茭白变黑了还能吃吗 吃了变质的茭白会怎样

茭白变黑了还能吃吗 吃了变质的茭白会怎样

食物中毒。

变质的茭白中滋生了大量的有害细菌、霉菌等成分，人体食用后，细菌入侵人体，很可能会出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等食物中毒症状，有的人群还可能会有胸闷、呼吸困难等不适，出现上述症状者，建议可以进行催吐，并大量喝水促进代谢，缓解症状；然后立即前往医院就诊，以防引起严重后果。

当然，若是仅食用了少量变质的茭白或者是自身体质较好的话，可能并不会出现明显不适反应或反应比较轻微。

茭白放冰箱变红能吃吗 怎么判断茭白是否变质

新鲜的茭白肉质洁白细嫩，表面光滑，无粘液，闻起来有比较明显的清香气味；而变质的茭白切开后会发现肉质颜色发黑，底部摸起来有粘滑的感觉，闻起来会有一股发酸、腐败的气味，这样的茭白不建议继续食用，否则可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等不适反应，对身体健康不利。

茭白放冰箱变红还能吃吗

可以吃。

茭白放在冰箱里面可能会变色，比如变红，这其实是因为茭白的外表放在冰箱缺水氧化导致的，去掉表皮还是可以吃的。

另外，如果表面变红，但切开看发现内部已经发黑，这时茭白很可能已经完全变质了，最好不要吃这样的茭白。

灰茭白能不能吃

没有变味、变质的话就可以继续食用。

茭白是一种生活在水里面的植物，茭白的肉质一般是白色的，茭白在生长的过程中会受到一种叫菰黑粉菌的真菌寄生，茭白生长的同时，菰黑粉菌也会进行繁殖和发展，随着茭白的成熟变老，菰黑粉菌也会形成灰色或者黑色的孢子，从视觉上看起来就像是灰色的，情况严重的话，茭白的颜色还会是黑色的，灰茭白如果除了外表的灰色外，同时肉质伴有腐烂、异味，说明此茭白已经变质，继续食用不仅没有什么营养价值和口感，还有可能会对身体健康产生不良影响，因此不能吃。

野生茭白里面全是黑的可以吃吗

若野生茭白没有变质的话，是可以继续食用的。

野生茭白变黑是茭白里面的菰黑粉菌导致的，菰黑粉菌是一种寄生在茭白中的真菌，茭白生长的同时，菰黑粉菌也会进行繁殖和发展，随着茭白的成熟变老，菰黑粉菌也会形成灰色或者黑色的孢子，从视觉上看起来就像是黑色的，如果茭白除了外表的黑色外，同时肉质伴有腐烂、异味，说明此茭白已经变质，继续食用不仅没有什么营养价值和口感，还有可能会对身体健康产生不良影响，因此不能吃，若只是变黑，但是没有变味、变质的话，是可以正常食用的。

茭白禁忌和副作用 吃了变质的茭白会怎么样

茭白在变质后，不仅会失去原有的食用价值，还会产生大量对人体健康有害的物质，要是继续食用的话，很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

但由于每个人的身体状况都不同，因此会出现什么症状也是完全因人而异，而且对于一些体质比较人，吃了后甚至可能没有任何症状，但无论如何什么反应，都是不可控的，所以变质的茭白最好不要吃。

茭白变质的样子

新鲜的茭白切开后肉质颜色洁白细嫩的，有的茭白内部可能还会有黑色的斑点，而变质的茭白切开后内部肉质发黑，或呈现黑褐色。

新鲜的茭白摸起来手感光滑细嫩，没有黏性物质渗出，而变质的茭白则摸起来会有些黏手，且茭白根茎发软，无弹性。

新鲜的茭白闻起来会有明显水生植物特有的清香气味，而变质的茭白闻起来会气味发酸、发臭，或者有一股明显的酒精味。

茭白的黑点太多能吃吗 怎么防治茭白黑点

因为它是食物，没有办法防止变黑的。

如果是黑心严重建议不要食用，可能是腐烂，发霉变质了。如果是有黑点，是可以吃的，这样的茭白属于正常现象。

如果是放久了黑的就不能吃，如果是天然的，那是一种灰茭白（就是生长二到三年的茭白在越秋冬时没有用火烧一下，来年就会长出这种灰茭白，可能是营养上不来之苦留下的灰色物质），但可以吃，没有问题。

茭白要不要削皮 茭白老了还能吃吗

可以，但是口感不好。

茭白如果变老，首先表现出的是口感不如嫩茭白，因为它的纤维会变多，而且如果是采摘较晚的老茭白，则会出现一些现象，比如表皮变厚、内部生出黑点来，内部有黑点的茭白，外表上看上去和正常茭白没多少区别，很多人以为是茭白坏掉了，但实际上这样的茭白还是可以吃的。

茭白变色还能吃吗 茭白变红能不能吃

茭白变红可以吃，因为茭白变红很可能它氧化了，但是如果闻上去是酸的就是变质了，茭白与莲藕菱角一样属于脆嫩略甘的味道，吃起来有特殊的清爽气息，通常夏天是产茭白的季节，这时茭白也非常嫩脆，茭白变绿主要是由于叶与茎的地方变色，也是没关系的，只需要把叶子全部剥掉即可。

茭白有黑色斑点能吃吗

可以吃。

因为茭白身上的黑点是寄生在茭白身上的菰黑粉菌孢子，这种菌类不含有毒物质，且含有多种人体所需的赖氨酸，所以有黑色斑点的茭白可以进行食用。

并且这种菌类寄生在茭白身上生存的同时，会分泌出一种叫做吲哚乙酸物质，在这种物质不断的刺激下，可以使茭白不断的生长膨大。

但需要注意的是，茭白在变质也可能会出现黑色斑点，但与正常的斑点不同，变质的黑色斑点同时会伴有异味、腐烂等异状，注意分辨即可。

茭白里面的芯变黄了能吃吗 怎么判断茭白是否变质

新鲜的茭白外皮呈绿色，肉质嫩白，若是茭白变红，切开后内部颜色发黑，那么则多表示已经变质，不建议继续食用。

新鲜的茭白一般质地比较硬，捏起来有弹性，若是茭白捏起来十分软，而且有汁水渗出的话，则多表示已经变质。

新鲜的茭白气味清香，口感鲜嫩，无明显异味，而变质的茭白闻起来会有比较明显的酸腐气味，吃起来口感偏酸。

茭白变色还能吃吗 吃了隔夜变质的茭白会怎样

如果食用了较多的隔夜变质的茭白或自身的肠胃功能较差，那么很可能会出现胃肠道不适症状，如：剧烈腹痛、水样便或腹泻、恶心、呕吐等，这样的症状多考虑是食物中毒，建议可以尽量多喝水，促进有毒物质的代谢，从一定程度上缓解不适，然后立即前往医院就诊，在医生的指导下行对症治疗。

当然，若是仅吃了一两口，或者是自身肠胃功能比较好的话，也可能并无明显不适反应，那么也就不需要过于担心，多观察自身情况即可。

怎么判断茭白是否变质

看颜色

新鲜的茭白外皮呈绿色，肉质嫩白，若是茭白变红，切开后内部颜色发黑，那么则多表示已经变质，不建议继续食用。

捏软硬

新鲜的茭白一般质地比较硬，捏起来有弹性，若是茭白捏起来十分软，而且有汁水渗出的话，则多表示已经变质。

闻气味

新鲜的茭白气味清香，口感鲜嫩，无明显异味，而变质的茭白闻起来会有比较明显的酸腐气味，吃起来口感偏酸。

茭白变质的样子 茭白有黑色斑点能吃吗

可以吃。

茭白中产生的黑色斑点是正常现象，它是茭白变老时，菰黑粉菌形成黑色的孢子留着茭白内部而产生的，它并无毒性，是可以食用的，而且其中还含有人体所必需的赖氨酸成分，食用后对人体健康有一定的益处。