炝芥菜丝怎么做好吃

炝芥菜丝怎么做好吃

1、芥菜会有些特有的苦味，因此如果处理不当，最后做出的菜品也会发苦，影响口感。所以在制作前应进行适当的去味步骤，以消除芥菜疙瘩的这种苦味。可以芥菜洗净去皮后放入盆中用凉水浸泡一段时间，过程中换几次水，这样可以去除一下苦味。也可将芥菜直接切丝后在锅里焖制1分钟或下锅煮一下。在调味上不要用过多的盐，这样可能会加重苦味。

2、在切丝上，切成稍细的丝可使芥菜丝更加入味，吃起来具有更好的口感。如果刀工不好，擦丝器也是一个不错的选择，相信可以省去你不少的烦恼。丝切得较粗没有关系，但要保证均匀，这样才可以使其受热均匀。

需要注意的是，放置时间较长的炝芥菜丝可能因入味充分而有较好的口感，但其中有大量亚硝酸盐，食用不利于人体健康甚至可能会中毒，所以不宜食用。

芥菜丝腌制多长时间可以吃

10天左右。

芥菜丝是秋冬季节常见的一种腌制食物，味道脆爽，风味十足，早上吃早点的时候用腌制过的芥菜丝搭配馒头或者粥，吃起来都比较的美味，从生活经验来说，芥菜丝腌制10天左右就可以开始吃了，若是腌制的时间比较短的话，芥菜丝的味道不入味，若是腌制的时间久了，芥菜丝的味道会比较的软烂，所以，综合来说，芥菜丝腌制10天左右就可以了。

减肥做什么菜 炝炒三丝

主料：土豆150克，胡萝卜150克，芹菜100克。

调料：花生油、精盐、味精、香醋、淀粉、葱、姜、花椒油。

做法：将土豆去皮和胡萝卜切成5cm长的丝，芹菜去叶洗净，切成3cm长的段，粗的切开，成丝状，再将切好的三丝用沸水焯烫，见变色即捞出，用凉水淘凉，然后净去水分备用。葱、 姜切末。勺上火加底油，烧热后用葱、姜炝锅，下人焯好的三丝，用旺火急速翻炒，烹醋加精盐、味精，勾少许芡，淋花椒油 出炒勺即可。

特点：脂肪含量低且能够有效帮助降压、降脂，减肥。

芥菜丝怎样腌制好吃

材料：芥菜头、熟油、白醋、白糖、食盐、蒜末、辣椒面、味精。

做法：

1、先将芥菜头清洗干净，切成丝或擦成丝，粗细均匀，洗净用盐腌制2-3小时。

2、然后放入熟油、白醋、白糖、盐、蒜末、辣椒面、味精。

3、再带上一次性手套，用手搅拌均匀。

4、装入无水的瓶子中，若是量大可以装入大的玻璃瓶子中。

5、密封后，放入冰箱里保存5-7天左右即可食用。

鲜芥菜丝怎么做好吃 鲜炒芥菜丝

1.准备芥菜丝、猪肉、胡萝卜、葱、盐、姜、淀粉、大蒜、调和油适量。

2.将新鲜的芥菜头洗净。

3.用擦菜器擦成细丝状。

4.放入适量盐，腌制一会让芥菜头出汤汁。

5.取适量芥菜丝，用清水清洗一下，然后去除水分，够炒一盘的用量就可以了，猪肉切条状，加入淀粉拌匀，并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜。

6.将胡萝卜、葱、姜和大蒜切片。

7.炒锅中放入适量调和油，油热后放入猪肉，煸炒至肉变色后放入葱、姜和大蒜。

8.将芥菜丝放入锅中用铲勺翻炒一会，放入胡萝卜丝继续翻炒，待食材变软后即可出锅。

芥菜丝怎么做好吃

拌芥菜丝的做法几乎都差不多，它的味道主要是来自于不同的配料。大家可以根据自己的个人口味来选择配料，这样芥菜丝的味道就可以根据口味来调整，迎合不同人的口味风格。下面介绍的大众喜欢的常见口味之一，大家也可以来参考下。

1、将芥菜疙瘩去皮后洗干净，然后刨成细丝沥干水分，装在盘子上待用；

2、自制调料，准备好食用油、生抽、辣椒油，根据个人口味的重淡，酌情往小碗里倒入适量，然后用筷子把酱料充分搅拌均匀；

3、将调好的酱料淋上芥菜丝上，再搅拌均匀即可。

这样的做法是最简单的，而且味道也很不错，是大众都可以接受的口味，大家都可以在家尝试下。

腌好的芥菜丝怎么拌好吃

腌制好的芥菜是比较好吃的，但要是直接吃，总感觉少了一点味道，这时候可以将腌制进行凉拌食用，这样可以使芥菜丝口感更好，具体做法如下：

1、把腌制好的芥菜丝准备好。

2、大蒜切好，准备适量食用生抽、酱油、辣椒、食用油。

3、然后热油锅，把大蒜、辣椒放进去翻炒一下。

4、再加一些酱油和生抽调味。

5、之后将做好的酱料，和芥菜丝放在一起，搅拌均匀即可食用。

芥菜丝的做法

原料:芥菜疙瘩

方法

1.用清水将芥菜疙瘩洗净;

2.洗干净就开始切丝吧，这可是个力气活，看看这满满一大盆吧，切完了手腕都是酸的;

3.将切好的芥菜丝晾晒一天;

4.把花生米炒干，去掉外皮;

5.花椒、大料和醋熬开，晾凉备用，不需要太多，只要能把芥菜丝拌匀就行了;

6.准备工作完成，开始腌芥菜丝。首先先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀;

7.再把熬好的料水撒入芥菜丝中;

8.再放入花生米，拌匀;

9.拌好之后，接下来就可以装罐了;

10.把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手尽量将其压瓷实;

11.用保鲜膜把罐子密封好，开始等吧，两三天后就可食用了。

用料

主料腌大头菜1个

调料食盐适量酱油少许醋少许蒜少许白糖2克辣椒油适量

芥菜丝的做法

1.芥菜疙瘩一个，用清水洗净。2.看看我新买的擦板，两元钱，主要是刀工不行，用这个省事儿。3.把芥菜疙瘩擦成细丝。4.撒盐腌一晚上。

芥菜丝的做法主要采用的原料是芥菜，只有正确的掌握住制作的过程那么自己就可以自己在需要的时候就可以自行操作并且食用了。这样就可以很方便的吸收到芥菜的营养价值，芥菜中含有身体所需要的维生素的含量，还有食用它是可以帮助我们更好的进行消化功能。

芥菜丝腌制多长时间可以吃 芥菜丝可以生吃吗

可以生吃。

芥菜丝是芥菜块茎切丝后得到的成品，富含膳食纤维、矿物质、碳水化合物等营养成分，从风味上来说，芥菜丝的味道非常的可口，脆脆的，将芥菜丝和辣椒一起进行翻炒的话，可以得到比较美味的香辣芥菜丝，芥菜丝可以生吃，不过风味不是特别好，水分多，而且会有一股蔬菜的生味，从口味的角度来说，建议不要生吃芥菜丝。