茶叶蛋做法

养生健康

茶叶蛋做法

原料：鸡蛋若干

底汤：茶叶一小撮、八角 1~2 个、花椒一小撮、酱油加至水快成黑色为止、盐一勺、太太乐鸡精两勺

我建议：

最好大家不要用那些粉状的大料，因为煮起来，粉会浮在汤面，很难看而且有点脏脏的感觉。

底汤不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止，用你能找到的任何武器(大铁勺，叉子，筷子...)把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味，鸡蛋放在冰箱的话，一般保存一个多星期两个星期没有问题,如果没有冰箱，一般也能保存五六天，鸡蛋一般要放一到两天才能入味的：)

茶叶蛋的做法大全

茶叶蛋做法一：

食材材料：鸡蛋适量、茶叶适量、酱油适量、盐适量、姜适量、冰糖适量、香叶适量

步骤：

1、鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。

2、洗干净的鸡蛋凉水入锅，煮开后再煮7、8分钟即可。

3、煮好的鸡蛋，把壳敲出裂纹。

4、所有配料加到鸡蛋里。

5、倒入没过鸡蛋的清水，中小火煮20—30分钟即可。

6、煮好的鸡蛋倒入容器里，放置1天以上入味。

茶叶蛋做法二：

食用材料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯

步骤：

1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

茶叶蛋做法三：

原料：鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。

做法：煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

茶叶蛋怎么做才入味

茶叶蛋该是最普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种美食。

因其制作简单方便，即可以当果腹的正餐，也能是一种过嘴瘾的小零嘴，因而是普通家庭经常会做的家常菜。

有孩子的家庭也会经常备有，我家就是，因为孩子上学很忙，早上的时候往往都会给她带两个茶叶蛋当早餐，营养也够了，还方便省事。

所以对茶叶蛋的制作，有一些小小的心得，以前煮茶叶蛋都会带皮煮，一点不入味，孩子吃的时候都会把皮剥掉再蘸一些卤汁吃，那样才有味。

后来自己琢磨出一些小方法，这样煮出的茶叶蛋即好看也入味。

近日，台湾电视台淡话节目的言论“大陆人民吃不起茶叶蛋”引发微博网友热议。除了网民纷纷晒出自己吃茶叶蛋的炫富照调侃外，还有不少朋友问：茶叶蛋怎么做才入味又好吃?小伙伴们快来看看茶叶蛋的做法吧，忒简单的哟!

原料：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包。

茶叶蛋做法：

1、将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋;

2、在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用;

3、将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

卤蛋和茶叶蛋的区别

卤蛋和茶叶蛋都是很常见的小吃，很多朋友都爱吃。甚至很多朋友还认为，茶叶蛋就是卤蛋，这种想法是不对的。那么，卤蛋和茶叶蛋的区别是什么呢?我们这就来详细地介绍一下吧!

卤蛋是以水煮过的熟鸡蛋为原材料，用生抽、盐、料酒等各种调味料融合在一起腌制而成的小吃。而茶叶蛋将鸡蛋与八角、茶叶等调味料加在一起煮成的具有浓浓茶味的小吃。因此，这两种鸡蛋的做法是有差别的哦!

茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。而卤蛋是一种腌制食品，腌制的时间越长，风味越好，但是鸡蛋的营养流失也越多，因此常吃也无意身体健康。

卤蛋是由酱汁浸出来的，而茶叶蛋是用酱油茶叶水糖煮出来的，把茶叶的味道煮进去的，相比之下是卤蛋的制作方法更加考究一点!

因此，卤蛋和茶叶蛋虽然都是以新鲜鸡蛋作为原材料，但制作方法不一样，风味和口感更加不一样，营养价值也不一样，吃货们可不要傻傻分不清楚哦!

茶叶蛋怎么烧会比较好呢

其实茶叶蛋的做法也是有很多种的，不同的做法口味不一样，同时发挥出来的养生功效也都是不一样的，那么茶叶蛋到底要怎么煮呢?分享一下茶叶蛋的几个煮法，希望对大家都有所帮助。

做法:

1、蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,再加入盐拌一下,大火烧至沸腾后,中火煮

10分钟,捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下,再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。

(若煮的过程中鸡蛋破裂,放入的盐可使蛋白较快地凝固。)

2、砂锅加入适量水,倒入材料B以中火煮至开后加入调味料,然后放入鸡蛋及乌

龙茶叶,水火煮40分钟后熄火,浸泡约1小时入味,美味的茶叶蛋就做好罗:)

二、玫瑰绿茶蛋

材料

A 鸡蛋 6个

玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml)

绿茶茶叶 1/2杯

冰块 20颗

B 肉桂 10克

八角 3个

甘草 10克

调味料

盐 1大匙( 15ml)

冰糖 1大匙

做法:

1、将鸡蛋洗干净;将材料B装入布布袋中做成卤包。

2、取一锅加水,以能盖过鸡蛋为准。卤包放入锅中煮沸,转小火煮20分钟后,加

入所有调味料及鸡蛋煮3分钟,然后用汤匙将鸡蛋均匀敲裂,再加入玫瑰、

绿茶,以小火煮30分钟。

3、熄火浸泡,加入冰块冷却后,再开火煮至沸腾,然后熄火,蛋仍在卤汁中浸泡

约1小时入味即可。

茶叶蛋做法三

材料:鸡蛋(红白皮均可)10个;茶叶(花茶,乌龙茶自己可以选择,推荐乌龙茶)10克(适量即可);花椒(适量);桂皮(1,2块儿即可);盐,酱油(适量)。

做法:鸡蛋洗净放入锅中(最好是土制的火锅),放入水(没过鸡蛋),加入全部的材料,盖上盖,水开以后煮大约5分钟,之后,用汤勺将鸡蛋敲出裂缝(便于汤中的味道浸入)。之后再煮3,4分钟熄火。待半冷却以后,再煮沸3分钟左右,同时调节味道(加相应的材料进去即可,一般桂皮不需要加入,加入了效用也不大)。之后,关火自然冷却。

待以手触鸡蛋不觉烫的时候,你就可以品尝你的杰作了。

味道:有麻、茶、咸味,咬在口中,有余香。

茶叶蛋做法四

准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包(最好是红茶,实在没有的话,用绿茶也可以哟)、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用。将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。如果没有电饭锅的话,那用一般的锅子来煮,但是时间上需要延长一些

茶叶蛋做法五

材料:熟鸡蛋,酱油,茶叶

做法:鸡蛋白煮熟,大概10分钟左右,敲裂蛋壳,放在小砂锅(我家的这个好可爱),加上水,酱油,茶叶,浸没就可以了,开小火煮近一个小时,再泡一夜,就可以入味了。

嘴馋,想吃茶叶蛋,但是据说茶叶蛋多吃对身体不好。

茶叶蛋最简单的做法

可乐茶叶蛋

原料：鸡蛋，茶叶，盐，酱油和可乐。

将茶叶和盐倒入锅中，有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。

在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中，加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

活血茶叶蛋

原料：鸡蛋320克，丹参、红花15克，核桃10克。

做法：先将丹参、红花、桃仁熬30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。

玫瑰花茶叶蛋

原料：鸡蛋6个，干玫瑰花15克，茶叶(最好绿茶)15克，大料3粒，甘草适量，桂皮一小块，盐、冰糖适量。

做法：

1、将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟。

2、将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟。

3、将干玫瑰花和茶叶倒入锅中。

4、用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟。

5、关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

八角茶叶蛋

原料：鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚，花椒2克，绍酒5克，酱油100克。

做法：

1、将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好。

2、鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。

美香茶叶蛋

原料：鸡蛋10个，茶叶1/2杯，水1000ML，酱油1杯，盐2小匙，万用卤包1包。注：1杯=240ML

做法：

1、将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋。

2、在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉。

3、将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

铁观音茶叶蛋

铁观音与鸡蛋之间的秘密，铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。

有没有尝试想着把它们两者结合起来呢?这就是人们常常说的(铁观音茶叶蛋)，其实铁观音茶叶蛋对人体是十分有益的。

在繁忙的都市生活很多人根本无暇顾及自己的早餐，很多的上班族都是在上班途中随意购买一些东西填肚子，由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法，很容易让鸡蛋丰富的营养物质丢失，食用后不利于身体健康。

五香荷叶蛋

其实五香茶叶蛋的做法十分简单，只需要备好材料一起熬煮即可。其实茶叶蛋算是很常见的小吃，只是前阵子因为一些新闻事件，让五香茶叶蛋又大红了一把。那如此美味的五香茶叶蛋究竟是如何做成的呢?

材料：鸡蛋、茶叶、酱油、冰糖、盐、姜、香叶、八角、花椒、桂皮、陈皮、小茴香。

做法

1、洗干净的鸡蛋凉水入锅，煮开后再煮7、8分钟即可。

2、煮好的鸡蛋，把壳敲出裂纹。

3、所有配料加到鸡蛋里。

4、倒入没过鸡蛋的清水，中小火煮20—30分钟即可。 ...

五香荷叶蛋是哪个地方的菜

五香荷叶蛋对于大家来说一点都不陌生吧，它是一款经典的美食，不仅营养丰富而且做法简单，携带方便。煮五香荷叶蛋飘出来的满屋子茶香比用什么空气清新剂都安逸，然而还有很多人对五香荷叶蛋的相关知识不是很了解，大家知道五香荷叶蛋是哪个地方的菜吗?

因为五香荷叶蛋原产自江浙一带，所以五香荷叶蛋属于江浙菜系，它是江浙一带很出名的一种特色菜，就和我们这边的茶叶蛋差不多。五香荷叶蛋主要是通过把鸡蛋和荷叶茶一起熬制而成，因为鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材，也是最具营养的食材，所以五香荷叶蛋不仅营养价值高，而且具有修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等作用

茶叶蛋的做法

生活中有很多人在吃早餐的时候都要点个茶叶蛋，可见它在我们的饮食中是非常多见的，茶叶蛋，顾名思义，煮鸡蛋的过程中加入茶叶的一种水煮蛋，是一种非常美味的小吃，也是我国的传统美食，很多人都喜欢吃茶叶蛋，接下来小编就告诉大家几种制作茶叶蛋的方法，让大家可以在闲暇之余，自己在家动手制作。

茶叶蛋的做法

做法一

原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量

这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。

做法：

鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟;

所有的调料放入慢炖锅内;

鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上;

咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!

做法二

材料：

鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯

调味料：

酱油半杯

做法：

先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;

加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;

熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

做法三

1.准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。

将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋!

再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。

做法四

食品用料：

八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。

提示：

蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。

煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

茶叶蛋的做法四

煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

香料配方：绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约20小勺)、孜然粉15克(一定要放，这是关键)、糖1勺。

如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中(其它器皿也可)，加冷水到盒中鸡蛋的中部(冷水不可没过鸡蛋)，盖上盖子开始顺时针快速旋转(速度快些，大概转50圈)，这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。

将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。(主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中)

茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。因为：

茶

茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

鸡蛋

鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

但茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

结语：以上为大家介绍了茶叶蛋的四种做法，相信大家看了之后就明白要怎样做出好吃的茶叶蛋。茶叶蛋因为携带方便，做法简单，深受广大人民的喜欢，喜欢吃茶叶蛋的朋友可以学习一下小编所说的制作茶叶蛋的方法，可以自己在家动手做一做。

茶叶蛋的做法

做法一

原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量

这个茶叶蛋zzz适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便. 茶叶蛋的营养价值

做法:鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟;所有的调料放入慢炖锅内;鸡蛋煮好后捞出,轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅,用zzz小火炖一晚上;咬一口,茶香酱香很和谐的交织在一起,好吃极了!

做法二

材料:鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯

调味料:酱油半杯

做法:

先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;

加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟;

熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出.

经期能吃茶叶蛋吗

茶，茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

鸡蛋，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

已经对茶叶蛋做了详细的介绍，看来茶叶蛋作为一种大补的食物，是受很多人的欢迎的，其实经期的女人是可以用茶叶蛋作为补充营养的食物的，但也不能多吃，只要注意不接触良性的食物就行啦。经期女人不要太过劳累哦。

茶叶蛋的做法

做法一

原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量

这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。

做法：

1.鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟;

2.所有的调料放入慢炖锅内;

3.鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上;

4.咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!

做法二

做法：

1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;

2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;

3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

做法三

1.准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

2.先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。

3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋!

4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。