腊肠可以在太阳底下晒吗 腊肠吃之前要用水泡吗

腊肠可以在太阳底下晒吗 腊肠吃之前要用水泡吗

若腊肠比较咸的话，可以泡。

一般来说，腊肠在烹饪前只需要适当的清洗，然后搭配调味品进行烹饪料理即可，若腊肠比较咸的话，吃腊肠之前可以先用水泡一泡，水可以稀释腊肠中的盐分，让腊肠不至于那么咸，若浸泡后还是比较咸的话，可以将腊肠放在锅里面煮一煮，将腊肠中的盐分稀释一些，这样处理之后再进行料理食用，腊肠基本上已经不会很咸了。

腊肠先切再蒸还是先蒸再切

具体看怎么吃。

腊肠的营养价值以及食用价值是很高的，深受人们的喜爱和欢迎，腊肠吃法也比较多，可以炒着吃，也可以蒸着吃。

但在炒之前腊肠会先进行炒制或者是煮制，这样香肠才更加容易被炒熟，但先切再蒸还是先蒸再切，主要看怎么吃，要是腊肠蒸之后还需要炒制，那么就不需要切，直接蒸，清洗之后再切。

但要是香肠是蒸着吃的，那么蒸之前需要用水煮，然后处理好进行切片，之后再摆放蒸汽，进行蒸制。

20度的天气可以做腊肠吗 腊肠怎样晒不会发霉

在晒腊肠的时候尽量放在通风性好一点的地方，这样环境比较干燥，不容易出现发霉情况。同时还能加快腊肠的晒干速度。

在晒腊肠之前可以在腊肠表面涂上一层白酒，白酒能起到杀菌消毒的作用，这样能防止腊肠在晒制过程中出现发霉情况。

晚上露水较重，空气湿度比较大，所以在晒腊肠的时候要晚上将腊肠收进室内，这样也能减少腊肠受潮发霉的几率。

做腊肠没有放酒怎么办

处理肉的时候如果没有加酒的话，可以灌好腊肠之后在肠衣上涂一层酒，这样同样能起到杀菌抑菌的作用，可以防止腊肠变质坏掉。

如果没有放酒的话，在晾晒腊肠的时候就要多加注意，尽量悬挂放在通风性好的地方，同时还避免太阳直接照射，且每天都要观察腊肠情况，以防止腊肠出现发霉变质情况。

腊肠没晒干可以吃吗 腊肠晒好后怎么保存比较好

腊肠晒好后可以继续挂在阴凉通风处保存起来，如果想要保存更长时间，可以在腊肠表面涂上一层高浓度白酒，白酒有杀菌的功效，能帮助延长腊肠保质期。

晒好的腊肠还可以放到冰箱冷冻室中保存，注意不要直接放，最好用保鲜袋装好会比较好，这样可以繁殖腊肠和外界细菌接触。

做腊肠为什么要针扎洞 晒腊肠有苍蝇有影响不

会有一定影响。

苍蝇喜欢腊肠的味道，所以在晒腊肠的时候很容易有苍蝇叮，虽然苍蝇不会将腊肠叮坏，但其身上有一定细菌，所以对腊肠还是有一定影响的。建议在晒腊肠是可以在外面放一层纱网，这样能防止苍蝇叮咬，另外在吃腊肠之前要先将其洗一下，这样就没有什么问题。

腊肠晾晒多少天可以放冰箱 腊肠是越干越好吗

并不是。

在晒腊肠的时候并不是晒的越干就越好，晒太干的话，腊肠吃起来口感非常的干硬，这样就失去了香肠细腻有嚼劲的口感。建议晒至外层发硬，用手用力按压中间有弹性即可，这样的腊肠外硬内软，吃起来口感非常Q弹可口。

腊肠不能晒太阳吗 腊肠晒的时候要不要戳点洞

要。

1.在晒腊肠的时候需要用牙签在腊肠的表面戳几个洞，这样能方便将腊肠晒出的多余油分渗出去。

2.同时扎洞还能泄掉香肠内部的空气，能防止在晒腊肠过程中出现肠衣涨破的情况，这样晒出了的腊肠不会太缩水，且吃的时候切起来不容易散开。

3.晒腊肠时在表面戳洞可以让香肠里的空气排出来，这样能让腊肠更容易风干，可以缩短晾晒时长。

腊肠是挂着还是平铺风干

挂着好。

在晒腊肠的时候最好能将腊肠悬挂放置，这样能大大增加腊肠与空气的接触面，可以加速腊肠中水分的蒸发，缩短晒制时间，同时还能减少晒制过程中出现了发霉变质情况。如果将腊肠平铺放置晾晒的话，空气流通不是很好，腊肠风干速度较慢，并且香肠底部还容易出现发霉现象。另外注意尽量将腊肠放在阴面的阳台或者通风的房间内自然风干，不宜放太阳下暴晒，这样会加速腊肠出油，腊肠非常容易变质。

腊肠可以微波炉加热吗 腊肠吃的时候要煮吗

按照自己的烹饪习惯决定即可。

腊肠是一种味道比较细嫩的食物，风味独特，营养价值也比较高，在烹饪腊肠前可以煮，也可以不煮，按照自己的烹饪习惯来即可。腊肠煮一下的话，可以将腊肠中的油脂煮一些出来，让腊肠吃起来更清爽，热量也更低，如果腊肠比较咸的话，煮制还可以将腊肠里面的盐分给煮出来；腊肠不煮也有不煮的好，不煮的话，可以最大程度摄取到腊肠中的营养成分，吃起来风味也更足一些。

腊肠要晒多久才能吃 腊肠在多少度下晾晒

气温在5-10度晾晒最佳。

腊肠放在温煦的眼光下晾晒制成，其味道更香更好吃，但温度不宜高，最好是5-10度为宜，这样腊肠晒出来的颜色才算红润透亮的，如果温度高了，肉质颜色容易发黑。

建议晾晒腊肠的时间选择在冬至前后，此时我国大部分地区的温度刚好在此区间，晾晒腊肠的成功率较高。

晒腊肠的最佳温度

2-5摄氏度。

腊肠的制作对温度环境比较有讲究，最适宜的温度是在2-5摄氏度左右，这样能加速腊肠中水分蒸发，可以让腊肠更快风干。如果温度过高的话，就非常容易滋生细菌，而腊肠中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸等多种营养成分，气温过高很容易让腊肠在晒制过程中出现变质、发酸的情况。另外晾晒腊肠是需要将腊肠悬挂在阴凉干燥且通风性好的地方，不宜直接放在太阳下暴晒。

腊肠晒的时候断了怎么办 腊肠晒干后怎么保存

将腊肠用包装袋真空包好，然后放冰箱冷藏保存，这样能抑制细菌滋生，同时能维持腊肠鲜嫩Q弹的口感。

还可以将晒好的腊肠用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存，保存得当一般能防止一年之久。

如果气温不是很好的话，腊肠晒好之后还可以直接悬挂在阴凉干燥处保存，还可以在腊肠表面刷一层油，这样保质期会更久。