淡菜上面的毛怎么清洗

淡菜上面的毛怎么清洗

如果在淡菜中有毛存在，特别是其中有黑色或者是棕色的毛存在，可以用剪刀剪去其中的毛，也可以直接抓着淡菜的毛，把淡菜中的毛撕下来就可以了。对于淡菜干中存在的毛，可以等到淡菜泡发之后，去掉其中黑色的絮状物，同样是去除淡菜中毛的好方法。

新鲜的淡菜怎么清洗 淡菜怎么吃最好

把淡菜洗净，用力的搓洗淡菜外壳，同时需要把姜切成丝，蒜头也需要拍扁，切成小块儿之后备用。在锅中坐油，然后把姜蒜爆香，在其中倒入洗好沥干的淡菜。稍稍的进行翻炒，这时候淡菜会出现张口的情况，这时候就可以开始调味的工作。倒入适量的酱油之后给淡菜上色，然后再倒入鸡汁翻炒均匀，等到所有的淡菜全部张开口的时候就可以装盘了。

淡菜不能和什么一起吃 淡菜怎么清洗

1、将淡菜用刀刮去表面携带的一些贝类或者小淡菜。

2、用水将淡菜表面清洗干净，去除表面的泥沙等。

3、将淡菜用清水养殖1到2个小时，记得放一些食盐，让淡菜吐沙。

4、养殖过程中换水1到2次，确定养殖的水变得清澈。

5、然后捞出，沥干多余水分即可。

淡菜里面的毛怎么处理 吃了淡菜的毛有什么后果

淡菜毛是一种弱碱性蛋白质，是可以吸收消化的，食用一般不会出现什么问题，只是足丝的蛋白质结构组成不一样，消化难度会增加，同时淡菜毛会直接的外界接触，有海藻、细菌、寄生虫的可能，烹饪至熟问题不大，但是没熟的话很容易寄生虫寄生或者细菌感染的情况。

淡菜干发霉怎么清洗

步骤：

1、将发霉的淡菜放入热水锅中焯烫一下。

2、捞出，准备一个钢丝球将霉点刷洗干净或者直接切掉发霉的部分。

3、然后再将其置于阳光底下暴晒，直至淡菜完全干燥即可。

4、晒干的淡菜干可以继续保存，也可以烹饪食用。

淡菜为什么煮不开 淡菜的毛可以食用吗

淡菜毛一般不建议食用。

淡菜上面的毛虽然是碱性蛋白，但是其结构组成和正常食用蛋白质不同，十分不好消化，并且淡菜的毛通常都和外界直接接触，很容易寄生寄生虫或者而是细菌，食用可能会影响人体健康，因此淡菜毛一般不食用。

淡菜怎么清洗 淡菜上面的草怎么清洗

淡菜是贻贝煮熟后的加工产品，一般表面不会有草。

淡菜里面虽然没有草，但是可能会有泥沙或者其他脏污的东西，还是需要好好进行清洗的，不然食用的时候吃到泥沙磕牙就不好了，淡菜是加工产品，烹饪前仔细清洗也会更让人放心。

淡菜怎么清洗

1.淡菜一般都是干燥制品，所以将淡菜先要浸泡在水中1-2个小时左右，让淡菜充分的泡发。

2.在清水中除去其中的沙粒，将泡发好的淡菜捞出，控干水分。

3.然后翻开淡菜表面，将里面黑色的小毛发以及鳃等内脏给清理干净。（可根据自己的需求来清理）

4.然后将所有的淡菜处理完毕之后，再用清水冲洗一次，则为清洗完毕，可以制作成菜品了。

淡菜干怎么清洗最干净

1、取淡菜十余个(一般三口之家做一次菜用)，放在冷水中浸泡，让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤)。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行，听到泡淡菜最好5个小时，害怕不害怕呢，清洗淡菜也有种方法，用全能淘米水即可，用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。

2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

2、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃，洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失。

3、外边的毛，是淡菜干了的腮，腥气大而且有沙，必须小心剥掉(不要连肉撕掉)。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。

4 、一个个淡菜处理好了以后，用清水过净，就可以待用了。

5、淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

祖国医学认为，淡菜性温味咸，《本草纲目》中记载：淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

淡菜干的清洗方法

淡菜干是一种常见的海产品，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱。然而，市面上售卖的淡菜干，都要经过洗净处理后，才能用来做菜。而且，与其他海产品相比，淡菜干的清洗方法比较麻烦。那淡菜干到底要如何清洗呢?下面就让小编给大家详细地讲解一下。

1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。

2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

3、清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。

4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。

5、将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。

黄秋葵的做法

凉拌黄秋葵

黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮3分钟，捞出过凉，横切成星形。用橄榄油、盐、苹果醋拌一个油醋汁，浇在黄秋葵上拌匀，撒上熟黑芝麻装饰即成。

白灼黄秋葵

黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮3分钟，捞出过凉，顺长剖开，一切为二，放在盘中。黄秋葵上浇上生抽，烧热油，炸香蒜茸，把热油浇在黄秋葵上即成。

清炒黄秋葵

黄秋葵用盐搓揉去绒毛，清洗后放入开水中煮1分钟，捞出过凉，斜切成片。热锅加油爆香蒜茸，下黄秋葵翻炒，加盐调味，即可出锅。可以略加些味精。

淡菜怎么清洗

材料：淡菜。

1、淡菜用清水清洗干净。

2、放在温水中浸泡2个小时左右，让淡菜充分吸水膨胀。

3、用手摩擦，洗掉表面的泥沙、脏污。

4、捞起来，沥干水分。

5、翻开淡菜干表面，把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除。

6、将所有的淡菜都处理好了之后，一起用盆子装起来。

7、接入清水进行冲洗。

8、沥干水分后就可以进行烹饪了。

淡菜为什么有毛 如何去除淡菜的毛

1、新鲜淡菜的淡菜毛通常是直接用剪刀剪去，待淡菜开壳之后将足丝腺附近的毛也要剪掉，这样才可以去除干净。

2、干淡菜上的毛，一般需要是淡菜泡发之后，将淡菜表面漂浮的黑色须须去掉，这样才能去除干净。

淡菜如何快速清洗 淡菜什么部位不能吃

1、淡菜的足丝不能吃，淡菜的足丝吃起来有点像干草，味道不好，并且直接与外界接触，还容易有细菌和寄生虫，因此是不能食用的。

2、淡菜壳不能吃，淡菜肉里面的沙子也是不能食用的，有些人还会介意淡菜的肠腺，这个可以吃可以不吃。