红枣鳝鱼汤怎么做 吃鳝鱼对人体有什么好处

红枣鳝鱼汤怎么做 吃鳝鱼对人体有什么好处

1.增强记忆力：鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。十分适合儿童，可以提高他们的记忆力。老年人也应该多食用鳝鱼来延缓记忆力衰退。

2.糖尿病患者理想食品：它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3.保护视力：维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。对于成长中的孩子，食用鳝鱼可以帮他们保护眼睛。也可以减缓老年人视力减弱的速度。

4.补虚益气：据中医记载鳝鱼具有补中益血，补虚损，妇人产后淋沥，血气不调，羸瘦，止血，除腹中冷气、肠鸣及湿痹气。特别适用于产后体虚的妇女。

5.营养丰富：鳝鱼富含蛋白质、钙、磷以及各种维生素等人体所需微量元素，有利于对人体营养所需及时进行补充，促进身体更好的吸收，让身体变得更加健康。

​准妈妈防贫血必备补品菜

1、当归生姜羊肉汤

原料：当归20克，生姜15克，羊肉250克，山药30克。

做法：将羊肉洗净切片，当归用纱布包好，同山药、姜片放砂锅内加水适量共炖汤，烂熟后放调味品，饮汤食肉。

用量：每日1次，连用10-15天。

2、归参鳝鱼汤

原料：当归20克，党参30克，鳝鱼500克。

做法：先将鳝鱼去头尾、内脏，当归、党参用纱布包，共放锅内加水适量，再加料酒、姜、葱、盐，一同炖煮至鳝鱼熟。吃鱼喝汤。

用量：1天内用完，连用10天为1疗程。

3、枸杞猪骨汤

原料：生猪骨500克，枸杞子30克，黑豆50克，大枣20枚。

做法：加水适量一同煮至烂熟，调味后饮汤食枸杞子、红枣、黑豆。

用量：每天1次，连用15-20天。

女人补气血吃什么好 黄芪鳝鱼汤

食材：

鳝鱼、黄芪、生姜、红枣。

做法：

1、将黄芪、红枣洗净，鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块备用；

2、起锅，倒入油、盐，放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；

3、把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，文火煲1~2小时；

3、加食盐、味精、胡椒粉调味即可。

功效：

多喝黄芪鳝鱼汤补气益气，还能养颜。特别适合因长期气血不足导致的面色不好、精神疲劳的女人。

黄鳝汤的家常做法大全

一、莲藕鳝鱼汤的做法

菜谱简介 鳝鱼能增强人体新陈代谢，降低胆固醇含量，防止动脉硬化。莲藕和鳝鱼同食，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

材料

莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

做法

1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。

3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

二、黑豆首乌鳝鱼汤的做法

材料

黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。

补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤。

做法

1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯;

2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;

3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量;

4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。

三、黄鳝排骨粉丝汤的做法

调味料：生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗

做法

1. 排骨洗净，汆水捞起;

2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时;

3. 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净;用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;

4. 粉丝用清水浸泡至软;

5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段;

6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。

四、鸡丝鳝鱼汤的做法

材料

用料鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。

做法

1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。

冬季进补喝哪几种汤比较好

NO1：红枣山药汤

做这道红枣山药汤之前先把红枣提前泡软，然后把山药切成小块，把两者一起放入锅中煮直至煮烂了再往锅中加入适当的白糖就可了。

冬季喝红枣山药汤不仅能美容养颜还能促进脾胃健康，特别适合经常面对电脑的人经常食用。

NO2：黄豆猪蹄汤

先将黄豆用干净的水浸泡半个小时，用沸水把猪脚上面的老皮去掉，然后去掉浮沫。把猪脚，黄豆一起加入适量的清水用中火炖煮两个小时就可以了。

猪脚含有丰富的胶原蛋白是美容养颜的最好选择之一，而黄豆也是蛋白质含量非常丰富的一种大豆食品两者一起炖煮最适合冬季进行滋补食用了。

NO3：银耳雪梨汤

将银耳，雪梨同一两猪瘦肉一起放入炖盅中隔水炖煮一个小时就可以了。

冬季常喝银耳雪梨汤具有生津止渴，降火气，同时还具有宁神促睡眠的作用。最适合女性冬季养阴润肺常喝了。

NO4：冬瓜排骨汤

先将买回来的排骨用沸水焯一下，可以帮助其去掉血水，然后在用另外的水加入冬瓜，姜十，葱段，花椒等调味品继续用大火煮一个半小时就可以了。

冬瓜具有利水消水肿的作用，排骨同冬瓜一起炖煮吃起来也不会有那么油腻之感。

NO5：黑豆何首乌鳝鱼汤

在做这道汤之前要先把黑豆用水泡两个小时这样煮出来的才会更好吃，然后要注意把黄鳝的内脏处理干净。等一切都准备好之后加入洗干净的何首乌，红枣，生姜片将这些材料同鱼，黑带病 起用大火煮干之后再用文火煲两个小时等其都入味了就可以了。

黑豆，何首乌，鳝鱼等相结合不仅具有抗衰老同时还具有补肝益肾的作用，特别是对于那些“少白头”有着很好的辅助治疗作用呢。

NO6：紫苏生姜红枣汤

先将红枣处理干净去掉去核，然后姜紫苏切成丝同姜片，红枣一起煮成汤就可以了。

这道汤具有暖胃散寒等作用呢。特别是对于那些怕冷的女性而言多喝这道紫苏生姜红枣汤还具有提高身体御寒能力的作用呢。

NO7：人参火腿鹌鹑汤

做法：先将人参洗干净之后，把猪瘦肉，火腿洗干净然后切成粒状。另起一口锅加入姜片，葱段爆香加入切好的猪瘦肉，火腿炒香加入开水，然后把鹌鹑也放进去一起隔水炖一个小时加盐就可以吃了。

NO8：黄芪鳝鱼汤

先将鳝鱼的内脏处理干净，起一锅加入适量的油加入生姜，葱段爆香之后加入鳝鱼煎至鱼变成金黄色的，然后加入适量的清水用武火煮沸改文火在慢慢煲两个小时就可。

黄芪具有补气提神等作用，冬季常喝能预防由于气血不足引起的面色少华，神疲无力感。

地中海贫血吃什么好

黄芪鳝鱼汤可以治疗地中海贫血。黄芪鳝鱼汤的功效：有效补气养血，可以健美并且养颜。黄芪鳝鱼汤十分适用于一些因为气血不足所导致的患者面色少华以及神疲乏力的病症。贫血患者在日常生活当中应当要适当地多吃一些其中富含大量“造血原料”的食物，动物肝脏和新鲜的三文鱼肉十分适合贫血的年轻人食用。

黄芪鳝鱼汤的具体烹制方法如下：将油、盐起锅之后放入鳝鱼、黄芪以及生姜，一直炒至鳝鱼已经半熟之后，再将把黄芪、红枣还有鳝鱼都一齐放入到锅中，加入适量的清水蒸煮。用武火煮沸之后，再用文火煲大概1到2个小时，加入食盐、味精还有胡椒粉进行调味。除此之外，营养学专家指出，多吃一些诸如黑豆、胡萝卜以及面筋、菠菜跟龙眼肉和萝卜干等等有助于补血的食物，可以大大加快地中海贫血疾病的康复速度。

红枣鳝鱼汤怎么做

1.将黄鳝活杀，去除内脏，用水洗净、切成段，用开水洗去血水、黏液;然后用料酒，盐腌制祛除腥味，在腌制过程中开始准备调料，将陈皮，生姜，红枣洗净，生姜切片，红枣去核放在一旁备用。

2.将全部主料放入锅内，加入清水适量，武火煮沸后，文火炖煮1～2小时，然后根据自己的口味，适当加盐即可。随量饮汤食肉。

女性贫血吃什么补血

1、黄芪鳝鱼汤

原料：鳝鱼500克，黄芪30克，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。

做法：将黄芪、红枣洗净;鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块;油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟;把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量;武火煮沸后，文火煲1~2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。

功效：补气养血，健美养颜。适用于气血不足所致面色少华、神疲乏力。

2、红枣山药汤

原料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。

做法：将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块;然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止;这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖;煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，好喝又养颜。

红枣和鳝鱼可以同吃吗

红枣和鳝鱼可以同吃。

红枣具有补气健脾，行气和胃的功效，适用于脾胃气弱者，对于女性有很好的美容养颜，延迟衰老的功效，还能够预防动脉硬化，心血管等中老年人的疾病，所以红枣鳝鱼汤，不仅鲜美可口，还具有补气养血健脾的功效，对体倦乏力、少气、头晕、眼花等有较好的滋补作用。是一道特别适合中老年人群食用的汤品。

产妇能吃黄鳝吗

产妇可以吃黄鳝

产妇吃黄鳝的好处：黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗，为温热带的淡水底栖生活鱼类。鳝鱼肉嫩味鲜、刺少，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，高蛋白低脂肪，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位。它肉质细嫩，营养丰富，黄鳝肉、骨、血均可人药，具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效，鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。因此，产妇能吃鳝鱼。

产妇吃黄鳝需注意：鳝鱼最好是在宰后即可烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。此外，黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。

黄鳝汤的功效与作用 黄鳝汤的家常做法

材料：黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜各适量，食盐、味精各少许。

做法：

1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯；

2、何首乌、红枣、生姜分别洗净；

3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量；

4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。

材料：鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。

做法：

1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。

材料：黄花菜50克，鳝鱼肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，葱、植物油、盐、绍酒适量，胡椒粉少许。

做法：

1.将滑菇、枸杞洗净;鳝鱼、生姜切成片;黄花菜用水发透后去根洗净;葱切花。

2.锅内下油，烧热后放入姜片、鳝片，攒入绍酒炒香，注入适量油汤，煮开。

3.加入黄花菜、滑菇、枸杞，调入盐、胡椒粉，用中火煮透，撒入葱花即可。