包粽子糯米泡几个小时

包粽子糯米泡几个小时

泡3个小时左右。

包粽子时浸泡糯米，能够使细胞吸水将细胞壁胀破，将其中的黏性成分释放出来，这样包出的粽子软糯、粘软，且烹饪的时间也会缩短，但是糯米浸泡的时间需把握，一般泡3个小时左右即可，以免时间过长，营养成分流失过多，还有可能滋生细菌等有害物质，出现异味等变质情况。

包粽子的米泡多久才好

糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。

用清水浸没糯米,每天换2～3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。

粽子要煮多长时间能熟

粽子煮的时间和泡米的时间长短有直接关系。

正常情况下，我们做粽子，糯米都需要提前泡很久，若是泡米泡了10小时以上，这样的糯米比较容易熟，一般煮2小时就能熟透；若是泡米的时间很短，那么就要煮3个多小时才能确保熟透。

包粽子糯米泡几个小时

5个小时以上。

粽子的主要材料是糯米，糯米是浸泡的时间越长，煮出来会越粘，包出来的粽子越好吃，因此包粽子糯米泡得越久越好，一般情况下最少浸泡5个小时，如果赶时间的话，可以用热水进行浸泡，热水可以加速糯米的浸泡效果，但是从口感和营养价值上来说，用冷水浸泡糯米会更好一些。

小贴士：浸泡糯米的时候，为了避免糯米过久浸泡导致变质，最好每2-3个小时换一次清水。

包粽子泡米要放碱吗 包粽子泡米需要多长时间

3-5小时左右。

在包粽子之前将糯米按照水与米2:1的比例加入冷水对糯米浸泡3-5个小时左右即可，且浸泡期间最好能换2-3次水，以免出现细菌滋生的情况。糯米泡发之后再去包粽子能让包出来的粽子更容易被蒸熟，吃起来口感也会更好。

包粽子的米要泡多久

包粽子的时候，糯米要泡一下味道更香，但是泡多久说法不一，作为新手可以尝试，看用哪种方法包出来的粽子更美味。

糯米黏性较好，包粽子的时候通常都是用的糯米，一般糯米需要沥水半小时，浸泡40分钟，水和米的比例控制在2:1，浸泡的温度控制在30度左右。这样浸泡后，糯米做出的粽子香气迷人，口感更滑腻，米的软度也适中，精而不烂。

糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

包粽子的米能泡过夜吗

包粽子的米最好不要泡过夜，一般情况下包粽子的米泡3—4个小时左右就足够了。

包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

包粽子要放什么才会黄 包粽子米要放多少碱

2斤糯米放2克食用碱即可。

在粽子里面放碱是为了缩短粽子的加热时间，而且放了碱的粽子糯米更软滑、色泽更金黄，糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用；用高压锅的话也可以不放碱，包粽前先将糯米浸泡半天，包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了。