烤鸡腿怎么去腥味儿
烤鸡腿怎么去腥味儿
1、烤鸡腿怎么去腥味儿
1.2、新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀,以便腌渍的时候好入味。
1.2、葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器,再把所有辅料都加入,拌匀。然后,盖上保鲜膜放入冰箱,腌渍24小时入味。中间翻一次面。
2、烤鸡腿怎么烤好吃
2.1、烤鸡腿的材料:鸡腿,叉烧酱,黑胡椒粉,料酒,生抽,花椒粉,蒜末。
烤鸡腿的做法:鸡腿洗净,沥干水分,用小刀在鸡肉上划几下,把所有酱料倒入保鲜盒调匀,放入鸡腿腌制12小时以上,时间越久越入味。将腌制好的鸡腿放至烤架,移入烤箱,180度烤20分钟后取出。将剩余酱汁刷在鸡腿上,移入烤箱,调至200度, 10——15分钟取出即可。
2.2、烤鸡腿的材料:鸡腿,蜜汁烤肉酱,酱油,料酒,糖,盐,香油,五香粉,黑胡椒粉,蒜汁,土豆片。
烤鸡腿的做法:鸡腿洗净,用(酱油 料酒 糖 盐 香油 五香粉 黑胡椒粉 蒜汁)腌制3个小时。(不耐烦的话,至少也得腌制1小时哦),在腌制好的鸡腿上,斜划两刀。烤盘上铺锡纸(没有也可以不铺),刷少许油,将切好的土豆片摆放整齐。将鸡腿放在土豆片上,刷一层蜜汁烤肉酱,撒少许黑胡椒粉。烤箱250摄氏度,先烤20分钟。拿出来,翻面,再刷一层烤肉酱,继续烤25分钟即可。
3、怎么挑选适合烤的鸡腿
新鲜的鸡腿皮呈淡白色,肌肉结实而有弹性,干燥无异味,用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色,肌肉较松软,色泽较暗,有轻度异味,用手按压一下,能留下显着的痕迹。家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来,这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口,然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜,一般可以保鲜2-3天。
腰果鸡丁怎么做 做法步骤
1.鸡腿去皮剔骨切小块，洋葱与姜切小片，西芹切小块，腰果仁事先用烤箱烘香。
2.鸡腿肉中加入盐，糖，生抽，料酒，生粉拌匀腌制。
3.西芹用开水焯烫断生。
4.烧热锅，放油，下鸡腿肉煎制。
5.当鸡腿肉出现焦黄的状态时，加入姜片与洋葱炒香。
6.下入西芹丁翻炒。
7.淋上清水，盐，糖，蚝油，生粉。
8.火快速炒匀，临出锅时，把腰果仁洒入，即可盛盘。
折耳根如何去腥味
使用白醋浸泡可以使腥味得到去除，方法是往锅里入点白醋，然后放点盐，最后放入折耳根焯一下，大概2分钟左右，焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿，这样就有助去除腥味儿
蒜蓉也可以有一定的去腥味的作用，方法是将蒜头压成蒜蓉，再把辣椒切碎，炸成辣椒油，然后把新鲜的折耳根洗净，蒜泥放入到折耳根中，最后浇上热的辣椒油，加食用盐调味，这样的折耳根食用起来味道不会很腥。
炸鸡的做法
建议选择鸡腿肉，口感更好
2.鸡腿去骨，怕肥的话，可以去掉鸡皮
3.鸡肉切块放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、姜粉、黑啤腌制15分钟
4.天妇罗粉50克+清水80毫升混合成糊
5.锅内倒油，烧热约170度左右
6.把鸡块裹上面糊，放入油锅内炸制颜色金黄即可
青菜粥用什么青菜好 鸡肉青菜粥（小白菜）
食材：鸡腿，木耳，小白菜，大米，辅料：盐，料酒，胡椒粉，油
做法：
1、清洗干净鸡腿， 去骨， 切成小丁。
2、锅中烧开水， 下鸡腿肉丁焯出血沫， 倒掉脏水， 将鸡腿肉丁清洗干净。
3、木耳泡发洗净后， 切碎;青菜叶用手撕碎;大米淘洗干净。
4、将鸡腿肉丁， 木耳和大米一起放入高压锅中， 倒入适量水， 加入两滴炒菜油， 调入盐， 少许料酒， 盖上锅盖， 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。
5、关火等高压锅排气后， 打开锅盖， 开火， 放入青菜叶， 胡椒粉， 搅拌均匀， 加热30秒钟即可， 出锅可点少许香油。一碗热乎乎下肚，保证舒服。
腌料的种类
新通过腌料研究，对中国各地区口味综合，研发出以下配方 黑椒烤鸡料，黑胡椒风味，外有黑胡椒粒。
孜然烤鸡料，孜然风味，呈金黄色，有孜然颗粒。
新西兰芝士烧烤料，呈芝士清香，金黄色。
骨肉相连烤鸡，烤掌中宝与鸡胸肉用，深黄色。
茴香烤鸡料，具有微孜然香味，橙红色。甜香烤鸡料，具有山楂甜莓香，砖红色。
蒜蓉烤鸡料，具有蒜香味，呈米黄琥珀色。
葱爆烤鸡料，具有葱香气息，米黄淡绿。
中华烤鸡料，具有炖香味，金黄并深褐。
鬼辣烤鸡料，具有重辣味，橙红色。
霸香烤鸡料，具有强香浓味，橘黄色。
奥尔良烤鸡料，KFC风味，橙红色。
浓香烤鸡料，奥尔良浓香味，橙红色。
黑椒烤鸡料，黑胡椒风味，外有黑胡椒粒。 霸香烧烤料，有强香浓味，橘黄色。适用烤羊排、羊腿、羊肉串。中华烧烤料，具有炖香味，金黄并深褐。适用烤羊排、羊腿、羊肉串。
孜然烧烤料，强孜然浓烈，去腥增香加味。适用烤羊排、羊腿、羊肉串。 香辣炸鸡料，香辣味，促肉鲜美。适用炸鸡排、炸鸡块、炸鸡腿。 浓香炸鸡料，奥尔良浓香味。适用炸鸡排、炸鸡块、炸鸡腿。
重辣炸鸡料，有强香浓味，橘黄色。适用炸鸡排、炸鸡块、炸鸡腿。
另有烤鱼料、烤鸭料、烤牛肉料等等。
鸡肉汉堡的原料调料
大只鸡腿(去骨去皮) 1只
鸡胸肉(去骨去皮) 1副
蛋黄 1个
油 1大匙
盐 1小匙
糖 1小匙
太白粉 1/2小匙
面粉 1/2小匙
烤兔肉怎么去腥味
1.洗净的兔肉放到冷水锅中，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，把水烧开，煮出血沫，把兔子的血沫完全冲洗干净。
2.把姜和蒜片、八角、桂皮、豆瓣和豆豉酱，一起煸炒。
3.再下入兔肉翻炒，借用调料香味压制住兔肉的腥味之后，就可以帮助提高兔肉的香味。
一道能以假乱真的排骨 鸡腿去骨
虽然说手拿鸡腿啃起来那叫一个过瘾，不过炒菜用到鸡胸肉，滑嫩无骨的鸡腿肉可比乏味偏柴的鸡胸肉美味多啦，给鸡腿去骨小技能快快学起来。
1、用刀沿着翅根的关节，环切一圈
2、切断鸡皮、筋和肉，至完全分离露出骨头
3、从开口处用剪刀贴着骨头向下把鸡肉剪开
4、用刀贴着骨头，从上到下将肉刮下
5、一大块鸡腿肉很轻松就分离出来啦
吃剩下的螃蟹怎么保存 吃螃蟹后怎么去腥味
螃蟹是具有一定腥味的，吃完后嘴巴或者手可能残留不好的气味，这时候可以使用以下方法进行去腥：
吃螃蟹后手上有腥味，那么可以将少许白酒滴在手上，双手摩擦数次，再用清水清洗即可。
吃完螃蟹嘴巴有腥味，可以喝一点红糖冲的开水，如果有姜末味儿，可以冲开水喝，能很好地去除嘴巴异味。
怎么给鸡腿去腥味 鸡腿做什么好吃
做法：鸡腿洗净，切几道口子，将生抽、料酒和烧烤酱倒入鸡腿上。鸡腿抓十分钟后，再腌制一个小时。将烤盘上铺上锡纸，鸡腿放入烤盘中。将烤箱预热，将鸡腿放进烤箱中，200度的温度烤四十分钟，烤至二十分钟时翻面一次。烤好的鸡腿装盘即可。
功效：鸡腿在经过腌制以及烧烤之后，其中的酱料能够充分入味，美味可口。而且鸡腿温中、补精益髓、益气的功效也会充分得到吸收。
做法：将鸡腿洗净切块，土豆洗净去皮切块备用，还有葱，姜，花椒，八角备用。先将干辣椒，花椒，八角，葱姜炒香，再倒入鸡腿煸炒。鸡腿肉炒变色，关小火倒入料酒、酱油，加一点老抽上色。翻炒上色后，加入适量的热水，开中火盖上盖子炖15分钟左右。再把土豆块倒进去，继续盖上盖子炖6分钟左右，然后开大火收汁，汤汁还有三分之一的时候关火即可。
功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，土豆和胃、解毒、消肿，料酒活血化瘀，经过汤汁的混合，不仅吃起来非常的美味，而且其中丰富的营养成分对身体更加有益。
腌料的种类
新通过腌料研究，对 中国各地区口味综合，研发出以下配方
烤鸡类腌料
黑椒 烤鸡料，黑胡椒风味，外有黑胡椒粒。
孜然烤鸡料，孜然风味，呈金黄色，有孜然颗粒。
新西兰芝士烧烤料，呈芝士清香，金黄色。
骨肉相连 烤鸡，烤掌中宝与鸡胸肉用，深黄色。
茴香烤鸡料，具有微孜然香味，橙红色。
甜香烤鸡料，具有山楂甜莓香，砖红色。
蒜蓉烤鸡料，具有蒜香味，呈米黄琥珀色。
葱爆烤鸡料，具有葱香气息，米黄淡绿。
中华烤鸡料，具有炖香味，金黄并深褐。
鬼辣烤鸡料，具有重辣味，橙红色。
霸香烤鸡料，具有强香浓味，橘黄色。
奥尔良烤鸡料，KFC风味，橙红色。
浓香烤鸡料，奥尔良浓香味，橙红色。
黑椒烤鸡料，黑胡椒风味，外有黑胡椒粒。
烤羊类腌料
霸香烧烤料，有强香浓味，橘黄色。适用 烤羊排、羊腿、 羊肉串。
中华烧烤料，具有炖香味，金黄并深褐。适用烤羊排、羊腿、羊肉串。
孜然烧烤料，强孜然浓烈，去腥增香加味。适用烤羊排、羊腿、羊肉串。
炸鸡类腌料
香辣炸鸡料，香辣味，促肉鲜美。适用炸鸡排、炸鸡块、炸鸡腿。 浓香炸鸡料，奥尔良浓香味。适用炸鸡排、炸鸡块、炸鸡腿。
重辣炸鸡料，有强香浓味，橘黄色。适用炸鸡排、炸鸡块、炸鸡腿。
另有烤鱼料、烤鸭料、烤牛肉料等等。