虾酱蒸五花肉蒸多久 虾酱蒸五花肉好吃吗

虾酱蒸五花肉蒸多久 虾酱蒸五花肉好吃吗

印象中五花肉总是有点油腻，五花肉是猪腹部的肉，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，有五、六层之多，故称“五花肉”。五花肉最好的做法是蒸，把五花肉切得薄薄的，腌到入味，放在盘里平铺一层，蒸个20分钟，又香又解馋，下面还可以垫些土豆、南瓜什么的，又是一道好菜。虾酱蒸五花肉是一道很创新的菜，热气腾腾的虾酱腌五花肉一揭锅盖就香气扑鼻，其实也就只用了一点点肉，就觉得今天这五花肉满足了口腹之欲，实在让人幸福感满满啊!

虾酱蒸鸡蛋怎么做好吃

在做虾酱蒸鸡蛋的时候，首先要做的工作就是食材的准备工作。这道菜所需要的食材也不算多，且在超市就可以一次性购买齐全了，这些食材分别是虾酱、山鸡蛋、葱、玉米油和姜。接着，就是食材的处理工作了：准备虾酱10ml、山鸡蛋3个、葱花10g、玉米油5ml、姜丝2g、水50ml。而后，就是鸡蛋蒸虾酱的烹饪过程了：

1、取发酵好的虾酱2勺，加入姜丝

2、放入三个山鸡蛋，少许葱花碎

3、滴入适量玉米油，搅拌均匀，为了防止太咸，我又加了些水

4、蒸锅烧开水，放入虾酱，盖盖焖蒸15分钟

5、看到虾酱变得结实就熟了，我配馒头吃的，喜欢的配上玉米饼子更好吃

按照以上步骤制作，简单又美味的鸡蛋蒸虾酱就能轻轻松松享受到了。

虾酱蒸鸡蛋有什么功效

1、虾酱蒸鸡蛋可以增强人体免疫力，抵抗流感病毒的侵扰

虾酱蒸鸡蛋中富含蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，因此虾酱具有提高人体免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵扰，流感病毒来了也不畏惧。

2、虾酱蒸鸡蛋可以保护心血管系统，预防动脉硬化

虾酱蒸鸡蛋中含有丰富的镁元素，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3、虾酱蒸鸡蛋可以保护视力，预防镜片厚上加厚

虾酱蒸鸡蛋中含有维生素A，其是具有保护视力的元素。

如何自制辣白菜

材料：白菜、梨、苹果、白萝卜、大蒜、姜、虾酱、鱼露、糯米粉、盐、糖、清水

做法：

1、 五花肉虽然含有很丰富的蛋白质，但同时它的脂肪含量也是很高的;

2、 白萝卜、苹果、梨分别擦成细末，姜蒜剁碎，韭菜切段备用，用350克清水溶解35克糯米粉，开火小火慢慢熬煮，直到糯米水变成微稠浆糊状关火;

3、 糯米浆稍凉后加入辣椒面，加入擦好的萝卜、苹果、梨，加入姜蒜，加入虾酱和鱼露，加入韭菜段，加入2小勺盐和1大勺白糖，最后搅拌均匀即可;

4、 腌好的白菜上均匀涂抹制好的辣椒酱，上面覆盖保鲜膜或盆子，发酵一周即可。

吃不完的辣白菜可以用密封的瓶子盖起来放在冰箱，下次想吃辣白菜炒五花肉就可以随取随用啦!

长期使用微波炉的危害 微波炉可以做什么美食

大部分人使用微波炉的主要用途是加热食物，但其实一些微波炉还具有蒸煮烤的功能，可以用来煮各种美味的粥，以及各种蒸菜，比如说蒸五花肉和蒸排骨等等。

除此以外，微波炉还可以用来烤地瓜、烤茄子、金针菇，或者是烤肉、烤鸡翅等美食，是比较好的。

金针菇的做法

金针菇的做法

丝瓜蛤蛎金针菇汤

材料

丝瓜一条、金针菇一包、蛤蛎100g、温开水250CC、盐巴1匙、半米酒1大匙、蒜末3颗。

做法

备齐材料~

接着倒入适量的油，先加入蒜末炒香后.在加入丝瓜下去拌炒一下。

稍炒过的丝瓜加入温开水，滚起后在加入金针菇和蛤蛎、米酒，盖锅一起闷煮一下，等蛤蛎开了，加入调味料就完成这道充满饱足感的一道菜。

五花肉卷金针菇

材料

五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许。

做法

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。

3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你，很想快快吃)

4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。(盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味)蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

XO酱凉拌金针菇

材料

XO酱2大匙、金针菇1包、西洋芹3片。

做法

西洋芹去老丝，洗净，切丝;金针菇去头部，洗净。

起锅下适量的水，煮开，加少许油与盐，放入西洋芹川烫，烫熟约1分钟，捞起放入冷开水漂凉。

续下金针菇川烫，烫软熟约30秒，捞起放凉。

将西洋芹放于盘底，摆上金针菇，再淋上XO酱即可。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于金针菇的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了金针菇怎么做好吃，如果你还不知道金针菇怎么吃，不妨来参考下文中的做法，你会发现原来金针菇这么好吃。

高压锅粉蒸肉要蒸多久

用高压锅蒸粉蒸肉，一般上汽之后要蒸20分钟左右，如果是普通锅蒸粉蒸肉，则需水开之后要蒸将近一个小时。

粉蒸肉的主要食材是五花肉，想要粉蒸肉好吃，一定要将五花肉蒸的软烂，这样吃起来才不会腻。而高压锅利用锅内高压，加热的温度可以达到120度左右，更容易将食物蒸熟，一般用高压锅蒸粉蒸肉，上汽之后要蒸20分钟左右，相比普通锅要节约很多时间。

豆角的做法大全家常

豆角不但做出来非常好吃，而且也偶一定的营养价值，比如说它所含的维生素B和C，就可以帮助人们消除夏日带来的炎热感，可以有效的益气生津，也可以防止一些肠胃疾病的出现。具体它的做法如下：

蒸茄子豆角

【原料】：茄子250克、豆角200克、青红椒各20克、腊肉25克、辣椒面5克、米粉40克、盐3克、紫皮蒜1头、适量油、味精。

【做法】：

1、把豆角洗净、剥去老筋后切成4公分长条;茄子洗净斜切成片;腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。

2、所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。

3、碗里一点点撒入米粉。

4、加辣椒面、味精，拌匀

5、坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。

6、把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上。

7、盖上锅盖，旺火蒸10分钟。

8、茄子豆角盛起，可以撒些葱花，最后在蒸菜表面淋上熟食用油。

虾酱炒豆角

【原料】：豆角300克、虾酱20克、油10克、高汤50克、蒜蓉姜末5克、辣椒1个。

【做法】：

1、准备好豆角，去掉头尾的尖角和根蒂;

2、把豆角切成五厘米长的段，洗净后用淡盐水浸泡30分钟;

3、准备好虾酱，豆角沥干水备用;

4、锅烧热，倒油，倒入豆角翻炒至变成翠绿色;

5、倒入高汤，没过豆角;

6、大火煮开，调成中小火，加盖焖至3-5分钟;

7、豆角变软，加入虾酱，快速翻炒入味;

8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅。

干豆角烧肉

【原料】：干豆角50g、五花肉500g、油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮一小块、香菜1根。

【做法】：

1、干豆角提前一夜泡发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。

2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。

倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。

这些可以说都是豆角的做法大全家常做法中比较常见的了，而且制作出来口味也非常的棒。另外如果是您家里的豆角比较多的话，也可以将其制作成为酸豆角来食用，储存的时间会更加的长久，而且不会影响它到具体的营养价值。

虾酱蒸五花肉有什么营养功效

1、肉含有丰富的蛋白质。一般来说，肉类的蛋白质含量在10~20%之间，而且肉类中的蛋白质属于优质蛋白质，不仅含有多种人体必需的氨基酸，而且比例恰当，其中的蛋白质又接近于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收;

2、虾酱富含的蛋白质。由于虾酱的主要原材料是小虾，而虾中富含蛋白质，因此理所当然虾酱中也富含蛋白质。吃虾酱能补充人体所需要的蛋白质，然后保障人体新陈代谢的正常运行。

3、虾酱含有维生素A。补充维生素A对人体的视力有着十分好的益处，对于常年在电脑前工作的白领妈妈们来说，可以适量食用虾酱保护视力的哦。

油豆腐炒肉的禁忌人群

油豆腐炒肉虽然是一道比较常见的小菜，一般人都适合食用，但是因为此道菜的肉一般都是五花肉来做的，且油豆腐的用油炸的，因此油豆腐炒肉并不是人人都能食用。那么油豆腐炒肉的宜忌人群有哪些呢?

油豆腐炒肉的适宜人群

1、油豆腐炒肉营养价值丰富，适合消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等患者食

2、油豆腐炒肉有很好的补铁和美容功效，所以特别适合女性朋友食用。

油豆腐炒肉的禁忌人群

1、高血脂和肥胖患者不可多吃。虽然油豆腐炒肉非常好吃美味，但是不能多吃，因为这肥瘦相间的五花肉里含有不少脂肪，多吃了会长胖，肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、血糖高的人不宜多吃。对于血糖高的朋友也应该少吃，尤其在烹饪过程中应该减少白糖的量。

3、湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃油豆腐炒肉。

4、胃不好的人要少吃。由于油豆腐相对于其他豆制品来说，它不太容易消化，所以有胃部不适的朋友尽量少吃油豆腐蒸五花肉这道菜。

怎么鉴别五花肉是优质还是劣质

提到五花肉，其实还是有很多人不太熟悉的，只知道五花肉好吃，因为它既不像肥肉那样非常肥腻，又不像瘦肉那样太瘦了。如果不是老一辈的帮忙，相信很多年轻人都不认识五花肉，更别提去鉴别五花肉的质量了。因此，年轻人还是要多掌握一些生活常识，以便生活得更好。

那么，两款优质的五花肉和劣质的五花肉摆在面前，怎么才能辨别出来孰优孰劣呢?其实，不管是优质的五花肉还是劣质的五花肉，都是有它自身的特点的，只要大家掌握了这些特点，那么在选购的时候也就不至于困难了，下面我们就来详细看看优质五花肉和劣质五花肉的特点吧。

优质五花肉的特点：

1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

劣质五花肉的特点：

1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感;若是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。

2、松软无弹性 失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。

3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。

4、腥臭味重正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。

温馨提示：以上已经详细为大家介绍了有关鉴别五花肉的方法，喜欢吃五花肉的人们，大家一定要掌握以上的这些优质五花肉和劣质五花肉的特点，一旦发现五花肉有什么地方不对劲，那么你就不要购买，而应该换一个地方购买五花肉。

冬日进补的佳肴蒸菜

适合冬天的蒸菜

土鱿蒸肉饼：江西人最喜欢蒸的肉饼汤。肉饼是用好的猪肉剁成肉末，最好肥瘦比例一比三，剁得越细越好，剁好再把肉泥团拼命摔打几下，增加弹性，调好味再做成薄薄的肉饼，放进蒸锅就可以。蒸的时候，肉团自己会慢慢渗出肉汁，形成肉饼汤，如果在肉饼里面加一些辅料，比如干的土鱿鱼丝，或者马蹄切成碎丁，或者是霉干菜，肉饼会更加好吃。

虾酱蒸花肉：虾酱蒸花肉算是粤菜里蒸菜的代表，又香又下饭，很家常，而且并不难做。挑三层猪五花肉切成薄片，用广东虾酱腌制一下，直接摆在盘子里放进蒸锅，大火蒸十五分钟，配碗白饭就是一顿很赞的午餐。猪肉一定要选带皮的，腌制的时候还可以放一点点蜂蜜，或者很少的豉汁，味道也是很好。这道菜口味比较重，吃的时候最好配一碗比较清口的汤。

腊味合蒸：腊味合蒸是湖南蒸菜的代表，其实就是把风干好的腊肉腊肠腊鱼等综合腊味，一起放到锅里蒸，也是一道很下饭的好菜。蒸的时候，也可以在碗底铺一层荔浦芋头条，或者是土豆条，吸了腊味的肉汁，也是一样好吃。

山药：山药是非常好的食材，既滋补又没有什么副作用。有的人皮肤会对山药这一类食材黏滑的汁液过敏，手上会红红的或者痒痒的，削皮的时候带上橡胶手套即可。

南瓜：熟透的南瓜用来清蒸是最好的做法，蒸软之后南瓜甜甜的口感非常讨喜，既好入口又好消化。多吃南瓜能够很好的润滑肠胃，让消化系统非常通畅，不会便秘。

芋头：因为早上时间短，芋头不容易很快蒸软，所以准备食材的时候，把芋头尽量切成很小的块或者片，这样就可以较短时间把芋头充分蒸熟蒸软，达到最佳口感

红薯：早上食用红薯可以帮助减肥，主要道理是红薯含有很丰富的营养素和纤维素，早上空腹的时候吃，可以增加肠胃蠕动，增加排便量，等于给大肠做一个小小的扫除，让一天有个清爽的开始。红薯只需要洗干净，切成片蒸就可以，不需要削皮。

玉米：一天中要多吃粗粮，最佳的时间就是在早上，玉米是最好的粗粮选择，既不需要费时加工，也不需要调味料，蒸好了就可以。

豆角北方的做法

蒸茄子豆角

【原料】：茄子250克、豆角200克、青红椒各20克、腊肉25克、辣椒面5克、米粉40克、盐3克、紫皮蒜1头、适量油、味精。

【做法】：

1、把豆角洗净、剥去老筋后切成4公分长条;茄子洗净斜切成片;腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。

2、所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。

3、碗里一点点撒入米粉。

4、加辣椒面、味精，拌匀

5、坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。

6、把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上。

7、盖上锅盖，旺火蒸10分钟。

8、茄子豆角盛起，可以撒些葱花，最后在蒸菜表面淋上熟食用油。

虾酱炒豆角

【原料】：豆角300克、虾酱20克、油10克、高汤50克、蒜蓉姜末5克、辣椒1个。

【做法】：

1、准备好豆角，去掉头尾的尖角和根蒂;

2、把豆角切成五厘米长的段，洗净后用淡盐水浸泡30分钟;

3、准备好虾酱，豆角沥干水备用;

4、锅烧热，倒油，倒入豆角翻炒至变成翠绿色;

5、倒入高汤，没过豆角;

6、大火煮开，调成中小火，加盖焖至3-5分钟;

7、豆角变软，加入虾酱，快速翻炒入味;

8、最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅。

干豆角烧肉

【原料】：干豆角50g、五花肉500g、油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮一小块、香菜1根。

【做法】：

1、干豆角提前一夜泡发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。

2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。

倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。

虾酱的用途

虾酱最普遍的用法就是用来调味啦，炒菜炒肉的时候加一点，味道就变得很鲜美了!或者吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。当然虾酱也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃，如虾酱蒸豆腐、卤虾酱鸡翅等等。

制作虾酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。制作时，选新鲜虾皮用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。