黑豆鲤鱼汤怎么做 做法步骤

黑豆鲤鱼汤怎么做 做法步骤

1.将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。

2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。

清汤鱼的做法大全

清炖鱼的做法1、清炖甲鱼的做法：

配料： 活甲鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。

特色： 肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。 菜系： 山东

操作： 将活甲鱼去头，宰杀放净血后，放入锅内，加清水烧沸捞出，刮去黑皮，撕下硬盖。取出内脏(留苦胆)，去爪，改剁成之厘米见方的块。鸡肉也切成2厘米见方的块，放入沸水中一汆。炒锅内放熟猪油，中火烧至七成热(约154℃)，加葱、姜、蒜末，炸出香味，放入甲鱼、鸡肉、酱油，煸炒2分钟，随即加入清汤，用小火炖至酥烂，然后用小火烧沸打去浮沫，放上精盐、葱椒、绍酒即成。

关键:甲鱼初加工：使甲鱼腹部朝上，待其将头伸出时，用力将头斩下，头腔朝下，控净血，入八成开的水中烫几分钟，再放入温水中，用小刀刮去裙边和腿部的黑膜，沿甲盖划开，撬开盖，耳出内脏，剁去爪尖，用凉水冲洗干净即可。

注：1.甲鱼又称水鱼、圆鱼、足鱼、学名鳖，生活于河湖池沼中。有菜花甲鱼、牡丹甲鱼、桂花甲鱼诸说。以三花开时上市者最为肥美，甲鱼五味俱全，集鸡鹿牛羊猪五味于一体，其味之鲜，难以言状。

2.“清炖甲鱼”乃应城传统名菜。其特色是在蒸炖之前，不用沸水去腥，而是将甲鱼肉块用湿淀粉浆好后先炸制，然后再蒸炖。成菜后肉质软嫩，不散不烂，汤汁清澈，鲜香可口。据元代《饮正要》载：“圆鱼汤主中伤，益气、补不足。”

清炖鱼的做法2、清炖鲤鱼的做法：

清炖鲤鱼一菜，盛名江西。

特点：用鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。

清炖鲤鱼的做法步骤如下：将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。

清炖鱼的做法3、清炖鱼翅的做法：

主料：水发鱼翅500克，光老母鸡1只，火腿300克，料酒300克，葱姜少许。

清炖鱼翅的做法步骤如下：

1、鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。

2、用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1/2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。

3、将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。

4、另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。

清炖鱼的做法4、清炖鲢鱼头的做法：

材料：带肉鲢鱼头750克，熟火腿肉、豌豆苗各25克，盐、料酒、食油、葱段、姜片、鲜汤各适量。

清炖鲢鱼头的做法步骤如下：

1、将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水;火腿切成片，豌豆苗洗净。

2、炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞入汤碗中，撒上豌豆苗。

3、原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。

清炖鱼的做法5、清炖鲫鱼的做法：

材料：鲫鱼1条、橘皮10克、姜、胡椒、吴茱萸、黄酒、盐、葱段各适量

清炖鲫鱼的做法步骤如下：

1、将鲫鱼去鳞及内脏洗净;生姜洗净切片;将姜片、橘皮、胡椒、吴茱萸一起用纱布包好，填入鱼腹内。

2、在鱼身上放几片生姜，加入黄酒、盐、葱段、适量水，隔水清蒸30分钟，取出纱布包即可。

枸杞鲤鱼汤怎么做 做法步骤

1.鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

2.姜去皮，洗净，切片。

3.锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

流产后食谱推荐

1.鲤鱼汤

材料：鲤鱼、调料若干。

步骤：将鲤鱼洗净后，在锅中加入调料，放入鲤鱼小火清炖即可。

功效：鱼类富含优质蛋白，鲤鱼还能促进子宫收缩，帮助排出脏污。

2.豆浆大米粥

材料：豆浆、大米、白糖。

步骤：将大米洗净，将豆浆和白糖放入锅中煮开，并将豆浆煮米做粥。

功效：能够清热润燥、调和脾胃。

3.参芪鸡汤

材料：母鸡、党参、黄芪、大枣、淮山药、黄酒。

步骤：将母鸡洗净，加黄酒浸泡，并将其他调料放入其中，隔水蒸熟即可。

功效：益气补血。

不得已要终止妊娠的女性需根据自己的实际情况，听从医生的指导合理选择流产方式，术后注意日常生活的护理，这样身体才能恢复如初。

孕晚期孕妇补血吃什么好

鲫鱼补血汤

材料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量

做法：

1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，略煎至金黄色;

2、将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用;

3、红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用;

4、水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分。

食疗功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

牛乳粥

材料：鲜牛奶250毫升，粳米60克，白糖适量。

步骤：

1、将粳米淘洗净，砂锅中加水适量，微火煮粥，煮至米汁稠粘为度;

2、将鲜牛乳放入煮熟的稀粥中，再烧沸，放糖调匀，即可取食;

食疗功效：此美食可辅助防治妊娠贫血。

孕妇水肿食疗之鲫鱼红豆汤的做法详解

制作材料：

主料：鲤鱼250克,赤小豆100克

鲤鱼红豆汤的做法步骤：

1. 将鲤鱼去内杂肠及鳞，洗净。

2. 红豆洗净。

3. 鲤鱼和红豆一起入锅煮熟食之，不用加食盐。

小帖士：

鲤鱼红豆汤可治疗孕妇水肿。

食物相克：

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

剖腹产坐月子推荐5种营养食谱

1.滋补乌鸡汤适合剖腹产坐月子

将乌鸡干净，切成块之后，加入红枣和枸杞一起放进锅里，加入适量的清水用大火煮沸，然后转为小火炖煮60分钟。乌鸡汤有滋阴的功效，红枣枸杞能够补血、滋养肝肾。给剖腹产坐月子的妈妈做乌鸡汤是最适合不过了!

2.剖腹产坐月子适合吃猪肝粥

将大米淘洗干净，然后加入清水煮成粥，粥要煮的烂一点，等到粥煮好之后，就加入已经清洗干净切片的猪肝，煮到猪肝变颜色即可!猪肝粥有助于产妇排出恶露，还能够补血。很适合剖腹产坐月子食用!

3.益母草木耳汤适合剖腹产坐月子食用

将益母草用纱布包好，然后将木耳浸泡在水中，泡软了之后撕成小朵，将纱布包好的益母草和木耳一起放进锅里，加入适量的清水，煎煮40分钟左右，加入盐调味。益母草起到了去瘀血的作用。剖腹产的妈妈吃益母草木耳汤可以防止产后血热，恶露不尽哦!

4.剖腹产坐月子可以喝黑豆鲤鱼汤

鲤鱼汤很适合剖腹产坐月子的妈妈们饮用。将鲤鱼洗干净，然后加入3两黑豆一起煲。黑豆鲤鱼汤除了能够滋养身体之外，还能够通乳汁，在剖腹产后可以多吃黑豆鲤鱼汤。

5.养肝汤适合剖腹产坐月子食用

那红枣放进碗里，然后加入热水，泡2个小时以上，在加入少量的红糖。这一款养肝汤还具有补血益气的功效。在剖腹产后食用还能够接触剖腹产麻醉药带来的副作用。

剖腹产坐月子一定要注意营养的摄入!

孕晚期孕妇补血吃什么好

与晚期孕妇补血吃什么好呢?有人说吃补血的药，但是是药三分毒，不到万不得已的情况下，建议还是选择食补好。那么食补的话吃什么好呢?下面介绍两款孕妈咪补血食谱：

鲫鱼补血汤

材料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量

做法：

1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，略煎至金黄色;

2、将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用;

3、红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用;

4、水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分。

食疗功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

牛乳粥

材料：鲜牛奶250毫升，粳米60克，白糖适量。

步骤：

1、将粳米淘洗净，砂锅中加水适量，微火煮粥，煮至米汁稠粘为度;

2、将鲜牛乳放入煮熟的稀粥中，再烧沸，放糖调匀，即可取食;

食疗功效：此美食可辅助防治妊娠贫血。

黑豆鲤鱼汤的做法 功效

补肾利水。适宜肾病水肿属肾虚者食用，症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等。

肾阳虚怎么补呢

1.枸杞羊肾粥：枸杞30克、羊肾二对、羊肉250克、葱一茎，佐料适量，煎煮成汤，再加粳米50克，煮成粥状，晨起而服。补肾助阳，填精益髓。

2.黑豆鲤鱼汤：鲤鱼一尾(约1斤)去鳞及肚肠，将黑豆30～50克放入肚中缝合，用水煎至鱼豆熟透成浓汁，不拘时服之。利水消肿。

3.鹿茸酒：鹿茸3～6克、山药30～60克，浸泡在白酒500克中，封固七天后饮用，每次饮一小盅(约20～30毫升)。补益肾阳，固摄膀胱。

4.海马酒：海马一对，浸入白酒500克中，封固两周后即可饮用，每日临睡前饮一小盅(约20～30毫升)。补肾助阳。

黑鱼豆腐汤怎么做 做法步骤

1.先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味。

2.入油锅煎到差不多金黄色。

3.加水和料酒，加入配料，大火煮沸转文火40分钟后，即可出锅。

芒种吃什么水果 鲤鱼

夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

饮食搭配：湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。