番茄酱怎么吃
番茄酱怎么吃
对番茄酱怎么吃呢，也是很多人不太了解的，所以番茄酱的使用，都是有着一些独特的方法，所以在制作的时候，也是要注意不能随意乱用，这样对自身健康，也是有着很大危害。
番茄酱怎么吃：
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
番茄酱主要是用来调味的，接下来讲一道糖醋里脊，里面用到的主要调味料就是番茄酱。先把里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下。葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用。淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊。锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。炒锅内放油倒入料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀。倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉。最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的糖醋里脊就做好了。
哪些食物含糖量高 酱料
酱汁往往含有大量热量、盐和糖，包括番茄酱、辣椒酱和沙拉酱等。最突出的是很多人经常吃的番茄酱。
在很多人经常吃的番茄酱中，除了番茄泥外，还会添加糖、盐、增稠剂、增鲜剂等，还有大量的糖分，一般在15%～25%，最高可达30%以上。
虽然番茄酱中的番茄红素，确实比较丰富，但也不建议多吃。如果你真的很想吃番茄酱，但又不想摄入这部分的糖分，可以选择自己用番茄熬制酱汁。
如何科学食用西红柿
西红柿也叫番茄，是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，价格也不是很贵，由于它含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。近年来，科学家们在研究中发现，西红柿中还含有一样好东西，那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症的。这么看来，西红柿真是全身都是宝，既好吃，又营养。那么，既然西红柿这么好，怎样吃才能科学地利用它的价值呢?
由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用，因此，长期以来只是作为天然色素而存在，直到近几年，科学家们才发现，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。
茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。在这儿，我们还要提醒您注意的是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外’1要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。
西红柿中的茄红素对人体的健康是非常有好处的，那么，是不是吃了西红柿就可以摄取到茄红素呢?我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤，但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么，我们到底还能怎么吃呢?告诉您，那就是做番茄酱吃，当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢?因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱，桶装番茄酱上面标的重量是.198克，差不多是4两，按照我们刚才所讲的1：5的比例，也就是说吃掉一桶这样的番茄酱，相当于吃掉了2斤新鲜西红柿。
目前，在国内市场上出售的主要是番茄酱和番茄沙司，这两种食品当中，到底哪一种所含的茄红素更高一些呢?
番茄酱中的茄红素含量会高于番茄沙司，这是由于番茄沙司中添加了大量的调味料所致。
我们选购番茄酱时，最好选择新疆出品的番茄酱，这是由于新疆日照时间长，昼夜温差大，在这种条件下生长的番茄颜色特别好，也就是特别红。西红柿颜色越红，茄红素的含量就越高。另外，新疆地区气候干燥，番茄不容易长霉菌，更适合做番茄酱。
据资料统计，全世界一年加工番茄产品的产量是300多万吨，美国就占了这其中的I/3，而且它基本不用于出口，也就是说，在美国加工的番茄类食品几乎全部被美国人自己吃掉了。这么算来，美国人均年消费加工番茄食品20公斤以上。可是在我国，由于饮食习惯，人们很少吃番茄酱，也就是在做菜的时候，才把番茄酱当作调料放上一点点。现在您知道番茄酱有这么多好处，是不是也准备多吃一点番茄酱呢?
刚才跟您说了这么多番茄酱，那么，是不是只有吃番茄酱才能摄取茄红素呢?其实，西红柿本身有一部分所含有的茄红素是非常丰富的，那就是西红柿皮。可是人们一般在吃西红柿的时候，总是会把皮剥掉不吃，主要是觉得这个西红柿皮不容易被消化。那有什么办法能让我们既能摄取茄红索、又能把番茄皮消化掉呢?其实方法很简单，您只要把西红柿切成极小的块儿，差不多小拇指头盖儿那么大就可以了，这样不但可以吸收茄红素，也可以消化西红柿皮。另外，要告诉您一点，就是番茄皮对便秘还有一定的疗效呢!
皮肤过敏能吃番茄酱吗
其实很多时候我们不可以通过我们的主观意识来判断一件事情的。说到番茄酱，大部分人应该是不陌生的，因为在很多人的日常生活中是有很多机会吃到番茄酱的。番茄酱一般的作用就是调味而已。下面就来说说皮肤过敏是否可以吃番茄酱这个问题。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
主要功效
番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
其实只要对西红柿不过敏，是可以吃番茄酱的。西红柿不是很刺激的东西，过敏的时候不要吃辛辣的刺激性食物，还有不要吃会发的东西，比如：海鲜、羊肉这样的东西。
所以，通过上面文章对于番茄的详细介绍，相信大家现在对于番茄酱已经有了全新的认识。通过了解，我们也应该知道了，其实皮肤过敏的人是可以吃番茄酱的，只要是这人对于番茄酱不过敏就行。由于番茄酱本身就不是什么刺激性的食物，所以一般人是不会对番茄酱产生过敏的。
土豆饼的做法
先把土豆去皮放锅里蒸，蒸大约15分钟左右，只要用筷子能插动就行，不要蒸的太熟，要不会太软 不成形。
土豆蒸好后找适当的工具捣碎，我借用了炒菜的铲子
肉馅加酱油，糖、花椒粉、盐等腌制20分钟，在这20分钟里把洋葱切小块用热水焯一下，剁碎，然后加入肉馅，再和捣碎的土豆混在一起，再加入面包粉搅拌均匀，加入面包粉的目的就是为了让土豆泥变得结实从而炸的过程中不容易散开。
准备蛋液、淀粉、面包粉，把拌好的土豆泥在手里整成椭圆形状的饼，依次蘸蛋液、淀粉、面包粉
油加热后加入土豆饼开始炸，火候是小火转中火火太大外面的面包粉容易变成黑色
炸到这个颜色就可以出锅了，这么一个在我们这超市里卖人民币8块呢
出锅后装盘，表面加上番茄酱或是蘸着番茄酱吃，本来想把番茄酱弄的很漂亮呢 ，瓶盖子不给力 弄的乱七八糟的，还被那群“吃货”说弄的像奥运标志，我那个无地自容啊
肠胃不好的孕妇不要吃番茄酱
番茄酱是一种富有特色的调味品，可以直接食用，也可以在做菜肴时当调味酱使用。味道酸甜可口，可增进食欲，那到底孕妇能不能常吃呢?会有不好的影响吗?对于这些疑问，今天我们就来谈谈孕妇能不能吃番茄酱
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成，呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，医学研究发现，番茄酱中含有番茄红素、维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶，相比于新鲜番茄，这些营养成分更容易被人体吸收。番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下也更易被人体吸收，尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用。
孕妇吃营养丰富的番茄酱，是对饮食中摄入不足的营养元素的一种补充。但是，在怀孕期间，一些生冷食物也容易刺激孕妇的胃肠，容易引起肠胃功能紊乱，痉挛等现象。番茄酱作为一种酸性酱类调味品，虽有丰富营养，对肠胃是具有一定的刺激性的，而此时孕妇的肠胃功能较弱，因此，过多的食用番茄酱也不正确。
所以说，对于一些平时肠胃功能就较为优良的孕妇来说，吃一些番茄酱是没有问题的，也能有效的补充营养，但也需注意一定不能空腹吃，且不过量;但是对于那些肠胃功能较弱、患有急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡的孕妇还是不吃较好。
番茄酱中含有番茄红素、维生素B群、膳食纤维、矿物质等等营养物质，这些营养成分更容易被人体吸收，孕妇吃营养丰富的番茄酱，是对饮食中摄入不足的营养元素的一种补充，但肠胃功能较弱的孕妇，不能过多的食用番茄酱，会对身体不好。
如何科学食用西红柿
由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用，因此，长期以来只是作为天然色素而存在，直到近几年，科学家们才发现，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。
茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。在这儿，我们还要提醒您注意的是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外’1要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。
西红柿中的茄红素对人体的健康是非常有好处的，那么，是不是吃了西红柿就可以摄取到茄红素呢?我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤，但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么，我们到底还能怎么吃呢?告诉您，那就是做番茄酱吃，当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢?因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱，桶装番茄酱上面标的重量是.198克，差不多是4两，按照我们刚才所讲的1：5的比例，也就是说吃掉一桶这样的番茄酱，相当于吃掉了2斤新鲜西红柿。
目前，在国内市场上出售的主要是番茄酱和番茄沙司，这两种食品当中，到底哪一种所含的茄红素更高一些呢?
番茄酱中的茄红素含量会高于番茄沙司，这是由于番茄沙司中添加了大量的调味料所致。
我们选购番茄酱时，最好选择新疆出品的番茄酱，这是由于新疆日照时间长，昼夜温差大，在这种条件下生长的番茄颜色特别好，也就是特别红。西红柿颜色越红，茄红素的含量就越高。另外，新疆地区气候干燥，番茄不容易长霉菌，更适合做番茄酱。
据资料统计，全世界一年加工番茄产品的产量是300多万吨，美国就占了这其中的I/3，而且它基本不用于出口，也就是说，在美国加工的番茄类食品几乎全部被美国人自己吃掉了。这么算来，美国人均年消费加工番茄食品20公斤以上。可是在我国，由于饮食习惯，人们很少吃番茄酱，也就是在做菜的时候，才把番茄酱当作调料放上一点点。现在您知道番茄酱有这么多好处，是不是也准备多吃一点番茄酱呢?
刚才跟您说了这么多番茄酱，那么，是不是只有吃番茄酱才能摄取茄红素呢?其实，西红柿本身有一部分所含有的茄红素是非常丰富的，那就是西红柿皮。可是人们一般在吃西红柿的时候，总是会把皮剥掉不吃，主要是觉得这个西红柿皮不容易被消化。那有什么办法能让我们既能摄取茄红索、又能把番茄皮消化掉呢?其实方法很简单，您只要把西红柿切成极小的块儿，差不多小拇指头盖儿那么大就可以了，这样不但可以吸收茄红素，也可以消化西红柿皮。另外，要告诉您一点，就是番茄皮对便秘还有一定的疗效呢!
番茄酱和番茄沙司啥区别
听别人说做番茄炖牛腩时加点番茄酱会更好吃，可我发现超市里除了有番茄酱外，还有一种叫“番茄沙司”的番茄制品，想问问专家，番茄酱和番茄沙司有啥区别，我该选择哪种呢?另外，番茄酱有营养吗?
：番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，只有番茄一种原料。真正的番茄酱没有明显的咸味，质地不黏稠，颜色很深，不够红艳，一般作为烹调原料使用。而番茄沙司中的配料有很多，除了番茄外，通常还有糖、盐、增稠剂、增鲜剂等。消费者在选择时应该挑配料表上只有番茄的产品。需要说明的是，在快餐店里味道酸甜可口、蘸着薯条吃的是番茄沙司。按照相关数据，番茄酱中除维生素C以外的绝大部分营养素含量都远远高于番茄，比如，番茄酱中膳食纤维的含量是番茄的4倍多，维生素E含量接近番茄的8倍。并且，做成酱后，番茄红素的含量也提高了很多。因此，番茄酱浓缩了番茄的精华。
沙拉酱用什么稀释
试试用优酪乳或者是蔬菜泥稀释一番哦，而且不会影响沙拉酱的味道而且沙拉酱吃起来还不会油腻，值得一试哦。
加入酸奶稀释不错哦，营养丰富，而且味道更赞了。就是酸奶有点小贵，酸奶粉也不便宜呢。
如果喜欢吃甜一点的沙拉酱，可以用炼奶稀释哦，又或者是加入番茄酱，就是沙拉酱已经变成红色的了。
肯德基出售过期番茄酱
在肯德基安康金州餐厅吃饭时，白女士无意中发现，女儿吃的番茄酱已经过期20天!当地工商部门紧急出动，查扣了625包过期番茄酱，另有500多包被顾客消费掉。
顾客
番茄酱竟是过期的
昨日下午4时许，安康市民白女士和老公带着女儿去肯德基金州餐厅吃东西，他们点了鸡块、粟米棒、圣代等食品，由于女儿喜欢在鸡块上蘸番茄酱吃，于是白女士就给孩子打开了一包。
吃到一半时，白女士无意中发现番茄酱的生产日期是2008年8月1日，保质期是7个月，这意味着番茄酱已经过期20天。“哎呀，过期了，这咋还能给孩子吃嘛。”听到白女士大喊，旁边的顾客也急忙看自己手中的番茄酱，结果发现都是过期的。
气愤的白女士和几名顾客急忙找到前台，说明情况。“我刚说完，他们的营业员就站成一排开会，然后把抽屉里估计有上千包番茄酱收走了，重新上货。”白女士说，她当时想进操作间，但被营业员推出。
商家
是营业员疏忽所致
得知出现了过期食品，正好在该餐厅的安康市工商局汉滨分局经检大队副队长王源渊立即向局里汇报，要求派人调查。
昨日下午，记者赶到现场时，许多顾客都挡在一处垃圾箱外，不让营业员拿走。“里面都是吃过的过期番茄酱袋子。”顾客李先生说。
该店店长助理王纳说，过期的番茄酱是3月5日从总部发过来的，当时他就发现过期了，于是对整箱番茄酱进行封存，但一名新来的营业员疏忽了，把封存的过期食品给了消费者。
当事李姓营业员说，当天是她上的货，由于摆在上面货架上的番茄酱箱子她搬不了，就把放在地上的一箱打开了，她当时没注意是过期的，一天下来大概上了整箱的六分之五(每箱1200包)。
工商
查扣剩余过期食品
在该店的台账上，工商执法人员找不到这批货的进货日期。在工商执法人员的一再要求下，营业员拿出一个黑色的垃圾袋子，里面装着事发后扔掉的过期番茄酱。在店方提供的番茄酱外包装箱上，写着“已封勿用”，显示箱内有3大包每包400袋的番茄酱，生产日期是2008年8月1日。
随后，工商人员将这些过期食品带回，并将肯德基金州餐厅的负责人和店长助理等人带走调查。
经过清点，被查扣的番茄酱共有625包，按照该店店长助理王纳的说法，一箱未拆封的共1200包，那么其余的500多包已经被顾客消费掉。
到底是故意用过期食品，还是员工疏忽所致，工商部门表示，他们正在收集相关证据，对此事做进一步调查。
储藏番茄酱 储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;
医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;
尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。