，它不但色泽诱人，而且不含任何添加剂，老人食用以后能补充多种维生素，还能起到消食下气和化痰止咳等多种保健功效，另外柿饼、豆干以及凤梨酥等，也是适合老人食用一些零食，但是老人不论吃什么零食都不能过量，以免影响正常的食物摄入。
适合老人吃的点心
1、老年人吃酸奶好
酸奶也是好选择,只是酸奶必须低温饮用,脾胃虚弱的老人要谨慎。患糖尿病的老人尽量不要选择饼干、糕点类零食;患有动脉硬化的老年患者,可吃些富含维生素C、E和抗氧化剂的零食,如葡萄干等。脾胃功能差的老人,可以将水果制成水果羹,加些蜂蜜,效果不错。某些蔬菜,也可以当作零食来吃,如蒸山药、红薯、南瓜等。
适合老人吃的点心
2、老年人吃牛奶冻好
自制的,将牛奶(加点儿蜂蜜或者冰糖)和琼脂融化按比例混合,常温凝固后,切成一块儿一块儿的,没事儿吃几个,和果冻差不多,特适合老人牙口不好。
3、老年人吃凤梨酥好
外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,凤梨酥的内馅,可不是单纯的菠萝哦,为了口感需要,还特意添加了冬瓜,口口香软。
4、老人家吃什么零食会长寿
专家指出,“老人吃什么零食”要根据老人自身的需求。比如微量元素硒不足与低下,正是冠心病、白内障以及某些肿瘤等疾病发生的原因之一。因此,平时常吃些含硒元素的花生、核桃、葵花子、板栗等零食,对延缓衰老有积极作用。
另外,记忆力减退是老年人普遍现象,因此,老年朋友除吃核桃外,还可以吃些松子、杏仁、榛子、花生等。这些坚果中含有不饱和脂肪酸,对心脏有益;板栗能补肾气,还能抵饿,也是冬季零食好选择。爱吃甜食的老人可以备一些黑巧克力,可以快速补充体力,还有提神的功效。老年女性可以备点干枣,每天嚼上两个,补血健脾。
心脏病吃什么水果好
苹果。苹果含有多种营养物质，可以降低心脏病发病率，还可以降脂。而且常见且价格也不贵，老人牙口都不是很好，可以选择绵软一点的多买给老人吃，或是打成苹果汁、苹果泥，蒸一下也不错，照顾好老人的饮食习惯。
香蕉。香蕉钾元素的含量很高，这对人的心脏很有好处，尤其是吃起来容易，不费事，口感绵软，非常适合老年人吃，当然也可以尝试别的吃法，我尝试过打香蕉豆浆，烙香蕉鸡蛋小饼，香蕉米粥等，口感都不错，绵软易入口，适合老人吃。
甜瓜。甜瓜含有丰富的维生素A和C，是补充维生素的理想食品。夏天属于甜瓜销售的旺季，可以选择糖分相对较少的绵软的买来给老人吃，如花皮甜瓜等品种，也可以打汁，做成沙拉等适合老人的吃法。
牙齿不好的老人适合吃哪些食物
老人牙齿不好在主食上一般要多吃粥，糯糯的，不需要嚼的粥他们都会很喜欢，配上馒头或小面包等易消化的面食就好。 粥里也可以加些蔬菜或肉碎也很好吃。
不要让他们吃油炸的面食或油饼，这类食物即使浸泡在菜中或粥品中好久也不太软，不适合老人吃。
牙齿不好的老人在吃水果的时候一般喜欢吃香蕉、桔子、葡萄等易吃的水果，像梨，苹果这些稍硬的水果就不能吃，硬一些的水果我们可以用料理机将其打碎成饮品，这样才可以给老人食用。
不要给老人吃面条，可能我们觉得面条很软啊，但是面条对于牙齿不好的老人来说就有些麻烦，它不易碎，老人吃起来只能是一口吞下，常常会噎到。小编的奶奶就是一吃面条就会噎，所以还要常备水。
老年人常吃豆制品既增加了营养，补了钙，又易于食用，但这里指的是大豆腐，像干豆腐，豆腐皮一类的就不行，因为不易碎，吃起来反而不爱消化。
老年人多吃鱼，对于身体有好处，但是要注意鱼刺，给老年人吃的鱼要挑出鱼刺。
蛋类的食物，老年人可以常吃，偶尔家中菜品不适合老人吃的时候，可以蒸上一个蛋，或炒个蛋都可以。
嫩嫩的鸡胸肉或酱得有滋味的鸭肉也可以给老人吃，但是肉类一般需要切碎一些，嫩一些，老人不喜欢吃碎的，可以直接吃，像鸡腿肉这类的就要切碎了。
北方的白菜味道好还有清热解毒的功效，老年人也可以食用，将白菜的嫩叶部分用来烹调，很易于消化，或是将嫩白菜蒸熟也很好吃。但蒸着吃的白菜要选择无化肥的那种，清甜爽口。
适合老年人吃的粥有哪些
1、适合老人吃的粥
1.1、莲子粥有益肾、养心安神、健脾胃、抗衰老的作用。所以适合那些肾虚、失眠、体弱、大便稀薄、晚上多尿的老人食用。
1.2、山楂粥有健脾胃,消化食物的作用。适合那些冠心病、高血压、高血脂、心绞痛、积食、腹痛腹泻的老人食用。
1.3、木耳粥有润肺生津、益气止血的作用。适合那些身体虚弱、大便燥结、痔疮出血、慢性便血的老人食用。
1.4、薏苡仁粥有健脾胃、清热、消肿的作用,适合那些腹泻、风湿痛、水肿的老人食用。
1.5、百合粥有润肺止咳、安神的作用,适合那些咳嗽、失眠的老人食用。
1.6、大枣粥有健脾胃和补血的作用,适合那些脾胃虚弱、贫血的老人食用。