蒜苔炒鸡蛋的做法大全
蒜苔炒鸡蛋的做法大全
食材
主料
蒜苔 500g
鸡蛋 3个
木耳 200g
辅料 油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量
步骤
1.木耳泡发，洗净摘成小朵
2.蒜苔洗净切段
3.鸡蛋打入碗用筷子搅匀
4.锅油热放入鸡蛋翻炒成絮
5.鸡蛋炒好放碗备用
6.锅油热放入葱花炒
7.炒出葱花味时放入蒜苔翻炒
8.翻炒几下，放入盐翻炒
9.蒜苔炒至稍稍变，放入木耳再炒
10.待木耳炒至出响声时，倒入炒好的鸡蛋翻炒
11.翻炒匀后，关火趁余热放入鸡精，出锅
鸡蛋炒蒜苔是一道营养价值很高的菜肴，是很多人爱吃的，对于鸡蛋炒蒜苔的做法步骤，希望上面的文章能够给朋友们带来帮助，学会制作这道菜，平时我们想吃的时候，就可以自己在家动手来做这道美味而且又健康的菜肴了。
蒜苔炒鸡蛋是先炒鸡蛋还是先炒蒜薹
先炒蛋，然后炒蒜苔，最后加入蛋翻炒 【原料】 蒜苔100克，鸡蛋3个，花生油50克，精盐6克，味精2克，花椒15粒。 【调料】
【制法】
1.将蒜苔摘洗干净，切成3厘米长的段;鸡蛋打入碗内，加入精盐2克，用筷子搅打均匀;花椒放入碗内，用50克清水泡上。
2.锅内放油35克烧热，把鸡蛋汁倒入锅内，用手勺轻轻推炒，炒至蛋汁定浆，似小花瓣时倒出。
3.把余油倒入锅内烧热，放入蒜苔段翻炒几下，烹入花椒水，加入剩余的精盐和味精，放入炒好的鸡蛋花，翻炒均匀即成。
蒜苔的营养价值和家常做法
蒜苔的营养价值哪些
1. 蒜苔中富含大量的维生素
蒜苔这种蔬菜中含大量的维生素成份，主要以对人体最利的维生素C和维生素A为主，另外蒜苔中糖份和食用粗纤维的含量也很高，它进入人体内之后，可以避免人们便秘的出现。
2. 蒜苔独的食疗作用
蒜苔之中辣味素的含量很高，这种辣味素良好的杀菌作用，它可以预防人类肠道疾病的出现。再就是蒜苔性温，具温中下气的独特功效，对起人体气虚和脏腑不合很好的调理作用。
蒜苔的家常作法哪些
1、 蒜苔炒肉丝
蒜苔炒肉丝是人们食用蒜苔时最为常见的一种家常作法。它以蒜苔和猪里脊肉为主要食材。在把切好并且经过调味的里脊肉丝与切成段的蒜苔一起炒制就可以了。方法简单，味道诱人。
2、 蒜苔炒鸡蛋
蒜苔炒鸡蛋是蒜苔家常做法的一种，它的主要食材就是蒜苔四百克与鸡蛋三颗。先把蒜苔净切断，然后把鸡蛋打散，锅内入油把鸡蛋打散备用，然后再把蒜苔下锅炒制，大火炒熟后加入鸡蛋调匀就可以了。
木耳排毒的减肥方法
木耳中含有的多糖能降血糖;胶质可把残留在人体消化系统内的毒素吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称;纤维素则能促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
木耳蒸蛋
材料：木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下。
做法：
1、木耳泡发，切碎;鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀;将切碎的木耳放入蛋液中。
2、烧开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟(锅盖要露一条缝)，关火撒上枸杞即可。
蒜苔木耳炒蛋
材料：蒜苔一把、鸡蛋2个、木耳几朵泡发。
做法：
1、蒜苔切段备用，鸡蛋打散搅拌均匀，木耳切小块。
2、把鸡蛋、蒜苔分别炒熟，再加入木耳炒均匀即可出锅。
蒜苔炒鸡蛋孕妇可以吃吗
您好朋友，您描述的情况酸苔炒鸡蛋孕妇还是可以吃的，蒜苔中所含的大蒜素可以增强孕产妇的机体免疫力，所以是可以食用的。不过蒜苔不易消化，吃的时候还是要适量。孕妇饮食尽可能广泛多样化不要偏食.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果. 不要喝酒咖啡.戒烟.不要接触有毒物质和辐射源.
另外建议在怀孕期间，需要注意营养的全面补充，新鲜水果蔬菜、禽蛋类、以及瘦肉、鱼肉等食物都要适当食用，同时还要注意保持充足的睡眠。定期做好胎检。
蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉的做法
蒜苔炒肉虽然是一道家常菜，但是会品尝的人会发现，不同的人，烹饪出来的蒜苔炒肉味道是完全不一样的，如果要真正吃到味道非常霸道的蒜苔炒肉，就要看主妇的厨艺了，那么，蒜苔炒肉的做法具体是怎样的呢?下面看看具体介绍。
材料：五花肉250克、蒜薹150克、2个。
调味料：酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。
制作步骤：
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、蒜薹洗净，摘去尖部，切小段;
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用;
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜薹稍稍变软;
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
制作提醒：
1、五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2、择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
蒜苔炒肉的营养价值
1、蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。
2、蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。
3、蒜薹外皮含有丰富的纤维素。
蒜苔炒肉的营养成分
每100.0克营养成份含量：能量61千卡、蛋白质2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纤维2.5克、维生素A80微克、胡萝卜素480微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.07毫克、 烟酸0.2毫克、维生素C1毫克、维生素E1.04毫克、钙19毫克、磷52毫克、钾161毫克、 钠3.8毫克、镁28毫克、铁4.2毫克、锌1.04毫克、硒2.17微克、铜0.03毫克、锰0.32毫克。
蒜苔炒肉的食用价值
1、抗菌杀菌。可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。
2、降脂防癌。蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，此外还能保护肝脏，预防癌症的发生。
3、清肠利便。刺激大肠排便、调治便秘，多食用蒜薹能预防痔疮的发生，降低痔疮复发的次数，并对轻中度痔疮有一定的疗效。
4、温中下气。蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用，而且有很强的杀菌能力，能有效的杀死病原菌和寄生虫，因此能起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。
有关蒜苔炒肉，相信大家在日常生活中已经食用的比较多了，有的认为好吃，有的认为不好吃，其实与制作的技巧有很大的关系，蒜苔炒肉的做法虽然简单，但是如果做出来不好吃，说明没有掌握好技巧，尤其是心脑血管病患者和癌症病人，便秘的人更应该多吃蒜苔炒肉。
腊肉菜谱大全 菜谱：蒜苔炒腊肉
蒜薹带些辛辣的味道和有果木微醺的香气的腊肉堪称绝配，虽是家常小菜却异常美味。
原料：蒜苗、腊肉、葱、盐（少许）
做法：
1、腊肉用清水泡发一晚上。清水泡发的目的不单是去除肉的咸味，最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话，压根切不动。
2、腊肉切方块用水煮，煮好的腊肉。一定不要煮太久，肉皮稍能用筷子穿透就可以，因为腊肉的肥肉最容易煮化掉，那样的话切片都成问题。
3、腊肉尽可能切薄的片，准备葱和蒜薹。
4、腊肉入锅小火煎，不要大火，火大了油一下煎出来，肉片儿就焦了。
5、肉扒拉一边去，放蒜薹炒。
6、起锅前放葱段一起，然后调盐味起锅。
孕妇怀孕期间可以吃韭菜苔吗
孕妇可以吃韭苔。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
温馨提醒韭苔烹饪技巧：
1、韭苔要先洗后切，切好后尽快烹调，不然蔬菜里的水溶性维生素很容易流失，这条适用于所有蔬菜。
2、韭苔要挑嫩的买，老的嚼不烂，挑选韭苔的方法很简单，在其根部折一下，很干脆就能折断的就是嫩的韭苔，这条也适用于挑蒜薹。
3、这条很重要，就是打鸡蛋的方法，我们惯常用筷子打鸡蛋喜欢转圈打，其实这样是不对滴，转圈打鸡蛋并没有真正把鸡蛋打散，炒出来的鸡蛋不膨松。正确的打鸡蛋方法应该是用筷子横向或者纵向打，才能把鸡蛋黄和鸡蛋清完全打散，这样炒出来的鸡蛋非常膨松柔软，不相信的可以试试哦!
4、在鸡蛋液里加点水或者清醋，炒出来的鸡蛋也会很膨松。
5、炒鸡蛋的时候要多放点油。
6、炒韭苔、蒜薹、元葱之类的蔬菜无需太多调料，尤其跟鸡蛋一起炒的时候，只加盐调味即可，味道清香爽口。
通过上面的介绍大家应该已经知道了孕妇是可以吃韭菜苔的，而且上面还为大家介绍了几种韭菜苔的做法，孕妇可以尝试做一下。孕妇在怀孕期间注意饮食的保健是非常有必要，这样才能保证孕妇和胎儿的健康。孕妇除了要注意饮食的保健外，还应定期到医院进行孕检，随时了解宝宝的健康状况。