方便面的品牌
方便面的品牌
方便面的品牌有哪些?方便面是现代都市人比较喜欢的快捷食品之一。方便快捷是方便面的最主要特征，它是完美口味的快餐食品，无论是大型超市还是街边小店都有销售，方便面品牌众多，口味也很多，有海鲜味的、牛肉味的、咖喱味的、浓汤味的、香辣味的、酸菜味的等等。方便面来势汹汹，甚至成为一些人的日常主食。
方便面的品牌有哪些呢?目前市场上，除了国产的方便面，日本品牌的方便面和台湾品牌的方便面比较受欢迎。
国产的方便面品牌有哪些?例如五谷道场方便面、华丰方便面、南街村方便面、白象方便面、今麦郎方便面、锦丰方便面、思圆方便面、天方方便面等。
日本的方便面品牌有哪些?日本最畅销最常见的方便面品牌是日清方便面。但是写着日清的牌子，并不代表是日清自己开发的品牌。多数是请日清代工的，日本的方便面多数都是卖的好的拉面馆，想增加销售额，同时请面厂代工自己的面条，日本有很多方便面是不能用开心冲的，需要煮的。日本比较代表的方便面有出前一丁、明星拉面、UFO炒面、チャルメル、中华三昧、チキンラーメン。
泡方便面和煮方便面哪个健康 炒方便面和煮方便面哪个健康
都不是很健康。
无论是炒方便面还是煮方便面，他们都不是很健康的，因为方便面属于一种高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物，食用过量容易加重人体胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的产生，其次，方便面的热量比较高，过量食用容易大导致肥胖不利于人体健康，所以一般是不建议多吃方便面的。
方便面的热量
方便面的热量高吗?方便面的热量是多少?方便面也称为泡面、杯面、即食面、速食面等。方便面有袋装、杯状、桶装、盘装等。方便面的热量十分高，普通包装的方便面热量有300多卡，比八分满的饭还高。如果是全餐级的大碗面，热量更是超过高达六七百卡，要减肥的人士千万不要吃方便面。
方便面的热量之高是众所周知的。方便面起源于日本，是现在日本知名方便面品牌日清食品公司的创始人安藤百福所创的。安藤百福结合了传统的面条和拉面，再加入一些食用油，经过脱水程序处理，变成了方便面。方便面在90年代初的日本流行非常广。
现在在超市，可以看到各种各样品牌的方便面充斥在货架上。从大型零售超市到街头的小门头商铺都能看到方便面的身影。方便面因食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品。
在方便主食领域，中国方便面产量已列世界首位。就总体情况而言，中国方便面生产目前还处于发展阶段。中国人均方便面占有量居世界第9位，而且消费主要集中在城市居民，农村居民消费水平不及城市的1/3。随着城市化步伐加快，城乡居民收入提高，方便面市场前景愈发乐观。
炒方便面好吃还是泡方便面
视个人饮食习惯而定。
炒方便面烹饪的方式有很多种，因此，炒方便面的风味多样，但是炒制的方便面大多水分含量较少，吃起来会有些口渴，而泡制的方便面水分更充足，更好吞咽一些，而且有些人喜欢喝泡方便面的水，觉得这个味道很可口，总之，各有侧重，按照自己的饮食偏好进行选择即可。
晚上吃泡面会胖吗
有关方便面的争论不绝于耳，使原本对方便面不甚了解的消费者更加产生了一些疑虑。为此，记者采访了相关专家。专家认为，目前消费者对方便面的认识存在三大误区。
误区之一：方便面的营养不完全，缺乏蛋白质、维生素和矿物元素
事实上，除了婴儿可以只吃一种食品——母乳外，没有任何一种食品可以提供全面营养，也没有任何人只吃一种食品就可以完全满足身体生长、发育、繁殖等的营养需求。一个人最好每天吃10-30种以上的食物，才能满足人体营养和饮食多样化的需求。
据专家介绍，方便面被日本评为20世纪最伟大的发明之一。2003年全球方便面的消费量约为652.5亿份，其中大约1/3是被中国内地消费掉的，年人均21份。方便面作为一种主食方便食品，其最大特点是方便快捷、口味好、价格便宜、保存期较长。要求每包售价1-2元左右、80克-120克的中低档方便面做到“合理膳食、均衡营养”，从技术上讲是完全可以做到的，关键是价格和定位问题。
应该承认，油炸方便面也和面包及米饭等主食一样，其本身所含的营养成分是不完全的。为了弥补方便面中蛋白质和微量元素的不足，有两种解决方法：一是方便面生产企业根据国家有关规定用营养强化面粉生产方便面面块，在调味包中尽量多地添加诸如鸡蛋、肉块、肉丁、豆腐干、水产品和脱水蔬菜等佐料，但是这样势必加大生产成本。二是国内外通行的最简单的方法，就是消费者因地制宜，适当补充所需营养。除了突发事件(如自然灾害)外，可以就地取材，在泡、煮、烩、炒方便面时加入一些富含蛋白质(如鸡蛋、香肠、大豆蛋白、肉丸、鱼丸、肉块等)及新鲜蔬菜等食物，以弥补方便面中营养素的不足。
误区之二：含油量和含盐量高，不利于健康
我国驰名品牌的油炸方便面面块的含油率为18%-20%，含盐率为1.6%-2%，与国际上基本相同。事实上，油炸方便面的含油率比油条、油炸薯条、薯片低得多。
营养和口味往往存在着矛盾，但消费者的天平往往偏重于口味。品牌好的方便面，汤料也一定香浓味鲜，不会太咸太油腻，也不会太淡，缺乏油性，而是恰到好处。
国内外常用棕榈油作为煎炸油，这是因为棕榈油具有较高的热稳定性，只要油炸工艺操作正常，是不会发生酸败变质的。油炸时的油温在145℃-165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，低于200℃的食品加热“临界温度”。由于油炸温度低、时间短，面块中的维生素等微量成分损失较少。
误区之三：加入添加剂的食品，不是好食品
所谓食品添加剂，指的是能改善食品的色、香、味、形，以及为满足防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。其中，为增强营养价值而添加的营养强化剂也属于食品添加剂范畴。
目前，大中型方便面生产企业都拥有自己生产专用面粉的小麦种植基地和专供面粉厂，所生产的面条中添加有天然有机物，如鸡蛋、小麦蛋白、大豆蛋白以及天然无机物，如盐、碱、磷酸盐等。油炸方便面的面块采用高温油炸，微生物已全部消灭。为了提高油脂的抗氧化性，添加微量TBHQ抗氧化剂，这是一种国际上公认安全的优质抗氧化剂。
汤料的灭菌已广泛采用钴60辐照，安全可靠，而且调料包中不加防腐剂。事实上，在一般家庭食用的酱油、醋中，常允许加入微量的焦糖色素着色剂和微量防腐剂(如山梨酸钾和苯甲酸钠)，以抑制霉菌生长繁殖。绝大多数方便面生产企业对这些液体调味品自己不生产，常是外购的。如同家庭购买的酱油和醋一样，都含有微量防腐剂，只要符合国家有关标准，就可以放心食用。
准妈妈吃方便面应该注意什么呢
虽然准妈妈吃方便面没有好处，但是有的妈妈实在禁不住方便面美味的诱惑，这时，准妈妈在吃方便面的时候一定要注意以下几点：
方便面应该洗一遍：当你第一次从包装上取出面条时。你会注意到面条很巧妙地连在一起。你知道为了使面条很好地方便面肩并肩连在一起需要某种形式的蜡涂层，为了在我们面前展现一个漂亮的方便面。许多人喜欢吃方便面往往没有真正担忧太多，因为它看起来非常正常，它漂亮的一面展示在我们的面前。
然而，研究表明，在面上的那层蜡涂层对我们的身体有非常大毒害作用，我们不应该过于频繁食用它。明智的做法是，在我们吃另外的一包方便面之前要有一个 2-3天的休息。因为我们的身体大约需要3天把那层蜡涂层从我们的身体清理出去，你知道储存大量的蜡涂料在我们的胃里的危害吗?如果储存在我们的身体系统有很长一段时间，这将导致癌症。
关键点要注意，在准备方便面的时候：
第一要用温水来洗净方便面，搅拌它，倒出含有蜡涂层的水。
重复第1步，并再次搅拌面条来洗走蜡涂层，再用另外一壶水来煮面条。
方便面应该煮着吃：和笔者一样，想必很多人都习惯将方便面用热水浸泡几分钟就开始食用。当然，也有习惯将方便面放在锅里煮着吃的。虽然前者几乎成为了方便面的标准吃法，但是在条件允许的时候，方便面还是应该煮一煮。因为煮过的面条更容易吸收水分，有利于肠胃的消化，不容易让人感觉到腹胀等不良反应;同时，方便面煮着吃更方便自己按照口味添加调味料，更可以加上鸡蛋与蔬菜，使得面条更加营养可口。【方便面最好用水煮(个人认为应放在水壶里煮一会儿)，滤去水分再加自来水煮熟食用(吃法可自己定义)，以防止有害物质的摄入。(注：附包赠送的香料尽量别吃，最好自己弄)】
泡完面应该把汤倒掉：吃过康_师傅等“大品_牌”方便面的人应该都会有这样的想法--相对于数量不是很多的面条，那一碗鲜美的汤或许更有吸引力。但是从健康角度考虑，当我们泡好面条时，应该把原汤倒掉，重新加入开水或者其它的汤，这样能够减少盐分和其它有害物质，让方便面更为营养。同时，调味料不要全部加进去，避免盐分过多，对身体健康不利。
吃完方便面应该吃些水果：虽然说方便面食用方便，但是由于其本身并不完全具备人体所需要的营养，所以在吃完方便面以后应该吃一些水果来维持身体的营养;例如在吃完方便面后吃一些苹果，草莓，橙子等，就能弥补人体所需的维生素与矿物质的不足。
不宜长期吃方便面：方便面只是作为一种应急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情况之下尽量少食用方便面。如果长期食用，不仅会让身体的营养缺乏，并且可能引发一些因为油脂过多而产生的疾病。小小的方便面其实并不简单，科学合理的食用，才能让方便面方便我们的生活.
方便面的选购
方便面由于其即食性强、价格适宜，深受不同层次的广大消费者欢迎。方便面根据生产工艺不同分为两类，一是油炸方便面，即面饼经过油炸干燥处理;二是热风干燥方便面，即面饼经过热风干燥处理。那么，怎么样鉴别好的方便面呢?方法如下：
1.看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象即为合格方便面。
2.闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。
3.看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。
4.看复水：面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。
除此，还要注意以下几点：
方便面挑选第一招：看厂家
挑选方便面，一定要首选名牌产品，而且上面必须有食品市场准入“QS”标志的产品。因为名牌产品及有“QS”标志的产品的生产企业均为规模较大的生产企业，很多次接受国家监督，抽查结果一般来说，大企业的产品质量相对较好。所以，选择那些获有中国驰名商标、国家免检产品等荣誉的正规品牌产品，品质、卫生、口味、营养都较有保证。
方便面挑选第二招：看生产日期
注意方便面的生产日期，尽量选择日子较为近的产品。
方便面挑选第三招：看配料表
注意方便面的配料表，主要的配料在上边都可以看到，也可以参考配料表选择口味。这样基本可以保证您买得放心、吃得舒心。
方便面挑选第四招：看包装是否完好
方便面注意包装是否精致美观，看看包装是否完好无破损。选择方便面的时候，一定要挑那些包装完好、商标明确、厂家清楚的，我们都知道，包装一旦破裂，便容易被污染，还会加速食品氧化变质的速度。
还有，即便是包装完整的，食用前，也必须认真查看鉴别。名牌企业多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下进行手工包装，因此决不能购买包装有破损的方便面。
便面的诱惑与儿童的健康
在电视广告中各种品牌、风味不一的方便面令人目不暇接各大超市或自选商场的货架上，包装艳丽的方便面对儿童的目光极尽具诱惑。方便面也因其携带、食用方便，味道鲜美，赢得了不少孩子的青睐。在世界上发达国家年人均使用量60-80包，食用人群最多的即为儿童。方便面对儿童健康的影响，也因此令人十分关注。
方便面除用于因无暇做饭而当食品充饥外，国外一些医学和营养学家还提倡儿童干食方便面。有专家指出：首先，方便面可代替含糖糕点、饼干类食品，有利于防止儿童发生肥胖和龋齿。儿童的食欲和新陈代谢一般较旺盛，所以爱吃零食。过去吃零食和加餐，多是吃含糖的糕点，容易造成肥胖和龋齿的发生。而方便面不含糖其香、脆、爽的口感儿童爱吃，完全可以代替含糖糕点，提供营养和热量，且减少了肥胖和龋齿的发生率。其次，干嚼方便面是一种健身运动，可引起味觉神经和唾液分泌中枢的兴奋，促进唾液分泌，起到刺激食欲的目的。咀嚼使面部肌肉和牙齿的活动增强，可促进面部血液的循环，对牙齿起到保健的作用。咀嚼使部分脑细胞的活动信号增强，有利于增强记忆，提高儿童智力。由此看来，使用方便面对儿童健康有积极的好的一面。
然而应该注意的是，发达国家的居民由于经济收入高，大量使用各种水果和饮用果汁不成问题，因此一些观点及做法要依据自己的国情，不宜盲目仿效。
不少营养保健专家提醒，常食方便面也会对健康不利。首先是营养方面的问题，几乎所有的方便面都强调美味，却都有意无意的回避了营养这敏感的话题。人体需要的六大营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水(也有人把纤维素列为第七大营养素)，无论缺乏哪一种，时间长了极易患病。方便面以面粉为主，主要成分是碳水化合物，另有少量味精、盐等调味品，本来蛋白质含量就有限，在制作过程中维生素又大量丧失，因此蛋白质、维生素、矿物质、均严重不足。即使是冠以鸡精、牛肉、海鲜之类名称的方便面，广告画面上展现有硕大的肉块和虾条，但其中的鸡肉牛肉含量仍是少之又少，甚至“子虚乌有”。而一些儿童受广告影响，放着丰盛的饭菜不吃，经常大量食用方便面。长此以往，引起营养不良便不足为奇，有专家作过调查，长期食用方便面者有60%的人营养不良，54%的人患缺铁性贫血，29%的人患核黄素缺乏症，16%的缺锌，23%的因缺乏维生素a而患眼疾。此外，方便面除营养价值低外还常常存在脂肪氧化问题，食用时或多或少的会从中摄入防腐剂和色素，这些成分都对儿童不利。
因此，方便面适量食之则可，不易长期作为正餐的替代品食用。需要较长时间吃方便面时，应酌情添加熟肉、鸡蛋、新鲜蔬菜到其中，以提高营养成分。
吃方便面会胖吗
吃方便面会胖吗?方便面是高热量的快餐食品，方便面油量高、热量高，虽然美味，但是不利于健康。很多人都无法抗拒方便面浓郁的飘香，吃方便面会胖吗?方便面的热量是多少?减肥的人能吃方便面吗?
方便面经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量。由于一份方便面的分量不大且没有其他配菜，要想吃饱往往需要增加进食的数量，结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此，经常以方便面为食，会造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，并提高心脏病、糖尿病、 高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生几率。
油炸方便面含油率在18%—20%，水分在10%以下;而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。所以如果真的想吃方便面，那就尽量选择非油炸的方便面。
为了让方便面吃得更健康，可以将第一次泡面的水倒掉，重新加开水或者其他的汤泡第二次，这样可以避免吃进一些未融化的油脂。另外，方便面最好煮着吃，可随意加一些蔬菜，再加一个鸡蛋，均衡营养结构。吃完方便面，可以补充一些新鲜的水果，比如橙子、苹果之类的。
孕妇可以吃方便面吗
孕妇可以吃方便面吗?孕妇在怀孕期间饮食要特别注意，尤其是很多东西不能吃。可是有很多准妈妈说不想吃东西，嘴里没有味，就想吃方便面，但是准妈妈又有疑问了：孕妇能不能吃方便面吗?吃方便面对胎儿健康会有影响吗?
孕妇吃方便面注意事项
虽然准妈妈吃方便面没有好处，但是有的妈妈实在禁不住方便面美味的诱惑，这时，准妈妈在吃方便面的时候一定要注意以下几点：
一：方便面应该洗一遍：
当你第一次从包装上取出面条时。你会注意到面条很巧妙地连在一起。你知道为了使面条很好地方便面肩并肩连在一起需要某种形式的蜡涂层，为了在我们面前展现一个漂亮的方便面。许多人喜欢吃方便面往往没有真正担忧太多，因为它看起来非常正常，它漂亮的一面展示在我们的面前。
然而，研究表明，在面上的那层蜡涂层对我们的身体有非常大毒害作用，我们不应该过于频繁食用它。明智的做法是，在我们吃另外的一包方便面之前要有一个2-3天的休息。因为我们的身体大约需要3天把那层蜡涂层从我们的身体清理出去，你知道储存大量的蜡涂料在我们的胃里的危害吗?如果储存在我们的身体系统有很长一段时间，这将导致癌症。
关键点要注意，在准备方便面的时候：
1)第一要用温水来洗净方便面，搅拌它，倒出含有蜡涂层的水。
2)重复第1步，并再次搅拌面条来洗走蜡涂层，再用另外一壶水来煮面条。
如果吃其它类型的面条，你会发现商店的供应商通常首先用温水洗面条，就像是方便面的蜡涂层在面条是为了防止面条粘在一起。这一点非常重要，在准备一餐的时候将蜡涂层除掉，因为我们不想让我们的身体将处于危险之中，因为它将直接影响我们的健康。
二：方便面应该煮着吃：
和笔者一样，想必很多人都习惯将方便面用热水浸泡几分钟就开始食用。当然，也有习惯将方便面放在锅里煮着吃的。虽然前者几乎成为了方便面的标准吃法，但是在条件允许的时候，方便面还是应该煮一煮。因为煮过的面条更容易吸收水分，有利于肠胃的消化，不容易让人感觉到腹胀等不良反应;同时，方便面煮着吃更方便自己按照口味添加调味料，更可以加上鸡蛋与蔬菜，使得面条更加营养可口。
三：泡完面应该把汤倒掉：
吃过康师傅等“大品牌”方便面的人应该都会有这样的想法--相对于数量不是很多的面条，那一碗鲜美的汤或许更有吸引力。但是从健康角度考虑，当我们泡好面条时，应该把原汤倒掉，重新加入开水或者其它的汤，这样能够减少盐分和其它有害物质，让方便面更为营养。同时，调味料不要全部加进去，避免盐分过多，对身体健康不利。
方便面的误区和正解
主要误区
方便面的营养不完全，缺乏蛋白质、维生素和矿物元素
含油量和含盐量高，不利于健康
加入添加剂的食品，不是好食品
天津科技大学校长王硕教授指出从食物的性价比考量，一款优质的方便面产品明显高于汉堡、速冻水饺等同类快速食品;从食物的营养均衡比考量，方便面也优于馒头、米饭等传统主食;从食品安全的角度考量，具有品牌信誉的方便面也比各类摊点餐食或外卖盒饭更有安全的保障。以往贴在方便面上的“垃圾食品“标签不但没有证据支持，反倒是不科学的谣言。
尽管方便面在宏量营养素上具有均衡的优势，适合作为正餐的能量来源，也适合作为应急时的方便餐食，不过专家也提醒，在享用方便面带来的便利之余，消费者应该适时搭配蔬菜、水果，补足其他常量与微量营养素的需要，同时多多喝水，使膳食结构更为合理健康。
防腐剂真相
过去很多人以为“泡面含有防腐剂，吃多了会变成木乃伊”。
其实这是不正确的，一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了
方便面保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。
BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低生殖能力。泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体肝脏会造成影响。不仅如此，它的盐分(钠)含量也相当高，不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。
更可怕的是碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，添加了BHT安定剂，但在冲泡过程中遇到高温，这些物质就会溶解出来，在日本就有学者针对这方面做了研究报告指出，人体每天每公斤体重摄入苯乙烯的危险量是0.001毫克，而一个碗装泡面所溶解出来的是0.00015毫克，几乎达到危险量的 1/ 4。
但苯乙烯最重要的用途是作为合成橡胶和塑料的单体，以生产丁苯橡胶、聚苯乙烯、泡沫聚苯乙烯;
也用于与其他单体共聚制造多种不同用途的工程塑料，如与丙烯腈、丁二烯共聚制得的ABS树脂，广泛用于各种家用电器及工业仪表上;(所以一般情况下不会接触太多，不用过分担心)
方便面的健康吃法
泡完面应该把汤倒掉
吃过康师傅等“大品牌”方便面的人应该都会有这样的想法--相对于数量不是很多的面条，那一碗鲜美的汤或许更有吸引力。但是从健康角度考虑，当我们泡好面条时，再放调料包。同时，调味料不要全部加进去，避免盐分过多，对身体健康不利。【方便面最好用水煮(个人认为应放在水壶里煮一会儿)，滤去水分再加自来水煮熟食用(吃法可自己定义)，以防止有害物质的摄入。(注：附包赠送的香料尽量少吃，最好不弄)】泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或别的汤，或者最好不要把调味品全部放入，只要放上一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。
吃完方便面应吃些水果
虽然说方便面食用方便，但是由于其本身并不完全具备人体所需要的营养，所以在吃完方便面以后应该吃一些水果来维持身体的营养;例如在吃完方便面后吃一些苹果、草莓、橙子等，就能弥补人体所需的维生素与矿物质的不足。经常吃方便面的人，平时每天应增加鸡蛋1至2个，或蛋糕2至4块，新鲜瓜果(苹果、梨、番茄、黄瓜等)1至4个，巧克力2小块，牛奶一杯或牛肉干、腊肉100克，这样才能满足人体营养摄取要求。
方便面营养
方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营
方便面品牌(12张)养所必需的成分，方便面因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一即能快速充饥又富含营养的美味食品越来越受到都市上班族和青少年朋友们的青睐。
很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为垃圾食品，但在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是垃圾食品，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。
据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍，方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：
一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出，与炸薯条、汉堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比方便面高出近一倍。 但是方便面会致癌。
二是含有一定的添加剂。胡教授说，一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，目前国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。
三是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出，所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。但是，他们所进行的实验证明，方便面中的丙烯酰胺含量很低，平均为78微克/千克，远远低于世界卫生组织每千克食物中不得超过1毫克的标准。
针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授说，在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。目前国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。
吃方便面的好处 方便面的健康食谱-鲜虾方便面
主料：虾、馄饨、方便面饼
辅料：油菜、紫菜、香菇、海米等
调料：盐、鸡粉、胡椒粉、香油
做法：将面饼煮熟后过水备用，再将虾、馄饨、香菇、油菜等材料煮熟带汤盛出。将面加入汤中，根据个人口味加入适量食盐、鸡粉、海米，最后淋一点香油。
泡面和方便面有区别吗
泡面是方便面的另一种叫法。补充方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。方便面因为它的食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品。
方便面的选购
方便面由于其即食性强、价格适宜，深受不同层次的广大消费者欢迎。方便面根据生产工艺不同分为两类，一是油炸方便面，即面饼经过油炸干燥处理;二是热风干燥方便面，即面饼经过热风干燥处理。那么，怎么样鉴别好的方便面呢?方法如下：
看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象即为合格方便面。
闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。
看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。
看复水：面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。
除此，还要注意以下几点：
挑选第一招：看厂家：挑选方便面，一定要首选名牌产品，而且上面必须有食品市场准入“QS”标志的产品。因为名牌产品及有“QS”标志的产品的生产企业均为规模较大的生产企业，很多次接受国家监督，抽查结果一般来说，大企业的产品质量相对较好。所以，选择那些获有中国驰名商标、国家免检产品等荣誉的正规品牌产品，品质、卫生、口味、营养都较有保证。
挑选第二招：看生产日期：注意方便面的生产日期，尽量选择日期比较近的产品。
挑选第三招：看配料表：注意方便面的配料表，主要的配料在上边都可以看到，也可以参考配料表选择口味。这样基本可以保证您买得放心、吃得舒心。
挑选第四招：看包装是否完好：注意包装是否精致美观，看看包装是否完好无破损。选择方便面的时候，一定要挑那些包装完好、商标明确、厂家清楚的，我们都知道，包装一旦破裂，便容易被污染，还会加速食品氧化变质的速度。还有，即便是包装完整的，食用前，也必须认真查看鉴别。名牌企业多数采用自动包装机包装，而造假商贩为降低成本，都是在极简陋的条件下进行手工包装，因此决不能购买包装有破损的方便面。