什么是阿胶糕

什么是阿胶糕

“面若桃花”是时尚女性对俏丽肌肤的美好向往。肌肤的美丽是由内而外的，女子以滋阴补血为要，气血充盈，即使素面朝天也能明艳动人。

俗话说“药补不如食补”，选择用药食兼顾的中药调理气血，美容养颜，已成为当今女性的共识。而现代女性疲于繁忙的工作与家务，少有时间能为自己精心调配一碗滋补养颜的药膳或汤品。

此时，不妨选择一些既营养又养颜的中药小零食，闲暇时适当食用。比如某药企生产的“阿胶糕”，就特别适合忙碌又爱美的白领女性。

顾名思义，“阿胶糕”是以阿胶为主要成分，同时配以黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成。

阿胶味甘性平，“久服轻身益气”，具有补血养血、滋阴润燥等功能;芝麻、核桃营养丰富，滋养肝肾，养血润燥，健脑益智，三者配伍，在养颜美容之余，对白领女性因阴血不足、心神失养而容易出现的失眠、心悸等症状，也有很好的整体调理功效，真正做到了“以内养外，吃出美丽”。

“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看”，据说这也是“回眸一笑百媚生”的杨贵妃的驻颜秘方。

阿胶富含赖氨酸、甘氨酸等18种氨基酸，并含有钾、铜、钙等27种矿物质和微量元素，自古以来就是养生滋补的上品，其中的珍品更是为皇家贵族所独享。时过境迁，昔日的贡品如今已进入寻常百姓家。

但是食用阿胶烊化起来比较费时间，而食用“阿胶糕”则大为简化，小小的包装携带方便，咬一口，核桃的酥脆、芝麻的浓香与阿胶融为一体，下午茶或加班熬夜时吃上一两块，既补充精力又养颜美容。

阿胶糕包装好会拉丝吗

有些会拉丝，有些则不会。

阿胶糕是一种以阿胶、冰糖、黄酒、黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、桂圆等食材制作而成的，由于阿胶糕中的阿胶、白糖等材料具有一定粘性，在受热融化时，可能就会导致阿胶糕在包装时出现拉丝现象，但要是阿胶糕凝固的情况较好时，则不会有拉丝的现象，所以阿胶糕有些会拉丝，有些并不会。

为什么有些阿胶糕没有丝

如果阿胶糕吃的时候没有拉丝的话，一方面可能是阿胶糕的原材料较为劣质，例如使用的阿胶可能不是用驴皮熬制的而是其它材料代替的，另一方面可能是阿胶糕变质了，阿胶糕如果保存不当或者放久了是有可能变质的，变质的阿胶糕也会存在不拉丝的情况，同时口感、气味上也会有差异。

阿胶糕不拉丝是不好吗

品质没那么好。

阿胶糕是以新鲜驴皮为原材料加工制作而成的，而驴皮当中含有非常丰富的胶质成分，所以熬出来的阿胶糕往往会有润而长的拉丝，这也是阿胶糕品质的保证。

如果买回来的阿胶糕没有拉丝的话，很可能是由于制作阿胶糕的原材料比较劣质，或者是阿胶糕熬制的不够而导致的。但为了保证阿胶糕的口感以及营养价值，建议选择有拉丝状的比较好。

阿胶糕长白毛还能吃吗

不能吃。

阿胶糕长白毛实际上就是阿胶糕发霉了的现象，这样的阿胶糕带有对人体有害的霉菌毒素，食用后会危害健康，因此长毛的阿胶糕是不能再继续食用的。

吃了长白毛发霉的阿胶糕可能会引起腹泻、呕吐、中毒等症状，如果是黄曲霉素引起的阿胶糕发霉，后果则更加严重，有致癌的风险，如果误食了发霉的阿胶糕，出现任何身体不适现象的，应尽快就医检查治疗，以免加重病情。

阿胶糕太软还能回锅吗 阿胶糕怎么保存最好

冰箱保存。

冰箱的低温可以抑制细菌微生物生长繁殖，延长阿胶糕的保存时间，还可以防止阿胶糕受热变软，影响食用的口感，所以阿胶糕使用冰箱保存会好一些。

但需要注意的是，阿胶糕在保存的过程中要是沾到水，容易导致阿胶糕出现发霉的现象，所以建议将阿胶糕放入干净且干燥的保鲜盒或者密封罐中保存。

阿胶糕有些化了能吃吗 阿胶糕有些软了怎么办

放冰箱冷冻。

阿胶糕有些软，要么是保存温度过高，阿胶糕融化所致，要么是阿胶糕在制作的时候，添加了过量黄酒或者水分导致，但无论是什么原因导致，都不可能将阿胶糕重新回锅制作，所以阿胶糕比较软的话，直接放入冰箱冷冻，使其中水分子凝结成冰晶，其口感就会有所变硬。

阿胶糕发霉了还能吃吗

不能吃。

阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁等制成的，食用有很好的补血养颜等作用，但若是阿胶糕存放不当，出现发霉后，则会产生有毒的霉菌，这样的阿胶糕是不能再吃的，否则补益身体的食物将会变成对身体有害的食物，建议发霉的阿胶糕尽快扔掉处理，避免误食。

一天中阿胶糕什么时候吃最有效果 阿胶糕一天一片有效果吗

坚持吃也是有效果的。

阿胶糕用的食材一般是阿胶、核桃仁、黑芝麻等，同时还可能加红枣，枸杞、冰糖、玫瑰花等辅料，且由于生产厂家的制作方法不同、所用的材料、阿胶糕切片厚薄和大小存在差异等原因，吃一片阿胶糕的量也不一样，但阿胶糕仍是有营养的，因此一天吃一片阿胶糕，坚持吃也是有效果的。

发霉的阿胶糕可以吃吗 阿胶糕怎么保存好

阿胶糕中的阿胶是纯天然食物，密封下保存能够保证多年不坏，阿胶糕的主要成分就是阿胶，一般来说将阿胶密封好后放在通风处保存就好。

熬阿胶糕需要什么材料 阿胶

制作阿胶糕最重要的物质就是阿胶了，阿胶糕具有的滋阴补血的作用具体，主要还是依靠阿胶来提供，并且阿胶糕的成型和凝固都离不开阿胶的作用。

阿胶固元膏是阿胶糕吗

不是，但两者差不多。

其实无论是阿胶固元膏还是阿胶糕，两者主要材料都是阿胶，然后加一些冰糖、核桃仁、芝麻等辅料制成的。

只是阿胶糕的桃仁、黑芝麻是不用打碎的，做出来的是块状的；而阿胶固元膏则是把冰糖、核桃仁、黑芝麻都打碎之后做出来的，是膏状的。这两者营养价值是差不多的，主要区别在于性状方面，一个是块状的，一个是膏体状的。