宝宝吃粗粮的学问

宝宝吃粗粮的学问

由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。如含碳水化合物比细粮要低，膳食纤维较多，并且富含B

族维生素。粗粮的独特营养成分，对宝宝的身体健康助益很大。

1. 有益牙齿健康

在宝宝开始长牙的时候，适当吃些粗粮能够促进宝宝咀嚼肌和牙床的发育，粗粮制成的小馒头、窝窝头，是宝宝磨牙的好食物。

2. 排毒

粗粮中含有大量膳食纤维，加快体内废物排泄，降低消化后的食物残渣及毒素在体内停留的时间。

3. 有效缓解便秘

膳食纤维能够促进胃肠蠕动，及时排泄食物残渣，缓解了宝宝便秘的痛苦。

4. 有助于宝宝减肥

粗粮中的膳食纤维在体内吸收大量水分，体积胀大，产生饱食感，从而使得进食减少，达到减肥目的。

粗粮不宜作为主食

粗粮的很多缺点都跟其优点相关，如它的粗糙，不易消化，口感差，也使其无法取代细粮精食。

1. 降低免疫力 每天摄入纤维素超过50

克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等的损害，降低人体的免疫能力。所以1 岁以内宝宝还是不宜多吃，特别是不能取代主食。

2. 阻碍矿物质的吸收

粗粮中含的植酸较多，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，而这些矿物质，对宝宝的生长发育影响巨大，缺乏时会造成严重不良后果。

巧吃粗粮

1. 粗细搭配

联合国粮农组织给出了健康人常规饮食中应该含有30-50克纤维的建议标准。研究发现，饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。

2. 粗粮混吃 粗粮都富含不同营养，将它们一起搭配混吃时能够最大化吸收营养，八宝粥、腊八粥等都是比较好的。

3. 粗粮细作 通过磨粉、煮粥、压泥、榨汁等，使其营养价值更容易被消化吸收。

宝宝最适合吃的粗粮

玉米：公认是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，玉米中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄。

荞麦：荞麦中的维生素B 、B

比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，能有效降低高血压。

燕麦：蛋白质、不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数一数二，磷、铁、钙也很丰富，还含有较高的维生素E

和可溶性纤维素。

小米：蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8

种氨基酸含量丰富而比例协调，维生素的含量丰富，而粗纤维的含量相对较低，是宝宝的滋补佳品。

高粱：赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。尼克酸含量也不多，但却能为人体所吸收，很适合消化不良的宝宝食用，便秘宝宝则尽量不要吃高粱以免加重。

专家建议

小宝宝刚开始添加辅食时，特别是添加固体辅食时，宝宝的便便性状都有可能发生改变，经常看到食物未经消化便被排出，父母都担心甚至会改变原有的添加计划，其实不必如此担心，只要宝宝精神状态好，不哭闹，这种“消化不良”是可以接受的，只是添加的食物的营养成分没有被宝宝吸收，但是宝宝的肠胃却受到了锻炼，只要坚持下去，宝宝的肠胃就会越来越好，不会因为食物的改变就导致身体的严重不适。从这个角度来说，及时添加粗粮意义重大。食物越是粗糙，对宝宝口腔、胃肠壁的力学刺激就越大，肠壁肌肉的推动力也就越大，这样才能练出宝宝强有力的消化道推动力，练就孩子一副好肠胃。

宝宝多大能吃粗粮

粗粮中富含的粗纤维对任何年龄的人群来说都有益，可助消化，增强肠胃功能。在日常饮食中只吃细不吃粗的宝宝，一是没机会吸收粗粮提供的丰富营养素，二是因缺少植物纤维，易便秘。吃粗粮还可以预防小儿肥胖、糖尿病，骨质疏松，吃粗粮时必需的咀嚼动作，不仅能促进咀嚼肌和牙床发育，还能减少食物残渣残留，防龋齿。

宝宝吃粗粮最好在1岁后。4~6个月的宝宝刚开始添加辅食，消化系统还不适应高纤维食物，胃肠功能差、常腹泻的宝宝暂时不要吃粗粮。

给宝宝吃粗粮，一是要讲究粗细搭配。如做馒头时在面粉中加玉米粉或黄豆粉;将玉米粉做成玉米糊、玉米饼等;将小米与大米一起煮粥;用燕麦和绿豆、红豆制成浆，拌在米粉中做辅食。二是要粗粮细作。比如将燕麦片中加水煮熟后，加牛奶、葡萄干、苹果丁，加热至70 左右就做成了水果燕麦羹。两三岁后，可把杂粮、杂豆磨成粉，与小麦粉以1:3的比例混合，加上芝麻酱或核桃粉一起蒸花卷。

给孩子喂食粗粮不要过量，每周1~2次即可，逐渐增至一周2~4次。需要提醒的是，一些容易做成泥的东西，比如红薯、土豆、南瓜等也是粗粮，因此不宜每天都吃。

宝宝吃粗粮的好处 粗粮会影响宝宝消化吗

对于2岁以内的婴幼儿，消化功能还不够完善，如果吃过多的杂粮尤其是整粒的杂粮，不那么容易消化，而且粗杂粮含有较多的膳食纤维和植酸，如果摄入较多，可能会干扰铁、锌等吸收，尤其吃的相对偏素的宝宝。所以，并不建议2岁以内的谷类食物吃得过于粗糙。但并非2岁以内的婴幼儿不能吃一点粗杂粮。从宝宝6个月开始添加辅食开始，就可以逐步少量尝试一些全谷类食物，例如小米粥；1岁左右可以少量尝试杂粮糊糊和全麦面包。

给宝宝吃粗粮四大注意点

1.添加粗粮要适量

吃粗粮好处多，但不等于可以无节制的给宝宝出粗粮，给宝宝吃粗粮一定要注意适量。对正处于生长发育期的宝宝，每天摄入量推荐量为年龄加上5-10克。对小胖墩、经常便秘的宝宝，可适当增加膳食纤维摄入量。有的宝宝吃粗粮后，可能会出现一过性腹胀和过多排气等现象。这是一种正常的生理反应，逐渐适应后，胃肠会恢复正常。如宝宝患有胃肠道疾病时，要吃易消化的低膳食纤维饭菜，以防止发生消化不良、腹泻或腹部疼痛等症状。

2.粗粮细作

在给宝宝吃粗粮时，应注意把粗粮磨成面粉、压成泥、熬成粥或与其他食物混合加工成花样翻新的美味食品，使粗粮变得可口，增进食欲，能提高人体对粗粮营养的吸收率，满足宝宝身体发育的需求。

3.粗粮要混着吃

粗粮中的植物蛋白质因含的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸低于动物蛋白质，所以利用率和蛋白价也低。弥补这些缺陷的办法就是提倡食物混吃，以取长补短。如八宝稀饭、腊八粥、玉米红薯粥、小米山药粥，大豆配玉米或高梁面做的窝窝头，麦面配玉米或红薯面蒸的花卷馒头，由黄豆、黑豆、青豆、花生米、豌豆磨成的豆浆等，都是很好的混合食品，既提高了生理价，又有利于胃肠道消化吸收利用。

4.宝宝饮食应均衡多样

饮食讲究的是全面均衡多样化，任何营养素发挥的都是和多种营养素一起的综合作用。在日常饮食方面，应限制脂肪、糖、盐的摄入量，适当增加粗粮、蔬菜和水果的比例，并保证优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质的摄入，才能保证营养的均衡合理，有益于宝宝健康地生长发育。

健康吃粗粮看3招

第1招：从米糊类开始

从添加辅食开始，妈妈就应有意识地给宝宝在辅食中添加粗粮。例如，自制粗粮米糊;也可以将小米用微波炉或烤箱烘熟，然后研磨成小米粉，在调制米糊时调匀给宝宝吃，以后随着宝宝越来越大再熬成粥给宝宝喝。

第2招：粗细粮搭配吃

粗粮虽然营养价值高，但有些粗粮如高粱、薏米、玉米等口感不好，在给宝宝添加粗粮时一定要粗细搭配，如在熬粥时选用小米、大米熬制二米粥;将各种蔬菜切碎，然后加入适量黄玉米粉蒸成的玉米菜团子，来提高宝宝吃粗粮的兴趣。

第3招：粗粮细作

粗粮细作，既能满足宝宝的喜好，也能让宝宝食用粗粮，如荞麦面条、小米面豆沙包等。

给宝宝吃粗粮好处多

粗粮中所含的碳水化合物比细粮要低，膳食纤维较多;富含B族维生素;铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些;钾、钙、维生素E、生物类黄酮的含量也比细粮丰富;赖氨酸和蛋氨酸的含量远远高于细粮。粗粮不仅具有以上这些营养，而且还有其他一些功效：

预防便秘：粗粮里面富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮宝宝预防便秘。

远离肥胖：粗粮会造成胃部“充满”的感觉，热量却很少，因而能有效地预防宝宝肥胖。

营养充足：粗粮没有经过精加工，富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。

强壮牙齿：牙齿也会“用进废退”，多吃粗粮，能让宝宝的牙齿得到锻炼。

宝宝吃粗粮的好处 什么是粗粮

所谓粗粮就是全谷，去了壳，没有精制的整粒种子。常见的粗粮有燕麦、莜麦、小米、荞麦、大黄米、黑米、紫米、燕麦，还有各种豆类（红小豆、绿豆、芸豆）。

宝宝多大可以吃粗粮

想必大家都知道，多吃粗粮是有一定的好处的，吃粗粮不仅可以有效的预防便秘，而且还能起到缓解疲劳的作用，可以说粗粮对于任何人群来说都是有益的。

宝宝吃粗粮，可以预防小儿肥胖，糖尿病，骨质疏松，还能较少食物残渣的残留，防止龋齿。那么宝宝多大可以吃粗粮呢?

首先，我们要知道的是，粗粮属于高纤维食物，对于刚刚添加辅食的宝宝来说，容易引起消化不良。

其次，小宝宝肠胃还比较娇嫩，所以不宜过早给宝宝过早的添加粗粮。

所以建议宝宝一岁之后再开始吃粗粮。另外还要注意的是，对于胃肠功能差，经常腹泻的宝宝来说，建议暂时不要吃粗粮。

并且在给宝宝添加粗粮的时候，最好是要将粗粮磨成粉状给宝宝添加，每天摄入量推荐量为宝宝的年龄加上5-10克。

宝宝吃粗粮怎么吃才好

鲜奶玉米糊

妈妈们要准备的食材有。速溶玉米片4勺，二分之一的猕猴桃，葡萄粒，一杯鲜奶。

制作方法如下：

1，将猕猴桃，葡萄粒清洗干净后去皮，切换才能丁。

2，玉米片放入碗中，加入准备好的水果丁，加入加热后的牛奶就可以了。

红豆奶糊

妈妈们要准备的食材有：3勺红豆，两勺椰子粉，鲜奶，以及冰糖。

制作方法如下：

1，将红豆清洗干净后，放入装有水的碗中浸泡大约二十分钟，然后捞起后用沸水煮约五分钟，再焖一个小时，红豆烂了就可以了。

2，椰子粉倒锅中微火炒至微红，然后将椰子粉和冰糖倒入煮熟的红豆中。

3，最后与温热的牛奶搅拌后就可以食用了。

妈咪们给宝宝吃粗粮要注意这些

宝宝辅食添加粗粮要适量

吃粗粮好处多，但不等于可以无节制的给宝宝出粗粮，给宝宝吃粗粮一定要注意适量。对正处于生长发育期的宝宝，每天摄入量推荐量为年龄加上5-10克。对小胖墩、经常便秘的宝宝，可适当增加膳食纤维摄入量。有的宝宝吃粗粮后，可能会出现一过性腹胀和过多排气等现象。这是一种正常的生理反应，逐渐适应后，胃肠会恢复正常。

粗粮细作

在给宝宝吃粗粮时，应注意把粗粮磨成面粉、压成泥、熬成粥或与其他食物混合加工成花样翻新的美味食品，使粗粮变得可口，增进食欲，能提高人体对粗粮营养的吸收率，满足宝宝身体发育的需求。

粗粮要混着吃

粗粮中的植物蛋白质因含的赖氨酸、蛋氨酸低于动物蛋白质，所以利用率和蛋白价也低。弥补这些缺陷的办法就是提倡食物混吃，以取长补短。如大豆配玉米或高梁面做的窝窝头，麦面配玉米或红薯面蒸的花卷馒头，由黄豆、黑豆、青豆磨成的豆浆等，都是很好的混合食品，既提高了生理价，又有利于胃肠道消化吸收利用。

宝宝健康 别忘“细中有粗”

1、营养加倍

精白米面是经过加工处理，将谷类外部的“粗糙”部分去掉而成的。而谷物中的大量矿物质和维生素就集中那部分，因此随着加工度的提高营养素的损失也随之增加，尤其是B族维生素，它对于宝宝的智力发育和体格发育都很重要，因此宝宝要常吃点儿粗。

2、帮宝宝清理肠道

粗粮富含丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助宝宝将体内的垃圾、废物排出体外，清理肠道、预防便秘。

3、帮宝宝远离肥胖

随着生活水平的提高，我们身边的“小胖子”也越来越多。而粗粮由于其中的膳食纤维具有超强的吸水性，因此吃下去有很强的饱腹感，再加上消化起来较慢，很好的控制了进食过量，预防肥胖。

4、利牙健脑

牙科专家认为，牙齿的利用率越高，越能促进牙齿的坚固。粗粮的质地较粗糙，需要多咀嚼，这不但利于牙齿的生长。同时，有资料显示，人在咀嚼食物时，可使流向大脑的血液量明显增多，从而促进大脑发育。

在了解了粗粮对于宝宝的好处后，很多妈妈纠结了：“我也知道粗粮好，可是宝宝不爱吃怎么办啊?”

二、如何让宝宝爱上吃粗粮

1、形式多样

给宝宝制作粗粮一定要多种多样，让她们有一种新鲜感，这样更容易接受。除了可以煮粥时放粗粮，还可以将各种粉状的粗粮与精面一起制作成小点心或是软煎饼、小发糕等。豆类粗粮可以打成豆浆或是制成甜点(如红豆沙)。

2、与其他食物“混搭”

比如燕麦的油腻感很多宝宝不喜欢，那么就可以将它同其他食物混合在一起吃，如加到牛奶中、米粥中或是购买一些素食燕麦片，其口感更容易孩子接受。一些杂豆类可以加入花生、核桃等坚果制成饮品给孩子喝。

3、营造吃粗粮的氛围

要想宝宝爱上粗粮，首先家长们要经常在宝宝面前吃，营造一个全家吃粗粮的氛围。并鼓励宝宝和父母一起吃，增加吃粗粮的乐趣。告诉宝宝吃粗粮的好处。(如吃红薯，便便通畅;吃燕麦，宝宝皮肤好，更漂亮)。

【温馨提示】

粗粮对宝宝虽好，但由于纤维较多、质地粗，大量的吃对于宝宝娇嫩的胃肠道来说负担比较重。且粗纤维也会影响一些矿物质的吸收，因此宝宝食用要有个度。一般每周两三次即可，不必每天吃。

教你给宝宝做好吃的粗粮饭饭

香香的糊糊

●对于小一点的宝宝来说，妈妈把一些平时很难煮的粗粮，如豆类、薏米、紫米等浸泡一段时间以后，在豆浆机中打成米糊。让米糊更香浓的诀窍是加入少许燕麦和小米，那个味道，赞!

●7个月左右的宝宝就可以试着食用少量粗粮糊糊了(具体添加时间见P68页“适合宝宝的8种粗粮”)。当宝宝8、9个月可以吃烤馒头片、烤面包片等食物时，就可以用粗粮了。给宝宝添加粗粮最好从小米和燕麦开始。然后再慢慢地增加种类，难煮的可以先泡一会儿，再打成糊糊。

●带皮的豆类如黄豆、绿豆、红小豆等对宝宝也有很多好处，但先不要让宝宝吃整豆，应该煮烂、碾碎，否则既不易消化(宝宝可能拉出整粒的豆子)，也容易噎到宝宝。另外，给宝宝吃粗粮开始最好不要纯的，而应该与细粮(大米、白面等)混合在一起制作。

粗粮粥

●稀粥是适合宝宝的最佳美食。几乎每一种粗粮都适合用来煮饭和煮粥，特别是经过高压锅烹制，都能得到比较理想的口感。因此，可以把粗粮熬粥或与细粮混吃或粗细粮轮流食用，达到营养素均衡的目的。

●用米配各种粗粮制成红枣粥、绿豆粥、萝卜粥等。对宝宝来说，具有养脾益胃，清热解毒，化痰利尿的医疗功效。

●红薯粥、山药粥可以在宝宝5、6个月时就吃;去皮去核的红枣粥(即把红枣蒸熟切碎后过一下筛)也可以在他5、6个月时吃，萝卜粥在7、8个月时也可以吃了。

粗粮面条

●既然粗粮的口感粗糙，那就把它们磨成面儿。比如燕麦、小米、紫米等，在锅中炒熟后在搅拌机中磨成面儿。然后，加水和成面，宝宝的粗粮面条就做好了。和面时，可以加入蔬菜水，总之是，宝宝喜欢啥就加啥，变着花样来吧。

●如果妈妈平时很忙，还有一个偷懒的办法哦，那就是去超市买点杂粮面条、荞麦面条、玉米面条、杂豆面条，对宝宝来说，这都是美味营养的粗粮食品。

粗粮点心

粗粮内的氨基酸含量较少，单独吃可能会造成身体氨基酸缺乏，因此可以与牛奶等搭配，以补其不足，还可以通过干稀搭配或粗细搭配来解决粗粮口感欠佳的问题。面儿状的粗粮不仅可以做面条，还适合用来制作点心和软煎饼，例如豆粉和玉米粉与面粉混合之后加入鸡蛋与牛奶，可以制成非常美味的小饼，或者柔软芳香的发糕。

宝宝拉肚子不能吃什么 宝宝拉肚子不能吃粗粮

红薯，玉米，高粱，小麦等都属于粗粮类。大部分粗粮对于人体来说都是不易消化的，宝宝吃粗粮就更不用说了，在拉肚子的时候食用粗粮无疑是增加肠胃的负担，并不能达到中和粪便稀的目的。