黄豆怎么选 看干湿度

黄豆怎么选 看干湿度

用牙齿咬黄豆，发硬清脆，且容易咬碎的，为干燥黄豆；若咬起来发软，且声音不脆的，则说明黄豆潮湿。

干黄豆能不能用开水泡

可以但不建议。

综合来看干黄豆是可以用开水泡的，并且效果比较好，开水烫能够短时间让干黄豆泡发，是快速泡发干黄豆的一种方法，但是需要注意的是开水温度很高，会导致黄豆的营养成分会有一定的流失。比较推荐的是用温水泡发黄豆，虽然没有开水泡发速度快，但是能够保证营养成分的流失少，其食用价值高，做出来的成品比较好。

如何挑选黄豆

我们在选购黄豆时，应该知道该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，鲜艳而有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质黄豆。

我们在购买黄豆时要看看颗粒是否饱满且整齐均匀，有无破瓣，有无缺损，有无虫害，有无霉变，有无挂丝等;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

我们在购买散装黄豆时可以用用牙轻咬豆粒，发音清脆成碎粒说明大豆干燥;若发音不脆则说明大豆潮湿。

优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量不佳，不宜选购。

如何鉴别硫酸葡萄干

看颜色

一般自然生长的葡萄会有一些色差，不会很均匀，制成葡萄干也是颜色不均匀，要是葡萄干的颜色比较均匀，并且漂亮，那么这样的葡萄干多半属于硫酸葡萄干。

看干湿度

正常的葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，不会黏在一起，只要是不沾到水，而硫酸葡萄干具有一定粘团的现象。

看大下

很多人在购买葡萄干的时候会刻意挑选大的，但其实葡萄干质量不由大小决定，主要是由品种，买葡萄干可以挑选葡萄干，个头均匀，没有杂质的比较好。

柿饼起霜多少温度 柿饼起霜的几个因素

柿饼出霜的多少和焖柿饼时的干湿度有很大关系，柿饼过干时则不易回软、出霜薄而少，但柿饼过湿也不易起霜，即使能起霜也很容易发霉变质。

因此，出霜时控制好柿饼的干湿度很关键，只有干湿度恰到好处的柿饼才能起霜快而多。

由于柿霜是葡萄糖、果糖、蔗糖等多种糖类的凝结物，因此柿子中的糖分含量对柿霜的薄厚程度具有一定的决定因素，因此柿子中的糖分越多柿饼的白霜即越多。

吊瓜子怎么挑选

1、看壳色。壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好;壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红

2、看壳形。壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

3、用指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。

4、看干湿。用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干;用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。

怎样选大豆

看质地、色泽、干湿度。

1.色泽:大豆的品种具有其固有的色泽，若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。

2.质地:颗粒饱满且整齐均匀,，无破瓣、缺损、霉变、挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

3.干湿度:牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不脆则说明大豆潮湿。

如何选购大豆

一看豆子色泽：好的大豆具有该品种固有的色泽，黄的自然，鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。

二看质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

三看豆子干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

四闻香味：优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。 当然好的黄豆再新鲜黄豆，也不会亮丽到像珍珠一样，陈年黄豆，也不会灰暗到像六味地黄丸那样。

50克黄豆打多少豆浆

视黄豆的干湿度来定。

如果是干黄豆的话，那么其与水的比例一般为1:12，所以打出来的豆浆一般有600毫升左右；如果是湿黄豆的话，那么与水的比例一般为1:10，那么打出来的豆浆一般有500毫升左右。

具体浓度可以根据个人的口味爱好来决定，如果口味比较重的话可以少加一点水，如果口味较淡的可以多加一些水。

黄豆芽怎么发

自己动手让黄豆芽发

1、选豆。将一杯黄豆铺在板上，将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来。

2、泡豆。黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水盖过黄豆，充分浸泡。

3、温度。把豆子放在微波炉内，温度降至28度左右。

4、冲洗。豆子逐渐变大的时候，将豆子冲洗，挑出不合适的豆豆。

5、育苗。将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸。

6、铺豆。将干净的黄豆均匀的铺满。

7、浇水。豆子要随时保持湿润，铺好豆子后浇水，并将盘底多余的水倒掉。

8、光线。育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布，遮光。

以上，黄豆就会慢慢“蜕变”成黄豆芽了，过程有点漫长，但是给点耐心就能完成了。做着自己发的黄豆芽，就会有动力了。

干百合挑选技巧 试湿度

干百合一般都比较干燥，因为干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种，用手一掰就会断，而劣质的干百合会感觉潮潮的，一掰有些软，这种软软的一般都是喷了水的，很多无良商家为了让水分占重量因此才会这样做，这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间，而且更贵。

黄豆怎么选 看色泽

好的黄豆具有该品种固有的色泽，黄色自然，鲜艳且有光泽的，就是优质黄豆，若色泽黯淡，无光泽者，则为劣质黄豆。

如何挑选优质的大豆

看颜色，表面是否有光泽：

在挑选黄豆时，一般应该选择为黄色，颗粒鲜艳又有光泽的是好大豆;如果色泽暗淡的，无光泽就表示是劣质黄豆

辨识是否饱满、虫害、变质现像：

在购买黄豆时要看看颗粒有无破瓣、是否饱满且整齐均匀、有无缺损，有无霉变、虫害、挂丝等现像;颗粒瘦小干瘪的、豆粒不完整的、黄豆总体大小不一、有破瓣、有虫蛀、霉变的就是劣质大豆。

用牙轻咬豆粒，看干燥程度：

在购买散装黄豆的时候，可以用牙轻咬豆粒，若发音清脆成碎粒说明大豆干燥;若发音不脆则说明大豆潮湿。

闻味道辨别是否太久的库存：

品质好的大豆具有正常的香气和口味;一般有酸味或霉味者质量不好，不适合购买。