猪肚汤很苦怎么回事 放多了食盐

猪肚汤很苦怎么回事 放多了食盐

食盐是一种十分常见的调味料，基本上所有的菜都需要加点食盐来调味，适量加食盐可以使菜有咸味，但是食盐中还含有一些带有苦味的镁离子和钾离子，因此食盐放多了，有苦味的钾离子和镁离子含量升高，进而出现猪肚汤变苦的情况。

猪肚鸡为什么会苦 食盐放多了

食盐本身是为食材增加咸味的成分，但是食盐中除了氯化钠，还含有一定量的镁离子和钾离子，都是带有苦味的成分，因此猪肚汤中放多了食盐也会出现带有苦味的情况。

治疗胃病的食疗偏方

鸡蛋三七炖

材料：鸡蛋一个，蜂蜜30ml，三七粉3g。

做法：将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，炖熟，再加蜂蜜调匀服食。

桃仁猪肚粥

材料：桃仁(去皮尖)、生地各10g，熟猪肚片、大枣各50g。

做法：将桃仁、生地取适量水煎取汁，加猪肚片、大米煮为稀粥，待熟时调味服食，每日1剂。

佛手扁苡粥

材料：佛手10g，白扁豆、苡米、山药各30g，猪肚汤及食盐适量。

做法：将佛手水煎取汁，去渣，放入白扁豆、苡米、山药及猪肚汤，煮为稀粥，略放食盐调味服食，每日1剂。

猪肚怎么炖好吃又营养 白胡椒

白胡椒是经常用于和猪肚搭配的食材，白胡椒有去腥、提鲜的作用，放在猪肚汤中可以去除猪肚的性味，并且加入一些辛辣的味道，使猪肚汤更好喝。

1、准备新鲜猪肚1个，白胡椒40粒，枸杞、面粉、食盐、白醋、生姜、料酒等适量。

2、将猪肚内外反复清洗，用刀、食醋、食盐、面粉等搭配去除猪肚外部有异味的粘液。

3、锅中入清水，入半勺料酒、几片生姜，水开后关火，入猪肚烫15秒。

4、猪肚捞出，改刀，切成合适的大小；白胡椒用刀碾碎。

5、砂锅入清水、白胡椒碎、生姜煮沸，入猪肚再次煮沸之后舀去浮沫。

6、转小火炖煮50分钟，加入枸杞，继续炖煮10分钟左右。

7、在出锅前加入适量食盐进行调味即可出锅。

猪肚汤有点苦怎么去除 配料带有苦味

煲猪肚汤的时候多少会放一些去味的调料，放多了或者是调料本身带有苦味，或者是质量原因导致的苦味，都会使得猪肚汤带有苦味。

猪肚汤熬不白怎么回事

饭店买的猪肚汤都是奶白色的，但是自己炖煮的猪肚汤很容易颜色很淡。其实是因为自己炖煮的猪肚汤中脂肪含量低、炖煮的火候过小，白色的汤汁是因为，油脂在猛烈的沸腾中被撞击成小粒被游离蛋白质包裹之后形成的悬浮液。汤汁中油脂含量低、火候不够大会出现猪肚汤熬不白的情况。

猪肚汤很苦怎么回事 猪肚汤怎么炖好吃

猪肚1个，白胡椒粒30到40粒，生姜、料酒、面粉、食醋、食盐适量。

1、将猪肚洗净用面粉、食醋、食盐混合物，反复抓洗揉搓几次，冲洗干净。

2、烧一锅开水，加入生姜、料酒，水开后关火。入猪肚来回翻动猪肚15秒。

3、猪肚捞出，用煮过的热水冲洗，将猪肚上显露的白油、粘膜都刮去，清洗干净。

4、将猪肚切成条状，白胡椒粒碾成白胡椒碎，生姜切片。

5、锅中入清水，入白胡椒碎、生姜，煮开之后入猪肚。

6、再次沸腾之后舀去表面的浮沫，转小火，炖煮60分钟即可。

7、煮好之后加入适量食盐，混合均匀即可食用。

猪肚汤可以养胃吗

如今很多上班族虽然衣着光鲜，但是很多人都拖着一个疲惫，疼痛的亚健康身体。特别是根据近几年的统计，在上班族中患有胃病的占据了大多数。听说猪肚汤可以养胃，这是真的吗?

猪肚汤可以健脾养胃，对于食欲不好，肠胃不适有较好的缓解改善效果。

养胃的猪肚汤可以加入黄芪一起煮，食材简单，但是功效养胃的功效却很好。将猪肚和黄芪洗净后，黄芪塞入猪肚里面。将猪肚放入汤锅里面，加入适量的水，开大火煮开后调成小火炖煮1-2小时直到熟透，加入食盐调味就可以饮用了。

这道黄芪猪肚汤可以健脾、益气，有消食开胃的功效，适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的人们食用哦!

胃溃疡患者的饮食疗方

(1)脾胃虚寒证

①砂米粥：砂仁5克，大米100克。大米煮粥，砂仁研成末，待粥熟时加入，再稍煮即食。

②羊肉粥：羊瘦肉250克，大米适量。羊肉切小块煮烂，再与大米同煮粥食之，每日早、晚各1次。

③吴茱萸粥：吴茱萸10克，大米100克，生姜3片。吴茱萸洗净后用纱布包好扎紧，先煮，再加大米、生姜同煮粥，粥熟去吴茱萸和生姜，分2～3次食。

(2)肝气犯胃证

①佛手粥：佛手20克，大米100克，冰糖少许。佛手煎汤，去渣备用。大米煮粥，粥熟后加冰糖少许，并加入佛手汤，稍加热即可食用。每日2次。

②金橘猪肚汤：金橘根30克，猪肚150克，食盐及调料适量。金橘根洗净，猪肚冼净，切成条块，加清水以文火炖煮至汤稠汁浓，加入食盐及调料，饮汤，食猪肚。

(3)饮食停滞证

莱菔粥：莱菔子10克，大米100克。莱菔子炒香，大米煮沸后加入莱菔子共煮成粥。每日2次，连食3日。

(4)脾胃阴虚证

①沙参猪肚汤：沙参12克，麦冬¨克，陈皮4克，猪肚500克，生姜3片。将猪肚洗净，切片先煮，余药布包纳入，煮至熟烂后，调味食用。食肚，饮汤。

②地杞牛肚汤：生地黄10克，枸杞子12克，牛肚500克，生姜3片，食盐适量。将牛肚洗净，切块，与余药加水同煮，至熟烂后调味食用。食肚，饮汤。

治疗胃溃疡吃什么好

一、田七鸡蛋羹

食材：田七末3克，藕汁30毫升，鸡蛋1个，白糖少许。

做法：

1、将鸡蛋打破，倒入碗中搅拌。

2、用鲜藕汁及田七末，加白糖，与鸡蛋搅匀，隔水炖熟服食。

功效：可治血瘀型胃溃疡、十二指肠溃疡以及出血。

二、佛手扁薏粥

食材：佛手10克，白扁豆、薏米、山药各30克，猪肚汤及食盐适量。

做法：将佛手水煎取汁，去渣，纳入扁豆、薏米、山药及猪肚汤，煮为稀粥，略放食盐调味服食，每日1剂。

功效：适用于胃脘灼热疼痛，口干口苦，心烦易怒的胃、十二指肠溃疡等。

三、白胡椒煲猪肚汤

食材：白胡椒15克，猪肚1只。

做法：白胡椒略打碎，猪肚去杂并洗净放水适量，慢火煲，调味后服食。

做法：此款汤适用于虚寒型溃疡病。