食用油的误区

食用油的误区

1.儿童只吃植物油

曾有媒体报道，某地一位母亲认为猪油是劣质食用油，不应当给孩子食用，长期让孩子跟着自己吃号称最健康营养的橄榄油，并以吃素为主，结果孩子却营养不良。在给孩子选择食用油时，家长往往陷入一个误区：对成年人好的食物，对孩子一定也好。但食用油却并不符合这样的定律。

因此，有孩子的家庭应当综合考虑老人和孩子的食用油需求，综合调整动植物油的摄入，以植物油为主动物油为辅，同时保证各种肉类的合理正常摄入，以保证少年儿童有足够的胆固醇供给新的细胞发育。

2.吃调和油比换着油吃更健康

如今营养学家在推荐食用油方面普遍认为，不能长时间吃某一种单一油，最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油。有消费者会认为这种事情太麻烦了，买调和油就一劳永逸地解决问题了，但事实或许未必如此。

目前，我国在调和油方面尚无明确国家标准，只有企业标准，因此在用于调和的油的品种、调和的量、调和的不同脂肪酸比例这些数据尚无明确要求，市场上调和油品种鱼龙混杂，调和的油品种有多少、量有多少，预包装食品标签通则上也无明确规定。在市场环境暧昧不清的情况下，尽管调和油吃起来更加方便快捷，省了换油的步骤，但自己购买不同品种的油、混合使用或更换不同品种的油会更加实在和确切。

3.橄榄油只能凉拌

因为价格昂贵，很多人觉得橄榄油只能凉拌，要不就把其中的“好东西破坏了”。其实橄榄油的不饱和脂肪酸中多是单不饱和脂肪酸，对热的稳定性比较好，用来炒菜比大豆油、葵花子油更好。

4.食用油价格越贵，营养越高

因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的，它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。

尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自已的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。

5.不吃动物油

动物油(鱼油除外)含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温，保护和固定脏器等功能。

光吃植物油会促使体内过氧化物增加，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。

正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10：7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。

6.用油量随意

在用油的量上也要做到严格的控制，像一些血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

食用油的选购误区

喜欢买菜市场的鲜榨油

市场上鲜榨油的制作工艺不完善，榨出来的油顶多算是初榨的食用油，没经过深处理。如果榨油的花生、大豆种子长霉却没挑出来，那榨出的油的黄青霉毒素就超标。

我建议您买大型超市里有品牌的油，经过六脱工艺，黄青霉毒基本能控制在一个安全的范围以内，比较健康。

趁打促销时买很多油

被桶装油的标签名称误导。特别是橄榄调和油，一定要注意看是“橄榄调和油”还是“初榨橄榄油”，营养价值是不同的。

只要在保质期内的油就要接着吃

油桶的盖子已经揭开一年了，没过保质期，爸爸妈妈可能为了节俭还会继续吃。这个时候，一定要闻闻这些油是不是已经有酸味了，酸味油会生成很多有毒有害的东西，对身体非常有害。

这样控油皮肤会越来越油

控油误区1：控油不补水

很多油性皮肤的人因为怕粘腻，所以常常在清洁后不抹乳液。这是大错特错的方法，如果不使用爽肤水和乳液，皮肤里的水分就会流失。所以清洁后一定要进行后续保养，建议选择清爽型的护肤品。

控油误区2：不正常生活习惯

皮肤的状态最敏感，当压力过大、身体疲惫、生活品质变差，体内荷尔蒙分泌会呈现暂时性的失调，肌肤就会出现失衡的状态，对于T字部位，出油的现象就会变得更为明显。而那些辛辣、油炸的食物，虽然美味，却易使皮肤燥热，所以还是少吃为妙。

控油误区3：频繁洗脸

你以为多洗脸就能去油?那就错了，我们的皮肤自身就具有把握“水油平衡”的功能，太过频繁的洗脸，只会使肌肤表面更缺少水分。其实，一天保证早晚两次洗脸就可以了，每次做好足够的清洁，不要总摸脸，脸上就不会太油。

控油误区4：油性彩妆

如果只是在基础保养上加强控油，化妆时却使用一些油腻腻的彩妆品，皮肤依然会泛油光。因此要把那些霜状、膏状、油状的彩妆品先收藏起来，给自己添置些清爽型的产品。

控油误区5：过度去除皮脂

即使皮脂过剩，也不能粗暴地胡乱去除皮脂。正确的方法应该是抑制过剩的部分，锁住皮肤内部的润泽同时保护皮肤表面的清爽感觉。所以， 一定不要使用太多控油产品。

食用油有哪些误区

1.吃油多样化就是吃不同名字的油。

经常换着吃不同名字或不同品牌的油是很多人对吃油多样化的理解，事实上许多油脂虽然名字不同，但脂肪酸构成差不多。 比如，大豆油、玉米油、小麦胚芽油和葵花籽油类似;花生油和米糠油(稻米油)类似;茶籽油、杏仁油和橄榄油类似;亚麻籽油和紫苏籽油类似等。所谓不同油脂 的替换，应该按照脂肪酸构成不同的品种来换，比如葵花籽油和花生油替换，茶籽油和亚麻籽油替换等，否则所得到的脂肪酸是基本一样的，就相当于没替换了。

2.橄榄油只能用来凉拌。

“高贵”的橄榄油只能用来做凉拌菜，这是不少人的共识。现在市场上的橄榄油大体可分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。初榨橄榄油是直 接从新鲜的油橄榄果实中榨取的，呈黄绿色，并且含有多酚类等抗氧化物质。若用来炒菜，多酚化合物容易被破坏，因此，最好凉拌，还可用来炖菜或调馅。经过精 炼的橄榄油跟其他精炼的植物油差不多，烟点高，抗氧化物质和香味成分也被除去了大部分，但由于它的多不饱和脂肪酸含量低，耐热性较好，氧化危险小，适合用 来炒菜。

3.煎炸过的油可以用来炒菜。

很多人不舍得扔炸过食物的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温 加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可以用来做炖菜或者花卷等面 点。

4.无论什么样的烹调方法都用一种油。

不少人家里常备着一种油，无论是炒菜、凉拌还是油炸，都只用它。但不同油的耐热性不一样， 过高温度的烹调会加速致癌物产生，带来健康风险。比如煎炸应该用最耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等;日常炒菜可以选择用耐热性较好的花生油、米 糠油、茶籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等;焯煮菜、做汤和凉拌可以选择耐热性差的亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、未精炼的初榨橄榄油等。

吃食用油有哪些误区 食用油要注意什么

1、食用油生产日期越近越好，避免购买还有半年便到期的食用油。

2、避光、低温、通风、密封保存，是为了避免油脂的氧化。因为油脂氧化有一种“传染性”，一旦氧化，新鲜油脂也会很快氧化。

3、避免高温加热食用油，温度越高，产生的有害物质越多，尤其是超过烟点更不利于健康。

4、购买食用油时，选择透明度高、无异味的食用油。颜色淡说明精炼程度高，但没有必要选择精炼食用油。

这样控油皮肤会越来越油

皮肤出油的原因很多，可能是由于用了太油的护肤品，有可能是本身就是油性皮肤，也有可能是洗脸太过频繁导致……但不管是哪种原因，控油就应该使用正确的方法，否则皮肤越控越油!

控油误区1：控油不补水

很多油性皮肤的人因为怕粘腻，所以常常在清洁后不抹乳液。这是大错特错的方法，如果不使用爽肤水和乳液，皮肤里的水分就会流失。所以清洁后一定要进行后续保养，建议选择清爽型的护肤品。

控油误区2：不正常生活习惯

皮肤的状态最敏感，当压力过大、身体疲惫、生活品质变差，体内荷尔蒙分泌会呈现暂时性的失调，肌肤就会出现失衡的状态，对于T字部位，出油的现象就会变得更为明显。而那些辛辣、油炸的食物，虽然美味，却易使皮肤燥热，所以还是少吃为妙。

控油误区3：频繁洗脸

你以为多洗脸就能去油?那就错了，我们的皮肤自身就具有把握“水油平衡”的功能，太过频繁的洗脸，只会使肌肤表面更缺少水分。其实，一天保证早晚两次洗脸就可以了，每次做好足够的清洁，不要总摸脸，脸上就不会太油。

控油误区4：油性彩妆

如果只是在基础保养上加强控油，化妆时却使用一些油腻腻的彩妆品，皮肤依然会泛油光。因此要把那些霜状、膏状、油状的彩妆品先收藏起来，给自己添置些清爽型的产品。

控油误区5：过度去除皮脂

即使皮脂过剩，也不能粗暴地胡乱去除皮脂。正确的方法应该是抑制过剩的部分，锁住皮肤内部的润泽同时保护皮肤表面的清爽感觉。所以， 一定不要使用太多控油产品。

中油性皮肤控油五大误区

控油误区1：使用紧肤水就可以起到收缩毛孔的作用了。错!

仅仅使用紧肤水是远远不够的。只有从毛孔粗大的成因入手，从根源上抑制油脂分泌，疏通毛囊通道，才能起

控油误区2：年纪大了以后，油脂分泌就会减少，这样毛孔问题自然而然就解决了。错!

毛孔结构本身没有伸缩性，当毛囊通道内长期有过多油脂堆积，会造成毛囊通道长期膨胀。这个时候，即使油脂分泌减少了，毛囊通道也不会恢复原样。同时，随着年龄增加，真皮层的纤维结构逐渐失去弹性，导致毛囊通道外部压力骤减，更会加剧毛孔粗大的问题。因此，油性/混合性皮肤的毛孔粗大问题是不可忽视的。

控油误区3：晚霜通常都很油腻，不适合油性/混合性皮肤使用。错!

这是一种误解。研究发现，皮脂腺在夜晚更活跃。因此，油性/混合性皮肤尤其需要使用夜晚专用护肤产品，以便更有效地抑制油脂分泌，以减少白天的皮肤表面油光，有效缓解痘痘、油光、毛孔粗大等皮肤问题。

控油误区4：白天的皮肤油光更严重，所以我更注重白天的皮肤控油护理。错!

白天皮肤表面的油光，都是皮脂腺在夜晚分泌的。因此，只有在夜晚进行针对性护理，才能更有效地控制白天皮肤表面的油光。

控油误区5：有了油脂调护的晚霜，白天只要使用无油配方的面霜就可以了。错!

根据皮脂腺的特点，油性/混合性皮肤需要在夜晚和白天分别使用不同的面霜，达到改善皮肤问题的目的白天，控制皮肤表面油光、使皮肤呈现理想的哑光色泽。夜晚，抑制皮脂腺活性，减少油脂分泌，减少第二天出现在皮肤表面的油光。

夏日控油误区

每到夏日，皮脂过剩所引起的青春痘来袭便变成了肌肤的首要问题。于是肌肤的控油又被提上了护肤美容的第一栏。

由于夏日气温升高，肌肤新陈代谢变得尤为旺盛，皮脂不断分泌油脂，令肌肤变得油腻不堪，让人感觉不舒服，且过剩的油脂容易阻塞毛孔，引起皮肤问题。同时体内代谢的加快，令我们稍一活动就容易出汗，如果没有及�鼻褰啵挂喝菀尊じ皆谄し羯希掌械幕页竞拖妇蚋菀捉准》簦阶旁谄し舯砻妫奔湟怀ぞ突岫氯祝⒎鄞逃腽畲�

针对这样的问题，很多MM都会随身备有吸油纸，肌肤稍出一点油，便拼命用吸油纸按压，一天用洗面奶清洗好几次以保持清爽。其实，有时候皮肤分泌油脂是肌肤缺水所致，在每一个肌肤细胞中有70%是水，一旦细胞接到缺水的信号，就会自然分泌更多的油脂来平衡这种状态。所以，夏日控油一定要适当，即使你的肤质属于油性，也千万不要过度吸油。要知道越是频繁地控油，油脂分泌反而会越来越旺盛。

另外由于气温的升高和日照的变强，会令肌肤水分消逝变快，而通过喝水只能补充身体消耗的水分，肌肤的饥渴问题并无法得到完全的解决。肌肤越是缺水，越会分泌大量油脂来保护肌肤，此时如果不注意补水而一味吸取油脂，则会破坏肌肤水油平衡，产生恶性循环。因此夏日控油虽重要，补水功课也要做好。

许多MM认为只要呆在空调房间，晒不到太阳，也感觉不到炎热，肌肤水分便不会被大量消耗，于是忽视了保湿工作，其实这是大错特错的。空调房内的空气实际上要比室外阳光下更加干燥，因此即使温度宜人，不断流动的空气也会将肌肤表面的水分“吸走”，造成肌肤的“夏日缺水症”。

综上所述，对夏天的肌肤保养来说，控油虽重要，但补水也不可小觑。许多人会在夏日忽略肌肤的补水工作，因此其他工作做得再好，也达不到理想的保护和修复作用。让我们一起走出夏日保养得误区，拥有滑润肌肤吧。

中油性皮肤控油五大误区

控油误区1：使用紧肤水就可以起到收缩毛孔的作用了。错!

仅仅使用紧肤水是远远不够的。只有从毛孔粗大的成因入手，从根源上抑制油脂分泌，疏通毛囊通道，才能起到事半功倍的效果。

控油误区2：年纪大了以后，油脂分泌就会减少，这样毛孔问题自然而然就解决了。错!

毛孔结构本身没有伸缩性，当毛囊通道内长期有过多油脂堆积，会造成毛囊通道长期膨胀。这个时候，即使油脂分泌减少了，毛囊通道也不会恢复原样。同时，随着年龄增加，真皮层的纤维结构逐渐失去弹性，导致毛囊通道外部压力骤减，更会加剧毛孔粗大的问题。因此，油性/混合性皮肤的毛孔粗大问题是不可忽视的。

控油误区3：晚霜通常都很油腻，不适合油性/混合性皮肤使用。错!

这是一种误解。研究发现，皮脂腺在夜晚更活跃。因此，油性/混合性皮肤尤其需要使用夜晚专用护肤产品，以便更有效地抑制油脂分泌，以减少白天的皮肤表面油光，有效缓解痘痘、油光、毛孔粗大等皮肤问题。

控油误区4：白天的皮肤油光更严重，所以我更注重白天的皮肤控油护理。错!

白天皮肤表面的油光，都是皮脂腺在夜晚分泌的。因此，只有在夜晚进行针对性护理，才能更有效地控制白天皮肤表面的油光。

控油误区5：有了油脂调护的晚霜，白天只要使用无油配方的面霜就可以了。错!

根据皮脂腺的特点，油性/混合性皮肤需要在夜晚和白天分别使用不同的面霜，达到改善皮肤问题的目的白天，控制皮肤表面油光、使皮肤呈现理想的哑光色泽。夜晚，抑制皮脂腺活性，减少油脂分泌，减少第二天出现在皮肤表面的油光。

秋冬控油走出误区

【控油误区】

控油误区一：使用紧肤水就可以起到收缩毛孔的作用了。

仅仅使用紧肤水是远远不够的。只有从毛孔粗大的成因入手，从根源上抑制油脂分泌，疏通毛囊通道，才能起到事半功倍的效果。

控油误区二：年纪大了以后，油脂分泌就会减少，这样毛孔问题自然而然就解决了。

毛孔结构本身没有伸缩性，当毛囊通道内长期有过多油脂堆积，会造成毛囊通道长期膨胀。这个时候，即使油脂分泌减少了，毛囊通道也不会恢复原样。同时，随着年龄增加，真皮层的纤维结构逐渐失去弹性，导致毛囊通道外部压力骤减，更会加剧毛孔粗大的问题。因此，油性/混合性皮肤的毛孔粗大问题是不可忽视的。

控油误区三：护肤品通常都很油腻，不适合油性皮肤使用。

这是一种误解。研究发现，皮脂腺在夜晚更活跃。因此，油性皮肤尤其需要使用夜晚专用护肤产品，以便更有效地抑制油脂分泌，以减少白天的皮肤表面油光，有效缓解痘痘、油光、毛孔粗大等皮肤问题。

控油误区四：白天的皮肤油光更严重，所以我更注重白天的皮肤控油护理。

白天皮肤表面的油光，都是皮脂腺在夜晚分泌的。因此，只有在夜晚进行针对性护理，才能更有效地控制白天皮肤表面的油光。

控油误区五：有了油脂调护的晚霜，白天只要使用无油配方的面霜就可以了。

根据皮脂腺的特点，油性皮肤需要在白天和夜晚分别使用不同的面霜，达到改善皮肤问题的目的：

白天：控制皮肤表面油光、使皮肤呈现理想的哑光色泽。

夜晚：抑制皮脂腺活性，减少油脂分泌，减少第二天出现在皮肤表面的油光。

控油误区六：经常洗脸，洗的次数越多越减油。

许多人到了夏天会经常洗脸，希望将油分洗掉。事实上，洗脸只是将脸部表面的油脂暂时清理掉。如果肌肤的油脂和水份分泌仍然处于失衡状态得不到改善，反而会刺激皮脂腺分泌更多的油脂。

控油误区七：频繁使用吸油纸。

用吸油纸吸油虽然可以看到立竿见影的效果，但不宜频繁使用。因为这样会给肌肤错误的暗示，以为又缺乏油脂了，不久就会分泌出更多的油脂。

控油误区八：加强控油就可以。

除了干性肌肤缺水外，出油也与脸部缺水有关。正是因为缺水才导致肌肤水油失衡，出现表面出油，内部缺水的复杂现象。因此，如果你的控油功课只在“油”上下功夫，没有解救肌肤的“渴”，想告别油光是难以实现的。

食用油的选购误区

只要在保质期内的油就要接着吃。油桶的盖子已经揭开一年了，没过保质期，爸爸妈妈可能为了节俭还会继续吃。这个时候，一定要闻闻这些油是不是已经有酸味了，酸味油会生成很多有毒有害的东西，对身体非常有害。

喜欢买菜市场的鲜榨油。市场上鲜榨油的制作工艺不完善，榨出来的油顶多算是初榨的食用油，没经过深处理。如果榨油的花生、大豆种子长霉却没挑出来，那榨出的油的黄青霉毒素就超标。我建议您买大型超市里有品牌的油，经过六脱工艺，黄青霉毒基本能控制在一个安全的范围以内，比较健康。

趁打促销时买很多油。

被桶装油的标签名称误导。特别是橄榄调和油，一定要注意看是“橄榄调和油”还是“初榨橄榄油”，营养价值是不同的。

吃食用油有哪些误区 吃食用油的误区

不少人信奉热锅热油炒菜更香，同时食物不容易粘锅，很多时候等到油冒烟了才放入蔬菜。其实高温不仅会破坏食用油中的营养物质，同时温度高于油的烟点，会导致食用油碳化，产生的过氧化物甚至是致癌物质。

不少人将这种习惯美其名曰忠诚，但是这样的食用方法对健康并不利，容易导致营养元素的缺乏。经常更换食用油，增加食物营养，又解决身体对其他油脂需求的问题，同时降低的中毒几率。

油多不坏菜，但真的会破坏健康。肥胖、高血脂、心血管疾病、脂肪肝等与食物中脂肪含量过高有着密切关系。一般建议，每人每天食用油重量不超过25g。

如果食物中缺乏油脂，人体对脂溶性维生素的吸收利用率会很低。而食用油，包括动物油和植物需要搭配使用，才能对健康有利。

油炸后的油脂中存在过氧化物，反复油炸的食用油中存在致癌物质。但是很多家庭本着节省的原则，从来不丢弃反复使用的油脂。如果想油炸食物又不浪费油，可选择比较小，比较深锅，可以节省食用油。

橄榄油虽然被称为油中皇后，对三高有调理作用。但是橄榄油烟点低，不适合油炸、高温炒制食物，适合凉拌生吃或稍微加热。盲目的选择，用橄榄油或其他低烟点油代替家中所有食用油，对加快并不利。

如棕榈油、椰子油、动物油，长期食用这些油脂，容易导致肥胖，增加心血管疾病风险。点击蓝字了解更多：冬天食用油结冰了 是天太冷了还是油的质量不好。