晒腊肉晚上需要从阳台收进来嘛 腊肉可以直接吃吗

晒腊肉晚上需要从阳台收进来嘛 腊肉可以直接吃吗

建议不要直接吃。

腊肉是一种味道较为可口的食物，腊肉比较常见的料理方式是和大蒜或者大蒜叶一起进行烹调，也可以和素菜一起搭配炒制，这样制作出来的腊肉，又香又可口，深受人们的喜爱，腊肉虽然是一种加工肉类，但是腊肉不算熟肉，在食用前需要清洗和加热烹饪，这样处理一番后再食用，才会比较安全和卫生，吃起来也才会更健康，腊肉直接吃，口感不好，而且食用后也会增加消化负担，不利于健康。

冬腊肉一般晾多少天

一般晾30-40天左右。

晾晒冬腊肉的时间长短取决于温度、风力和猪肉的肥瘦程度等多种因素，通常来说晾晒30-40天左右，需要等猪肉外干里软的时候，这才可以结束晾晒了。

但如果喜欢吃有嚼头的冬腊肉，可以再晾的干些，但注意别把香肠晾晒的太干，否则口感就差了；一般情况下不要急于将拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让腊肉定型入味。

一般最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好；若是天气炎热时不可晒，以免腊肉爆裂，出油过多而影响风味；烈日暴晒还容易导致腊肉味道变质等不良后果，以早晚晒、中午晾为宜，在阳光下晾晒3-4天后，再转移到通风良好的背阴处自然风干，等腊肉的干度合适时就可以了。

腊肉晒出油还要再晒吗

不需要。

腊肉如果已经晒出油的话建议将其收进来放置在室内阴凉干燥处保存，这种晒出油的腊肉如果继续晾晒会加速其中油脂水分蒸发，腊肉吃起来口感会发干发硬，并且再继续晒腊肉还容易裂开，这样会影响腊肉的储存。

当腊肉晒出油之后，建议将其选择放在阴凉干燥处放4-5天左右就可开始食用，此时腊肉口感也是最好的。

腌制腊肉一般晒几天好

经过15至20天的熏制或风干、日晒，肉条逐渐失水变干，色泽由白变作金黄剔透，每100公斤鲜肉出成品70公斤左右。农家地道腊肉还得经太阳晒烤。选晴好天气，将一块块制好的腊肉挂在农家房前的晒场或阳台上烤晒。经阳光曝晒，腊肉晒得流油，晒出腊肉特有的咸香味。

腊肉腌好后是阴干还是在阳光下晾干 晒腊肉遇到下雨天怎么办

晒腊肉时如果遇到下雨天的话，建议将腊肉拿回室内，放在家中阴凉通风处自然风干，等到天气好的时候再拿出去晾晒，注意避免腊肉受潮。如果气温比较高，或者是空气湿度比较大的话，可以先将腊肉收进来放冰箱，等到天气变好之后再拿出放在室外。

晒腊肉晚上要收起来吗 腊肉要晒多长时间

将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油。腊肉要晒多久?一般晒一周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，晚上要收入室内，以防夜晚有寒露，影响口感。

腊肉放冰箱冻三年可以吃吗 晒腊肉晚上能放外面吗

不能。

冬季白天和夜晚温差较大，到了晚上会产生露水，如腊肉晚上放在外面不进行遮挡放置的话，容易在第二天凝结成霜，这样晾晒的腊肉，如第二天天气不好的话，很容易发霉变质，因此晒腊肉晚上需要收回家，除非阳台上有遮挡物，这样才能保证腊肉的品质和口感。

腊肉晚上需要从阳台收进来吗 腊肉晾晒过程中发霉了怎么办

1.建议可以用刀先将发霉的部位给切去，然后再用温水将腊肉清洗一遍；

2.然后再用白酒清洗一遍腊肉，将其稍稍擦干之后并抹上少许盐，将腊肉放入烤箱当中小火烘干；

3.等腊肉表面的水分烘干之后将其拿出，将其用报纸包好放入米缸当中，这样能吸取其中的水分；

4.等到天气变好时再将腊肉重新挂到阳台上晾晒即可。