为什么碰到山药会痒
为什么碰到山药会痒
这在医学上属于一种接触性皮炎。由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前认为，导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。
山药造成瘙痒后怎么办
可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失!(原因：酸碱中和)也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。
可以在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，再用火烤泡完的手，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。或是把山药切成段，在开水中泡30分钟后取出来，可以去除山药表皮的黏液，然后再削皮，既容易去皮又不容易手痒
感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
山药生吃可以吗
山药和地瓜不同，地瓜生吃非常甜，因此人们愿意生吃，地瓜含很多淀粉，但其本身并不含有相应酶类，生吃反而会在腹内产生大量气体，引起腹胀、腹痛，加重消化不良。
然而生吃山药则不同，可有助消化，山药与地瓜恰恰相反。虽然山药也含不少淀粉，但同时在其断面的黏液中，还含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶。生吃山药不仅能消化自身淀粉，而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化，吃后会觉得胃肠特别舒畅。
tips：碰到山药皮人们会麻和痒，因为山药皮中所含的皂角素或黏液里有植物碱，人接触后会引起皮肤过敏而发痒。但要走出这个误区，洗干净吃的时候是没有这个问题的哦。
生吃山药时要确保先洗净
生吃要注意一点，一定要确保洗干净，除了卫生问题，关键是为了洗掉山药皮含的生物碱等有毒物质，虽然量少且毒性微，但若要生吃，山药削皮后最好还是确保洗净再食用。
腐烂变质的山药什么样
1、味道
新鲜的山药闻着没有什么异味，顶多有些泥土的味道，但腐烂变质的山药会散发出一股霉味、烂味等异味，但你闻到山药味道不对劲时，很可能就是腐烂变质了，要及时扔掉，以免较差感染其他食物也发生腐坏现象。
2、外观
山药一旦腐烂变质了，会带有发霉、发黑、软烂等现象，食用前可很清晰明确的看到这些异样，注意一旦山药两端或局部发霉腐烂，整个山药都不能吃了，因为发霉后整个山药都可能被感染霉菌毒素，即使削皮去掉发霉的部分，其有毒成分依然存在，不可食用。
山药的粘液为什么会痒
山药中含有皂角素，它会使我们的皮肤发痒，所以人们在清洗山药的时候触碰到它的粘液就会觉得手痒。
刮完山药后如果出现手痒现象，千万不能乱挠。不管过敏轻重，都不要把沾满了胶质的双手在身体各处乱抓，否则，那个胶质沾到哪里的皮肤，哪里就会发痒。
山药去皮怎么存放 山药皮过敏可怎么办
山药皮过敏可涂抹食醋。
山药刮皮碰到手出现手痒的情况是因为山药削皮会有很多黏液，黏液含有大量的植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒。所以，利用酸碱中和的原理止痒无疑是有效的。可先用大量水清洗过敏的地方，然后将食醋涂抹在过敏的地方，包括指甲缝里，任何接触到山药粘液的地方都仔细涂抹，因为如有残留粘液也会导致皮肤过敏发痒。
山药皮弄到手痒怎么办 去皮的山药还会弄到手痒吗
去皮的山药可能还会导致手痒。
山药皮导致手痒是因为山药和山药皮附近的粘液导致的，去皮之后的山药如果粘液没有清洗干净，直接接触肌肤的话，也有可能出现手痒的情况的，因此也是需要注意的。
碰到山药手很痒怎么办 花露水或风油精
花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。
碰到山药手很痒怎么办 用醋
如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失!(原因：酸碱中和)。
山药不能和什么一起吃 腐烂变质的山药什么样
新鲜的山药闻着没有什么异味，顶多有些泥土的味道，但腐烂变质的山药会散发出一股霉味、烂味等异味，但你闻到山药味道不对劲时，很可能就是腐烂变质了，要及时扔掉，以免较差感染其他食物也发生腐坏现象。
山药一旦腐烂变质了，会带有发霉、发黑、软烂等现象，食用前可很清晰明确的看到这些异样，注意一旦山药两端或局部发霉腐烂，整个山药都不能吃了，因为发霉后整个山药都可能被感染霉菌毒素，即使削皮去掉发霉的部分，其有毒成分依然存在，不可食用。
碰到山药手痒怎么办
在热水(自己能承受的温度，最好不要温水，没什么效果)里泡几分钟，能有效的止痒。
用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。
在米水里搓洗下效果很好。
把醋沾上手上，记得不要马上去洗，如果不喜欢醋味的亲们最好忍一忍，马上洗掉没有效果还会继续痒，小编真是试过了，如果时间允许的话，小编是非常建议越晚洗越好，能完全止痒哦。这个原理应该是酸碱中和反应的效果。
小时候芋头削皮的时候也遇到过这样的，妈妈说在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，分解渗入手部的植物碱，确实这个效果很好，但是一定要小心点哦，不要被烫伤。
如果以上方法条件不允许的话，也可以试试用肥皂清洗。
碰到山药手很痒怎么办 加热
也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。
摸了山药后很痒怎么办 为什么碰到山药手很痒
因为山药含有丰富的生物碱和皂苷，这些成分接触后对皮肤有刺激性，可引发瘙痒，尤其是本身肤质比较敏感的人群，更容易刺激肌肤出现发痒、红肿的情况，甚至改变肌肤渗透压，导致黏液蛋白侵入体内出现过敏痒，严重的情况下需要即使就医诊治才行。