猪心怎样炒没有腥味
猪心怎样炒没有腥味
猪心是猪的内脏器官，或多会少具有一定腥味，但这种腥味并不是不能去掉的，可以进行焯水，用料酒侵泡去掉腥味，具体做法如下：
1、先将猪心要炒的猪心准备好。
2、然后用清水将其洗净切片。
3、然后准备一盆清水，加适量料酒把猪心放进去侵泡10-15分钟。
4、注意尽量不要用热水，这样会使猪心变老。
5、最后时间到后沥干水分，用清水冲干净即可。
怎么样去除猪头肉的腥味
1、首先买回来的生猪头肉最好在水里泡一段时间，这样能清除它身上的一些杂质，泡过之后的猪头肉用盐和白醋搓洗几次，这样也有去腥的作用，在炒制之前用开水烫一下，也能在一定程度上去除腥味。
2、在煎炒的过程中可加入料酒、姜、或花椒等掩盖掉一部分腥味。
3、如果你喜欢吃卤肉的话，把猪头肉做成酱猪头肉也是能去腥的。
猪肝去腥的小窍门
1、加料酒可以去猪肝腥味
平时烹调猪肝时，可以加入适量的料酒 ，黄酒或者汾酒也可以，这样就能让猪肝的腥味轻松去掉。因为料酒的主要作用就是去除鱼类和肉类的腥味，并且利于咸味和香味进入食材内部，可以让它们的腥味快速去除。
2、香料腌制能去猪肝腥味
用香料腌制，然后再烹调也能去掉猪肝的腥味，在购买猪肝以后先用要清水清洗和浸泡，去掉里面的毒素，然后再把它切成薄片，放入碗中加入大葱和姜以及生粉与鸡精和料酒和适量食用盐腌制，腌制半小时以后，猪肝的腥味就能明显变淡。
3、牛奶浸泡能去猪肝腥味
牛奶浸泡也能去除猪肝的腥味，在把猪肝清洗以后放入到牛奶中浸泡，浸泡一个小时左右，不但能让猪肝腥味去除，还能让猪肝的口感变得更加鲜嫩，除了这些方法以外，用白醋浸泡猪肝也能去除腥味，用白醋泡过的猪肝在炒制以后会更加脆嫩。
猪心炒青椒的营养和做法
1、营养
猪心可以补充我们体内能量，算是一种补益食品，也可以补心养血。内脏烹饪有许多种做法，很多人都非常喜欢吃，其带有独特的口味。但是内脏有时候腥味会比较重，需要做一些处理才能有效去腥。
2、做法
方法/步骤
第一步，将食材准备好，并且清洗干净。将猪心切成片放置在盘子里，把辣椒切好，去掉其籽之后放入盘子中。
第二步，在放有猪心的盘子里加入耗油、生抽、料酒、盐以及蒜头，腌一会(大概5分钟即可)，使其去腥并且入味。
第三步，在锅里放入花生油，放入猪心翻炒至7分熟后，出锅放至盘子中。
第四步，热锅中继续放入少量花生油，放入辣椒翻炒至7成熟。
第五步，在锅里放入七分熟的猪心与辣椒混合翻炒，使其充分混合。
第六步，火候差不多之后，加入少量的盐，使其味道适中，一到家常小炒就可以出锅了。
折耳根的做法大全
一、鱼腥草拌莴笋
方法一：
[配料]鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
[做法]鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。
[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。
方法二：
鱼腥草拌莴笋的制作材料：
主料：莴笋500克,鱼腥草100克
调料：腌雪里蕻2克,姜6克,大葱10克,酱油15克,醋10克,味精1克,香油15克,大蒜(白皮)10克
教您鱼腥草拌莴笋怎么做，如何做鱼腥草拌莴笋才好吃
1.将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用;
2.鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用;
3.生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米;
4.莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。
小帖士-健康提示：
1.鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。
2.本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。
二、鱼腥草枝子赤小豆汤
主料：鱼腥草30克，枝子10克，赤小豆50克。
做法：水煎，加适量红糖，吃豆饮汤。
药用价值：主要治疗急性鼻窦炎肝经郁热型：鼻涕稠黄而臭，鼻腔粘膜红肿较甚，口苦咽干、目眩、耳鸣、耳聋、寐少梦多，舌质红，苔黄，脉弦数。
三、鱼腥草炒鸡蛋
方法一：鱼腥草炒鸡蛋
一、原料：
1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。
2.调料：精盐、味精、葱花、素油。
二、制法：
1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕人碗内搅匀。
2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。
按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。
方法二：
鱼腥草炒鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋300克
辅料：鱼腥草15克
调料：盐2克,味精1克,大葱5克,花生油15克
鱼腥草炒鸡蛋怎么做，如何做鱼腥草炒鸡蛋才好吃
1.鱼腥草择去杂物，清水洗净，用刀切成小段，待用;
2.葱洗净切成葱花;
3.鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一个方向搅匀;
4.炒锅刷洗干净，置于火上，放入花生油，烧热;
5.投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块;
6.加适量清水、少许精盐，炒至鸡蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。
小帖士-健康提示：此菜具有清热解毒，滋阴润肺的作用。
小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
四、鱼腥草煲猪肺
鲜鱼腥草60克，猪肺约200克，将猪肺切成块状.用于挤洗去除泡沫，加清水适量煲汤，用食盐少许调味，饮场食猪肺。适用于热毒蕴结者。
鱼腥草烧猪肺的制作材料：
主料：猪肺250克,鱼腥草100克
调料：料酒5克,盐2克,酱油1克,酱油3克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,猪油(炼制)20克
鱼腥草烧猪肺怎么做，如何做鱼腥草烧猪肺才好吃
1.猪肺用清水洗净，放入刚煮沸的开水烫一下，捞出，用刀切成小块，清水多次洗去血水;
2.鱼腥草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，待用;
3.锅内清水刷洗净，置于火上，放入猪油，烧热;
4.倒入猪肺煸炒至干;
5.烹至猪肺熟透，加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10～15分钟;
6.投入鱼腥草烧入味，加入味精，即可出锅。
小帖士-健康提示：本菜具有消炎解毒，滋阴润肺的作用。
鱼腥草的常见做法
鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人接受，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲、芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻。
鲜鱼腥草炒鸡蛋
将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。
功效：清热解毒、滋阴润肺。
鲜鱼腥草炒肉丝
肉丝先用盐、淀粉拌匀，热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀便可装盘。
功效：清热解毒、滋阴润肺。
鱼腥草煲猪肺汤
1、 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起;
2、 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起;
3、 鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净;
4、 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：清热解毒，润肺化痰。
吃猪血拉黑便是排毒吗 怎么去除猪血腥味
猪血具有一股腥味，对于不喜欢这些味道的人群来说，吃猪血前需要将其处理干净才可以。
要是买回来的猪血炒之前在开水里烫一下，这样可以去除猪血特有的味道；其次就是炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥，炒猪血的时候可以加一些韭菜，鲜嫩的韭菜和猪血是很搭的。
炒鸡心怎么去腥味
炒鸡心该怎么去腥味，我们接下来的做法是在材料上去腥，下面就来给大家解释一下：
材料：鸡心、鸡胗、酸菜丝、姜、蒜(可以去腥)、辣椒，盐、酱油、米酒、香油适量，另外还有熟花生仁、干红椒8个，花椒、鸡精少许，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉适量。
1、鸡心一切为二，抹米酒去腥烧烤先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节，然后放到一边准备备用。
2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。
3、热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。
4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒，最后就可以出锅了。
猪肝怎么看新鲜不新鲜 猪肝怎么炒好吃又嫩
炒猪肝的话猪肝不要切得太薄，大概切成2-3毫米厚比较合适，这样炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热后的猪肝会比较硬，吃起来口感不会嫩。
猪肝一定要反复浸泡、漂洗，有条件的话最好是将猪肝放在醋水、盐水、牛乳中浸泡，这可以让猪肝变得更加脆嫩，浸泡之后需要认真清洗去除猪肝里的众多血液和黏液，从而去掉猪肝的腥味。
腌制猪肝的时候用鸡蛋清、淀粉腌制，让猪肝更滑嫩，再加料酒、葱、姜等去腥。猪肝应在下锅前提前腌制，可以减少在锅内爆炒入味的时间，不至于让猪肝炒得过老影响口感。