开心果什么样的好
开心果什么样的好
选样子
质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，对人体有害，最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹。
选包装
开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为果仁，果仁烤制后散发香气，即我们吃的那部分，越嚼其香味越浓，余味无穷。正是因为开心果属于壳类干果，容易回潮变质，所以尽量挑选有密封包装的，不要买散装的。注意挑选包装上有QS质量安全标识的产品，最好是买一些值得信赖的大品牌比较安全放心，例如“洽洽”等知名干货大品牌。
选原产地
开心果并非中国原产，尽管现在新疆等地也有栽培，但品质较好的还属进口。挑选较为知名的产地，也就挑选到了放心的好开心果。
值得一提的是，开心果有抗衰老的作用，能增强体质。但是也不是说人们在生活中就可以大把大把没有节制的吃开心果的了。其实慢慢吃的话，是比较好的了。不然一次性吃太多，如果便秘就得不偿失的了。而且吃开心果的期间多喝水。
孕妇吃开心果注意事项
孕妇吃开心果要选购自然开口无污染开心果，这样才能有效的吸收果仁中的营养，没有长熟的开心果不会自动裂开，若是用外力将其夹开的，果实果壳开口边缘往往会弯曲不齐，如果孕妇食用，会对宝宝成长不利。
孕妇吃开心果要看果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油或者是刺鼻的香气，说明开心果时间长了，或是添加剂使用过多，比如糖精什么的添加很多，最好还是不选为妙。
吃完开心果后，一定要及时把袋子扎紧了，不要让开心果受潮，一旦受潮就非常难吃了，最好把开心果放在密保的盒子里，防潮效果会更好的。
开心果虽然好吃，但是孕妇也要适当，每天一小把就够了，否则吃多了会导致消化不良，甚至有的会胀肚子，所以不宜多吃。
开心果吃多少合适
开心果吃多少合适开心果吃50g左右最合适。
开心果的营养很高，但有是炒制干果，还含有高脂肪，每天吃50g左右，差不多20颗，就能起到很好的滋补作用，又不会因为食用过多引起上火和肥胖。
开心果吃多了会怎么样消化不良
开心果和其他的坚果一样属于高蛋白，高油脂食物，这类食物少量食用即可起到很好的滋补作用，食用过多反而对胃肠的消化造成负担，尤其是植物蛋白摄入过多，很容易腹胀，便秘。
肥胖
开心果中的油脂含量在45.1%左右，属于典型的高脂肪食物，虽然其中绝大多数都属于不饱和脂肪酸，对身体有益，但若是食用过多，身体对油脂不能完全代谢掉，也会转化成脂肪囤积在体内，引起肥胖。
上火
我国的开心果大多数都是从外面进口的，再经过了加工处理，很多开心果添加了香精，调味剂，并且大部分都会进行炒制，使得开心果带有一定的火气，食用过多容易引起上火。
营养浪费
开心果属于高营养食物，而人体每天吸收的营养量是有限的，少量食用开心果就能起到很好的滋补作用，食用过多反而会导致开心果消化吸收不全，造成营养浪费。
吃开心果的注意事项1、食用开心果要看果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油或者是刺鼻的香气，说明开心果时间长了，或是添加剂使用过多，比如糖精什么的添加很多，最好还是不选为妙。
2、食用开心果要选购自然开口无污染开心果，这样才能有效的吸收果仁中的营养，没有长熟的开心果不会自动裂开，若是用外力将其夹开的，果实果壳开口边缘往往会弯曲不齐。
3、开心果虽然好吃，但是也要适当，每天一小把就够了，否则吃多了会导致消化不良，甚至有的会胀肚子，所以不宜多吃。
4、吃完开心果后，一定要及时把袋子扎紧了，不要让开心果受潮，一旦受潮就非常难吃了，最好把开心果放在密保的盒子里，防潮效果会更好的。
开心果吃多了有什么副作用 如何判断开心果是不是新鲜的
吃开心果要吃新鲜的，不新鲜的开心果吃了容易闹肚子，可通过以下几点判断开心果是否新鲜：
1、新鲜的开心果果壳是黄色或者淡黄色的，果仁是有绿色外衣的，而不新鲜的开心果果壳颜色暗淡，其次果仁的绿色外衣颜色也会变暗，甚至可能会出现紫色或者黑色。
2、判断开心果是否新鲜，可以通过闻开心果的颜色判断，新鲜的开心果具有开心果自然的香味，其次还有一股奶油味，不新鲜的开心果会带有霉味或者发潮的味道。
3、判断开心果是否变质，也可以通过手感进行辨别，新鲜的开心果质地坚硬，并且是干燥的，不会出现粘手的情况，而不新鲜的开心果由于受潮了，会出现粘手或者发软的情况。
怎么判断开心果坏了
可以从以下几个方面判断开心果是否变质：
1、判断开心果是否变质，可以观察其外观，如果开心果外壳出现了发黑、发紫等情况，那么这样的开心果是不能再吃的，其次如果开心果果壳颜色正常，但果仁有霉点，这时候也不可以吃。
2、还可以通过闻开心果的味道进行辨别，如果开心果有霉味或者哈喇味，那么这样的开心果是不可以再吃的。
3、好的开心果质地干燥，摸起来不会粘手，一旦变质的开心果会滋生细菌以及微生物，导致其果壳变软，摸起来是粘手的。
开心果本来就是开口的吗 开心果不脆了怎么恢复
吃开心果的时候如果发现开心果不脆了可以将开心果倒在盘子里，然后放进微波炉加热，注意控制好温度，以免开心果被烤糊了。
开心果不脆了还可以用炒锅炒一些，首先将炒锅洗净，将水分烧干，然后倒入开心果后开小火炒5分钟左右即可恢复酥脆。
开心不脆了还可以放到太阳底下晾晒，太阳也可以帮助蒸发掉开心果里的水分，使变潮的开心果恢复酥脆。
开心果和榛子哪个热量高 开心果是白果吗
不是。
首先开心果是结在果树上的果实，而白果则是杏树果实里面的籽核，其次，开心果的口感比白果好，具有一种独特的味道。
开心果究竟用了多少漂白剂
大人小孩都爱抓一大把来吃的开心果，原本是什么颜色?可能很多消费者都会回答是“白色”，但事实并非如此。近日，记者走访广州市场发现，大多数品牌开心果产品颜色都为纯白色，但有少数开心果却是呈暗黄色。
有业内人士对此表示，外壳看起来非常白的开心果一般都经过漂白，反而那些看起来颜色偏暗的开心果是没有经过漂白处理的。该人士还表示，这些开心果虽经漂白，但是吃起来还是安全的，只是相比未经漂白的开心果，更容易流失营养成分。
部分开心果漂白“遮斑”
上周，记者走访了广州百佳、华润万家等多家大型超市，发现除徽记、洽洽等少数开心果品牌外，其他较知名的开心果品牌如富锦、真滋味等看起来都很白。为何同是开心果，外壳颜色会有如此大的区别呢?
记者就此采访了全球最大的开心果种植商———美国派拉蒙农场的相关负责人谢小姐，其表示，实际上开心果在自然成熟和晒干后外壳会发黄，有的甚至变成浅褐色，但是在中国国内多数厂家为了让开心果更好看，常使用漂白剂来漂白天然的开心果。
谢小姐还补充，漂白开心果在中国国内并不算违规，因为只要不超标使用，食用这些开心果还是安全的。不过，有些不好的开心果漂白后可能会遮掩“本来的面目”，让消费者在挑选时易把良莠不齐的开心果混淆。“有些生产商漂白开心果不只是为了好看，开心果在成熟后若未及时采摘，极易在果壳表面留下难看的斑点，生产商只好用漂白来‘蒙混过关’。”谢小姐告诉记者。
对于市面上有不少开心果经漂白的情况，广东省食文化协会会长杨冠丰也表示略有耳闻。他告诉记者，类似开心果这些凉果类的食品，漂白一是为了更好看，二是为了延长产品的保质期。在中国，生产商一般会添加“二氧化硫”或“焦亚硫酸钾”等来漂白，国内规定最大使用量为0.35mg/kg(以二氧化硫计)。
杨会长还表示，生产商在产品中到底用了多少的“漂白剂”，只有检验部门和企业自己能检测出来，普通消费者是没办法看出来的。记者上周走访广州消费市场也发现，虽然有很多品牌的开心果外壳颜色苍白，但并没有在外包装上标明其中添加剂的含量是多少。
虽然不能说经过漂白的开心果就一定会对身体造成危害，但可以肯定的一点是，经漂白的开心果营养成分不如未漂白的。美国派拉蒙农场的谢小姐称，开心果中含有纤维、叶黄素等，特别是包裹着开心果仁的那层深紫色的薄果衣，含有非常丰富的抗氧化剂。但开心果在经过层层漂白之后，薄果衣中的抗氧化剂基本已“变质”，果仁中的营养成分也流失得七七八八了。
孕妇吃开心果注意事项
孕妇可以吃开心果吗?开心果的营养价值有很多，在特殊时期的准妈妈是可以适量吃一些开心果来增加营养需求的。不过，孕妇吃开心果是有很多讲究的。
1，孕妇吃开心果要看果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油或者是刺鼻的香气，说明开心果时间长了，或是添加剂使用过多，比如糖精什么的添加很多，最好还是不选为妙。
2，吃完开心果后，一定要及时把袋子扎紧了，不要让开心果受潮，一旦受潮就非常难吃了，最好把开心果放在密保的盒子里，防潮效果会更好的。
3，开心果虽然好吃，但是孕妇也要适当，每天一小把就够了，否则吃多了会导致消化不良，甚至有的会胀肚子，所以不宜多吃。
开心果可以放多久
根据实际情况而定。
开心果是生活中常见的一种坚果，是经过加工处理过的，市场上的开心果主要分为两大类，一种是袋装开心果，一直是散装的开心果，袋装开心果通常是密封包装的，保质期比较长，一般有12个月左右；而散装的开心果保质期期限就会短一些，如果是经过密封处理的开心果，则一般可存放1-3个月左右；要是保存过程中出现漏气的情况，那么开心果只能保存几天就会软掉。