4款泥鳅美味食谱

4款泥鳅美味食谱

砂锅泥鳅

材料：泥鳅，50g千张，干红辣椒，花椒，姜蒜，香菜，酱油、醋，白糖，盐，味精，豆瓣酱。

做法

1、泥鳅的内脏不用去。因为泥鳅周身都是宝，头和内脏、苦胆在加热成熟过程中，所含有的药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中，在吃泥鳅肉喝汤的同时，具有了食疗作用。

补脾胃，用于腹泻、消渴等症;补肾，用于阳痿早泄等症;祛湿，用于黄疸、皮肤病等症。

2、泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液， 用清水冲洗干净备用。

3、热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。

4、锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开。

5、把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。

6、再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨。

7、沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味。拌入香菜。

泥鳅炖豆腐

材料：豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段。

做法

1、热油爆香姜，蒜(都是拍破)。

2、另取大盆倒进凉水，下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火。

3、煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火。

4、两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟。

5、餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。

酱炖泥鳅

做法

1、将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。

2、将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。

3、将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)。

4、放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味。

5、放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味。

6、放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开。

7、汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖

8、等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了。

泡椒泥鳅

材料：泥鳅、泡椒、花椒、姜、蒜、 料酒、盐、味素。

做法

1、用高盐水沁泡泥鳅半小时以上(活的泥鳅)使其吐出腹内的泥土。

2、泡椒姜蒜切末。泡椒泥鳅3、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香。

4、下泥鳅煸炒片刻。

5、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜。

泥鳅食谱

泥鳅食谱

泥鳅三子汤

材料：泥鳅、枸杞子、韭菜子、菟丝子、味精、盐。

做法：先把泥鳅用热水烫杀洗净，并且把枸杞子、韭菜子和菟丝子一起洗净放入一个纱袋里面绑好。这个时候在锅里放入水，把全部的材料一起放入锅中进行炖煮，等泥鳅炖煮熟了以后就把纱袋取出，加入味精跟盐即可。

泥鳅豆腐汤

材料：泥鳅、豆腐、姜。

做法：先把豆腐洗净切块，然后把活的泥鳅洗净，这个时候泥鳅要活的，不要杀死。把水烧开，把豆腐跟泥鳅一起放入滚水中。这个时候泥鳅会往豆腐里面钻。等差不多1分钟后把姜放入锅中。差不多等泥鳅煮熟后再放入调味料。

油炸泥鳅

材料：泥鳅。

做法：把泥鳅洗净杀死，这个时候就开始热锅，把油倒入锅中，等油滚了以后再把泥鳅放入油锅里面炸。这个时候要注意火候，差不多把泥鳅炸到金黄色的时候就可以出锅了。

产妇能吃泥鳅吗

可以吃的。

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B1

30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。

泥鳅食谱怎么做

泥鳅三子汤

材料：泥鳅、枸杞子、韭菜子、菟丝子、味精、盐。

做法：先把泥鳅用热水烫杀洗净，并且把枸杞子、韭菜子和菟丝子一起洗净放入一个纱袋里面绑好。这个时候在锅里放入水，把全部的材料一起放入锅中进行炖煮，等泥鳅炖煮熟了以后就把纱袋取出，加入味精跟盐即可。

泥鳅豆腐汤

材料：泥鳅、豆腐、姜。

做法：先把豆腐洗净切块，然后把活的泥鳅洗净，这个时候泥鳅要活的，不要杀死。把水烧开，把豆腐跟泥鳅一起放入滚水中。这个时候泥鳅会往豆腐里面钻。等差不多1分钟后把姜放入锅中。差不多等泥鳅煮熟后再放入调味料。

油炸泥鳅

材料：泥鳅。

做法：把泥鳅洗净杀死，这个时候就开始热锅，把油倒入锅中，等油滚了以后再把泥鳅放入油锅里面炸。这个时候要注意火候，差不多把泥鳅炸到金黄色的时候就可以出锅了。

泥鳅的营养价值

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。

经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A 70毫克，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。[2]

泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用;应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

五道好吃的鱼料理BB健脑加菜

秋季适宜吃的鱼：带鱼

带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。带鱼的脂肪含量高于一般的鱼，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，所以说，带鱼脂肪虽高，却是健康的美食。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系统，预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。

推荐食谱：木瓜带鱼

原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，姜，葱片，醋，盐，酱油，各适量。

做法：1、将带鱼宰杀洗净，切成段。

2、生木瓜洗净，去皮和核，切成块。

3、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块。

4、随后加入葱、姜片、醋、酱油。

5、煮至熟时，放入盐调味即成。

秋季适宜吃的鱼：青鱼

青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用。青鱼油脂较多，适合烤着吃，保证肉的鲜嫩度。

推荐食谱：青鱼粥

原料：粳米100克，青鱼225克，韭菜37克，料酒15克，盐5克，胡椒粉1克。

做法：1、青鱼洗净，将肉剔下来并切片。

2、大骨放入料酒(15克)、水适量熬高汤，20分钟后捞除。

3、白米洗净，放入高汤内用小火煮粥。

4、韭菜洗净，切小段。

5、待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味。

6、再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可。

秋季适宜吃的鱼：鲤鱼

鲤鱼富含高质量蛋白质，人体消化吸收率可达96%。鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鲤鱼是发物，不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧，烹饪时要把肠子去掉，否则破坏味道。

推荐食谱：红枣黑豆炖鲤鱼

原料：鲤鱼1条(约500克)，红枣10粒，黑豆20克。

做法：1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

秋季适宜吃的鱼：泥鳅

泥鳅有药用价值，有补中益气、养肾生精的功效。泥鳅富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益。泥鳅可能带有寄生虫，所以不能生吃，宜炖着吃。

推荐食谱：南瓜泥鳅汤

原料：泥鳅适量，南瓜500克，姜400克，油、盐适量。

做法：1、南瓜洗净，削皮去瓤，切片。

2、泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水。

3、热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄。

4、倒入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟。

5、放入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。

秋季适宜吃的鱼：鲫鱼

鲫鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼中含有较多丰富的卵磷脂，有助于加强神经细胞的活动。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，对水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有食疗作用。感冒并伴有发热的患者应忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤，具有很好的滋补作用。

推荐食谱：苹果鲫鱼汤

原料：苹果250克，鲫鱼300克，枣(干)20克，姜5克，植物油10克，盐3克。

做法：1、生鱼刮去鳞，去腮，用清水洗净，沥水。

2、苹果洗净去皮，去心，切件。

3、红枣去核洗净。

4、锅烧热加油，放入姜、鱼，煎至鱼身成微黄色。

5、把适量清水用锅内煲滚，放入全部材料煲滚，再慢火煲2小时，下盐调味即可

宝宝厌食食谱

为了维持宝宝正常生理功能和满足生长发育的需要，每日必须供给宝宝六种人体不可缺少的营养素。3岁宝宝每日所需的六大营养素为：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。宝宝厌食食谱如下几种：

1、泥鳅炖豆腐

材料：活泥鳅300克、豆腐260克、盐、葱、姜、少许，黄酒、味精、淀粉适量

制作方法：

(1)泥鳅放入清水盆中1-2天，去除腮，内脏洗净;放入锅中，加盐葱姜，黄酒清水适量煮;

(2)泥鳅煮至分熟时，加豆腐，至泥鳅煮烂时调淀粉、味精，即可。

2、炸素丸

材料：胡萝卜两个、土豆一个、香菜适量、鸡蛋两个、淀粉，食用油、味精、盐少许

制作方法：

(1)胡萝卜、土豆、香菜剁成细蓉;鸡蛋清搅成泡沫状，放切好的菜蓉，加淀粉，味精，盐，搅拌均匀;

(2)旺火起油锅，油热后用小勺取调好的原料逐个放入油锅中，炸透捞出沥油，即可。

女性气虚如何调理

女性气虚如何调理

推荐食谱一：金沙玉米粥

材料：糯米40克、玉米粒80克、红沙糖40克。

做法：先将糯米、玉米粒提前放到清水中浸泡2个小时。然后加适量水用先用大火煮开，改小火慢慢熬至粥稠，加入红沙糖即可。

玉米中含有各种对人体健康有好处的物质，特别是抗氧化剂的含量非常丰富，因此特别适合气虚的女性经常食用。

推荐食谱二：人参大枣粥

材料：人参6克、大枣10克、大米60克。

做法：首先去掉大枣核，然后与人参、大米一起加适量的水熬煮即可。

中医认为人参就是一种最好的补气调虚的食物，此粥具有补中益气的养生有，特别答脾胃虚寒的女性日常多食用。

推荐食谱三：香菇泥鳅粥

材料：香菇20克、泥鳅100克、大米200克、各调味品适量。

做法：首先将香菇泡发，然后同泥鳅、大米一起放到锅中熬煮，等粥好了加入调味品即可。

香菇泥鳅粥可以说是一种吃起来味道就很鲜美的食疗方了，特别是对于那睦肠胃功能不是很好，且气虚的女性日常多加食用。

推荐食谱四：四神汤

材料：淮山50克、薏苡仁50克、芡实10克、莲子20克。

做法：首先将淮山去皮，并切成小块，然后同薏苡仁、芡实、莲子等一起加入适量水，先用武火熬干之后，改文慢熬至粥烂加入白糖等调味品即可。

功效：芡实、莲子、薏苡仁、淮山同等食物都具有益气健身、健脾养胃之功效。尤其适合食欲不佳的女性经常食用。

秋天适合吃什么鱼 吃什么鱼可以滋补去燥

1、鲈鱼

鲈鱼是生活中常见的一种鱼，鲈鱼在秋天食用最好，这个时候捕捞的鲈鱼味道最鲜美、肉质最肥嫩、营养最丰富，最适合人们食用。

秋燥是秋天显著的特点，其养生保健重点则是滋阴。鲈鱼属于味甘性平的食材，归肝脏、脾脏、肾脏，食用鲈鱼对于补肝肾、健脾胃有非常好的作用。对于肝肾不足的人来说，能够很好的补益健康，对于去火、润燥有非常好的效果。

清蒸鲈鱼是生活中最常见的食用鲈鱼方式，这样食用方式，能够最大程度保证鲈鱼的营养摄入，对于避免营养流失有较好的作用。

当然，食用清蒸鲈鱼有一个需要注意的地方，那就是趁热食用，不要等到鲈鱼变凉了再吃，那样容易造成营养丢失，并且会有腥味，影响到口感。腥味去除可以使用以上方法哦！

2、泥鳅

有“水中人参”美誉的泥鳅也是生活中常见的一种食物，在秋天食用泥鳅对于身体保健好处极多，民间也不乏一些语句来赞美泥鳅“秋风起，泥鳅肥，初冬泥鳅赛人参”。可见在很多人的观念中，在秋天食用泥鳅是最好的季节。

泥鳅的营养价值非常丰富，包括蛋白质、脂肪、矿物质、氨基酸、亚精胺、核苷等物质，能补充身体需要。

而人们食用泥鳅，更多的是吸收其中的药用价值，泥鳅的药用价值非常丰富。其属于味甘、性平的食材，能够入脾。

泥鳅有什么营养成分 做泥鳅要注意什么呢

泥鳅是比较美味的一种食物，但是大家在做时候一定要注意是，泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

春季男人生发的小秘诀

黑豆芝麻泥鳅汤

制作方法

1、首先我们要把泥鳅洗净，放入油锅里炸至金黄。

2、黑豆、黑芝麻均择洗干净备用。

3、将泥鳅放入炖锅内，加清水适量，再放入黑豆、黑芝麻，用旺火煮开，撇净浮沫;小火煮至黑豆熟烂，下精盐调味即可。

营养解析

黑芝麻

黑芝麻中富含丰富的脂肪和蛋白质，这些物质可有效提高人体的免疫力，此外，黑芝麻还富含糖类、维生素、卵磷脂以及钙、铁、镁等成分。

黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

泥鳅

泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

黑豆

黑豆富含人体所需的各项丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素以及矿物质等等。黑豆具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用。用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

结语：男性脱发不仅影响男人的颜值，而且对成功男士更是晴天霹雳。以上是小编总结的有关男性脱发的原因以及男性脱发吃什么好的食谱推荐，希望小编的推荐能够帮助你们早日摆脱脱发的苦恼!

男人吃什么补阳

一、泥鳅

泥鳅含优质蛋白质、钙、维生素B1、烟酸、脂肪、磷、铁、维生素A等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。

壮阳食谱：泥鳅汤壮阳

韩国人喝泥鳅汤壮阳，我国浙北民间也有一道非常受欢迎，且营养价值更高的菜――泥鳅钻豆腐。专家指出，泥鳅与豆腐搭配，不但在味道和口感上会增色不少，更重要的是这两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。

这道菜做起来也很有意思，先把小泥鳅放在有蛋清液的清水盆中养两天，让它们把体内的脏物排干净，之后洗净。砂锅里先放入一些排骨汤，再放整块嫩豆腐和泥鳅，加盖慢炖稍许时间。泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，待至汤沸即全部烫死在豆腐中，然后再转小火，并加入醋、酱、糖、葱、蒜泥等做成的调料，就可以享用了。

二、驴肉

俗话说：“天上的鹅肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

壮阳食谱：氽驴肉丸子

主料：驴肉300克，猪肉(肥)150克

辅料：油菜心100克，木耳(水发)30克，鸡蛋75克

调料：大葱20克，姜10克，料酒10克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克

氽驴肉丸子的做法：

1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。

2、小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。

3、勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。

壮阳，可谓男性一生的事业，食疗壮阳可谓款式多，门派多。今天小编就直接介绍壮阳中的壮阳肉，要大补的男性们可要注意哦!

三、蛇肉

近几年来，食蛇肉已成为一种时尚。当两条蛇交尾时，会持续很长一段时间(蝮蛇可达6～24小时)，食蛇肉能有效地使性生活的时间延长。

壮阳食谱：脆蛇冬瓜汤

主料：蛇肉300克，冬瓜500克

调料：料酒，姜，大葱，盐，鸡精，胡椒粉，鸡油

1、将脆蛇宰杀后，去皮，头、尾及肠杂，并切成4厘米长的段。

2、冬瓜去皮，瓤后洗净，并切成4厘米见方的块。

3、姜切成片，葱切成段。

4、将脆蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一同置于炖锅内。

5、加入1800毫升清水，用武火烧沸，再用文火煮28分钟。

6、加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

四、鸽肉

白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛引起，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉，据测定白鸽蛋和白鸽肉一样，含有很多的蛋白质、维生素和铁等成分，它的营养价值很高。以下食疗方对强精补肾有较好的效果。

壮阳食谱：补阳乳鸽汤

乳鸽1只，去毛、内脏，洗净。肉苁蓉10克、红枣5只、生姜适量，洗净后放入鸽腹中，加料酒、精盐、味精等调料，隔水蒸熟，吃鸽肉喝汤。功效温补肾阳。适用于肾阳虚所致的腰膝酸软、阳痿遗精、早泄等。