青团有哪些馅料 青团红豆沙馅的做法

青团有哪些馅料 青团红豆沙馅的做法

材料：红豆、猪油、白糖。

做法：

1、先把筛选好红豆，清洗干净，泡水12小时作用。

2、然后取红豆加水入电饭煲中煮至红豆软烂起沙，水多盛出，再焖一会。

3、晾凉后把豆子捣烂。

4、之后将红豆及汁放入搅拌机中，打成蓉，直到非常细腻。

5、最后放猪油，再放豆沙蓉，加适量白糖翻炒，出锅即可。

艾叶糍粑怎么做才绿 艾粑粑（青团）要蒸多少分钟才熟

根据馅料决定。

一般无馅料或制作好的豆沙馅、蔬菜咸蒸制时间在15-20分钟左右就熟了，但若是采用肉馅制作的青团，为确保肉馅完全熟透，需多增加5分钟。如果做好的青团没吃完，再次加热食用，一般微波炉热3-5分钟，蒸锅蒸5-8分即可热透食用。

青团有哪些馅料

主要有以下馅料。

青团正常情况下主料是由新鲜艾草和糯米粉制成的，任何一种青团的做法其实都差不多，只是其中的馅料会不同。

一般生活中常见的青团种类有豆沙、荠菜、芝麻等，然后就是马兰、野菜也不少见；就芝麻馅而言，手工炒制的芝麻馅更为香甜，豆沙馅需要保留一些颗粒感，马兰、野菜则是清明前最青嫩，口感好。

青团子的做法 哪些人不宜吃青团子

青团虽是清明节的传统美食，但要注意，并不是所有人都能吃，如肠梗阻患者就不宜食用，因为这类患者的肠道结构与常人有异，消化能力较弱，而青团属于较难消化的食物，若这类患者食用，很容易导致病情反复。

青团中含有大量的糯米粉，粘性较大，并且不易消化，而肠胃炎患者消化能力较差，食用青团可能会增加肠胃的负担，从而加重病情。

青团有多种制作方法，为了改善口感，很多人会在面团中包入馅料，常见的有豆沙馅、莲蓉馅、蛋黄馅等，也会添加大量的糖，青团口感偏甜，若糖尿病患者食用，可能会造成血糖波动，不利于稳定病情。

青团包什么馅更好吃

看个人喜好。

市面上青团的馅料有许多种，有甜味的也有咸味的，比如花生、豆沙、猪肉、蛋黄、肉松等，而馅料并没有谁比较好吃的说法，具体要根据个人喜好来看，只是市面上最普遍的就是豆沙馅了，其绿绿的松软外皮，食用起来不甜不腻，还有一股绿叶的清香，虽然软糯却不粘牙，入口即化，味道是比较不错的。

蒸青团需要多长时间 青团蒸完全塌了怎么回事

与蒸的时间和面团有关系。

有的人蒸完青团后，会发现青团又塌又软，口感和外观上都比较差，其实这有可能是因为蒸的时间过长，使青团中的水分和营养成分流失较多而出现的，也有可能与面团发软的程度有关系，以下是具体做青团的方法：

1、首先准备材料糯米粉350克、粘米粉50克、豆沙馅适量、白糖30克、青汁、开水适量。

2、接着将麦草清洗干净，焯水后，加入适量的水榨汁，过滤残渣备用。

3、然后在盆中倒入糯米粉、粘米粉和白糖搅拌均匀后，加入适量的青汁，和成面团。

4、和好的面团中可加入适量的橄榄油，对面团的弹性有所增加，然后分成小团，包裹住豆沙馅即可。

5、最后将团子中心留一个1-2厘米的小口，在蒸锅中大火蒸10分钟即可。

艾草青团的馅有什么

素馅和荤馅。

青团的馅料从饮食结构上被分为素馅和荤馅，素馅一般会放红豆沙、芝麻等素食；荤馅一般会放入猪肉、牛肉等荤食。艾草青团是江南一带在清明节会吃的小点心，做法是将艾蒿和米粉糅合在一起，经过高温蒸熟后做成的碧绿色的小团子。

清明节的习俗是什么 青团的做法

综上所述可以知道，生活中制作青团的方法是比较多的，以传统的艾草、糯米为例，具体做法如下：

1、先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅.

2、加入石灰蒸烂，漂去石灰水。

3、然后将青汁揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚。

4、之后摘成每个大约重75克的面团，搓成长条。

5、再逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，就成青团生坯。

6、随后笼内铺上湿布，放入青团生坯。

7、最后上锅蒸约15-20分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即可。

青团的配方以及做法

材料：新鲜艾草、小棘姆草、石灰、糯米粉、豆沙馅、芝麻油。

做法：

1、先将嫩艾、小棘姆草放入大锅，加入石灰蒸烂。

2、然后漂去石灰水，揉入糯米粉中。

3、将其做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团。

4、之后搓成长条，逐个按扁。

5、弄好后包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，青团就好了。

6、随后笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟。

7、最后再在青团上涂些芝麻油即可。

青团糖分高吗

还好。

青团作为一种常见的特色小吃，主要是由新鲜艾草制成汁，然后糯米粉搅拌均匀制成的，其中糯米粉中含有大量的淀粉，淀粉在人体中会转化为葡萄糖，因此青团的糖分还是比较高的。

要是其中再加一些馅料，例如豆沙馅、白糖馅料等，那么青团的糖分会更高，所以说青团的糖分还是挺高的。

青团是什么做的 青团怎么做

食材：糯米，豆沙，艾草。

做法：

1.将嫩艾放入大锅，放适量石灰蒸烂。

2.漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚。

3.摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

4.笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。

食材：浆麦草，面粉，豆沙。

做法：

1.浆麦草加少量水，放入搅拌机，打成浆麦草汁。

2.将浆麦草汁，加少量盐，入锅中煮沸，去除涩味。

3.把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。

4.将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右。

青团的原料草是什么

青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。

泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见。传统的青团用清明前后才有的艾草汁着色，然而如今青团的销售期较之前早了许多，为了保持它原有的质感以及口感，现在大多数的青团都由麦青汁代替了。当然，青团的绿色还可以用青菜、菠菜、马兰头等绿色植物的汁液都可以作为原料。

青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。麦青加少量水，放入搅拌机，打成青汁。将麦青汁(或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物)加少量盐，入锅中煮沸，去除涩味。把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右。

泡脚的艾叶是做青团的艾叶吗 艾叶青团怎么做才翠绿

材料：嫩艾、石灰、糯米粉、豆沙馅、芝麻油。

做法

1、先将嫩艾清洗干净，然后放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水；也可以将艾草用清水洗净，挑出新鲜的艾叶放入榨汁机中，加入少量的清水榨成糊状。

2、然后将糯米面粉和白面粉按照2:1的比例放入艾草糊中，加入适量的食用碱和白砂糖，用手抓拌均匀即可。

3、做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团。搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

4、笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。

5、有条件的还可放入肉馅制作，味道咸香软糯十分好吃。