吃火锅时要避开的4大健康陷阱

吃火锅时要避开的4大健康陷阱

陷阱1 麻、辣、烫

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

专家提醒：宁舍三鲜，不要一烫

食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃，本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

陷阱2 鲜嫩

如果一味贪图鲜嫩，还没等食物熟透就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。

专家提醒：莫吃半熟食

宁可牺牲一些口感，也应把肉类涮熟透再吃。当然，如果食物煮得太久，也会导致营养成分破坏，一般烫软后即可进食。

孕妇能吃火锅吗 孕妇吃火锅注意事项

1、孕妇吃火锅，最好在家自己做，选择新鲜卫生的食材，汤底宜清淡，食物应煮熟透后，才可进食，煮火锅时要注意把生食熟食分开烫煮，避免食物中毒。

2、吃火锅时，可多备一双筷子，避免用同一双筷子夹取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，造成腹泻。

3、吃火锅前，可以先喝半杯果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担。

孕妇可以吃火锅吗

怀孕能吃火锅吗

火锅其实本身并不是什么不健康的食物，只是因为很多的火锅店会加入过量的调味品，或者是锅底煮的时间比较长，才会导致火锅变成了垃圾食品的一种。

孕妇如果想吃火锅的话，最好可以选择调味可以自己控制的火锅店，或者是自己在家里做火锅，这样的话会干净、健康很多。火锅店的火锅是不能多吃的，具体原因见下文。

怀孕不能多吃火锅的原因

1、易感染寄生虫

火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉等，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼无法看见。

而吃火锅时，人们喜欢将肉片放在煮开的锅里一烫即食，短暂的加热是无法杀死寄生虫的，而进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液进入全身。

孕妇感染时可能并无明显不适，但幼虫可能会通过胎盘感染胎儿，影响胎儿发育。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症。

2、汤底有隐患

火锅的汤底通常都是比较重口味的。有的是红油火锅或者是麻辣火锅。在孕妇怀孕的时候，饮食最好是以清淡为主。

在整个怀孕的时候都要避免吃一些辛辣、中药性质的饮食。如果是在外面吃火锅，是没有办法保障整个火锅汤底的卫生了安全的。如果汤底使用了一些劣质的油脂，对孕妇的健康非常不好。

孕妇吃火锅的注意事项

1、选择新鲜食材

吃火锅时应选择新鲜的蔬菜以及肉类,避免食物中毒。

2、注意汤底

孕妇吃火锅的话,不要吃红油汤底的火锅,也不要吃中药汤底的火锅,要保证汤底的清淡和营养均衡,可以用鸡汤、排骨汤等来作为汤底。不过火锅汤底切忌反复使用。

3、掌握好火候

食物若在锅里烧的时间过长,会导致营养成分损坏,并失去鲜味;若不等火候烧开就吃,又易引起消化道疾病。同时,还应注意不要滚汤吃,否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

4、注意卫生

孕妇吃火锅时,要准备单独一双筷子,不要用来夹生食材,并且煮火锅时也要注意把生食熟食分开放置。

5、注意吃火锅的频率

孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象,因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时,准妈妈若胃口不佳,应减慢进食速度及减少进食分量,以免食后无法消化,引致不适。

出月子了可以吃火锅吗 出月子怎么吃火锅比较好

1、吃火锅，最好在家自己做，选择新鲜卫生的食材，汤底宜清淡，食物应煮熟透后，才可进食，煮火锅时要注意把生食熟食分开烫煮，避免食物中毒。

2、吃火锅时，可多备一双筷子，避免用同一双筷子夹取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，造成腹泻。

3、吃火锅前，可以先喝半杯果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担。

怀孕初期吃火锅的注意事项

1、选择新鲜食材：吃火锅时应选择新鲜的蔬菜以及肉类，避免食物中毒。

2、注意汤底：孕妇吃火锅的话，不要吃红油汤底的火锅，也不要吃中药汤底的火锅，要保证汤底的清淡和营养均衡，可以用鸡汤、排骨汤等来作为汤底。不过火锅汤底切忌反复使用。

3、掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。同时，还应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

4、孕妇吃火锅时，要准备单独一双筷子，不要用来夹生食材，并且煮火锅时也要注意把生食熟食分开放置。

5、孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，准妈妈若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后无法消化，引致不适。

孕妇吃火锅的注意事项

以下是孕妇吃火锅的注意事项：

1、 选择新鲜食材：

吃火锅时应选择新鲜的蔬菜以及肉类，避免食物中毒。

2、 注意汤底：

孕妇吃火锅的话，不要吃红油汤底的火锅，也不要吃中药汤底的火锅，要保证汤底的清淡和营养均衡，可以用鸡汤、排骨汤等来作为汤底。不过火锅汤底切忌反复使用。

3、 掌握好火候：

食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。同时，还应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

4、 注意卫生：

孕妇吃火锅时，要准备单独一双筷子，不要用来夹生食材，并且煮火锅时也要注意把生食熟食分开放置。

5、注意吃火锅的频率，不要经常吃以免上火

孕妇怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火锅时，若胃口不佳，应减慢进食速度及减少进食分量，以免食后无法消化，引致不适。

公交车上的几大健康陷阱

细菌异味如影随，伤不起!

车厢内细菌不知谁有病

抵抗力差的人乘公交戴口罩利于防病

无论是公交车还是地铁，都属于密闭空间，也就是说上下班挤车我们避免不了与许多人同时在一个空间里呼吸。在相对密闭的空间中，当不舒服咳嗽、打喷嚏时，体内的病菌就会随着口腔唾液、鼻腔分泌物、上呼吸道的分泌物扩散到空气中，最远距离可达3-5米，所以这些传染性疾病极容易在乘客间传播。

如今，亚健康状态的人群达到60%到80%，他们看起来健康，但身体却很容易受到外界环境的影响。在拥挤的公交车中，传染病原病毒的传播，对于亚健康人群就“要命了”，除了容易受到这类病菌侵袭，导致疾病的发生外，交叉感染等情况也很容易会导致病原体变异，加快多种疾病的传播。

怎么做?

建议患有呼吸道疾病的病人，要避免长时间在拥挤的地方逗留，如要挤车上班无法避免，那么最好戴上口罩，或咳嗽和打喷嚏时，用纸巾或手绢遮住口鼻。

如果都没准备好，建议用胳膊肘捂着口鼻。另外就是要保证足够的睡眠，规律的生活，提高个人机体抵抗力。

车上吃喝气味难闻

建议尽量在上车前下车后吃早餐

一杯豆浆几个包子、为了节省时间，在公交车上草草解决自己早餐问题的上班族有不少。但这样不仅仅使封闭的车厢充满食物的气味让人不适，挤车时摇晃的车厢、拥挤的环境、紧张的节奏，还会让消化道系统调控功能下降，这时候进食容易增添胃肠道的负担。

另外，吃食的碎屑和包装袋等垃圾，也给蚂蚁、蟑螂提供了良好的生存环境。车厢中时不时出现的“小强”的身影，也为乘客的健康埋下了隐患。

怎么做?

建议尽量在上车前后吃早餐，上车时把没吃完的东西包好放妥。垃圾要丢入车厢里的垃圾桶，注意别落在外面。食物残渣和包装以及液体最好不要丢在车上。

据了解，国外是不允许乘客在车上吃食物的，这既不爱护公共卫生，也是影响自己健康及影响他人的一种行为。

避开吃火锅的8个增肥陷阱

三五好友聚在一起涮锅锅，边吃边聊，边聊边吃，少则一个小时，多则两个小时，其实早就感觉饱了，但是感觉也还能再吃点，于是不停又吃点这个，吃点那个，不知不觉中就摄入的过多的热量，等起身要走时，才发现已经撑得不行了，尤其是吃自助火锅，花钱了要吃回来的心态让你不自觉多吃。

建议：用餐时间不要超过1个小时，感觉吃饱了就停下筷子，喝点淡茶水聊天也不错。

火锅最大的魅力在于菜品丰富，无论是谁都能找到自己喜欢的食材，涮涮就能吃，有肉有鱼有动物内脏、有各种菌类、蔬菜、豆制品、各种面条，看看那些密密麻麻的菜单就知道火锅的品种之繁多。即使每样吃得不多，就几筷子，加起来也比你平常一顿饭吃进去的热量要多得多。

建议：点菜时量力而为，种类和数量都要按照平时的食量来控制，不要因为怕浪费而不得不多吃。

为了和热气腾腾的火锅搭配，很多人都会来点酒水饮料，女人和孩子喝饮料或者果汁，男人喝啤酒，一顿火锅下来，饮料喝进去好几杯，啤酒也干掉好几瓶。且不说甜饮料和酒精的其他危害，光是那好几百大卡的热量就够你受的，而且是遛缝似的就喝进去了，根本不会觉得自己热量超标了。还有你以为自己点的是健康的鲜榨果汁，可是事实真相，呵呵，你懂的，媒体已经曝光很多次了。

建议：淡茶水或者白开水替代酒水饮料，很稀的原味豆浆也是不错的原则，很多火锅店免费提供。如饮酒，要限量。

吃火锅怎么少得了蘸料，很多火锅店光是蘸料就有几十种，芝麻酱是多数人的蘸料的基本配置，吃起来香，而且营养价值丰富，各种保健功效。可是芝麻酱的热量真心太高，一小碗芝麻酱约100克左右，热量超过600大卡，一顿下来光是蘸料就吃进去600大卡，相当于平时一顿晚饭的热量，其他的蘸料还不算。

建议：一碗芝麻酱，2-3个人分一下，再加点醋稀释一下，弄些蒜泥杀菌、半块腐乳调味，既能享受美味和健康，又不至于热量超标。

除了清汤锅底和三鲜、海鲜锅底，其他锅底都是满满的油脂，不信你等到火锅彻底凉掉后，油多的都可以凝结成块，尤其是川味的麻辣锅底，那简直是满满的一盆脂肪，连夹过菜的筷子变量后，都开始有固态物析出，说明锅底不仅脂肪多，而且饱和脂肪多，不论是健康还是减肥，都不是件好事。

建议：麻辣、大骨汤锅底不要，清汤或者海鲜锅底，如果一定要吃麻辣或者大骨汤，先撇掉浮油。

别看这些东邪看不见油，吃起来味道也还不错，甚至比起新鲜的鱼肉还好吃，但是脂肪含量占总热量的40%-70%，就是大量淀粉、饱和脂肪、各种香精和各种食品添加剂做成，高热量高脂肪高盐，根本没有鱼和海鲜的营养价值，要不怎么和新鲜的鱼和海鲜价格差别那么大，商家又不是傻子。

建议：为健康考虑，还是选择新鲜的鱼片或者虾球，吃好品质的食材，哪怕少吃点。

大多数人吃火锅都是先涮肉，再吃菜，最后再来点主食。本来点蔬菜和菌类是为了健康考虑，荤素搭配，营养全面均衡。可是到最后这些吸附大量油脂的菜根本起不到保健作用，反而大大增加了热量摄入，特别是一些接触面积大的叶子菜、金针菇、面条等等。

建议：最好先涮菜再涮肉，如果不方便这么做，就选择涮一些吸油少、接触面积相对小的其它蔬菜，如白萝卜片、冬瓜片、海带、藕片等等。至于主食，涮土豆、地瓜本身就是吃主食了，没有必要刻意再点。

很多人餐后都来点冰激凌或者南瓜饼之类的点心，尤其是一些自助火锅店，本就免费提供，不吃白不吃的心态让人们忍不住多吃，即使已经很饱。或者觉得吃火锅太咸了，需要再吃点甜食来中和一下。这两样东西都是增肥离奇，冰激凌里的反式脂肪酸，南瓜饼里大量的糖分和油脂，怎能让你不胖？

以上这八条，还不算明里吃进去的肥羊肥牛，粗粗算下来2500大卡很轻松，每周一次，一个冬天囤10斤肉不成问题。如果没有额外去消耗它们，通常晚上吃完火锅再去跑步的人恐怕很少吧，大晚上的，外面冻的要死。

当然，不是说为了保持身材，我们冬天就要要放弃吃火锅这个美好享受，那人生岂不是少了很多乐趣。而是提醒大家：第一，控制吃火锅的频率；第二，建议大家尽量按照上述对应的八条避开增肥的陷阱去做。如此，就可以美食与身材兼得！