煮腊肉的汤还能要吗

煮腊肉的汤还能要吗

一般不要。

煮过腊肉的汤通常会有腊肉上的灰尘和其他脏污成分，还会有大量的盐分，口感比较咸，因此，煮腊肉的汤一般不要，如果怕浪费，想利用起来的话可以使用表面的一层，底下的渣滓不要。

腊八饭的家常做法

1、将腊肉洗净,切成小块。白萝卜、水发海带、豆腐干、白菜梗洗净,切成小块。粳米、糯米、花生米分别淘洗干净。

2、铁锅上旺火,加水、腊肉、姜片,烧沸后除去浮沫,下入海带、花生米,用手勺推动,煮约5分钟后下粳米、糯米搅匀,再下入豆腐干、白萝卜、白菜梗,搅匀,煮至各种原料变软,撒入胡椒粉、精盐调匀,改用小火煮至汤干米熟透即成。

提示:煮饭时,先煮腊肉,再放入海带、花生米,略煮后再放入米、豆腐干、白萝卜、白菜梗及调料,使其成熟一致。

吃腊肉要提前泡水吗 煮腊肉要煮多久

腊肉在清洗干净之后，要在中火中煮沸，大约40分钟左右就可以了。腊肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，微量元素的，而且还能够补充人体所需要的能量，为日常的生命活动中提供热量，能够很好的调节器官的活性，促进人体的新陈代谢，而且还能够提高人体的免疫力，促进酶的催化作用，腊肉中含有大量的磷钾钠等微量元素，能够很好的促进骨骼的生长发育。

煮腊肉放什么调料更香 煮腊肉的汤还能要吗

不能要。

1、腊肉上残留有不少的油污和灰尘等脏物，如果是没有清理干净的腊肉，其汤中是非常脏的，食用对健康不利，是不能喝的。

2、腊肉含盐分较高，煮过的汤也会比较咸，而吃过于咸的食物对健康不利，如常吃过咸的东西会得动脉硬化或者是心血管方面的疾病。

炒腊肉为什么要过水

腊肉因为常年在外面暴晒，难免会在表面残留一些细菌和污垢，所以，腊肉一定要用热水仔细的清洗才可以使用，否则容易，危害人体的身体健康。并且在煮腊肉的时候，一定要多放一些水，这样能更好的去除咸味。

怎么保存腊肉不发霉 腊肉煮到什么程度就熟了

表皮软了就熟了。

腊肉经过熏烤藕，表皮会变得坚硬，食用时也比较难嚼，但腊肉经过炖煮后，表皮会变软，食用时也不会觉得表皮难嚼和难以消化。

所以在炖煮腊肉时候看到腊肉表皮煮软了就是熟了，可以用筷子戳腊肉表皮来判断腊肉表皮是否煮烂了。

吃腊肉要提前泡水多久 腊肉冷水煮还是开水煮

冷水。

煮腊肉一般建议冷水下锅，冷水下锅腊肉可以随着水温的增加慢慢变熟，这样腊肉食用口感会更好一些，直接热水下锅的话，不能很好的将腊肉其中的盐分去除，同时还可能会导致腊肉营养价值降低。

腊肉肠冷水下锅煮多久熟

一般生活中煮腊肉肠都是使用的冷水下锅，因为这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉肠、火腿变得更加滋润；用沸水下锅煮的话，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。

一般情况下来说，腊肉肠煮之前不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟，煮好捞起凉10来分钟就可以了。

腊肉怎么腌制好吃又简单 炒腊肉怎么才能不咸

因为腊肉咸味比较重，有时候即使将腊肉清洗的很干净了，炒熟吃还是具有咸味，这时候有个和好的减淡腊肉咸味的技巧。

首先腊肉本身就有咸味，因此炒的时候就不要再加食盐了；其次炒腊肉的时候，还可以加一些辣椒或者干豆腐一起炒，这样也可以减少腊肉的鲜味，同时增强其鲜味，是一种很不错的方法。

要是家里的腊肉很咸，那么选择煮腊肉吃，将其炒熟后加适量清水中，然后往里面加一些豆腐、白菜中做火锅，同样可以减淡腊肉的咸味。