胶原蛋白对骨质疏松的作用
胶原蛋白对骨质疏松的作用
为什么人过中年，随着年龄的增长，会出现腿痛、腰痛、关节痛等现象?为什么老年人，容易出现骨质疏松，腿脚抽筋、驼背、矮缩，尤其是老年女性，由于体内雌激素水平降低，这些变化更为明显。
一般情况，人们都会认为，这些症状是体内缺钙的表现，所以出现过许多人盲目补钙和单纯补钙，但单纯补钙事实上并不能解决问题，人们有必要走出补钙误区，找到真正科学有效的方式。科学研究证明，骨质主要由钙和胶原蛋白组成，胶原蛋白的流失和缺乏会造成补钙吸收效果的不理想，使补钙难以达到最科学状态，只有在保证体内胶原物质充实有效的前提下，骨骼健康问题才可以得到真正的改善和解决。
胶原蛋白是人体含量最多、分布最广的蛋白质，主要分布在结缔组织当中，是一种与组织和器官功能有关的功能性蛋白。对人体皮肤、血管、骨骼、筋腱、牙齿、软骨等作用明显。因此，可以毫不夸张的说，胶原蛋白是一切生命存在的支架，人体很多组织和器官功能的正常发挥都与胶原蛋白直接相关。由此可见，无论从医学角度，还是从保健角度看，适当地补充胶原蛋白有利于增强中老年人骨骼健康。
正确认识胶原蛋白：它提前防止骨质疏松。当人体缺乏胶原蛋白时，则不易固定钙质，造成钙质流失，致使骨质密度降低，形成骨质疏松。因此，适当地补充胶原蛋白，有助于提前防止骨质疏松的发生或受损部位的愈合;维护关节健康。由于胶原蛋白是关节软骨组织的主要成分，负责构造软骨组织的框架。因此，补充适量的胶原蛋白，可以维持人体自身软骨组织的自动生成机制，保护关节免于磨损和损坏，也可提前防止由各种原因引发的骨关节炎;具有美发功能，由于头发的营养源泉是头皮皮下组织，适时补充胶原蛋白，可以为头皮皮下组织提供足够的养料用以再生，营养发丝;对皮肤健康也具有很好的保健改善作用，可以起到保湿、防皱、修复，使肌肤更加滋润光泽;提高人体免疫力，胶原蛋白含有人体无法合成的氨基酸，适量补充，有助于强化各组织器官功能，提高人体免疫力。
骨质疏松应多吃新鲜果蔬可强筋健骨
骨质疏松患者的食疗：
1、黄豆猪骨汤：鲜猪骨250克、黄豆100克。
制法：黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污;然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。
功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。
2、桑葚牛骨汤：桑葚25克，牛骨250~500克。
制法：将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
功效：桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。
3、虾皮豆腐汤：虾皮50克，嫩豆腐200克。
制法：虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。
功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。
4、猪皮续断汤：鲜猪皮200克，续断50克。
制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量;取续断煎浓汁加入锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度，即可食用。1日1次，分次服。
功效：猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断：有强筋健骨、益肝肾等作用。此粥有利于减轻骨质疏松引起的疼痛，延缓骨质疏松的发生。
老年人骨质疏松吃什么好
1、供给充足的蛋白质。蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白，维生素C对胶原合成有利，故老年人应有充足的蛋白质与维生素C。
2、补充适量钙质。目前国内市场各类钙片很多，除饮食补充外，可适当补充钙片，只有膳食中的钙与蛋白质结合后，才能充分的被机体所利用，所以提倡膳食中补钙。应多吃含钙丰富的食品，如各种发酵类谷类食品，各种乳类，以牛奶为例，250克的牛奶中含钙量为250克。鸡、鱼、瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜，或黄、红色蔬菜、水果、豆制品、虾皮含钙量都很高。
3、骨质疏松患者注意多食用维生素D、维生素A丰富的食品，如蛋黄、动物的肝脏、黄、红色蔬菜、水果等，都有助于补充体内维生素A。
大家在日常生活中要尽可能多知道一些老年人骨质疏松吃什么好的问题，这样才能更好的帮助家里老人骨质疏松患者增加营养，减少老人骨质疏松带来的伤害。很多老人的全身痛疼很可能是骨质疏松造成的，应该引起重视的哦。
喝什么汤预防骨质疏松
1、 黄豆猪骨汤：鲜猪骨250克、黄豆100克。制法：黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污;然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。2、 桑葚牛骨汤：桑葚25克，牛骨250~500克。制法：将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。功效：桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。3、 虾皮豆腐汤：虾皮50克，嫩豆腐200克。制法：虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。4、猪皮续断汤：鲜猪皮200克，续断50克。制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量;取续断煎浓汁加入锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度，即可食用。1日1次，分次服。功效：猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断：有强筋健骨、益肝肾等作用。此粥有利于减轻骨质疏松引起的疼痛，延缓骨质疏松的发生。
骨质疏松的食疗方
发生骨质疏松后，除了进行正规的药物治疗，合理的膳食营养也会帮助患者改善症状，下面是几个骨质疏松食疗方，供大家参考：
◇[方一] 黄豆猪骨汤 ： 鲜猪骨250克、黄豆100克。
制法： 黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污;然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。
功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。
◇[方二] 桑葚牛骨汤 ：桑葚25克，牛骨250~500克。
制法： 将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
功效：桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。
◇[方三] 虾皮豆腐汤：虾皮50克，嫩豆腐200克。
制法：虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。
功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。
◇[方四] 猪皮续断汤：鲜猪皮200克，续断50克。
制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量;取续断煎浓汁加入锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度，即可食用。1日1次，分次服。
功效：猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断：有强筋健骨、益肝肾等作用。此粥有利于减轻骨质疏松引起的疼痛，延缓骨质疏松的发生。
骨质疏松如何滋补呢
无论是儿童、青年还是中老年人都需补钙，目前人们还是已经有了补钙的观念，尤其在饮食方面更加注重了钙的补充，而且大部分人还吃着钙片，但是即使这样，大多数人还是骨质疏松。经过临床试验的查证，骨质疏松的病人血液中钙的含量比正常人要大。其原因是骨骼中的钙流失到了血液中，可见补钙并不能解决根本问题，我们应该提高钙质的吸收。
随着科学的发展和大量临床实践，终于找到了致使人体骨质疏松的根源，以及所引发各种骨关节病的关键，那就是骨胶原蛋白的缺失和肝肾气血的亏虚。骨胶原蛋白在骨骼的有机物中占90%，对骨骼起着韧性的作用，身体吸收的钙必须依附骨胶原蛋白才可能大量沉积于骨骼中。如果骨胶原蛋白补给不足，则不易固定钙质，造成钙质流失，致使骨密度下降形成骨质疏松。
由此可见缺失了骨胶原蛋白，才是钙流失的关键，才会得骨质疏松。可见促进骨胶原蛋白的合成和调节平衡是治疗骨质疏松的关键。从中医来讲，肾主骨藏精，肝主筋藏血，所以补益肝肾，气血通畅也很重要。
针对骨质疏松及多数骨科疾病的特点，特制作出可以温补肾阳、强筋健骨、增加骨密度、补充骨胶原蛋白的赛鹿鹿骨胶原蛋白。赛鹿鹿骨胶原蛋白胶囊将鹿骨与骨胶原蛋白完美结合，以鹿的腿骨为主要原料，经过酶解技术提取的鹿骨胶原蛋白，具有小分子易吸收的特点。不仅保留了鹿骨温补肾阳的作用，又增加了人体的骨密度，同时源源不断补充流失的骨胶原蛋白。
通过服用赛鹿鹿骨胶原蛋白胶囊，补充骨胶原蛋白，能够使钙质有效的附着在骨骼上，固定钙质，增强骨密度，硬度，增加骨骼韧性，保证骨骼成分的合理比例，使骨骼长的更结实。能有效减缓骨质疏松和其他骨类疾病的病痛，还你一个健康的晚年。
老年人骨质疏松吃什么 老年人骨质疏松吃什么：蛋白质和维生素C
牛奶中丰富的乳白蛋白，蛋类中的白蛋白，骨头汤中的骨白蛋白，都含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，对促进骨合成非常有效，维生素c有助于胶原合成，因此老年骨质疏松患者适当补充蛋白质和维生素C有利于钙的吸收。
老人骨质疏松吃什么好
老人骨质疏松是一种较常见的病，老人骨质疏松骨头内里会出征象蜂窝一样的空洞，老人在生存中稍稍的不注意就会产生骨折，这种骨折是没有措施接起来的，老人只能带着骨折生存，骨折没法手术会有许多的并发症产生，老人的继承生存时间会很短，生存时间里老人一样通常必要卧床。
老人骨质疏松可以是没有任何的症状，老人必须养成定期到医院做骨密度检测的好习惯，老人一旦确诊为骨质疏松，必须在大夫的引导下治疗，同时饮食调治，老人骨质疏松吃什么好呢?
1、供给充足的蛋白质
蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白，维生素C对胶原合成有利，故老年人应有充足的蛋白质与维生素C。
2、补充适量钙质
目前国内市场各类钙片很多，除饮食补充外，可适当补充钙片，只有膳食中的钙与蛋白质结合后，才能充分的被机体所利用，所以提倡膳食中补钙。应多吃含钙丰富的食品，如各种发酵类谷类食品，各种乳类，以牛奶为例，250克的牛奶中含钙量为250克。鸡、鱼、瘦肉、蛋类、绿叶蔬菜，或黄、红色蔬菜、水果、豆制品、虾皮含钙量都很高。
骨质疏松食疗方法
[方一] 黄豆猪骨汤 ： 鲜猪骨250克、黄豆100克。
制法： 黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污;然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。
功效说明：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。
[方二] 桑葚牛骨汤 ：桑葚25克，牛骨250~500克。
制法： 将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
功效说明：桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。
[方三] 虾皮豆腐汤：虾皮50克，嫩豆腐200克。
制法：虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。
功效说明：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。
[方四] 猪皮续断汤：鲜猪皮200克，续断50克。
制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量;取续断煎浓汁加入锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度，即可食用。1日1次，分次服。
功效说明：猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断：有强筋健骨、益肝肾等作用。此粥有利于减轻骨质疏松引起的疼痛，延缓骨质疏松的发生。
骨质疏松食疗
1、黄豆猪骨汤：鲜猪骨250克、黄豆100克。
制法：黄豆提前用水泡6-8小时。将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污。然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。
功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。
2、桑葚牛骨汤：桑葚25克，牛骨250~500克。
制法：将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
功效：桑葚补肝益肾。牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。
3、虾皮豆腐汤：虾皮50克，嫩豆腐200克。
制法：虾皮洗净后泡发。嫩豆腐切成小方块。加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。
功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。
4、猪皮续断汤：鲜猪皮200克，续断50克。
制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量。取续断煎浓汁加入锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度，即可食用。1日1次，分次服。
功效：猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断：有强筋健骨、益肝肾等作用。此粥有利于减轻骨质疏松引起的疼痛，延缓骨质疏松的发生。
骨质疏松的饮食
1、 黄豆猪骨汤 ： 鲜猪骨250克、黄豆100克。
制法： 黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污;然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。
功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。
2、 桑葚牛骨汤 ：桑葚25克，牛骨250~500克。
制法： 将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
功效：桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。
3、 虾皮豆腐汤：虾皮50克，嫩豆腐200克。
制法：虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。
功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。
4、猪皮续断汤：鲜猪皮200克，续断50克。
制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量;取续断煎浓汁加入锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度，即可食用。1日1次，分次服。
功效：猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断：有强筋健骨、益肝肾等作用。此粥有利于减轻骨质疏松引起的疼痛，延缓骨质疏松的发生。
胶原蛋白对骨质疏松的作用
胶原蛋白也是骨质的组成成分之一，它影响人体内钙质的吸收，与人体的骨质疏松也存在着密切的关系。所以我们不难发现胶原蛋白对骨质疏松的作用。
为什么人过中年，随着年龄的增长，会出现腿痛、腰痛、关节痛等现象?为什么老年人，容易出现骨质疏松，腿脚抽筋、驼背、矮缩，尤其是老年女性，由于体内雌激素水平降低，这些变化更为明显。
一般情况，人们都会认为，这些症状是体内缺钙的表现，所以出现过许多人盲目补钙和单纯补钙，但单纯补钙事实上并不能解决问题，人们有必要走出补钙误区，找到真正科学有效的方式。科学研究证明，骨质主要由钙和胶原蛋白组成，胶原蛋白的流失和缺乏会造成补钙吸收效果的不理想，使补钙难以达到最科学状态，只有在保证体内胶原物质充实有效的前提下，骨骼健康问题才可以得到真正的改善和解决。
胶原蛋白是人体含量最多、分布最广的蛋白质，主要分布在结缔组织当中，是一种与组织和器官功能有关的功能性蛋白。对人体皮肤、血管、骨骼、筋腱、牙齿、软骨等作用明显。因此，可以毫不夸张的说，胶原蛋白是一切生命存在的支架，人体很多组织和器官功能的正常发挥都与胶原蛋白直接相关。由此可见，无论从医学角度，还是从保健角度看，适当地补充胶原蛋白有利于增强中老年人骨骼健康。
正确认识胶原蛋白：它提前防止骨质疏松。当人体缺乏胶原蛋白时，则不易固定钙质，造成钙质流失，致使骨质密度降低，形成骨质疏松。因此，适当地补充胶原蛋白，有助于提前防止骨质疏松的发生或受损部位的愈合;维护关节健康。由于胶原蛋白是关节软骨组织的主要成分，负责构造软骨组织的框架。因此，补充适量的胶原蛋白，可以维持人体自身软骨组织的自动生成机制，保护关节免于磨损和损坏，也可提前防止由各种原因引发的骨关节炎;具有美发功能，由于头发的营养源泉是头皮皮下组织，适时补充胶原蛋白，可以为头皮皮下组织提供足够的养料用以再生，营养发丝;对皮肤健康也具有很好的保健改善作用，可以起到保湿、防皱、修复，使肌肤更加滋润光泽;提高人体免疫力，胶原蛋白含有人体无法合成的氨基酸，适量补充，有助于强化各组织器官功能，提高人体免疫力。
老人骨保健，需要优质胶原蛋白。大家知道，“补钙更要补胶原”，胶原要选优质品。在改变骨衰、研究胶原蛋白上，德国科学家成功走在最前面，率先提出了“骨营养素”的概念，它认为：完善的骨营养素应该包括，胶原蛋白：增强骨的韧性;钙：增强骨的密度、硬度，此外还应该包括一定量的维生素D、维生素E、大豆异黄酮。其中维生素D是用来辅助钙的吸收;维生素E是用来辅助胶原蛋白纤维的合成，并具有抗氧化作用，大豆异黄酮是用来增加骨密度，提前防止骨质疏松。
骨质疏松的饮食
，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。
2、桑葚牛骨汤：桑葚25克，牛骨250~500克。
制法：将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
功效：桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。
3、虾皮豆腐汤：虾皮50克，嫩豆腐200克。
制法：虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。
功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。
4、猪皮续断汤：鲜猪皮200克，续断50克。
制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量;取续断煎浓汁加入锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度，即可食用。1日1次，分次服。
功效：猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断：有强筋健骨、益肝肾等作用。此粥有利于减轻骨质疏松引起的疼痛，延缓骨质疏松的发生。
骨质疏松患者饮食宜忌
1.宜供应充足的钙质。要常吃含钙量丰富的食物，如排骨、脆骨、虾皮、海带、发菜、木耳、桶柑、核桃仁等;
2.宜供给足够的蛋白质，可选用牛奶、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、豆类及豆制品等;
3.宜供给充足的维生素D及C，因其在骨骼代谢上起着重要的调节作用。应多吃新鲜蔬菜，苋菜、雪里蕻、香菜、小白菜，还要多吃水果。
4、忌辛辣、过咸、过甜等刺激性食品。
骨质疏松症的饮食治疗
1) 黄豆猪骨汤 ：
鲜猪骨250克、黄豆100克。
制法： 黄豆提前用水泡6-8小时;将鲜猪骨洗净，切断，置水中烧开，去除血污;然后将猪骨放入砂锅内，加生姜20克、黄酒200克，食盐适量，加水1000毫升，经煮沸后，用文火煮至骨烂，放入黄豆继续煮至豆烂，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1剂。
功效：鲜猪骨含天然钙质、骨胶原等，对骨骼生长有补充作用。黄豆含黄酮甙、钙、铁、磷等，有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。此汤有较好的预防骨骼老化、骨质疏松作用。
2)桑葚牛骨汤 ：
桑葚25克，牛骨250~500克。
制法： 将桑葚洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置锅中，水煮，开锅后撇去浮沫，加姜、葱再煮。见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。
功效：桑葚补肝益肾;牛骨含有丰富钙质和胶原蛋白，能促进骨骼生长。此汤能滋阴补血、益肾强筋，尤甚适用于骨质疏松症、更年期综合征等。
3) 虾皮豆腐汤：
虾皮50克，嫩豆腐200克。
制法：虾皮洗净后泡发;嫩豆腐切成小方块;加葱花、姜末及料酒，油锅内煸香后加水烧汤。
功效：虾皮每100克钙含量高达991毫克，豆腐含钙量也较高，常食此汤对缺钙的骨质疏松症有效。
4)猪皮续断汤：
鲜猪皮200克，续断50克。
制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量;取续断煎浓汁加入锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度，即可食用。1日1次，分次服。
功效：猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断：有强筋健骨、益肝肾等作用。此粥有利于减轻骨质疏松引起的疼痛，延缓骨质疏松的发生。
老人补钙吃什么好
1、供给充足的蛋白质
蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止和延缓骨质疏松有利。如奶中的乳白蛋白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋类的白蛋白，都含有弹性蛋白和胶原蛋白，维生素C对胶原合成有利，故老年人应有充足的蛋白质与维生素C。
2、补充适量钙质
中老年人骨质流失较快时最大的问题，骨质流失的话，对行动是极为不便的。走路吃力，腰膝酸软，都是很常见的。想要改善的话，最基础的就是平时多吃一些钙片，每日饮食上可以多以吃骨汤、虾蛋之类的补钙食物，就可以很好地改善了。
3、骨质疏松患者注意多食用维生素D、维生素A丰富的食品
如蛋黄、动物的肝脏、黄、红色蔬菜、水果等，都有助于补充体内维生素A。
大家在日常生活中要尽可能多知道一些老年人骨质疏松吃什么好的问题，这样才能更好的帮助家里老人骨质疏松患者增加营养，减少老人骨质疏松带来的伤害。很多老人的全身痛疼很可能是骨质疏松造成的，应该引起重视的哦。