燕麦米是什么米
燕麦米是什么米
其实也是粗粮的一种，吃了也是对身体很好的。
燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。
燕麦米怎么吃最减肥 吃燕麦米注意事项
燕麦米的膳食纤维、蛋白质含量很丰富，属于不易消化吸收的食物，是不可多吃的，易引起消化不良、腹胀等不适反应。
对于肠胃功能比较弱或者不好的人来说，吃燕麦米可能会加重其肠胃的负担，易引起消化不良或加重病情等反应，所以建议肠胃功能不佳者少吃或者不吃为宜。
燕麦米有减肥功效吗
燕麦米是可以减肥的。
燕麦米含有多种酶类，即使在干粒时也有很强的活力，而其他谷物只能在发芽时才有活力。这些酶可以抑制人体老年斑形成，有延缓人体细胞衰老的作用，同时有减肥效果可保持苗条身材，是广大女性朋友的最佳选择。
燕麦米的功效与作用是什么
方法/步骤
燕麦米的功效与作用
燕麦米内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。
燕麦米含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。另外.经常食用燕麦对糖尿病也有相当好的降糖、减肥的功效。
燕麦粥有通大便的作用。这不仅是因为它含有植物纤维，它所含的维生素B1、维生素B12更是功效卓著。很多老年人大便干结，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忱。燕麦还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，同时也是补钙佳品。
燕麦米是公认的降低血脂的功效性食品。燕麦米含有的蒽酰胺具有抗辐射，抗紫外线，防晒美容的功效，松果体素安神帮助睡眠，抗衰老，长期服用可以让您越来越年轻漂亮。此外燕麦米还有改善便秘，补肾，等功效。
燕麦米含有多种酶类，即使在干粒时也有很强的活力，而其他谷物只能在发芽时才有活力。这些酶可以抑制人体老年斑形成，有延缓人体细胞衰老的作用，同时有减肥效果可保持苗条身材，是广大女性朋友的最佳选择。
燕麦和什么搭配熬粥好 燕麦米和燕麦片的区别
燕麦米是用燕麦经过脱皮后的一种米粒，外形与大米相似；而燕麦片是是用燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径与黄豆粒接近，形状比较完整。
由于两者的制作方式不同，燕麦米和燕麦片之间的营养成分也有所区别，燕麦米几乎保留了燕麦的所有营养价值，而燕麦片在制作过程中营养成分会有所损失。
燕麦米和燕麦片在煮过之后，燕麦米的粘稠度会更高，而燕麦片虽然有散碎感，但是仍然能看出其原有的形状。
燕麦是碱性食品吗
燕麦是碱性食品吗?没错，它是碱性食物，它对身体的健康，有着很好的促进功效，尤其是它的制作方法，也都是非常的简单，我们在平时的时候多吃这样的食物，利于身体健康发展。
燕麦米是麦片压成片之前的形态，和麦片一样很健康。由于含一些麸皮和粗纤维，因此搭配大米食用口感更好。常用的做法：
1、煮饭。大米和燕麦米比例为1：1，或3：2，初次使用最好不要把燕麦米的份量放的太多，否则吃惯精粮的朋友很可能不习惯。煮饭之前可以泡半个小时，燕麦米没有糙米那么难熟，基本上可以和大米同时煮熟;
2、花样蜜饯饭。就是在加水准备煮饭之前再放入一些葡萄干、杏脯、干果之类的食材，煮好的饭拌一拌就香甜可口。
3、炒饭。煮好的燕麦米饭一顿吃不完也可以和普通米饭一样炒，配料可以放鸡蛋、葱花、青豆、玉米也可以放菠萝和水果，燕麦米的口感更适合做成甜味炒饭;
燕麦健康主食新选择
南方许多以大米为主食的朋友该想，面食与我无关，难道我就没有办法享用健康美味的燕麦了么。确实，多数谷物能够做面食就没有办法做米食，能够做米食的就不太见到用来做面食。但燕麦就不一样了，我们的研究发现，燕麦与大米同时蒸煮，米饭具有杂粮米饭最优的质构和口感。也就是说，燕麦蒸煮后的硬度和黏度与大米饭最为接近，同时由于燕麦还具有一定的弹性，使得燕麦米饭的嚼头很足。许多品尝了燕麦米饭的消费者都认为，燕麦不愧是大米的最佳伴侣。现在，全国有近10家企业专门生产做大米饭专用的燕麦米，年产量已经达到数千吨，可以看出，燕麦米的良好发展势头。
需要注意的是，虽然都称“燕麦米”，但做米饭用的燕麦米与超市散装的“燕麦米”还是有本质上的不同。散装的虽然也称燕麦米，但实际没有经过任何的加工，属于燕麦原粮，就好像是稻谷。由于其坚硬的外壳，导致其吸水困难、蒸煮时间长，米饭硬度大，口感差。而我们说的能够加工后的燕麦米，硬度降低、吸水性提高，口感明显改善，属于精加工后的白花花的大米了。当然了，您从价格上基本也能分辨出哪个是哪个是“稻谷”式的燕麦原粮，哪个是“大米”式的精制燕麦米了。原粮燕麦在超市的售价一般不会超过5元一斤，而精制燕麦米的售价肯定在15元一斤以上。
大米中添加燕麦米做米饭，没有必要添加太多(太多了花钱也多是不是?!)。按照我们的实验，大米中添加20~30%的燕麦米，无论从口感还是营养上都是最佳的。
小米燕麦粥
小米燕麦粥的做法
小米燕麦粥的材料：小米100g 大米100g 燕麦50g
小米燕麦粥的步骤：
1、大米洗净
2、小米洗净
3、燕麦片洗净
4、将 大米、小米、燕麦片都放进锅里，加入清水
5、盖盖 接上电源煮20分左右
6、一碗热腾腾的小米燕麦粥就好啦
扩展阅读：营养成分
小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。
一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。
燕麦米怎么吃
燕麦米又叫油麦、玉麦、是一种低糖、高营养、高能量杂粮，其味甘性平，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、小分子活性肽、β-葡聚糖、皂甙、膳食纤维、膳食纤维、蒽酰胺和松果体素等营养成分，可用于煮粥、打成豆浆或与米饭闷煮食用最好。
燕麦米有减肥功效吗 燕麦米煮烂的小妙招
燕麦米是粗粮，其本身是非常的硬，若是直接煮的话是比较难以煮烂的，不过可以通过浸泡的方式来让其容易煮烂。直接将燕麦米放入冷水浸泡几个小时，也可以选择在前一天晚上浸泡，然后第二天清晨在煮即可，这样会将燕麦米煮得很烂。
若是觉得浸泡时间比较久的话，可以用小火炖的方式来加速燕麦米泡发的过程，也就是相当于用热水来浸泡燕麦米，这样可以加快泡发过程，同时也能让燕麦米煮的非常的烂，口感粘稠好吃。