盐渍海带的危害 盐渍海带一捏就烂还能吃吗
盐渍海带的危害 盐渍海带一捏就烂还能吃吗
不能吃了。
盐渍海带无论是干燥状态还是泡发状态，都具有一定韧性，并不会一捏就烂，所以盐渍海带如果一捏就烂的话，一般说明已经变质了，而变质的食物是不能食用的。
因为食物在变质后，不仅会失去原有的食用价值，还会产生对人体健康有害的物质，会引起人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等食物中毒症状，因此盐渍海带一捏就烂的话，一般不能吃。
吃海带有什么好处 选出优质海带
褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。
干海带是含碘最高的食品，另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。
将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。
海参可以生吃吗
海参可以生吃。
传统的食用法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分，软化后摘除杂质清洁干净，再经沸水煮透，冷却后放在冷水中长时间浸泡，水发成软绵状态，最后烹调成各式菜肴。
海参怎么保存
海参营养十分丰富，各种海参保存时要注意保存方法，防止营养的流失。
1、干海参：对于干海参而言，可以将海参密封，放在通风、干燥处。达到国家标准的干海参，置通风阴凉处，保质期达3年以上。
2、即食海参即食海参0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。
3、单冻海参冷冻(-15℃)条件下储存12个月。
4、高压海参冷冻(-15℃)条件下储存12个月。
5、冻干海参密封置于干燥处，常温下36个月
6、盐渍海参(半干)已发制好的海参用小塑料袋单根套起来，放入冰箱中冷冻储藏。未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏，切不可放在常温条件下。
海参炖多长时间
1、如果是水发的海参,海参本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以煮上5分钟。
2、如果是鲜海参,一般要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比较硬脆,日本人都会吃生的,所以问题也不大。但是一定保持海参的鲜度。
3、如果是还没有发的干海参或者盐渍海参,一般需要煮40分钟,然后焖凉。再水发,水发好了就按照第一种海参的做法处理就好了。
如何挑选优质海带
如何挑选优质海带褐绿、土黄的海带才正常。看颜色，褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。
凭手感
褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。
选白霜
海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。
看肉质
优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少;质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，含沙和杂质量大。
看内部
在购买的时候，我们最好能把海带打开看看。完整的海带较好;若是有碎小的海带片混杂其中说明品质不佳，如果有孔洞或大面积破损则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变。
闻味道
没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。
选购海带的技巧干海带
褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养药 品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无 霉变，且手感不粘者为佳。
盐渍海带
将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。
速食海带
随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。
选择标有“QS”标志的产品
如果不放心，那就到正规的商场、超市购买带有QS认证标识的品牌海带。因为具有“QS”标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许销售，因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。
颜色不正常的海带谨慎购买
海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是 什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。因此，不要购买颜色鲜 艳的海带。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。
海带选购的注意事项1、尽量选择肉质肥嫩，又宽又长的褐绿色的海带，在购买的时候可以摸下其是否有沙沙的感觉，如果没有话，则证明杂质比较少。
2、尽量购买表面有白色粉末的海带，海带的这层白色的粉末事实上就是碘和甘露醇。
3、注意海带的完整性，日常在购买海带的时候还要注意把海带打开，看其是否具有完整性的特点，如果海带中有大面积的破损或者霉变的问题的话，则说明海带有可能在运输或者储存的过程中有发霉变质的问题，这样的海带尽量不要购买。
4、尽量购买色泽一致的海带。
日常在购买海带的时候只要可以注意以上的这些细节问题的话，那么买回来的海带质量一定会更有保证的，但是吃海带除了要注意将其做得好处，做得软，其实还要注意不要吃得过多。
因为海带的碘含量非常多，如果适量吃的话，对促进身体健康有很大的帮助，但是如果过多的碘也会给身体带来一些不好的影响的。再者买回来的海带一定要尽快的吃完，因为海带一旦被拆封之后，其随着储存条件的变化会有可能使其中的微生物得到繁殖，有害成份就会增加，再者营养成份也会被降解的，所以买回来的海带要尽快吃完。
吃了甲醛泡过的海带会怎么样 盐渍海带的危害
盐渍海带最大的危害就是它的盐分，若是没有将盐渍海带清洗干净的话，最大的问题就是盐分过多，难以入口，食用起来也是不叫苦涩的。正常成人每日所摄入的盐分不宜过高，对于幼儿、老人等这类人群来说更需要减少用量。高盐分的饮食容易造成人的精神萎靡不振，水分堆积在体内无法排除，从而使身体无力，容易对甜食产生渴望。
盐渍海带怎么处理才能吃
第一步：浸泡盐渍海带处于干燥状态，直接清洗的话，是不能将上面的盐分及其他有害物质清洗干净的，所以还带必须泡到24小时以上，使其吸水变软才可以基本处理干净。
第二步：水煮盐渍还带在泡好后，虽然能将表面的盐分及有害物质清洗干净，但渗入还带内部的盐分以及细菌微生物，是很难水洗干净的，因此盐渍还带在泡好后，还需用水煮10分钟左右，才能将盐分煮出，细菌杀灭。