冻豆角要焯水几分钟 豆角速冻是焯水还是蒸好

冻豆角要焯水几分钟 豆角速冻是焯水还是蒸好

豆角可以焯水之后冷冻，也可以蒸一下再冷冻，各有有点：

1.豆角焯水后冷冻能够保持翠绿的颜色，冷冻后的颜色也依然是翠绿的，口感也比较爽脆。

2.而豆角蒸一下再冷冻，颜色会稍微变黄一些，口感也不会那么脆爽，但是做起来比较方便，相比焯水也更加省水一些。

速冻豆角是焯一下好呢还是不用焯水 豆角速冻是焯水还是蒸好

焯水好一些。

如果是蒸豆角的话，蒸完后口感比较软烂，解冻后烹饪容易出现发烂、发黄或发黑的情况，但是将豆角焯水的话，可以最大程度的保留豆角原本的口感和颜色，同时鲜豆角中的维生素、水分和抗氧化等物质不会流失过多，解冻后再食用，口感和速冻前基本没有太大的差别，因此豆角还是焯水再冻要好一些，其他蔬菜速冻也可以采用这种方法。

做速冻豆角需要焯水多长时间 速冻豆角怎么冻

步骤：

1、新鲜的豆角买回来，准备好

2、用清水洗一下，洗干净后备用。

3、锅里放水，水开后，放入洗干净的豆角，用水焯一下，6分熟即可

4、焯好后沥干水分。

5、装袋用了胶带封好。

6、然后放在冰箱冷冻层即可。

注意：要与其他肉类食物分开存放，一方面是避免串味，另外一方面是避免肉类食物中的细菌进入到豆角中。

炒豇豆角用焯水吗

炒豇豆角可以焯水也可以不焯水，都是能够将豇豆角炒好的，可以根据自己的需求习惯决定是否要焯水。

炒豇豆角焯水的好处

1.容易熟。在开水中放一些盐，再将豇豆角放进去焯水，然后再炒的时候就比较容易熟，不会夹生。

2.颜色好看。炒豇豆角之前先在开水中焯一遍，焯水的时候少加一点点醋，然后再迅速过一遍凉水，这样炒出来的豇豆角颜色翠绿好看，让人食欲大增。

炒豇豆角不焯水的好处

炒豇豆角不焯水的好处就是方便，对于许多做菜图快速的人而言，焯水再过凉水再炒，实在是太麻烦了，而不焯水直接炒则要快速很多。

炒豇豆角用焯水吗 豇豆怎么炒不变色

其实上面已经提到了，炒豇豆角要想颜色翠绿好看，那么建议先提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，然后再迅速过一遍凉水。

另外过了一遍凉水的豇豆角也容易快速炒熟，这样就不会因为要炒很久而将豇豆角炒变色，豇豆角就依然翠绿好看啦。

冻豆角要焯水几分钟

做冻豆角焯水3-5分钟即可。

做冻豆角，一般需要先将豆角洗净，等锅中的水烧开之后，将新鲜的豆角倒入锅中，保持大火，继续煮开3-5分钟，等豆角都变成了深绿色，即可捞出，晾干水分，用保鲜袋装好密封，就能够冻起来了。

豆角怎样冻才能保持绿色好吃 速冻豆角可以冻生的吗

不能。

一是速冻豆角直接冷冻，会导致豆角里面水分结冰，解冻后融化就会产生豆角软烂，无法食用的现象；二是豆角生的时候里面含有皂甙和血球凝集素两种有毒成分，不经过高温加热去除有毒物质，直接生冻食用，如后续没有加热消除毒素的话，容易引发食物中毒的危害，尤其是冻豆角一般采用的是晚熟品种，这种豆角皮厚、豆大含有较多的毒素，需要充分加热才能彻底去除有毒物质，所以速冻豆角要熟了之后再冷冻。

熟豆角在冰箱冻一年能吃吗 豆角速冻是焯水还是蒸好

焯水更好。

豆角焯水后冷冻和蒸熟后冷冻其实都可以，但对比之下焯水的方法，能够更好的维持豆角的色泽，而且不会影响豆角的爽脆口感，即使解冻后豆角的样貌和口感也没有多大改变，更符合冷冻食用的标准。