红酒炖羊排的做法 功效
红酒炖羊排的做法 功效
抗衰老、补气血，适宜手脚冰凉、怕冷人群食用。
红酒炖羊排怎么做 做法步骤
1.事先准备：葱打结；姜切片；陈皮泡软。洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。
2.羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净。
3.羊排重新入锅，加入姜片和陈皮。
4.加入红酒。
5.加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软。
6.加入土豆、洋葱、胡萝卜。
7.加入适量酱油（或盐）。
8.加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。
红酒炖羊排的做法 食材
主要食材：羊排适量。
其他食材：红酒1杯；洋葱1个；土豆1个；胡萝卜1根；食盐适量；酱油适量；冰糖1大块；葱4根；姜半块；陈皮1小块。
教你做3款西式私家羊排
羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。其实，羊排的做法无论简繁，都不难操作，但是各种配料的搭配，则与中式羊排有着极大的区别。此次为读者准备了三款西式私家羊排，上班族们不妨尝试在家中体验一番小资的浪漫。
红酒香草烤羊排
食材：羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。
做法：
1.将羊排洗净，用纸吸干水;
2.将盐抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋葱、姜、蒜，腌制约两小时;
3.将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀，倒入器皿中，撒上迷迭香，将其放入冰箱中腌制24小时以上;
4.腌制过程中，不时将羊排翻几下，好使酱料均匀入味;
5.腌制完成后，将羊排取出，拣去洋葱、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，调匀后成酱汁;
6.在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层，将羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱。
7.180℃烤约20分钟，中间将羊排翻一次身并再刷一次酱;
8.将羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃10分钟即可。
点评：这道烤羊排工序较为复杂，但味道拥有丰富的层次，红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化，值得提醒的是，在烤的过程中，要时不时给羊排刷上一层酱汁，以保持其湿润度。
奶油羊排
食材：羊排(两斤左右)，奶油(30克)，橄榄油(75克)，黄油(15克)，柠檬汁少许，大蒜、胡椒粉、盐。
做法：
1.将羊排洗净，剁成块状，用拍刀拍松肉质，将盐、胡椒粉、奶油调和在一起，涂抹在羊排身上;
2.将平底锅烧热后，倒入橄榄油，待油烧热后，将羊排放进去煎炸一阵，稍有变色后，放入黄油、柠檬汁、蒜末，再反复煎一会，最后用文火煮熟即可。
点评：这道西式羊排做法较简单，适合忙碌的上班族，食材也容易买到。奶油能帮助增添香味，而柠檬汁有助去膻，但是奶油和羊排的热量都比较高，不适宜常吃。
薄荷酱小羊排
食材：小羊排、薄荷叶、面粉、红酒、盐、黑胡椒、油。
做法：
1.将一只只切好的小羊排抹上红酒后，再轻拍上薄薄的一层面粉，将胡椒现磨成粉;
2.将羊排放入薄油的热锅，用中火至大火煎，煎好的一面后趁热撒上少许的盐和现磨黑胡椒，另一面煎好后也同样处理。
3.羊排煎完后锅里会有一些渗出的羊油和肉汁，这些留用做酱汁。把火关小，再把薄荷叶碎倒入后，加入少许的水煮成酱汁，按自己所需要的轻重口味加入适量的盐即可。
点评：这道菜的关键在于薄荷叶的使用，需要用食物研磨机或是锤子将薄荷叶碾碎，味道才能渗透到羊排中，薄荷不仅能帮助消腻，还能起到提神、清热解毒等功效。
羊排炖山药
山药炖羊排是一道非常出名的药膳，作为药膳，山药炖羊排能够起到怎样的效果，我们自己能不能做出山药炖羊排这道药膳来呢，我们知道山药炖羊排采用的食材和药材就是山药和羊排，这两种食物都是非常滋补的。
山药炖羊排的营养价值很高，这道药膳具有丰富的蛋白质和氨基酸，山药炖羊排里面有我们人体需要的多种微量元素，常吃山药炖羊排能能够起到健脾胃和补气的好处。
羊肉怎么吃最好
炖羊肉营养损失最小
这些做法中，炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。只需将羊排剁成5—6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。艾师傅提示，如果用砂锅来炖，风味更佳。
涮羊肉加热时间短，营养也很好
涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻。但专家提示，很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，这样容易导致上火。
梨皮有什么功效 美容
红酒炖梨不但能够润肺、止咳，还能祛斑养颜哦。红酒炖梨的做法也比较简单，首先将梨去蒂切块，切记不要去皮，然后再锅中倒入没过梨的红酒，不用盖锅盖，值得注意的是用大火煮十分钟左右就可以美美的享用啦。
女性痛经吃什么水果好 苹果
红酒炖苹果对痛经有着缓解的作用。因红酒辛甘性温，有温阳补血，缓急止痛的功效，对寒湿凝滞的痛经症，可以起到散寒祛湿，活血通经的作用。做法：苹果用刀切成月牙状，把苹果放入奶锅里，倒入红酒没过苹果，用中火炖煮15分钟，关火，苹果在红酒中浸泡两个小时后，即可食用。
老年人冬季养生吃什么最好
老年人冬季养生吃什么——山药炖羊排
冬季最适宜食用的肉类即为羊肉，羊肉相对于其他肉类脂肪含量较低，食用羊肉有有补虚抗寒、补养气血、温肾健脾等功效;老年人往往胃肠消化功能下降，而山药具有健脾益胃、止咳益肺、降低血糖等功效;大家烹饪山药炖羊排时还可加入适量胡萝卜，不仅汤汁更加浓厚、还可补充胡萝卜素等多种营养。 最适宜冬季滋补的四种人群>>>
老年人冬季养生吃什么——阿胶红枣
对于女性朋友来说，阿胶的功效委实不小，可以滋阴润燥、补血益气、对于不少妇科疾病都有调理之效。而红枣中含有丰富的维生素C、钙和铁，对于防治骨质疏松、贫血都很有帮助。将东阿阿胶与新鲜饱满的红枣同煮，加适量冰糖，即可制成香甜可口、功效多多的阿胶枣啦!
老年人冬季养生吃什么——深海鱼油功效多
不少老年朋友患有高血压、高血脂、高血糖等病症，因此，不妨在家中常备一些降血脂的保健品，深海鱼油有降低胆固醇、改善视力、预防血栓等多重功效，尤其适合上了年纪的老年人长期服用。
羊排和冬瓜能一起炖吗
可以一起吃。
冬瓜炖羊排，是一道以羊排、冬瓜等为主料做的菜肴。冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
痛经吃什么水果能止痛 苹果
红酒炖苹果对痛经有着缓解的作用。中医认为甘温能补能缓，因红酒辛甘性温，有温阳补血，缓急止痛的功效，对寒湿凝滞的痛经症，可以起到散寒祛湿，活血通经的作用。