巧克力怎么吃才健康

巧克力怎么吃才健康

“巧”常识一

它是典型“三高”食物

巧克力的主要成分是糖和脂肪。一块货架上的成品巧克力一般含糖在50%以上，脂肪40%以上，另外还有4%-5%的蛋白质。由此可以发现，巧克力是一种明显的高热量食物。“100克巧克力可以产出550千卡以上的热量，也就是说，吃一两巧克力，相当于吃两小碗米饭。”胡主任说。

“巧”常识二

是“三高”食物也保健

巧克力虽然是一种高脂、高糖、高能量食品，但仍有一定的营养价值，因为它对于心血管还是有一定好处的。这是因为巧克力的主要原料是可可脂和可可原浆等，其中的可可原浆中含有相当可观的多酚类物质，这些苦涩的成分具有降低血液凝固性的作用，能降低血管栓塞风险。此外，一块44克重的黑巧克力中含钙 14.08毫克、磷58.08毫克、镁50.6毫克、钾160.60毫克、钠4.84毫克，这些丰富的钾和镁，对心脏也是都有好处的。可以说，巧克力看起来越黑，所含的可可原浆越高，健康价值也就越大。

“巧”常识三

别买“代可可脂”巧克力

大多数国外的黑巧克力可可脂含量都在55%以上，这个数字意味着吃起来更健康一些。胡若梅主任说，其实巧克力要以安全与否来评价的话，只要注意不去购买国内含代可可脂的“代巧克力”就好了，这一点国家要求在外包装上注明，购买前一定要看清。

“巧”常识四

白巧克力好吃但不健康

白巧克力香甜浓烈，是很多人的最爱。不过胡若梅主任说，白巧克力因为不含有用的“植物化学物质”，也就起不到黑巧克力中有益心脏等保健效果了。

她建议，买巧克力最好选用甜味较淡、苦味较重、颜色较黑但仍有光泽的巧克力，因为这意味着它的健康特性较好，富含多酚类物质。

“巧”常识五

松露巧克力其实不含松露

松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都是食物中的奢侈品，尤其是白松露，经常被称为“白钻石”。那么，松露巧克力也是如此吗?胡若梅主任说，松露巧克力只是外形与松露相似，并由此得名，其实并不含松露。“松露刚被采摘下来的时候，上面沾着大量的沙土，松露巧克力则是外表沾满了可可粉，看起来很像沾满了沙土的松露。”所以，选择巧克力还是要更多地关注它的有益成分而不是类似于松露这样的噱头才是。

什么是巧克力囊肿 巧克力囊肿是什么

巧克力囊肿（学名“子宫内膜异位症囊肿”，简称”巧囊“）并非是巧克力吃多了，跑到卵巢上去了，而是子宫内膜异位症在卵巢最常见的一种疾病表现形式，如图所示，囊肿里犹如包了一坨粘稠融化的巧克力一般的物质。

吃多了巧克力有什么坏处

1、可能头疼

多吃巧克力容易引发头疼，因为巧克力和奶酪和红酒一样含有酪胺，这是一种活性酸，它也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素，而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩，这就产生了烦人的头疼。

2、可能肥胖

巧克力含脂肪多，热量高，糖分高，而且巧克力糖分很容易转变成脂肪储藏，导致人发胖。

3、可能肠胃不适

巧克力吃多了很容易出现消化上的问题，就像所有脂肪含量较多（30%以上）的食品一样，巧克力吃多了也会造成肚子疼，比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等。尤其是淡巧克力，它脂肪更多，而且含有较多的多元醇，食用过多会引起胃痉挛或腹泻。

4、可能上火

巧克力的热量很高，吃多了就会导致上火，有些巧克力的含糖量也高，吃过多的巧克力会使体内堆积过多的糖分，还会引起情绪的波动，给肝脏带来很大的压力，也会引起肝火，所以平时容易上火的人像这种高热量高糖分的食物就要少吃。

建议

巧克力食用过多的解救办法是——喝一杯清茶暖暖肠胃即可。

忌用牛奶与巧克力同时喂宝宝

有的父母觉得宝宝营养不够，常常在牛奶中放些溶化的巧克力或吃奶后再给孩子巧克力吃，这是很不科学的。

因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合之后，可形成草酸钙，草酸钙不溶于水，如果长期食用，容易使宝宝的头发干燥而没有光泽，此外，还经常腹泻，并出现缺钙和发育缓慢的现象。

另外，在平时婴儿吃巧克力也没有必要。因为巧克力是一种含有大量糖分、脂肪，较少含蛋白质、无机盐和维生素，根本不含纤维素的食品，不利于宝宝的健康和生长。只有在孩子体力消耗较大时，在两餐之间可适当吃一点巧克力，但不要给孩子吃得太多。

巧克力吃多了会怎样

巧克力吃多了会怎样?

巧克力里含有多种丰富的抗氧化物，如可可多酚、类黄酮，适量摄取对皮肤有益。巧克力不仅能为日常膳食提供能量，而且还含有可满足人体基本需求的矿物质和营养素。黑巧克力因富含类黄酮和苯乙胺，具有放松心情的效用而被人广为称赞。

天然巧克力因含有可可碱等具有提神作用，价格一般比人造的代可可脂贵5倍以上，但也不宜过多食用。人造巧克力也就是代可可脂巧克力，只要在营养标签中标明代可可脂成分，其使用就是合法。不过，反式脂肪酸含量较高的情况下，过量食用易患心血管疾病，例如高血脂、动脉硬化、肥胖症等。一般人造巧克力的口感较差，吃后肠胃会有不适感。

巧克力吃多了会怎样?下面小编为您介绍巧克力吃多了的五大危害：

1、会发胖

巧克力含脂肪很多，不含可以让胃肠刺激正常蠕动的纤维素，所以会让胃肠道的消化吸收功能受到影响。孩子多吃后会让身体里面堆积很多的脂肪，让心脏负担增加，体质会慢慢变得衰弱。大人多吃容易患高血压、动脉硬化、胆石症等疾病。

因为糖分太高，通过体内新陈代谢，不少糖分会转变为脂肪储藏，也会让人发胖。因为蛋白质含量太少，小孩子蛋白质缺乏，生长发育会受到影响，成人会觉得肌肉软弱无力，容易疲劳。

2、容易头疼

巧克力中富含酪胺酸，而酪胺酸是造成血管痉挛的主要诱因。这种物质会造成机体产生可以收缩血管的激素，而血管又在不停扩张以抵抗这样的收缩，烦人的头疼就出现了。

所以如果你有偏头疼的病史，那么最好少吃这些食物。所以下次头疼又犯，就千万别再被巧克力诱惑，最好能避开。

3、导致经期紊乱

假如你患有月经期综合征——这是1/3到1/2的育龄妇女的常见病，建议你巧克力还是少吃。人们已注意到，巧克力尽管会让人产生短暂欣快感，不过女性在经期吃太多巧克力会让经期烦躁还有乳房疼痛加重。

“经期吃巧克力可以治疗痛经”这种说法是没有科学依据的，只是造成某些女性自我感觉的改变，缓解交感神经的敏感度，让人心情愉悦，起到缓解痛经症状的作用。但绝对不能说可以治疗痛经。

4、会影响胎儿发育

因为巧克力内含咖啡因，每块标准大小的巧克力含有50毫克的咖啡因。如果孕妇每日摄取300毫克以上的咖啡因可能会导致流产，使胎儿体重下降，也有可能导致早产。另外，过多食用巧克力会使一些必需的营养素缺乏，这就会影响孕妇的身体健康，不利于胎儿的生长发育。而且有的巧克力所含糖分太高，可能诱发孕妇患妊娠期糖尿病。

产妇在产后是需要给新生儿喂奶的，假如巧克力吃得太多的话，对婴儿的发育会造成不良的影响。巧克力所含的可可碱，很容易渗入母乳里面被婴儿吸收，并会在婴儿身体里面蓄积。可可碱可以损伤神经系统还有心脏，并容易让肌肉松弛，增加排尿量，很容易让婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。因此为了胎儿的健康成长，准妈妈还是少吃点巧克力吧!

5、会产生饱腹感

饭前不要吃太多巧克力，原因是会产生饱腹感，会让食欲受到影响。不过在饭后非常快又会觉得肚子饿，这会让正常的生活规律还有进餐习惯被打乱，会让儿童的身体健康受到影响。

并且因为饭菜吃得少，会导致蛋白质、无机盐还有维生素等人体必需物质的缺乏，对健康非常不利。因此家长最好控制儿童进食巧克力的量，不然会让生长发育受到很大的影响。

那么每天吃多少比较合适呢?什么样的巧克力才是真正有益的呢?下面小编为您介绍。

黑巧克力可改善大脑功能哦

如果有研究能够证明，我们热爱但其实不好的习惯对我们很有好处的话，那么这个研究就自然会被广泛传播。这不，本周的新闻标题就告诉我们，“吃巧克力能提升大脑功能”，“还能帮助减少因老化导致的脑功能衰退”。 这项发表在同行评审杂志《食欲》的研究发现，巧克力吃得更多的人表现出了更高水平的记忆力和抽象思维。该研究认为，巧克力带来的大脑功能的改善不受年龄、体重和其他常见健康指标的影响。

但是在去拿玛氏棒(一种巧克力，译者注)牛奶太妃巧克力之前，我们还是再仔细看看这项研究吧：

这是一项相关研究。这意味着它只能够证明，自我报告会经常吃巧克力的人和大脑功能测试的高分存在一定关系，但它不能证明，巧克力吃得越多、脑功能就会越强。

其他影响研究结果的因素也不能被排除。吃巧克力多的人，往往饮食习惯更好、喝的酒更少。而且，无论是吃巧克力多与否，研究的调查对象们都是根据自己的记忆来报告自己吃了多少巧克力的。

抱歉伙计们，但是你们大概不能用这个研究为下午3点的巧克力派对找理由了。

研究将参与调查的人分成了两组，一组是从没有吃或者很少吃巧克力的(337人)，一组是一周至少吃一次巧克力的(631人)。随后，研究者让两组人接受不同种类脑功能的测试——包括物品位置测验(空间记忆)、抽象推理、工作记忆和注意测试。最后研究者便对巧克力摄入量和这些认知测试的关系进行分析。因为痴呆症会损害人的认知能力，因此患有这个病的病人在数据分析阶段会被排除;有过中风发作的人也会被排除，因为中风也会影响测试结果。研究结果显示，从被调查者的自述来看，女性是吃巧克力更多的群体，因此性别因素也可能对数据结果造成影响。女性在某些认知能力领域的表现常好于男性，年龄越大这种现象越明显。相比于不吃或很少吃巧克力的人而言，经常吃巧克力的人们得高血压或糖尿病的几率似乎更低，同时他们的空腹血糖指数(糖尿病早期的判断标准)也更低。但是同时，他们的胆固醇水平也更高，包括低密度的脂蛋白(不良)胆固醇水平，而后者与心血管健康密切相关。

未满三岁宝宝吃巧克力好吗

巧克力是一种高能量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，其营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。所以，儿童不宜多吃巧克力。在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚饿。这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化、吸收功能。再者，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安。此外，多吃巧克力还会发生蛀牙，并使肠道气体增多而导致腹痛。

因此，3岁以下小儿不宜吃巧克力，稍大一点的小孩子吃巧克力要适量。另外牛奶与巧克力不宜同食。有的家长为给孩子增加营养，常常在牛奶中放些溶人的巧克力或吃奶后再给孩子巧克力吃。这是不科学的。因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合以后，可形成草酸钙，草酸钙不溶于水，如果长期食用，容易使孩子的头发干燥而没有光泽，还经常腹泻，并出现缺钙和发育缓慢的现象。

如何预防老年痴呆症 日常生活习惯

1、黑巧克力

公务包里带上几块黑巧克力吃上几块黑巧克力能为你补充能量，有助提高工作效率；而且黑巧克力富含多酚，有助抗老化。同时它的升糖指数低，有助控血糖。

2、爱做饭

有研究表明，喜欢做饭的人不易得认知障碍症，操心一天三餐对大脑就是种良性刺激。

3、少喝饮料

尽量避开碳酸饮料、加工食品可乐等碳酸饮料及快餐等加工食品含有大量的磷，会妨碍人体吸收钙，不利骨骼健康。

巧克力能降低中风风险

瑞典研究人员选择了3.7万多年龄在49～75岁的人，对他们的饮食习惯进行了调查。在随后的10年之内，研究人员对这些研究对象进行追踪发现，巧克力吃得最多的人，相当于每周吃63克巧克力，他们的中风风险比其他人低了17%，而且巧克力吃得最多的人与吃得最少的人相比中风的风险要低19%。降低的17%中风风险等同于10年内每万人减少12次中风。研究还发现，每周巧克力的消耗量每增加50g，中风的风险会降低约14%。

以前的研究表明，巧克力对控制糖尿病的发生、控制血压以及降低心脏病的发生有益。研究人员认为，巧克力中的类黄酮抗氧化物是其对健康带来益处的主要活性成分。不过，研究人员也特别指出，还需要有更多的研究来证实这一结论，同时还要明确巧克力的消耗量，因为巧克力并不是吃得越多越好。

对皮肤有害的食物 巧克力有害皮肤

巧克力吃的太多的话会造成血糖水平骤然升高，直接加快皮脂分泌并导致粉刺。除了巧克力还有糖果也会影响胶原蛋白和弹性蛋白分泌，这些是帮助保持皮肤健康的重要物质。

喜欢吃巧克力，吃多了会怎样呢

巧克力吃多了是不好的，对健康不利。

身体发热虚胖

巧克力吃多了，身体短时间里面吸收了很多热量，容易显得虚胖和体热，但是好处是嘴唇也变得滋润起来。

有损牙齿

残留的巧克力留在牙缝里或者牙齿表面，容易对牙齿造成伤害。

身体乏力

甜的东西吃多了，多少感觉有点腻。于是就有些行动迟缓。

不吃主食

巧克力补充能量是很好，而且甜味会降低人的食欲。

容易得三高

高血脂、高血压、高血糖。