6种常吃致癌食物 霉变食物

6种常吃致癌食物 霉变食物

代表食物：霉变的玉米、花生、米、豆类；保存不当的豆腐乳、豆瓣酱；质量不过关的花生油。

各种粮食、豆类，特别是玉米和花生受潮霉变后，会产生黄曲霉菌，黄曲霉菌会产生一种有很强致癌作用的毒素——黄曲霉素。它是引起一些地区肝癌高发的罪魁祸首。同样的道理，一些豆制品（如豆瓣酱、豆腐乳）如果保存不当，也可能会产生致癌的黄曲霉素。

此外，市面上存在一些违法生产的食用花生油，其生产工艺落后，生产环境卫生条件差，原料容易发生霉变，这样生产出来的花生油质量不合格，甚至可能含有致癌的黄曲霉素。

霉变的花生、玉米（表现为颜色变黑或有异味等）不要食用。

选购豆腐乳、豆瓣酱时，若发现包装破损、瓶盖浮起，不要购买；买回来在保质期内食用完，按要求储存，避免霉变。

选购食用花生油时，尽量到信誉度高的超市、商场，选择正规厂家生产的品牌，认准包装上的“质量安全”“QS”标志。不要迷信街边一些无牌照的所谓“新鲜、现榨”花生油。

怎么预防衰老 霉变食物

腐败或霉变的食物也会加速人体衰老，一方面霉变食物中含有大量的霉菌和毒素，如豆科植物霉变产生的黄曲霉毒素会容易致癌。

另一方面，蔬果或动物肉腐败，其中的腐败菌分泌的毒素干扰人体新陈代谢，甚至诱发脏腑功能的衰竭，促使衰老。

6种常吃致癌食物 太烫、太硬的食物

代表食物：功夫茶、滚汤。

广东人爱喝老火汤，吃饭以前，热气腾腾的汤刚端上来，便舀一碗先品尝，甚是惬意。而潮汕地区的人们则对功夫茶情有独钟。

这两种饮食习惯有一个共同的特色——讲求“滚烫”。不过，从健康的角度来说，这可不是什么好习惯。经常吃太烫或太硬的食物，容易对消化道黏膜的细胞造成不良刺激，成为癌变的基础，增加食管癌的发病风险。

滚汤、热茶稍稍放凉，等温度适宜再喝。不吃太过坚硬的食物。

4种食物诱发胃癌

口感干硬的食物：这可能与其通过机械性刺激直接损害胃粘膜， 影响胃酸分泌，破坏胃粘膜的屏障保护作用有关。

烧烤煎炸食物：烧烤煎炸食物中含有多环芳烃物质， 这类物质具有促癌作用。

重盐食：重盐食是胃癌发病的一个重要危险因素。日本全国营养调查表明胃癌死亡率与人均盐消耗量呈正相关。动物实验已证实重盐食能引起胃粘膜损伤，使腺上皮丢失，壁细胞、主细胞胞腺萎缩，破坏胃粘膜屏障。同时重盐食明显促进多环芳烃类物质和其他各种致癌物的吸收，使其直接作用于胃粘膜，增强其致癌性。

霉变食物：霉变食物(包括酱类调味品) 亦是胃癌的危险因素。研究证实霉变食物中存在杂色曲霉、黄曲霉、腐质霉、构巢曲霉等霉菌。典曲霉素、杂色曲霉素等都有致突变性并可促进N一亚硝基化合物的合成。

卵巢囊肿饮食注意什么 不宜吃霉变食物

卵巢囊肿患者避免食用不新鲜或者霉变食物，霉菌污染的食物不但会引起中毒现象，而且经常食用会导致肿瘤产生或者变异。卵巢囊肿的发生也与霉菌病毒污染食物存在一定的关联。

食道癌不能吃什么食物 霉变食物

发霉的粮、油食品会产生致癌物质。不仅仅是食道癌患者，健康人也要注意不能吃霉变食物，注意饮食卫生，保证身体健康。

和发霉的东西放在一起还能吃吗 发霉的食物吃了会怎样

吃发霉的食物容易引起食物中毒，可能会出现恶心、腹痛、腹泻、发热等症状，长期食用还可能危害身体器官，引发癌症，但一般吃一次是不会引起致癌的。

如果你没有出现腹泻，胃痛，发热等异常症状，没有任何的不适，那说明自身抵抗力较好，食物霉变不怎么严重，这种情况下，建议用勺子或筷子催吐出发霉的食物，以防后续出现不适，然后多喝些温开水，促进霉变食物的代谢。

但如果有任何的不适，一定要及时去医院就医，采取相应的采取急救措施和对症治疗，一般是催吐、洗胃、导泻，以减少毒素的吸收，平时要注意不吃发霉或过期的食物。

6种常吃致癌食物 美食当前，适度要紧

这不能吃，那不能吃。美食当前，不能大快朵颐，岂不是人生一大憾事？有人这样感叹。其实，凡事讲究一个“度”。

享受美食与享有健康，并不矛盾。偶尔、少量地吃一点，也无须太过恐慌。喜欢吃烧烤、煎炸食物的你，不妨可以试试在家DIY。自己烹制美食，可以掌控火候、保证食用油的质量，既健康卫生，又能享受烹饪的乐趣。

另外，在享用美食的同时，可另外多摄取下列抗癌红榜的食物，为饮食健康加分：

1.西红柿2．绿色蔬菜3．葱、蒜4．柑橘类水果5．十字花科蔬菜6．大豆7．麦麸（小麦皮）8．低脂牛奶。