糖桂花是怎么腌制的

糖桂花是怎么腌制的

准备适量的桂花，麦芽糖。

把新鲜的桂花风干之后，就变成了干桂花，把已经风干的桂花放在清水里洗一下，去掉灰尘，捞出来沥干水分，放入干净的容器中加入适量的麦芽糖，搅拌均匀之后，放在锅中蒸十分钟，中途搅拌一下，等到放凉了之后要放在干净的密封瓶子里，用冰箱冷藏就可以了，吃的时候用小勺子舀出来吃。

桂花怎么保存

1、冰箱冷冻

如果想要桂花保持它盛开的状态，拿出来依然是新鲜的，那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。

2、蜂蜜保存法

把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。蜂蜜酒变成了桂花蜂蜜，具有桂花的香味呢。

3、制成糖桂花

把桂花先用少许盐腌制一下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖，腌制成糖桂花，可以保存桂花。

4、酿成桂花酒

先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

5、烘干保存

用高温烘干或者悬挂自然风干，桂花比较小朵，很容易就干了，这样的桂花干可以拿来作各种用途。

吃糖桂花有什么好处 自己做的糖桂花可以保存多久

将糖桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样可以大大延长糖桂花的保质期限，通常可以保存三到四年左右。

养颜又养身桂花蜜酒

该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用， 被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例 5年前泡的桂花酒，今年刚刚好吃完，喝过的朋友，都说好! 所以今年又去摘了桂花来泡酒。 现在，家里还有坛泡了3年的桂花酒，只在贵客来时才拿出来的! 一定要忍住忍住忍住!三年后才开坛!重要的事情说三遍! 菜谱图片上的桂花酒已经满三年了。

主料： 桂花 400g 50度白酒4000

辅料：冰糖200g红枣150g桂圆肉100g枸杞适量西洋参适量

步骤

1.准备好食材

2.摘下的鲜桂花，平摊在盘里，捡去杂质，晾一个晚上。

3.桂花撒上碎冰糖，揉至发蔫，稍微有些湿润即可。一般每斤桂花放4两冰糖(白糖)

4.揉好的冰糖桂花放入器皿，密封保存，任其发酵，三天后可以泡酒。

5.桂圆与红枣去壳去核，

6.把腌制好的糖桂花放入酒坛，

7.放入红枣，

8.放入桂圆

9.放入枸杞

10.想吃甜些的可以再放入适量冰糖，

11.放入西洋参片

12.盖上里盖，用胶布封住坛口，再盖上外面的盖子，

13.放在阴凉处保存，至少5个月后可以饮用。假若窖藏五年后才饮用，这就是上好的佳酿!。

小贴士

1.西洋参的用料不要多，也可以不用放，此花露蜜酒以桂花为主。

2.请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。.(瓶口密封) 3.红枣，桂圆，枸杞等的用量，都可以按照自己的需要调节。 4.一定要忍住忍住忍住!三年后才开坛!重要的事情说三遍!

鲜桂花怎么处理

桂花陈香扑鼻，令人神清气爽，它清可绝尘，浓能远益，堪称为一绝。鲜的桂花是受到人们如此的称赞，但是桂花总是会日渐衰退，所谓的陈香扑鼻也会慢慢的消失。如何保存鲜桂花才能让其香味意味犹存呢?鲜桂花怎么处理?

1、如果想让桂花保持新鲜，将其摘下来时，可以将一些脏东西扔掉，然后放到保鲜袋里，把袋口给扎紧，放到冰箱里冷冻即可。

2、也可以将桂花自然风干，将其放到蜂蜜里，也能保存到几年。

3、把鲜桂花用盐腌一下，这样就可以挤去其多余的水分，然后再在桂花上面一层一层的洒上一些白糖，这就是糖桂花。

4、就是酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

5、将桂花进行高温的烘干或自然的风干，也好保存。

自制桂花酱

桂花是一种具有观赏和药用价值的花，以桂花做原料制作有桂花茶，桂花酱，桂花糕等，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花茶同时又是一种名贵的中成药，以芳香著称于世，桂花是温性的，无论煎汤，泡茶，或是泡酒，都有温胃散寒的功效，它能帮助散去胃部的寒气，达到止痛的效果，另外对风寒感冒、咳嗽多痰、牙痛、口臭都有一定的辅助治疗作用。对于女性而言，桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。

一、桂花的分类：金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅。

1、金桂秋季开花，花色金黄

2、银桂秋季开花，花色黄色

3、丹桂秋季开花，花色橙红

4、四季桂一年之内开花数次，花色淡黄;

二、自制桂花酱步骤：

1、将采摘的桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉;

2、对过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，盛装桂花酱的容器玻瓶(高温消毒)

3、瓶底铺上一层桂花;浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作;直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。

4、经过一周左右的腌制，香气浓郁的桂花酱基本可以食用了。

吃糖桂花有什么好处

1、糖桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用;

2、糖桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄;

3. 糖桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

冰糖桂花怎么腌制

准备一些冰糖，桂花以及玻璃瓶。

先把瓶子清洗干净，用开水消一下毒，水分沥干，冰糖放到碗里面，再加入适量的水，放到微波炉里面转三分钟，拿出来搅拌均匀，冰糖融化再加入适量的冰糖，如果没有融化就继续高温三分钟，拿出来重复以上动作，加热10分钟左右化成糖浆，这个时候可能会有一些冰糖没有融化，这是正常的情况，因为已经到达了饱和状态，糖浆如果太稀的话也不好，把桂花撒一层在消过毒的玻璃瓶里面，然后再倒进糖浆，再放一层桂花，全部放完以后晾凉，放进冰箱里面保存，大概两天之后就可以吃了。

准备盐，白砂糖以及桂花。

桂花采摘以后剪干净，放到清水里面漂洗两分钟左右，把表面的灰尘去除干净，捞出来水分沥干，然后放在太阳底下，大概60分钟，把干的桂花放到容器里面加入适量的盐，轻轻地抓几下，腌制5分钟，用1:1的比例放入白砂糖搅拌均匀，准备干净的玻璃瓶，水分擦干底部铺一层糖，然后再放一层桂花，再铺一层糖，放桂花，一直到装满，最后用白砂糖封口，瓶口盖保鲜膜，盖子拧紧，放到冰箱里面或者阴凉处保存，一个礼拜左右就可以吃了。

桂花可以吃吗

相信大家都听说过桂花糕，这是一种很经典的点心。从这道点心来看，桂花是可以吃的哦。但是一般桂花是没有味道的，只是有很浓的味道，一般是放在点心上做配料或者用来泡茶，味道比较好。

1、桂花茶

桂花糕是已有三百多年历史。相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

2、桂花茶

桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。桂花茶的功效与作用更为人所传诵，桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，桂花茶的作用是舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。

3、糖桂花

糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。把腌制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。

冰糖桂花茶

原料： 干桂花、 冰糖、玻璃瓶。

做法：

第一步：准备好所有的材料，玻璃瓶洗净用开水消毒，晾干。

第二步：冰糖放在碗里，加适量水。

第三步：放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续放入微波炉高火转3分钟，再拿出来查看，重复前面的步骤直到冰糖融化成糖浆，尽量接近饱和状态，糖浆不要太稀。

第四步：在消毒好的玻璃瓶底部撒一层干桂花。

第五步：倒入仍然滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直至倒完。如果不均匀可以用干净的勺子稍微搅拌均匀。

第六步：放凉后盖上瓶盖，放进冰箱保存，腌制大约两天之后冰糖桂花就做好了。

第七步：取适量做好的冰糖桂花，加热水搅拌即成冰糖桂花茶。

桔梗可以吃吗

可以吃。

桔梗又叫做包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，它的枝端能够开出蓝色或者紫色小花，非常具有观赏价值，但其根部粗大肉厚，富含桔梗皂甙、维生素A、棕榈酸、亚麻酸等药理成分和营养成分，可以入药也可以用来食用，所以桔梗是可以吃的，并且通常都是腌制为咸菜、泡菜食用。

桂花怎么吃

桂花是有着消除疲劳、消火解毒的作用，它可以制成桂花糖、桂花酒、桂花糕等，所以说桂花是可能食用的，那桂花怎么吃?

1、冲茶、泡酒。将桂花直接放入茶或者酒中浸泡数日。

2、将桂花与白糖以1:10比例配制，就可以制成桂花糖，也可以做汤圆、包子和各种点心。

3、桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品。

不过，提醒大家，桂花是不要以直接食用的，在桂花里含有单宁，味道是比较苦的。桂花如果急着食用的话，可以把新鲜的桂花放到塑料袋里，然后挤掉里面的水分，再将其与白糖搅拌均匀放到密封好的罐子中，等过数天之后就可食用。

桂花如何腌制?

糖桂花桂花适量，用清水漂洗干净，控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀，装入罐中，即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。

盐桂花的腌制，盐渍桂花 桂花500克，加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升，稍搅即可。密封于瓶中，可以久藏。

桂花怎么保存时间长

1.把新鲜的桂花摘下来之后，装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。

2.把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。

3.把桂花先用少许盐腌制一下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖，腌制成糖桂花，这样也可以保存很长时间。

4.先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2-3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

冰糖桂花怎么腌制 糖桂花可以直接吃吗

糖桂花虽然常常用来做其它食物的辅助调料，但如果嗜好甜食，又抵挡不住糖桂花的香甜诱惑，直接食用也是可以的，不过直接蘸取食用过于甜腻，所以一般用来泡水喝，或是做成其他甜食来食用。

神经衰弱的食疗方法 蜜汁百合

原料：鲜百合100克，蜂蜜25克，白糖50克，糖桂花10克。

制法：百合剥开，分瓣，洗净。糖桂花洗净，备用。锅中放入1碗清水，加入百合、蜂蜜、白糖，先用武火烧沸，改用文火炖15分钟左右，放入糖桂花即可。

用法：宜临睡前，凉凉食用。

功效：此菜肴对于神经衰弱、睡眠不安等均有一定的治疗效果。