老年人健康胃口好的食谱

老年人健康胃口好的食谱

1、勾芡淋汁好味道

一般来说，老年人的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下，做菜时，先以少许的糖和盐调味，然后把调味较重的汤汁淋在菜上，或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。

2、代糖代盐保健康

另一个方法是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望，又不会威胁身体健康，其法也适用于有糖尿病毛病的老年人。此外，也可采用低钠盐和低盐酱，不过肾功能较差的老年人则不适合。色泽诱人的食物可以刺激人脑，引发进食的欲望。

3、趁热食用味正香

食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物必须趁热吃，或者上桌时才浇上热汤汁，都可以取得相当不错的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品，是以天然食物香气来源浓缩制成，不会刺激胃部，对因丧失味觉而厌食的老年人很有帮助。

4、良好环境助食欲

另外，也可从营造良好的进餐环境，加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物，或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食的欲望。

5、食物新鲜又卫生

此外，老年家的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食物，或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以准备食物时，一定要注意食物的安全与卫生。

中老年人健康的食谱举例

1.60岁老年人食谱举例

对象：60岁男性，轻体力劳动者。以下食谱供能量2000千卡，蛋白质71克，其他营养素基本符合老年人要求。

早餐：馒头(标准粉40克)，牛奶卧鸡蛋(牛奶250克、鸡蛋40克)。

午餐：烙春饼(标准粉70克)，炒合菜(猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量)，红豆小米粥(小米35克、红豆15克)。

晚餐：米饭(粳米150克)，香菇烧小白菜(小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量)，炒胡萝卜丝(肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量)，菠菜紫菜汤(菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量)。

晚点：桔子50克。

2.70岁老人食谱举例

对象：70岁男性，极轻体力劳动者。 本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。

早餐：花卷(标准粉50克)，牛奶(牛奶200克)。

午餐：发面饼(标准粉150克)，肉丝炒韭菜(猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克)，虾皮三丝(虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜80克、植物油5克)，海蛎汤(海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许)。

晚餐：米饭(大米100克)，葱椒带鱼(带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克)，小白菜日蘑汤(小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升)。

晚点：桔子50克。

老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35%。

中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200-300千卡能量。

老年人食欲不振的调理秘方

人老了，身体抵抗力就会慢慢下降，所以要格外注意养生保健。老年人肠胃不好，再加上天气慢慢变暖，更容易引起老年人食欲不振。食欲不振很多东西都不想吃，如果不及时调理的话，易引起老年人营养不良，危害健康。今天小编就为大家详细介绍老年人食欲不振的调理秘方。

饭菜要清淡。清淡的食物开胃、适口，还具有祛燥等功效。老年人平时可以吃凉拌西红柿、老醋花生米、蒜泥茄子等凉菜，都可以促进食欲。

食用适量酸、辣食物。老年人年纪大了，味觉功能会逐渐减退，适当的在饭菜里多加一些调味剂可以提高饭菜的味道。酸和辣都最佳开胃食物，但是对于老年人来讲要注意酸、辣适量，可以避免胃肠蠕动减弱现象，从而勾起老年人的味蕾，增加食欲。

多吃些水果。水果甜酸适口，不仅可以开胃，还能补充水分、维生素C、膳食纤维、矿物质、碳水化合物等，对老年人健康十分有益。在平时可做些水果沙拉，既美味又开胃，十分适合老年人。

营造良好的进餐环境。进餐缓解对老年人食欲有一定关系。在进餐的时候可以花一些心思布置餐桌、桌布等都可激起进食的欲望。此外在进餐同时，不妨听听自己喜欢的音乐，会让人感觉舒适，也会增加食物的摄取。

饮食要规律。每天的饮食时间应恰当，“饱食即卧，乃生百病”，所以晚餐时间最好在下午6～7点，同时要注意要少吃点。

温馨提示：食欲是身体健康的保障，老年人年纪大了，味觉功能会逐渐减退，所以在饮食方面多注意，以增加老年人食欲，只有胃口好了，老年人自然会更健康。

​老年人如何养胃？胃口好是长寿的关键

以色列本古里安大学的一项研究发现，老人的胃口与死亡率存在联系：胃口不好的老人死亡来得更早。研究人员对1258名70~82岁的老年病人进行了长达9年的跟踪调查。从事该项研究的丹尼特•沙哈博士表示，在排除了老人身体活动量、人口学特征、营养等影响因素后得出，胃口好的老人，死亡风险低。

中医：胃不好百病生

中国传统医学也有“人以胃气为本，以及内伤脾胃，百病由生”的说法。胃不仅是消化系统的重要器官，也是重要的内分泌器官和免疫器官。在保证胃肠本身消化与吸收功能的同时，还参与调节全身几乎所有系统或器官功能的活动。因此，胃出问题，会引发老人多器官紊乱，出现多种临床症状。临床上，老年患病者的饮食习惯也常常成为医生评估其病情恶化或死亡风险的重要参数，为家人提供“预警”作用。

但随着年龄的增长，大多数老人都出现了胃口不好的毛病。一是因为老人消化系统功能减弱，影响食物的吸收，使老人食欲变差;二是有些老人上了年纪以后主动选择吃软烂、清淡的食物，而这样的食物一般不容易刺激人的食欲。因此，要想改善老人的胃口，进而使老人延年益寿，就要从日常生活上多改善。

老人养胃从日常做起

一是定时定量，少吃多餐，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。

二是细嚼慢咽，充分利用唾液咀嚼食物，每口咀嚼不低于20次，并慢慢吞咽，减轻胃的负担。

三是餐前“预热”，比如在饭前半小时左右喝一杯山楂汁或丁香茶，效果会更好。不爱吃肉的老人，可选择生姜和草豆蔻作为菜品的调料，能起到温胃散寒、刺激味觉、增强食欲、减少油腻的作用。

脾胃不和也影响老人胃口，可以煎服肉桂、干姜、山药、甘草、青皮、白术，每味约9克，一天服用两次，连续服用半个月至一个月，就能一定程度上刺激味蕾反应，从而提高他们的食欲。或者每天冲泡丁香茶喝，可以起到养胃暖胃，恢复胃口的功效。

根据中医医术的记载，丁香辛温芳香，暖脾胃而行气滞，尤善降逆，故有温中散寒、降逆止呕、止呃之功，为治胃寒呕逆之要药。丁香叶在古代现代都是很好的养胃茶，丁香茶又以产自长白山的最佳。

结语：中老年人想要健康长寿，要从养好胃开始，胃好胃口好，吃得香，身体自然好。

老年人高血压的健康食谱

1、荷叶粥：用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米100g煮粥经常食用。

2、葛根粉粥：用葛根粉30g，粳米100g同煮为粥，作为早餐食用。

3、胡萝卜粥：用鲜胡萝卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

4、芹菜粥：连根芹菜90g切碎，同粳米100g煮粥食用。

5、灵芝汤：将灵芝切成碎片，放入锅中，加清水适量，文火炖2小时，取汤加蜂蜜，早晚各服用一次，可降血压。

6、煮熟鸡蛋，将鸡蛋清剥去吃了，将鸡蛋黄放入碗里，研碎，加适量醋，搅匀，吃下去。长期服用，高血压者可以降低。

7、大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一会儿食用。

胃口好的老年人才能寿命长

俗话说，“安谷则昌，绝谷则亡”。也就是说，吃得下饭、胃口好，自然就能长寿。国外的研究同样证实了这一观点。用9年的时间，对1258名70—82岁的老年病人进行了跟踪研究后，以色列本古里安大学的丹尼特·沙哈博士发现，老年人胃口好坏会直接影响其能否长寿，如果能及时予以改善，就能延长其寿命。

进入老年后，人们的各种生理机能开始减退。味蕾迟钝、胃酸分泌不足，加上老人的嗅觉细胞减少，所以，对食物的香味不敏感，如果再受到生病的影响，胃口自然会越来越差。“有胃气则生，无胃气则亡”，一旦肠胃受损、胃口不好，会引发老人多器官紊乱，出现多种临床症状，甚至诱发死亡。

因此，让老人拥有一个好胃口，至关重要。饮食上，首先，饭菜要软硬适中，以利于吞咽和消化。烹调菜肴时，在蔬菜表面淋一些用姜、蒜、醋、辣椒和淀粉做成的芡，既可以增加食物的色香味，还可减少糖、盐用量。其次，三餐规律，定时、定量，切忌暴饮暴食，力争做到干稀搭配、粗细搭配，每餐吃到八分饱。再次，多吃山楂、陈皮等一些健胃消食的食物，少吃甜食。最后，尽量细嚼慢咽，有利于食物充分消化吸收。此外，保持良好的心情，也可以帮助增加胃口，因此要减缓生活节奏、及时休息，选择良好的就餐环境。同时，对于胃口不好的老年人，平时还可以多按摩足三里穴(位于膝盖外侧下方3寸，胫骨外侧约一横指处)和然谷穴(脚内侧，足弓弓背中部靠前的位置，可以摸到一个骨节缝隙)，对提高脾胃功能也非常有利。

老年人养生保健有哪些科学饮食秘诀

老年人健康饮食做到7点

许多中老年人经常胃口不好，食欲不振，身体的各项器官都开始退化!这是人体的正常衰老，也是因为人体的衰老导致的，有时候药物和疾病也会影响中老年人的食欲!那么你们知道怎样才能改善老年人的胃口呢，哪些食物是会增加中老年人食欲的呢?

1、勾芡淋汁好味道

众所周知，老年人的饮食应该低脂、低盐、低糖。做菜时，用葱、姜、蒜炝锅后，不单独使用调味品，而是选择将调味品融入汤汁或淀粉溶液中，然后再通过淋汁或勾芡的方法调味。这样调味品只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。

2、代糖、代盐保健康

代糖、代盐，顾名思义就是在味觉上可以代替糖、盐，产生甜味和咸味，但同时不会提供大量糖分和钠离子的物质。代糖可以用木糖醇或甜菊糖等，代盐往往用低钠盐比较多。这样既可满足食欲，又不会威胁身体健康，尤其适用有糖尿病和高血压病的老年人。

3、趁热食用味正香

食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用，能加速身体消化液的分泌。控制食物的温度是锁住香味的重要步骤，所以食物最好趁热吃。大家都知道餐馆里的食物往往都特别注重菜品的温度，就连盘子在盛菜前都要经过加热，就足以说明这一点。当然，趁热吃不是鼓励趁烫吃，经常吃太烫的食物损伤食道，增加患食道癌的风险，因此总的原则是不要太烫，但也不要放凉。

另一种做法是在食物中加入一些天然的调香食物。如葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等，既天然健康，又能调动食欲。

4、良好环境助食欲

营造良好的进餐环境，加强食物的整体色调提高食欲。色泽诱人的食物，或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食欲望。

美国伊利诺伊州的学者Wansink，通过实验研究了影响人们进食的很多因素，她发现黯淡或者柔和的灯光将影响人们消费食物，这主要是因为柔和的灯光让人们增加舒适感，从而减少对进餐的控制、约束心理，从而延长用餐时间，增加进食量。这或许就是很多饭店喜欢把灯光设计得比较柔和的原因。

同时，轻音乐一般可以增加食欲、延长用餐时间，从而增大食物和饮料的消费量。尤其人们欣赏到自己喜爱的音乐时，往往会感到舒适，因此而陶醉。

5、食物新鲜又卫生

老年人的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食物，或不当化学物质的辩识能力都减退。如果误食了这样的食物，会出现腹泻、腹胀、甚至严重的食物中毒症状，一方面危害老人健康，另一方面让老人更加厌恶这类食物。所以准备食物时，一定要注意食物的安全与卫生。

6、软硬适中才顺口

很多老人牙齿出了问题，即便是装了假牙，咀嚼效果也大打折扣。所以食物的口感应软硬适中，可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，这样老人更容易进食。

7、多人共餐更好吃

亲情这种情感是支撑老人健康快乐生活的精神支柱，这种需求胜过对任何物质的需求。由于与社会的接触越来越少，老年人逐渐产生孤独感、沮丧感和厌世感，最好能创造条件多人一起用餐，子女要尽可能多回家和老人吃饭，也可以和邻近的老人一起用餐。热闹的用餐气氛，会改变老年人的心情，进而增加食欲。

给老年人好胃口

中医认为，脾胃是健康的根本，是气血生化的源泉。老年人脾胃不好，不能从食物中吸收足够的营养物质来满足机体的需要，气血生化没有足够的原料，因而会出现上述气血不足的表现;并且脾胃虚弱会导致人体正气不足，对疾病的低抗力下降，使人容易染上各种疾病，危害老年人身体健康，因此，提高老年人晚年生活质量，保健养生应从补脾胃开始，让老年人的脾胃年轻起来。

健脾益气，滋阴补血的佳品，对老年人脾胃虚弱，气血不足有很好的疗效，本方出自我国一代名医刘炳凡老先生之手，精选阿胶、当归、黄芪、党参、白术等中药组成，其中阿胶、当归历来是补血上品，加用黄芪，更容易消化、吸收，使补血更快，更有效，气血双补。

能快速有效地改善老年人气血不足的症状，方中的党参、白术具有上好的健脾益气的功效，增强脾胃的功能，改善食欲不振，易饱胀等脾胃虚弱的症状，给老年人以胃口。通过健脾胃、补气血，让老人脾胃好、胃口好、消化好、精神好、气血好。

适合老年人健康保健的好食谱

1.海鱼降血脂

在所有肉类中，海鱼最适合老年人。海鱼中富含二十碳五烯酸(EPA)，可使冠脉扩张、血小板解聚、改善血管通透性，具有明显的降血脂作用，能防止冠脉痉挛和动脉粥样硬化。

2.羊肉滋补防寒

中医认为，冬季人体阳气潜藏于体内，易出现手足不温、气血运行不畅等情况。羊肉具有益气补虚、温中暖胃的作用，对气血亏虚所致的疲乏无力，脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，肾阳虚所致的腰膝酸软具有良好疗效。此外，羊肉肉质细嫩，易消化，更适合老年人食用，为老年人健康保健保驾护航。

3.肉类巧搭配

烹饪食材时，不同的肉类搭配不同的食材，能起到绝妙的补益效果。

猪肉配板栗：有补脑、增强记忆力的功效

鸡肉配蘑菇：不仅味道鲜美，还能提高人体免疫力。

牛肉配土豆：有补脾胃的作用。

羊肉配萝卜：有促进消化的作用。

鱼肉配豆腐：可使二者的氨基酸互补，营养加倍

俗话说的好，荤素搭配得当，营养更均衡，老年人健康保健更要注意这些。专家说过，老年人健康保健最好是每天都能吃写荤菜，并且进食的时间最好是在中午。刚才给大家介绍的几道菜谱就是非常适合老人食用的，希望能够给每一位老人们带来健康与长寿。

中老年人健康的食谱

下面列出具体食谱作为例子：

1.60岁老年人食谱举例

对象：60岁男性，轻体力劳动者。以下食谱供能量2000千卡，蛋白质71克，其他营养素基本符合老年人要求。

早餐：馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。

午餐：烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。

晚餐：米饭（粳米150克），香菇烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。

晚点：桔子50克。

2.70岁老人食谱举例

对象：70岁男性，极轻体力劳动者。 本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。

早餐：花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。

老年人夏季养生的健康食谱

化痰止咳——川贝雪梨炖猪肺

功效：补肺养气、镇咳除痰。

原料：猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。

做法：1.猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗干净。2.将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。3.待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。4.炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。

补肝养血——姜汁菠菜

功效：食疗功效菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。

原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法：菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

温馨提示：

菠菜不宜与黄鳝同食。其中草酸与钙会结合成草酸钙结晶，故肾炎或肾结石病人不宜多食。

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助消化利肠胃——薏仁糙米粥

功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。

原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、猪肚1/2个

做法：1.先将猪肚用水洗净，切成细丝。2.然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。

脾胃不好怎么调理

脾和胃虽然是两个独立的器官，但它们之间的关系却极为亲密。打个比方来说，胃像是一个粮仓，脾是运输公司。我们吃下去的食物先由胃初步研磨、消化，再由脾进行再次消化，取精华、去糟粕，把食物中的营养物质转运至全身。中国中医科学院教授杨力告诉记者，中医认为，讲脾不离胃，讲胃不离脾，脾胃是整体概念，包括整个消化系统。

北京中医药大学养生室教授张湖德解释说，脾与胃在生理上息息相关，在病理上也相互影响。胃功能不好，必然会影响脾的运化，所以临床上患者往往同时出现食欲不振、饭后腹部胀饱、消化不良等症状。脾胃之所以被称为“后天之本”，主要因为人体的生命活动有赖于脾胃输送的营养物质，是生命健康的轴心力量。脾胃有问题，不但影响食欲、睡眠、情绪，时间长了，还会引起器质性疾病。相反，脾胃健运，能让身体气血充足，保证各个器官有条不紊地工作。

更重要的是，脾胃好能长寿。以色列一项针对1258名70~82岁老年病人的研究发现，在排除老人身体活动量、人口学特征、营养等影响因素后，脾胃健康、胃口好的老人，死亡风险更低。