玉兰片的制作过程
玉兰片的制作过程
原料配方
米粉面团：糯米粉30千克 绵白糖2千克
炸制油：芝麻油10千克
制作方法
1.制米粉面团：把米粉加糖在操作台上或和面机内拌匀，然后洒上适量水分，
一般以手握之有湿感即可。把洒过水的粉装入笼内汽蒸约15分钟取出，趁热把蒸熟的米粉
搅拌成韧性米粉团。
2.制坯： 把米粉团分成小块，用手搓成直径2厘米圆条状，略按扁，刷上油，用刀切开
成小薄片，片形成椭圆状。把切开的坯片摊开自然晾干，但不能将坯片曝晒，防止水分挥发，
太快出现裂纹，油炸易碎。坯片存放一定要保持干燥，防止吸湿后炸制出的成品僵硬不脆。
3.油炸：把风干后的坯片分次放入油温为180℃左右的油锅内炸制，入锅内坯片浮上油
面，略氽片刻即可捞起沥油，防止色泽变黄。
怎么泡鹿角菜
鹿角菜烧肉原料：1. 主料：鹿角菜300 克，猪肉250 克。2. 调料：精盐、料酒、味精、葱花、姜丝。制法：1. 将鹿角菜去杂洗净切段。猪肉洗净切块。2. 锅烧热，放入猪肉偏炒，烹入料酒、酱油，加入葱花、姜丝，炒至熟而入味，投入鹿角菜烧至入味，点入味精，出锅即成。
按：此菜由鹿角菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘等多种营养成分。具有软坚散结、滋阴化痰的功效。适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、阴虚干咳、口渴、乏力、体倦、营养不良等病症。
云片鹿角菜鲁菜特点 香郁爽口，鲜艳美观。是一种风味独特的野菜佳肴。原料鹿角菜150克。 火腿20克、玉兰片20克、黄瓜皮20克、绿豆15克。清汤100克、味精5克、绍酒15克、淀粉50克、鸡油5克、精盐10克。制作过程锅内放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
孕晚期食谱大全及做法 清蒸牛肉
原料：牛肉100克，熟火腿各50克，水发玉兰片60克，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克。
制作方法：
1.将牛肉切片，用开水烫一下，洗净。
2.将火腿、玉兰片，均切成小片备用。
3.将牛肉放入盘内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐，上笼用旺火蒸20分钟即成。
功效：补中益气，健脾开胃。
猴头菇这么做更美味
猴头菇不仅仅味道鲜美，而且营养非常的丰富，要烹饪技术过关的话猴头菇可是餐桌上的一道美味菜肴啊!今天小编就给大家介绍一种以猴头菇为主料的美味菜肴——肋条肉烧猴头菇的简单做法。
肋条肉烧猴头菇的步骤：
原料： 水发猴头菇250克，猪肋条肉150克，水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克，海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。
制法：将水发猴头菇去根蒂，切成片，人沸水锅中略氽后捞出，挤干水;猪肋条肉去皮，洗净，剁成茸，放人碗内，加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲，挤成圆子，放人沸水锅中氽熟捞出;水发玉兰片、油菜心洗净，切成片;葱、姜洗净，分别切成细丝。将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出，切成片。炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可。
以上介绍了肋条肉烧猴头菇的步骤，制作过程都比较简单吧，而且所涉及的食材配料都是比较常见的。
猴头菇的做法有什么
肋条肉烧猴头菇的步骤：
原料： 水发猴头菇250克，猪肋条肉150克，水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克，海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。
制法：将水发猴头菇去根蒂，切成片，人沸水锅中略氽后捞出，挤干水;猪肋条肉去皮，洗净，剁成茸，放人碗内，加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲，挤成圆子，放人沸水锅中氽熟捞出;水发玉兰片、油菜心洗净，切成片;葱、姜洗净，分别切成细丝。将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出，切成片。炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可。
以上介绍了肋条肉烧猴头菇的步骤，制作过程都比较简单吧，而且所涉及的食材配料都是比较常见的。
怎么泡鹿角菜
鹿角菜烧肉原料：1. 主料：鹿角菜300 克，猪肉250 克。2. 调料：精盐、料酒、味精、葱花、姜丝。制法：1. 将鹿角菜去杂洗净切段。猪肉洗净切块。2. 锅烧热，放入猪肉偏炒，烹入料酒、酱油，加入葱花、姜丝，炒至熟而入味，投入鹿角菜烧至入味，点入味精，出锅即成。按：此菜由鹿角菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、碘等多种营养成分。具有软坚散结、滋阴化痰的功效。适用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、阴虚干咳、口渴、乏力、体倦、营养不良等病症。云片鹿角菜鲁菜特点 香郁爽口，鲜艳美观。是一种风味独特的野菜佳肴。原料鹿角菜150克。 火腿20克、玉兰片20克、黄瓜皮20克、绿豆15克。清汤100克、味精5克、绍酒15克、淀粉50克、鸡油5克、精盐10克。制作过程锅内放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
黑枸杞加什么最补肾
材料：黑枸杞、海参、党参、玉兰片、油、盐。
做法：
1、先把海参洗净，焯水切片。
2、党参洗净切片，玉兰片洗净切薄片。
3、然后锅中热油，放海参、葱末翻炒。
4、再加适量玉兰片、黑枸杞以及党参，加适量水煮沸。
5、最后加适量盐调味即可。
家常凉面的制作方法
凉面是指凉吃的面条，不少地区均有凉面卖，非常适合夏天天热胃口不佳时食用。现在便利商店也见贩卖盒装凉面，便利店凉面种类非常多，但是面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，而且面量少不及专卖店。我们知道了凉面的热量，为了饱大家的口福，小编给大家分享几种凉面的制作方法，这样大家在家里面都可以做来吃，而且自己做出来的凉面热量比较低，还干净卫生。
鸡丝凉面
材料：凉面500克、嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、醋10克、酱油15克、鸡精2克、香菜5克、香油15克、鸡汤、料酒适量
制作方法
1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，放入屉蒸大约10分钟即熟。
2、取出鸡肉切成细丝或撕成细丝，以备用。把黄瓜洗净后，斜切成细丝。香菜洗净切成小段以备用。
3、将精盐、醋、酱油、香油、鸡精、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;
4、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，最后浇上调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
葱油凉面
原料：凉面500克，虾仁100克、水发玉兰片75克、葱50克、香菇50克、植物油10克、酱油5克、鸡精2克、精盐3克、香油5克
制作方法
1、将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。
2、将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末以备用。
3、待油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉。
4、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁。
5、将玉兰片丁、虾干末、香菇丁撒在凉面上，最后将调好的葱油汁淋在凉面上，拌匀即可食用。
冬菇凉面
材料：凉面500克、水发玉兰片50克、鲜豌豆苗30克、水发冬菇50克、葱20克、料酒10克、植物油30克、鸡汤150克、酱油15克、精盐6克、鸡精、香油适量
制作方法
1、将玉兰片、冬菇洗净，切成小丁，把鲜豌豆苗用开水焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用。
2、待油热以后，下入葱末爆出香味，下入玉兰片、冬菇煸炒，再烹入料酒、酱油，倒入鸡汤，再加精盐、鸡精，等汤煮沸以后，盖上锅盖，改用小火将玉兰片、冬菇煨熟。
3、把精盐、酱油、鸡精、香油一同放在碗内，再放入凉面，最后浇上玉兰片、冬菇即可食用。
玉兰片和竹笋一样吗
玉兰片和竹笋一样吗?不一样，两者是有区别的。我们都知道玉兰片是由鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，玉兰片的形状和色泽很像玉兰花的花瓣。而竹笋是竹子的幼芽，也就是我们常说的“笋”，也就是说玉兰片其实是竹笋的半制品。
玉兰片味甘、性平，对于定喘消痰有一定显著的功效。但是笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以儿童不适宜食用玉兰片。
孕早期食谱菜谱大全 奶汁番茄
原料：番茄250克，玉兰片100克，黄瓜50克，猪油少许，葱、姜、盐、味精、淀粉各适量，高汤。
制作方法：
1.将番茄洗净，用开水烫1-2分钟，去皮切片；黄瓜劈为两半，斜刀切片；水发玉兰片切成薄片。
2.倒少许油放入炒锅中，烧热后放入大葱炝锅，然后再加入番茄、黄瓜片、玉兰片。
3.加入高汤、精盐、精盐，快熟时用水淀粉勾芡，炒匀出锅即可。
功效：健脾开胃，有助于准妈妈克服早期孕吐，增加食欲。
玉兰片怎么泡发最白
1、先在容器中倒入开水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。
2、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水。在玉兰片下面用刀横向切开，若没有“白茬”，说明已经发透，反之，则继续浸泡。
产后恢复调理食谱
红烧鳝鱼
它的主要原材料包括鳝鱼、玉兰片、胡萝卜、油菜以及调味品。制作方法：首先将鳝鱼切成段、玉兰片和胡萝卜切成片、油菜对半切、将葱剁成末以作备用。然后向锅里加入适量的油，烧热，加入姜葱炒香，接着再加入上汤、胡萝卜、玉兰片、鳝鱼段以及其他调味品。先用大火将其煮沸，再改用小火将其煮熟。最后将油菜放入放入锅中，浇上香油即可出锅。
腊肉小米饭
它的主要原材料包括腊肉、小米、油菜以及调味品。制作方法：首先将小米洗干净、油菜洗干净切成碎状、腊肉切成颗粒状以作备用。然后往饭煲中加入适当的水和小米并将其煮沸，接着再加入油菜和腊肉。最后用小火再煮，直到饭煮熟即可食用。
芝麻杞子乌鸡汤
它的主要原材料包括乌鸡、枸杞、黑芝麻、红枣、姜以及调味品。制作方法：首先将黑芝麻加到锅中，加入少量油，将其炒香、乌鸡处理好，去除内脏、枸杞洗净、生姜切片、红枣去核以作备用。然后将以上全部原材料放入汤煲中，并加入适量的清水。最后用中火熬煮三个小时左右。出锅前加入调味品即可食用。