新鲜核桃怎么去皮白仁上面的皮 新鲜核桃怎么去青皮

新鲜核桃怎么去皮白仁上面的皮 新鲜核桃怎么去青皮

一般只有少量的青皮核桃或者只是买了少量的青皮核桃自己吃，一般都会选择手工去除青皮。需要事先戴上橡胶手套，然后用小刀在鲜核桃皮上横竖多划几道，然后按着刀口轻轻扒开青皮就可以看到里面坚硬的外壳了。注意剥青皮时不要把汁液弄到眼睛、手、和其他的皮肤上，青皮核桃的汁液非常刺激，会造成皮肤灼伤。

如果时间充裕、核桃量大，还可以将青皮核桃放到阴凉通风地方，过几天后表皮会出见褶皱、干瘪、开裂的情况，这样外皮与里面的坚果就会自然分离了。

市面上也有专门给青皮核桃剥皮的去皮机器，机器价格从从几百到几千元不等，贵的甚至有上万元，如果青皮核桃量大，可以购买机器来去皮，减少人工成本。

核桃是吃新鲜的好还是干的好

新鲜核桃。

如果有新鲜核桃的话，建议选择新鲜核桃食用更好，因为干核桃是由新鲜核桃经过过高温、风干等程序加工而成的，在加工过程中，核桃当中部分氨基酸、维生素等成分会流失，这样会导致其营养成分受损，相比之下新鲜核桃的营养就会保留的更加完整。但由于新鲜核桃并不好保存，所以市面上干核桃较多，建议有新鲜核桃时选择吃新鲜的，没有时则吃干核桃，其同样含有更高的营养价值。

新鲜核桃怎么去皮白仁上面的皮

将刚剥下来的新鲜核桃仁放在沸水中浸泡，并且加入适量盐，等5-10分钟后捞出，然后用一根牙签就能够将白仁上面的皮挑掉了。

将新鲜核桃仁放在锅中高温蒸10分钟，然后放在冷水中浸泡3分钟，这时候用手轻轻一捻核桃仁，表面的薄皮就会很快脱落。

将新鲜核桃仁放在冰箱冷冻3-5小时，拿出来之后，白仁上面的皮就会非常脆弱，吃的时候将核桃仁放在温暖的环境中，用手轻轻一捏，表层的薄皮就能与里面的果肉分离，非常快速。

新鲜核桃如何去青皮 核桃去青皮的注意事项

新鲜的青皮核桃含有大量的水分以及核桃汁液，这时候去皮比较难，并且容易弄到手，一般建议将新鲜的青皮核桃放置一段时间之后在进行去皮比较好操作。

青皮核桃中含有大量的汁液、鞣酸以及生物碱，粘在人手上容易与空气中的氧气发生反应而使人体手变黑，这些具有一定毒性，并且很难被清除，因此建议在进行青皮核桃去皮时带上手套。

新鲜核桃去皮要注意什么 新鲜核桃仁薄皮去不去

不需要，薄皮也有营养，若个人觉得苦涩，可去掉。核桃里面薄皮的作用：《神农本草经》记述外皮性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。皮含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素能抗衰老促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能，核桃仁有「补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风」等功效。建议吃核桃不要丢掉里面的薄皮，连皮带核桃一起吃将会更有益健康。

鲜核桃可以补肝肾延缓衰老

俗话说 “七月核桃八月梨”，眼下正值农历七月中旬，是鲜核桃上市的季节，大街小巷到处都是卖鲜核桃的小贩。

核桃素有“长寿果”之称，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。而鲜核桃含有的维生素E更加丰富，可以补肝肾、延缓衰老。

新核桃仁白净柔嫩，口感更好，用来做菜更是口感甘甜。它可以和大米、红枣一起熬粥;和奶汤、冬笋、口蘑等食材一起制成粤菜名品“奶汤鲜核桃仁”;也可以和木耳等一起做成凉菜，但最营养的吃法还是生吃。注意吃时要去掉包裹核桃仁的薄膜，以免影响清甜的口感。

若想保存久点，可以先将鲜核桃直接砸开，剥去青皮。然后用塑料袋将核桃仁密封起来，放到冰箱的冷藏室里，可保存一个多月。

鲜核桃就是从核桃树上摘下来去掉外面绿皮但未经晒干的湿核桃。核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。

新鲜核桃怎么去皮

1、采取自然阴干的去皮法，对于健康的，无虫害的而且表皮完好的核桃，摘下之后，通过自然阴干的方法就可以让表皮褶皱干瘪，这样就可以脱离核桃壳。但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。

2、采取人工去皮的方法，这种方法是大家常用的，也就是用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。在去皮过程中必须要戴上手套，否则会将手染成黑色。而且还要注意，不要将青皮的汁溅到其它的皮肤上，因为该汁是具有毒性的。

3、采取人工催熟的方法去皮，用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。

鲜核桃能放冰箱冷冻吗

新鲜核桃能冷冻，但会影响口感。

可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用。

如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。

新鲜核桃去皮要注意什么

新鲜核桃直接去皮时，大家一定要带手套，因为新鲜的核桃皮中有大量的汁液，粘到皮肤上以后，会很难洗掉，另外新鲜核桃皮中的汁液还带有毒性，如果与皮肤直接接触，会让皮会出现溃烂，溅到眼睛时必须及时就医。