快速通便的食物 芋头香粥

快速通便的食物 芋头香粥

材料：大米、芋头、猪瘦肉各50克；葱末、料酒各5克，盐3克，香油、味精、胡椒粉各适量。

做法：1.芋头去皮，洗净，焯水，捞出切块；猪瘦肉洗净，切小丁；大米淘洗干净，放入沸水中煮成稀粥。2.锅置火上，倒入香油烧热，下入猪瘦肉丁炒熟，烹入料酒。3.将猪瘦肉丁放入粥锅中，加入芋头块熬煮，待米粥黏稠，调入盐、味精，撒上葱末、胡椒粉即可。

功效解析：芋头富含膳食纤维，可促进肠道蠕动；猪瘦肉富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等，能滋阴润燥、防治便秘。二者和大米煮食，能润肠通便、滋阴润燥。

高血压能吃芋头吗

高血压能吃芋头吗：

可以吃的，但是不要吃的太多。

芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

营养成分

据科学测定，每100克芋头含：

水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、热量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、钙：36(毫克)、锌：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾：378(毫克)、铜：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、维生素C：6(毫克)、：纳：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、维生素E(T)：0.45(毫克)、镁：23(毫克)、膳食纤维：1(克)、维生素A：27(毫克)、锰：0.3(毫克)。

芋头是发物吗

芋头属于发物。芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

按照发物的性能分为六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等。三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等。四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。 五是发动血之物，如海椒、胡椒等。 六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜，香菜，韭菜等。

孕妇能吃芋头杆吗

孕妇不能吃芋头杆。

孕妇的饮食除了需要注意营养丰富外，还需要注意不能食用对身体有副作用的食物，芋头杆含有大量的皂角苷成分，对人体有较强的刺激性，因此，孕妇不能吃。

吃芋头可以吃鸡蛋吗

吃芋头可以吃鸡蛋。

芋头和鸡蛋都是生活中比较常见的食物，芋头的主要成分是蛋白质、淀粉、矿物质、维生素以及粘液性蛋白，而鸡蛋则是含丰富的蛋白石和钙质，这些成分之间不存在化学反应现象，完全可以一起吃。

为什么芋头蒸了1小时还是硬的 蒸芋头用热水还是冷水

冷水。

蒸芋头时最好冷水下锅，因为芋头属于高淀粉高纤维素食物，芋头的肉质又比较紧实，因此并不是很容易熟。而冷水下锅可以使得芋头随着水温一起慢慢加热，这样可以使芋头熟的更均匀，不会出现夹生的情况，口感也会更软糯。

如果热水下锅蒸芋头的话就有可能会出现芋头外面熟了中间还很生硬的情况。

芋头有哪些功效作用

食物特质

芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

营养成分

据科学测定，每100克芋头含：

水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、热量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、钙：36(毫克)、锌：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾：378(毫克)、铜：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、维生素C：6(毫克)、：纳：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、维生素E(T)：0.45(毫克)、镁：23(毫克)、膳食纤维：1(克)、维生素A：27(毫克)、锰：0.3(毫克)。[3]

营养功效

芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气[4] ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

最佳食法

芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。

生食宜忌

芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。

贮存方法

适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

六种通便食物

1.芹菜

芹菜除了富含水分和纤维外，还含有一种能够使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此芹菜是减肥佳品。将芹菜柄洗净直接食用，若是不好入口，可蘸些佐料。

2.竹笋

竹笋的高纤维、低热量这两项优点，吸引了不少营养过剩的现代人青睐。将竹笋切成小块状，用热水煮过再捞起来，过冰水，吃的时候拌入酱油或香油等。

3.红薯

许多人以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是很好的低脂肪、低热能食品，能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

4.白菜心

白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A，B，C，尤以维生素C较多，白菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。每次吃白菜心半斤，最好边吃白菜边喝水，很快能便出来。

5.坚果

坚果中含有丰富的维生素B和E、蛋白质、亚油酸、亚麻酸能够增加肠道中双歧杆菌的含量，连同植物纤维素一起刺激肠道蠕动，从而起到润肠通便、治疗便秘的作用。

6.蜂蜜

蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质和酵素类物质。酵素可以帮助人体消化、吸收并加强新陈代谢，达到通便的效果。如果便秘了就来杯蜂蜜水吧，让你的便便一路畅通!

吃芋头糕有哪些注意事项

芋头其实是天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。它的口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。芋头是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。且芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

另外，由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可p以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

早餐吃些什么好呢

燕麦

喜欢西式快捷早餐的朋友们，建议每天清晨吃一点泡燕麦片，最好用牛奶加热下，味道会更加可口香浓，能够让人在补充营养的同时，增加膳食纤维的摄入，帮助肠道通畅。

豆浆

豆浆是中国人传统的饮料，补充优质植物蛋白的最佳途径，建议使用非转基因大豆来制作豆浆，也可以用豆浆粉冲调后，搭配面包、馒头食用。

五谷粥

老年人可以多食用一些五谷米熬制的稀粥，补充主食之外的优质B族维生素，尤其是便秘严重的朋友们，常吃五谷粥，能够帮助肠道蠕动，对身体是非常有帮助的。

魔芋粉

上班节奏快的朋友，赶时间的时候可以冲调一杯魔芋粉来喝，不仅可以快速饱腹，也能让你摄取半天足够的营养物质，是一款很好减肥早餐。

鸡蛋

每天一个煎蛋或水煮蛋，可以补充优质的蛋白，帮你修复皮肤、秀发、牙齿等身体组织，同时也能够促进儿童脑补发育。

快速通便排毒的方法

快速通便排毒的方法

1：刚起床喝盐温水

每天早晨空腹时，先喝一大杯温开水(最好是温水，能增强肠胃的蠕动)，或可加入少许盐(能引起胃和大肠的反应，藉此软化粪便)。一旦养成习惯，每早喝过后就会自然产生便意。

2：早餐前小腹按摩

Step1早上起床后，以手指轻压腹部，并以顺时钟旋转的方式按摩腹部。

Step2轻压约1分钟后，再改以逆时针方向持续按摩。

Step3等到肠内蠕动较为活跃之后，排便自然更为顺畅。

3：早餐多多摄取纤维

从早餐开始就摄取足够的纤维质，水果生菜沙拉是优选。

4：抓住早餐后的便意

肠道开始蠕动，慢慢会有想解便的感觉。当便意来时要赶紧抓住机会，以免拖延之后便意消除，造成粪便干硬而形成便秘。

5：午餐均衡健康饮食

少吃油炸食物、少喝甜度高的饮料。

6：午餐后补充乳酸菌

可以喝杯优酪乳或含乳酸菌饮料以增加益生菌数量，或随时多补充水分，都有利于隔天的“嗯嗯”顺畅。

7：下午时多喝水

每日水分摄取量，最好保持在2000-2500CC，能避免肠道中粪便太干硬而不易排出。

8：晚餐后消耗身体热量

养成运动习惯，因为肠道蠕动也需要透过身体的活动来辅助刺激。

9：洗澡后酝酿排便情绪

对于匆忙赶上班、开会等的都会型上班族，晚上会是情绪较为平稳、心情较轻松的时段，此时可以好好培养排便情绪，进行一天当中的第二次“解放”。

10：善用饮食小帮手便便超顺畅

若你经常性的吃多排少，表示你的吸收良好但排泄不良，也就是造成日后肥胖的重要因素。此外，也可能是你的大肠蠕动较慢，得多吃一些促进肠胃蠕动的食物，像是纤维质、胶质含量丰富的食物。另外，很多女生为了怕胖不吃含油食物，医师也提醒，油脂能润滑肠道，帮助排便，因此，适量摄取油脂类还是必须的。

也有些人会以其他辅助视频来缓解便秘，像是酵素、藻类、益生菌等。不过要注意的是，这些都只能短时间作为缓解之用，不能长期食用，以免造成习惯性依赖症，让便秘情况更恶化。

高纤维食物：纤维质能增加粪便体积，帮助肠胃蠕动，刺激排便，建议每天至少摄取5-7份的蔬菜水果，及其他高纤维食物，如糙米、五谷米、南瓜、番薯、薏仁、香蕉、木瓜、柳丁、柑橘类、竹笋、木耳等。

酵素：生食的蔬果谷牙中含有酵素，能将各种营养素转化为身体可消化吸收的成分，有利代谢。

益生菌：对便秘情况较严重、排气有味臭者，可摄取些益生菌来改善体内细菌的状态。

通便排毒的食物

通便排毒的食物——饮料

●凉开水：每天早晨起床后，空腹饮用一杯凉开水可以增加肠胃蠕动，促进排便。长期坚持就能形成早晨排便的良好习惯。

●水果酸奶：将一根香蕉或一个苹果放在搅拌机里绞碎，再加入250毫升的酸奶一起搅拌均匀，制成水果酸奶。每天清晨饮用一杯这样的酸奶同样可以促进排便。

●决明子茶：30克决明子加入700毫升的水，熬至药汤一半的时候关火。经常饮用可以治疗高血压，明目，通便。

●芦荟茶：芦荟具有调理肠胃和导泻的作用。将一小块鲜芦荟切成8毫米薄片，加水煮成汁喝也有很好的通便作用。

通便排毒的食物——零食

女性大都有吃零食的习惯，经常吃些核桃、酸奶、青梅干、烤紫菜也能帮助缓解便秘。

●核桃：中医认为核桃具有补肾、暖胃、润肠的功效，多吃可以大大改善大便干燥问题。

●青梅干：青梅中的柠檬酸不仅开胃而且还能促进肠胃蠕动。

●酸奶：饮用酸奶后，肠内的有益菌的数量会增加，这些有益菌分解酸奶形成的有机酸同样能刺激肠道蠕动，利于排便。

通便排毒的食物——菜肴

●紫菜芝麻饭：将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克的黑芝麻和120克的白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。

●紫菜：含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、钾、铁，能促进肠胃运动。

●芝麻：含有大量氨基酸，食物纤维和矿物质，能促进排便。

●醋拌圆白菜：不仅含有丰富的多种维生素，还有能增强肠胃蠕动的纤维素。

1、将500克的圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下;

2、焯好的圆白菜放凉后挤干水分，切成块;

3、把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2盐混和后煮开制成汤料;

4、等汤料晾凉后和圆白菜一起倒入一个密封的瓶子内储存一天即可食用。

●醋腌莲藕：将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。将拌好的莲藕存放在密封的瓶子里，每天取出一些作为每餐的小菜。

●莲藕：能清除肠道污物，防止大便板结，刺激肠壁，防止便秘。

●油焯海带豆

1、300克海带切丝用开心焯熟，100克黄豆用水煮熟;

2、将海带和黄豆晾凉，控干水分;

3、在海带和黄豆中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可;海带：丰富的食物纤维可以增加便量，维生素和矿物质能促进肠道蠕动。

●黄豆：黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维可以吸收肠内水分使便量增加。下面学习啦小编给大家介绍快速通便排毒的方法，希望对你有用!

快速通便排毒的方法

1：刚起床喝盐温水

每天早晨空腹时，先喝一大杯温开水(最好是温水，能增强肠胃的蠕动)，或可加入少许盐(能引起胃和大肠的反应，藉此软化粪便)。一旦养成习惯，每早喝过后就会自然产生便意。

2：早餐前小腹按摩

Step1早上起床后，以手指轻压腹部，并以顺时钟旋转的方式按摩腹部。

Step2轻压约1分钟后，再改以逆时针方向持续按摩。

Step3等到肠内蠕动较为活跃之后，排便自然更为顺畅。

3：早餐多多摄取纤维

从早餐开始就摄取足够的纤维质，水果生菜沙拉是优选。

4：抓住早餐后的便意

肠道开始蠕动，慢慢会有想解便的感觉。当便意来时要赶紧抓住机会，以免拖延之后便意消除，造成粪便干硬而形成便秘。

5：午餐均衡健康饮食

少吃油炸食物、少喝甜度高的饮料。

6：午餐后补充乳酸菌

可以喝杯优酪乳或含乳酸菌饮料以增加益生菌数量，或随时多补充水分，都有利于隔天的“嗯嗯”顺畅。

7：下午时多喝水

每日水分摄取量，最好保持在2000-2500CC，能避免肠道中粪便太干硬而不易排出。

8：晚餐后消耗身体热量

养成运动习惯，因为肠道蠕动也需要透过身体的活动来辅助刺激。

9：洗澡后酝酿排便情绪

对于匆忙赶上班、开会等的都会型上班族，晚上会是情绪较为平稳、心情较轻松的时段，此时可以好好培养排便情绪，进行一天当中的第二次“解放”。

10：善用饮食小帮手便便超顺畅

若你经常性的吃多排少，表示你的吸收良好但排泄不良，也就是造成日后肥胖的重要因素。此外，也可能是你的大肠蠕动较慢，得多吃一些促进肠胃蠕动的食物，像是纤维质、胶质含量丰富的食物。另外，很多女生为了怕胖不吃含油食物，医师也提醒，油脂能润滑肠道，帮助排便，因此，适量摄取油脂类还是必须的。

也有些人会以其他辅助视频来缓解便秘，像是酵素、藻类、益生菌等。不过要注意的是，这些都只能短时间作为缓解之用，不能长期食用，以免造成习惯性依赖症，让便秘情况更恶化。

高纤维食物：纤维质能增加粪便体积，帮助肠胃蠕动，刺激排便，建议每天至少摄取5-7份的蔬菜水果，及其他高纤维食物，如糙米、五谷米、南瓜、番薯、薏仁、香蕉、木瓜、柳丁、柑橘类、竹笋、木耳等。

酵素：生食的蔬果谷牙中含有酵素，能将各种营养素转化为身体可消化吸收的成分，有利代谢。

益生菌：对便秘情况较严重、排气有味臭者，可摄取些益生菌来改善体内细菌的状态。

通便排毒的食物

通便排毒的食物——饮料

●凉开水：每天早晨起床后，空腹饮用一杯凉开水可以增加肠胃蠕动，促进排便。长期坚持就能形成早晨排便的良好习惯。

●水果酸奶：将一根香蕉或一个苹果放在搅拌机里绞碎，再加入250毫升的酸奶一起搅拌均匀，制成水果酸奶。每天清晨饮用一杯这样的酸奶同样可以促进排便。

●决明子茶：30克决明子加入700毫升的水，熬至药汤一半的时候关火。经常饮用可以治疗高血压，明目，通便。

●芦荟茶：芦荟具有调理肠胃和导泻的作用。将一小块鲜芦荟切成8毫米薄片，加水煮成汁喝也有很好的通便作用。

通便排毒的食物——零食

女性大都有吃零食的习惯，经常吃些核桃、酸奶、青梅干、烤紫菜也能帮助缓解便秘。

●核桃：中医认为核桃具有补肾、暖胃、润肠的功效，多吃可以大大改善大便干燥问题。

●青梅干：青梅中的柠檬酸不仅开胃而且还能促进肠胃蠕动。

●酸奶：饮用酸奶后，肠内的有益菌的数量会增加，这些有益菌分解酸奶形成的有机酸同样能刺激肠道蠕动，利于排便。

通便排毒的食物——菜肴

●紫菜芝麻饭：将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克的黑芝麻和120克的白芝麻用擀面杖擀碎。把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。

●紫菜：含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、钾、铁，能促进肠胃运动。

●芝麻：含有大量氨基酸，食物纤维和矿物质，能促进排便。

●醋拌圆白菜：不仅含有丰富的多种维生素，还有能增强肠胃蠕动的纤维素。

1、将500克的圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下;

2、焯好的圆白菜放凉后挤干水分，切成块;

3、把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2盐混和后煮开制成汤料;

4、等汤料晾凉后和圆白菜一起倒入一个密封的瓶子内储存一天即可食用。

●醋腌莲藕：将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。将拌好的莲藕存放在密封的瓶子里，每天取出一些作为每餐的小菜。

●莲藕：能清除肠道污物，防止大便板结，刺激肠壁，防止便秘。

●油焯海带豆

1、300克海带切丝用开心焯熟，100克黄豆用水煮熟;

2、将海带和黄豆晾凉，控干水分;

3、在海带和黄豆中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可;海带：丰富的食物纤维可以增加便量，维生素和矿物质能促进肠道蠕动。

●黄豆：黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维可以吸收肠内水分使便量增加。

排毒通便的食物 香蕉粥

材料：糯米100克，香蕉1根；冰糖5克。

做法：1.糯米淘洗干净，用水浸泡4小时；香蕉去皮，切丁。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，倒入糯米大火煮沸后转小火煮至米粒熟烂，加香蕉丁煮沸，放入冰糖煮至化开即可。

功效解析：糯米富含膳食纤维，能健脾养胃、防治便秘；香蕉有生津止渴、润肺滑肠的作用，适合便秘、痔疮出血者食用。三者一起煮食，不仅能健脾养胃、生津止渴、润肺滑肠，还能更有效地防治便秘。

快速通便的食物 煎红薯饼

材料：红薯500克，面粉100克；白糖10克。

做法：1.红薯洗净，切片，放沸水蒸锅中大火蒸20分钟至熟，取出趁热用汤匙压成泥，放入面粉、白糖、适量清水，充分揉匀。2.取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。3.锅置火上，倒油烧至八成热，放入红薯饼用中火炸8分钟，熄火后用铲子将每个饼在锅边压出油分，装盘即可。

孕妇可以吃芋头吗

芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

孕妇可以吃芋头吗?

可以吃。

芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱的孕妇食用。

产妇可以吃芋头吗?

可以吃。

产妇能吃芋头，但不宜过量。芋头营养丰富，芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘。

胃不好可以吃芋头吗

芋头是我们生活中一种算是常见的额蔬菜，而且关于芋头的吃法也是有很多的，但是由于生长环境的影响，所以平时一般的人是吃不到芋头的，所以很多人在吃芋头的时候往往在乎的只是芋头的食用价值以及营养成分而已。那么，下面就来说说胃不好可以吃芋头吗这个问题。

食物特质

芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

营养成分

据科学测定，每100克芋头含：

水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、热量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、钙：36(毫克)、锌：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾：378(毫克)、铜：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、维生素C：6(毫克)、：纳：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、维生素E(T)：0.45(毫克)、镁：23(毫克)、膳食纤维：1(克)、维生素A：27(毫克)、锰：0.3(毫克)。

营养功效

芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气 ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。