皮蛋放了一年还能吃吗
皮蛋放了一年还能吃吗
不能吃了。
皮蛋又被称为松花蛋，是我国特有的一种蛋制品，凭借其特殊的味道，在生活中深受欢迎，一般来说，市场上看到的正规厂商生产的皮蛋保质期3-5个月左右，自制的皮蛋保质期2-3个月左右，剥开之后的皮蛋保质期更短，需要在2小时内吃完。
放了一年的皮蛋，很有可能已经变质了，再食用可能会加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁，因此放了一年的皮蛋是不建议再吃的。
皮蛋开水煮多久最合适
皮蛋放进滚水中煮7-8分钟。或放进电锅蒸5分钟即可。
若是觉得皮蛋的味道较大，也是可以用开水煮过之后食用的，但是煮的时间不宜过长，以免使皮蛋出现破裂情况，而且其营养物质流失也较多，一般建议皮蛋放进滚水中煮7-8分钟。或放进电锅蒸5分钟即可。
皮蛋会变质吗
一般情况下,皮蛋放久了或者保存不当,都会容易导致皮蛋变质。皮蛋变质之后,就会容易滋生细菌,会有异味产生,变质皮蛋弹性差、蛋体无力。所以皮蛋会变质。
皮蛋不能和什么一起吃 皮蛋不能和黄鳝同吃
皮蛋尤其不能和黄鳝一起吃，皮蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是皮蛋属于碱性食物，虽然黄鳝也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，会导致腹泻，也会引起食物中毒。
咸鸭蛋放一年了还能不能吃
不建议食用。
咸鸭蛋虽然由腌制的方式制作而成，保质期较一般的新鲜鸭蛋时间更长，但并不是不会过期，放置一年的咸鸭蛋很可能已经出现了变质、异味、发霉等情况，而发臭的咸鸭蛋中会含有硫化氢等有毒成分，因此不能食用。
如果保存不当，在腌制咸鸭蛋时表壳有破损的话，经过长时间的放置，很容易滋生大量的细菌等有害物质，如甲烷、二氧化碳等，这个时候的咸鸭蛋很有可能已经被污染了，食用后容易引起腹痛、腹泻等不适症状。
就算保存得当，咸鸭蛋没有出现变质的情况，但是过了一年，咸鸭蛋的味道也会受到一定的影响，因此一般放置了一年的咸鸭蛋是不建议吃的。
皮蛋是生鸡蛋还是熟的 如何挑选新鲜皮蛋
看皮蛋的表面。好的皮蛋蛋皮灰白色，无黑斑或者是少量的黑斑，整个蛋皮要完整，没有破损。
将蛋放在手心轻掂，以弹颤程度来判断皮蛋的好坏，好的颤动大，无颤动的质量差。还可以讲蛋放在耳边摇一下，好蛋无声，次蛋有声。从手中将蛋向上抛，落到手中时有沉重感，说明内的弹动好，是好的皮蛋。
用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音。而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋。
皮蛋可以放冰箱吗 怎样挑选皮蛋
看皮蛋的表面。好的皮蛋蛋皮灰白色，无黑斑或者是少量的黑斑，整个蛋皮要完整，没有破损。
将蛋放在手心轻掂，以弹颤程度来判断皮蛋的好坏，好的颤动大，无颤动的质量差。还可以讲蛋放在耳边摇一下，好蛋无声，次蛋有声。从手中将蛋向上抛，落到手中时有沉重感，说明内的弹动好，是好的皮蛋。
用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋。
如果可以的话，你可以打开一个观察下，好的蛋蛋白凝固、清洁、有弹性，纵向剖开后，蛋黄呈淡褐色或淡黄色，中心较稀，无搭壳或僵硬收缩现象为好蛋。
如何制作皮蛋瘦肉粥才好吃
皮蛋瘦肉粥当作早餐，既清淡又营养丰富。做法很简单，先准备好食材，瘦肉100g、皮蛋一个，大米适量。早上熬制赶时间的话，可以在前一天晚上将大米泡起来，第二天熬制的时间就会短一点。先多加点水，将大米粥大火烧开，然后转小火，加入剁碎的瘦肉，熬制40分钟左右，再将切碎的皮蛋放入，搅拌均匀。再熬一会儿，大概10分钟，看见粥开始黏稠，加入适量盐就可以吃了。
首先我们要把粳米用水淘干净，然后再用清水浸泡两个小时左右。接下来我们要把水倒掉，再次加入清水。用火把水煮沸以后然后再用小火煮，把米煮成稠状的粥。接着我们要把皮蛋切成丁，然后把瘦肉弄成沫再放一些盐，生粉以及生油然后搅拌。再次变成大火，将我们已经弄好的皮蛋，肉沫放入粥里面，然后放入少许盐，加热到肉色成熟的时候，就可以加入鸡精调味。这个时候就可以吃到香喷喷的皮蛋瘦肉粥了
皮蛋放冰箱一年还能吃吗
不建议食用。
任何食物都有保质期，虽然在中国许多的腌制品的保存期都非常久，但皮蛋毕竟是经过发酵变性的食物，保质期也最多在3个月的样子。而且干净的皮蛋壳上有4-500个细菌，脏皮蛋壳上则高达1.4亿-4亿个细菌，这些细菌通过大量蛋壳空隙进入壳内，很容易中毒。
皮蛋能煮吗 怎么挑选皮蛋
看皮蛋的表面。好的皮蛋蛋皮灰白色，无黑斑或者是少量的黑斑，整个蛋皮要完整，没有破损。
将蛋放在手心轻掂，以弹颤程度来判断皮蛋的好坏，好的颤动大，无颤动的质量差。还可以讲蛋放在耳边摇一下，好蛋无声，次蛋有声。从手中将蛋向上抛，落到手中时有沉重感，说明内的弹动好，是好的皮蛋。
用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音;而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋;拨开看 如果可以的话，你可以打开一个观察下，好的蛋蛋白凝固、清洁、有弹性，纵向剖开后，蛋黄呈淡褐色或淡黄色，中心较稀，无搭壳或僵硬收缩现象为好蛋。
松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。