金桔膏用什么锅熬比较好

养生健康

金桔膏用什么锅熬比较好

陶瓷、砂锅或不锈钢锅。

因为金桔膏具有一定的酸性物质，所以在熬金桔膏的时候建议选择那些性质比较稳定、不易与其发生反应的锅具，比如陶瓷锅、砂锅以及不锈钢锅等都是可以的，建议可以根据个人的实际情况来进行选择。

其中砂锅是用陶土经过烧制后制作而成的，其性质比较稳定，不会与食物成分发生反应，而且透气性、耐热性都比较好，所以用砂锅来熬金桔膏的话是比较好的。

自制金桔膏的危害自制金桔膏能保存多久

根据实际情况而定。

自制的金桔膏由于没有添加任何的食品添加剂，因此保存时间会比较短一些，根据自制金桔膏保存的环境温度不同，那么其保质期也是不一样的。

一般情况下如果金桔膏制好后放在常温下保存，那么可以保存1-2周左右；但要是将其置于冰箱冷藏保存，在冰箱冷藏室的保鲜条件下，可以延长金桔膏的保质期，能保存至少一个月左右，时间是比较长的。

金桔膏可以用开水泡吗

不建议。

金桔膏中含有丰富的维生素和矿物质，但是其中所含的一些维生素并不是很耐高温，比如维生素c等，所以在冲泡金桔膏的时候建议最好是用温水而不是开水来泡，这样泡出来的金桔水营养价值会更高一些。

而且因为金桔膏中含有一定的有机酸成分，如果用开水来泡的话会放大其中的酸味，喝起来口感并不是很好，所以一般都是用温水来泡金桔膏。

金桔青的可以变黄吗青皮金桔可以做金桔膏吗

可以，不过口感会偏酸一些。

青皮金桔日常食用比较适合泡水喝、做成果酱等，而金桔膏的做法类似果酱，采用青皮和黄皮金桔都是可以的，但药效方面黄皮会更好一些，不过青皮也不差，在制作过程中需比黄皮金桔多放一些糖，以避免口感果酸，无法食用的现象，具体做法可参考以下步骤进行：

食材：2斤金桔，8两冰糖。

1、先把买来的金桔倒进盆里，加入1大勺盐，再倒入水，用手先搓一下，泡上15分钟再洗，这样洗的比较干净。

2、金桔清洗干净后，摘去金桔的蒂，然后横切成片，注意不要去籽和皮，籽与皮都是精华，是中药。

3、金桔片切好后，装进盆里，把冰糖捣碎，倒上。

4、然后搅匀，腌上6个小时，腌的时间越长，出的果胶越多。

5、腌好后，倒进无油的锅里，再倒入500克清水，然后开中火进行熬制。

6、熬制的过程中，需要不停的进行翻拌，以免烧糊。熬制有点浓稠，改小火，继续熬制。

7、金桔酱变软变稠，金黄色变成熟黄色，就可以出锅了。

8、放凉后，装进无水无油的干净容器里。

9、然后盖上密封盖，放进冰箱里冷藏保存，可以保存1个月，可以早晚用温水泡水喝，润肺止咳效果很好。

熬金桔膏需要去籽吗金桔膏用什么锅熬比较好

不建议用铁锅。

因为金桔中含有一定的有机酸成分，所以需要选择一些性质比较稳定、不容易发生反应的锅子来熬制，比如砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅都是可以的。

但是不建议用铁锅来熬制，这是因为铁锅中含有一定的铁元素，当有机酸与铁相撞后就会发生化学反应，使铁还原成铁化合物，食用后容易对人体的肠胃造成较大的刺激，所以一般不建议用铁锅来熬金桔膏。

止咳金桔膏的做法

材料：金桔、柠檬、黄冰糖、食盐、清水。

做法：

1、将金桔和柠檬用盐搓揉一下，去掉表层的蜡质。

2、金桔十字切开，去掉籽，平铺在蒸锅上，开水蒸8-10分钟。

3、柠檬切成薄片备用。

4、将蒸好的金桔和黄冰糖放入小奶锅或者普通的锅中，小火加热熬制。

5、不停的翻动搅拌，防止粘锅，待黄冰糖溶解到只剩三分之一时加入柠檬片。

6、继续熬，直到黄冰糖完全溶解，成膏状。

7、关火后立马将熬好的金桔柠檬膏装入玻璃罐中，倒扣，自然冷却即可。

金桔膏可以用铁锅熬吗

不建议用铁锅熬。

金桔膏中所含的金桔含有较多的有机酸成分，而铁锅中含有一定的铁元素，当有机酸成分与铁元素碰到一起后就会发生化学反应，使铁元素还原成铁化合物。

如果人体摄入过多的这种铁化合物时，那么就会对肠胃造成较大的刺激，并且对于一些肠胃功能比较弱的人群来说还有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力的症状，所以不建议用铁锅来熬金桔膏。

金桔膏适合什么咳嗽金桔膏用温水冲还是开水冲

温水冲泡。

金桔膏不宜用开水冲泡，原因有两点：

1、开水温度过高，金桔膏的味道是酸甜的，高温冲泡会增加酸味，降低食用口感。

2、金桔膏里面部分人群会放入适量的蜂蜜，其具有润肺止咳的功效，但开水冲泡会使其中的活性酶等营养成分失去作用，从而降低食用价值。

因此金桔膏最好用温水泡饮，温度不超过50度为宜，然后搅拌均匀后即可饮用。

金桔膏保存常温还是冰箱

建议放在冰箱。

因为金桔膏中一般都不含有防腐剂和添加剂，所以在温度较高的情况下很容易滋生细菌、霉菌等微生物，如果想要保存时间更长的话建议还是放在冰箱中保存会比较好。

在低温条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到有效的抑制，不仅可以尽可能地保证金桔膏的口感和风味，而且还能延长金桔膏的保存时间。