沙拉酱的介绍

沙拉酱的介绍

沙拉酱不同于其他脂肪性食物，用沙拉酱拌水果或者一些蔬菜和肉类吃，还可以降低胆固醇，促进血液循环，预防心脑血管等疾病。

食用沙拉酱能健胃消食，改善消化系统功能，对胃炎和十二指肠溃疡很有帮助，而且还能预防胆结石。

沙拉酱的营养物质比较好，而且其中所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层，在防止皮肤损伤和抗衰老方面很有帮助，所以常吃沙拉酱也可以起到美容的效果。

沙拉酱中的橄榄油能刺激骨骼生长，增强骨骼对矿物质与钙的吸收，所以对骨骼生长发育很有好处，可以起到预防骨质疏的效果。

因此，想用生菜沙拉减肥的人群，吃生菜沙拉时最好不要添加太多的沙拉酱，尽可能选择新鲜的食材来制作生菜沙拉，因为新鲜的食材不一定要添油加醋也可以很美味，除此以外，在准备生菜时，最好不要将蔬菜切的太细，应以一口的大小为宜，免得生菜切太细而吸附了过多的沙拉酱，徒增热量。

做沙拉酱用什么油

会做沙拉酱就是任性!各种口味沙拉酱速成，芥末味道的沙拉酱、芝麻沙拉酱、茄汁沙拉酱或者是咖喱沙拉酱，爱吃啥口味做啥口味，还能用来整蛊友友们。寄一瓶芥末沙拉酱过去，连呼吸都不能好好呼吸了。不过话说回来，做沙拉酱用什么油比较好呢?外国人是习惯用橄榄油的，如果没有闻习惯橄榄油的味道，会觉着做出来的沙拉酱味道有些奇怪呢。

自己做沙拉酱，用什么油比较合适呢?植物油不错，No花生油!做沙拉酱最好不用花生油哦，脂肪含量颇高，将蛋黄和沙拉酱混合，或者和酒醋混合的时候会比较难。葵花籽油或者菜籽油不错哦，尤其是菜籽油，也可以是玉米油。平时家里用的花生油或者是调和油就最好不用。

也不用色拉油做沙拉酱哦，橄榄油、色拉油以及花生油都不太合适，当然也得看个人接受程度，橄榄油如果闻着味道很正常就可以用。

减肥吃什么瘦的快 金枪鱼沙拉

介绍了一些非常清淡的蔬菜和水果沙拉，最后要教给大家一道味道鲜美的金枪鱼沙拉。

我们可以准备一些蘑菇、芦笋以及圣女果作为配菜，首先把这几种蔬菜洗净切开，然后一同放入热水中焯一下。接着把它们放入金枪鱼罐头中，撒上少许的沙拉酱就制作完成了。准备一些生菜，用生菜叶夹着金枪鱼沙拉吃味道真是非常棒。

沙拉的热量低，也美味。想要快速的瘦下来，小编建议三餐以沙拉为主，少吃高热量的东西，但不是不吃。

沙拉酱怎样吃

水果沙拉的做法. 原料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。 制作方法： 首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。 然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。 水果沙拉就做好啦，如果你怕这样吃不饱的话，下面再介绍一种美式沙拉，这种沙拉是一定能吃饱的啦。 用料：土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。 制作方法： 首先，将土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。 然后，将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝，放入盛器里，加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。 最后，将生菜叶平铺在小盘里，上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。 自制沙拉酱 配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。 制作 用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可。 沙拉酱介绍 丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。 丘比沙拉酱(香甜味) 使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。 丘比沙拉酱(全蛋型) 口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。 丘比千岛酱 使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。 做水果沙拉的窍门 1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。 2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。 3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。 4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。 5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来，这可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1,即3份的沙拉酱，1份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。

蔬菜沙拉可以减肥吗

蔬菜减肥也是不错之选，蔬菜含有的热量低，多吃这类食物对身体没有任何损害，同时对达到很好的减肥效果有着很好的帮助，那蔬菜沙拉可以减肥吗?

沙拉酱中的油量实在是太大，如果要用蔬菜沙拉来填饱肚子，那得吃多少蔬菜拌多少沙拉酱才够呢。而且生切的蔬菜就算装满一大盘，实际上也没多少，不够平时炒个半盘的，根本都不够。拌一盘蔬菜沙拉，蔬菜的热量可能才20大卡，而沙拉酱的热量连200大卡都不止了。如果一定要只吃蔬菜来减肥的话，建议用香醋、香油来凉拌，或者用酸奶来拌，效果会比较好一点。

沙拉酱的做法

沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱，不管是什么酱，做法和成分都大同小异。做一份300g的沙拉酱，大概需要一颗蛋黄、220g植物油和少许的白醋、白糖。做法大概就是把蛋黄打散之后，慢慢地少量多次加入植物油，一直打到浓稠的状态。可以看出来，沙拉酱基本上就是油，不同品种的沙拉酱只是油多油少的差别。

以上就对蔬菜沙拉详细介绍，因此对蔬菜沙拉可以减肥吗，这样的食物是可以进行减肥的，不过在对它吃的时候，每次也是要适量进行，而且对沙拉酱的放入也是不能过多，否则很容易使得身体产生其他问题，这点也是要注意的。

沙拉酱要怎么保存

沙拉酱一罐一罐买回来，自然一次过是吃不完的了，那么应该怎么保存好呢?考虑到要保存问题，还是买灌装的比较好哦，冬天能放上1个星期左右，即使没有冰箱，不过还是得早点吃完。如果是买袋装的话，最好在1天内吃完哦，隔夜就不不太好。如果是自制的沙拉酱，建议一次性不要做太多，而且装瓶的时候要注意一定要密封瓶口，放入冰箱最好。

没有冰箱的话，阴凉处保存哦，也要尽快吃完，大家看着天气和沙拉酱具体情况做判断哦，有奇怪的味道或者是沙拉酱和之前不太一样，那最好就不要吃了。开盖后，沙拉酱要尽快吃完，吃不完的话建议在瓶口上裹上袋子，然后扭上瓶盖，这样能保存得久一些。

下面介绍用沙拉酱做出来的美味沙拉，爱吃沙拉的你不容错过哦。下面这道沙拉的名字优雅，尼斯沙拉!贴出做法，一步两步学起来!

【尼斯沙拉】

食材：土豆、盐、刀豆、圣女果、鸡蛋、橄榄油、柠檬汁、香菜、蔬菜。

步骤：

1、土豆洗净后带皮放入锅中蒸熟，然后取出去皮对半切开。

2、锅中加入适量清水，倒入盐，放入刀豆焯1-2分钟后捞起，之后切段。

3、圣女果，准备黄色和红色的哦，洗净后切开。

4、开一个鸡蛋，放入锅中稍微煎熟。

5、取一个小碗，倒入橄榄油、柠檬汁以及盐，调成沙拉酱，也可以直接用买来的沙拉酱做。

6、食材都放入小碗中，淋上沙拉酱，最后撒上香菜即可开吃。

经常吃蔬菜沙拉会发胖吗

由于沙拉酱中含热量太高，营养学家们号召大家，要少吃蛋黄酱;其次，他们提倡自己动手减少沙拉酱的热量。日本著名的营养师、瘦身专家竹内富贵子向记者介绍了一种方法，就是将蛋黄酱“稀释”。比如，将含热量80千卡的蛋黄酱去掉一半，然后加进一半酸奶，就可使其热量降到45千卡。此外，在沙拉酱中加入适量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。

竹内女士指出，残留在蔬菜上的水会淡化沙拉酱的味道，造成沙拉酱使用过度。因此，放沙拉酱之前应去掉蔬菜上的水分。

自制低脂沙拉酱利用现有的材料自己制作沙拉酱已经成了相当一部分日本人的喜好，做出来的沙拉酱不仅口味随自己所好，还是绝对的健康食品。

胡萝卜沙拉酱的做法：原料是一根胡萝卜、一个苹果、1/4个洋葱、半个柠檬(榨汁)、一小汤匙砂糖、两大汤匙淡酱油、100～120毫升醋、130毫升橄榄油、少量黑胡椒。先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎，然后放进柠檬汁，再放进砂糖、盐、酱油后进一步搅成糊状;取出倒进碗内，一边搅拌一边放进醋和油。据竹内女士介绍，这种沙拉酱味道很好，又能降低胆固醇，连一些平时不喜欢吃蔬菜的孩子，也容易接受。

目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。 多吃会胖的。可用酸奶代替沙拉酱。

目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。 多吃会胖的。可用酸奶代替沙拉酱。

我们都知道，吃蔬菜是不容易发胖的，所以导致肥胖的原因就是来自于这个沙拉酱，我们在制作沙拉的时候可以少放点这个沙拉酱，本来经常是这个蔬菜沙拉是可以减肥的，而如果沙拉酱过多，这样不仅不能减肥，还会导致人们变得更胖了，肥胖对我们的身体伤害是很大的，所以要注意。

如何自制蛋黄酱

蛋黄酱简介

蛋黄酱，音译美乃滋，有时又称沙拉酱、白汁，是一种主要由植物油、蛋、柠檬汁或醋，及其他调味料所制成的浓稠半固体调味酱。一般多用在沙拉等料理。一般作法中，蛋只使用蛋黄的部分，但也有使用全蛋的作法。一般使用精制色拉油，不使用氢化油。乳化形式为水包油型。

自制蛋黄酱的做法介绍

1、蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入白糖、食盐、少量白胡椒粉、白酒

2、将蛋黄打散后，加入白醋(或柠檬汁)。继续打散

3、缓慢加入植物油，一滴一滴的加入后，继续打散，让油与蛋液融合后再加，再打散。不能一次加入太多，否则会分液

4、一直搅打至全部吸收后，呈半凝固状态。即可

沙拉酱的用法

沙拉酱最普遍的用法就是用来拌沙拉啦，无论是水果沙拉还是蔬菜沙拉，配上沙拉酱，味道才算完美，当然也可以加入酸奶代替沙拉酱更健康!虽然沙拉酱用来拌面包、伴沙拉，甚至是挤在墨鱼小丸子上面，但是用哪种沙拉酱可是有些讲究的呢!

蔬菜、水果沙拉搭配千岛酱、原味沙拉酱

吃蔬菜沙拉的话最好配上千岛酱哦，味道有些咸咸的，不会很甜，配上爽口的蔬菜大口大口吃，画面也是太妖娆。而吃水果沙拉的话，由于水果本身带有较高的糖分，适合搭配普通沙拉酱即原味沙拉酱比较合适哦，原味沙拉酱味道有些酸甜，和甜甜的水果一起吃更甜酸爽。

伴面包、三明治、土豆泥用香甜味沙拉酱

伴面包或者三明治最好用甜甜的沙拉酱啦，如果你喜欢酸味的话可以选择搭配原味的沙拉酱。不过做土豆泥，最好是甜甜的沙拉酱比较合适哦，可以试试桂冠的沙拉酱，有种淡淡的冰淇淋味道，和粉粉的土豆泥伴着吃味道不错。

其它食材，例如用来炸虾、烤鱿鱼的话最好是选择香甜味道的沙拉酱咯，也可以选择千岛酱，没有酸味，但是甜度不会太高，喜欢甜又不能太甜的筒子可以选择千岛酱哦。

沙嗲酱的介绍

沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”(沙嗲)，原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，故传入潮汕广(州)地区后，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点，改用国内香料和主料制作，并音译印尼文“SATE”，称之为沙茶(潮语读“茶”为“嗲”音)酱。

沙嗲酱色泽为橘黄色，质地细腻，如膏脂，辛辣味突出，咸味浓，略带甜味，同沙茶酱有明显的差别，而且香味的内涵和力度都与沙茶酱不同。因此在比较正宗的港式菜烹调中，“沙嗲牛肉”和“沙茶牛肉”这两款滑炒牛肉菜，应分别使用沙嗲酱和沙茶酱况汁。同时，它们各自配伍所用的调味品也迥然不同。

沙嗲(滑炒)牛肉况汁时，必须先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸香，再投入沙嗲酱，而且要配入三花牌淡奶及少许蚝油等以增其奶香鲜味，而沙茶(滑炒)牛肉况汁只要用蒜泥起香即可，也不必配淡奶，因酱味本已很合国人中口味。两者成品色泽和观感也有区别：前者淡橘红色，卤汁较细腻;后者淡褐色，卤汁中颗粒物较多。

吃沙拉酱会影响健康吗

吃沙拉酱会影响健康吗?沙拉酱可以让食物变得更加可口美味，但是这些各种各样的沙拉酱很容易成为肥胖的帮手。下面就请跟小编一起来看看吃沙拉酱会影响健康吗。

想吃到清新美味的沙拉?少不了可口的沙拉酱汁相伴，哪种与不同食物搭配最为完美?哪种一不小心就会成为减肥“陷阱”?哪种又是最有益健康的呢?来比较一下作出最聪明的选择。

沙拉酱是一种常见的调味品，是水果和蔬菜天然的结合体，很多人并且喜欢直接吃沙拉酱，沙拉酱的口味和种类也是很多的。沙拉酱在人们心目中应该是低热量的绿色食物，可是事实真的是这样吗?沙拉酱的热量可比大家大家想象中的不太一样，那么沙拉酱的热量到底有多少呢?

沙拉酱细滑美味，那么，吃沙拉酱会影响健康吗?

各种沙拉酱介绍

1、千岛酱

千岛酱口味酸甜，较为清爽，其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉，或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。

热量指数：★★★★

2、蛋黄酱

蛋黄酱口感浓厚，所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高，所以想苗条，就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。

热量指数：★★★★★

3、它它酱

又称“鞑靼酱”，一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成，常用于搭配海鲜类的油炸食物，如炸鱼柳、炸虾，以及生菜或无盐的饼干。

热量指数：★★★

4、恺撒汁

由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成，专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉，是一种简单易接受的美式沙拉，一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。

热量指数：★★★

5、蓝奶酪汁

以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁，带着滑腻浓郁的奶香味，适合搭配各种蔬菜沙拉。

热量指数：★★★★

6、海鲜汁

由于加入了西红柿汁，颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用，衬托出生蚝的鲜美。

热量指数：★

7、芥末酱

也称芥辣酱，味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配，具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品，特别如火腿的凉菜。

热量指数：★

沙拉酱和千岛酱有什么区别

1、吃法上的差异。众所周知，拌蔬菜沙拉必备沙拉酱，但是其实千岛酱也可以拌蔬菜沙拉，不过还是在海鲜或肉类方面使用千岛酱更逗，常见的沙拉酱则是多用于拌水果、蔬菜沙拉。

2、成分的不同。做千岛沙拉酱还需要用到沙拉酱，而且千岛酱里面含有腌制黄瓜等配料，所以味道也比普通的沙拉酱口感丰富一些。

3、热量的比较。普通的沙拉酱热量稍微比千岛沙拉酱要高一些，特别是蛋黄沙拉酱比千岛沙拉酱的热量要高出几乎一倍。