适合孕妇吃的香菇食谱

适合孕妇吃的香菇食谱

香菇白菜炒冬笋

材料：白菜适量，干香菇，冬笋，盐，鸡精等各适量。

做法：1、将白菜用水清洗干净，切成一条条的长段，香菇用温水浸泡开，择去根部切成小块，冬笋去掉外面的皮，洗干净，切成薄片。

2、炒锅放在火上，加入食用油烧热后，把白菜放进去翻炒一会，加入适量的清水，放入冬菇和冬笋，盖上盖子煮一会。

3、待锅里的水烧开时，加入盐和鸡精等各种调味实，改用小火焖一会就熟了，可以吃了。

香菇烧豆腐

材料：豆腐，水发香菇，酱油，水淀粉，盐，料酒，白糖，胡椒粉等各适量。

做法：1、将豆腐切成长条形，水发香菇洗干净之后把根部去掉。

2、锅里加入食用油把锅烧热，放入豆腐块，用小火煎成金黄色。

3、放入少量的料酒，倒入香菇快速翻炒，再加入糖，酱油，胡椒粉和少许的清水，用大火把水烧的差不多快没的时候就可以收汁了。

4、用淀粉勾芡，再翻炒几下就可以出锅了。

乌鸡香菇汤

材料：乌鸡一只大约一斤左右，干香菇，大葱，生姜片，料酒，盐等各适量。

做法：1、将乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪子，用水清洗干净，香菇泡发后洗干净，沙锅内加入清水，加生姜片煮开之后，把乌鸡放进去。

2、加料酒，大葱，香菇用文火炖煮至熟了为止，加上盐等调味实后煮沸3分钟就可以起锅了。

孕妇能吃香菇酱吗

怀孕后准妈妈在吃食上有很多讲究，这也不能吃那也不能吃的禁忌几乎无处不在。那么孕妇能吃香菇酱吗?很多胃口不适想吃香辣酱的准妈妈担心，像香菇酱这些腌制品会不会影响到腹中胎儿呢?

作为以香菇味主要原料研制而成的香菇酱，孕妇可以吃，但不能过量食用。因为香菇中蕴含的成分基本都是碳水化合物和含氮化合物，加上少量的无机盐和维生素等，这些成分都很适合孕妇。另外，香菇中含有的精氨酸、赖氨酸成分，在健体益智方面很有效，对胎儿的脑部发育有一定的作用。多吃香菇还能强身健体，帮助增强对疾病的抵抗力，这对于孕期抵抗力下降的孕妇来说很有用。

但需要注意的是，香菇酱有五香香菇酱、香辣香菇酱、麻辣香菇酱、豆豉香菇酱、八宝香菇酱、原味香辣酱等不同口味产品，孕妇最好是选择比较清淡的原味香菇酱食用，切忌食用麻辣香辣酱。因为，虽然孕妇吃辣椒不会影响胎儿畸形，但是会加重孕妇的胃肠功能，导致孕妇消化不好间接影响胎儿对营养的吸收;而且，辣椒属于热性食物，孕妇食用过量，容易导致便秘，严重会引起肛裂或是痔疮。

营养专家建议，孕妇的饮食以清淡为宜，少吃辛、辣、酸、冷、热性食物。另外孕妇的饮食还要讲究均衡，萦素哟啊搭配得当，不要挑食，平常要多吃水果和蔬菜。

适合孕妇吃的香菇食谱

香菇烧珍珠笋

材料：香菇，玉米笋(小嫩玉米)，猪油，鸡油，料酒，盐，味精，白糖，葱姜，水淀粉，鸡清汤等各适量。

做法：1、将玉米笋剥去外皮，择干净，用刀切成两半清洗干净，香菇放在碗中用温水泡软后捞出，洗干净后用刀切成片，葱姜也切成片备用。

2、炒锅上大火上烧热，倒入猪油烧热后加入葱姜然后放入鸡清汤，锅开后捞出葱姜，加上料酒，白糖，盐，烧开后把浮沫撇掉，把玉米笋放到锅里，香菇片焖15分钟左右，最好加入味精调好味道，用水淀粉勾芡，淋上鸡油就起锅了。

玉米性平，有补中健胃，除湿利尿的功效，和香菇一起吃的话可用于防治食欲不振，消化不良，便秘等疾病，所以孕期的准妈妈可以吃这道菜。

香菇蒸鸡

材料：水发香菇，嫩鸡一只，香油，酱油，盐，料酒，胡椒粉，味精，白糖，水淀粉，葱姜等各适量。

做法：1、将鸡连骨头一起剁成小块，香菇切成两半，葱姜切成片备用。

2、将鸡块，香菇和葱姜加上盐，酱油，料酒，胡椒粉，味精，白糖，香油，水淀粉搅拌均匀，用盘子装好。

3、将盘子放在蒸锅中大火蒸25分钟左右，熟了就可以出笼了。

鸡肉性温，可以温中补气，和香菇一起吃的话可益气适宜月经不调的女性食用。

孕妇能吃香蕉吗

香蕉中的钙、磷、铁，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C尤为丰富，适合孕妇食用。同时，香蕉富含较多的膳食纤维，可以较好的缓解孕妇便秘。

孕妇吃香蕉的好处：

1、预防高血压：香蕉内含有丰富的钾，可帮孕妇将过多的钠离子排出体外，起到控制血压的作用，是预防妊娠高血压的良好食物。

2、防止便秘：香蕉富含膳食纤维，孕妇吃香蕉可以刺激胃肠蠕动，帮助排便。

3、有效控制孕期体重：很多人把香蕉当做减肥期间的主食来源，体重超标的孕妇可以适当吃些香蕉，以增加胃肠的饱足感，把体重控制在适当范围内。

不过，因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。

初期孕妇可以吃香蕉吗

孕妈妈们在刚怀孕的时候不知道能不能吃香蕉，其实适当吃些香蕉是有好处的哦。

香蕉中的钙、磷、铁，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C尤为丰富，适合孕妇食用。同时，香蕉富含较多的膳食纤维，可以较好的缓解孕妇便秘。

孕妇吃香蕉的好处：

1、预防高血压：香蕉内含有丰富的钾，可帮孕妇将过多的钠离子排出体外，起到控制血压的作用，是预防妊娠高血压的良好食物。

2、防止便秘：香蕉富含膳食纤维，孕妇吃香蕉可以刺激胃肠蠕动，帮助排便。

3、有效控制孕期体重：很多人把香蕉当做减肥期间的主食来源，体重超标的孕妇可以适当吃些香蕉，以增加胃肠的饱足感，把体重控制在适当范围内。

不过，因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。

香蕉口感软嫩，是很多孕妇喜欢的水果，而且还可以补充人体所需的盐酸和钙，所以香蕉是非常适合孕妇的水果。不过吃香蕉应注意以下事项：

1、肠胃不好的孕妇不能多吃香蕉，吃过多的香蕉容易造成腹泻。怀孕早期腹泻的话容易流产，怀孕晚期腹泻容易造成早产。

2、香蕉的含糖量较高，所以在测血糖之前吃太多香蕉，会导致血糖数据偏高。

3、孕初期要少吃香蕉，孕中后期吃香蕉比较好好，不能因为喜欢就吃太多，每天吃一根即可。

4、不能吃未成熟的香蕉，否则会造成便秘。

5、不宜空腹吃香蕉，因为香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感因素，对心血管产生抑制作用。

孕妇吃香蕉是有好处的，但是要注意其注意事项，以免发生不必要的麻烦。

孕妇能吃香蕉吗

孕妇可以吃香蕉吗?有的人说不能吃，因为属于生冷硬的水果。有的人说能吃，对补钾有好处。那怀孕可以吃香蕉吗?

香蕉中的钙、磷、铁，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C尤为丰富，适合孕妇食用。同时，香蕉富含较多的膳食纤维，可以较好的缓解孕妇便秘。

孕妇吃香蕉的好处：

1、预防高血压：香蕉内含有丰富的钾，可帮孕妇将过多的钠离子排出体外，起到控制血压的作用，是预防妊娠高血压的良好食物。

2、防止便秘：香蕉富含膳食纤维，孕妇吃香蕉可以刺激胃肠蠕动，帮助排便。

3、有效控制孕期体重：很多人把香蕉当做减肥期间的主食来源，体重超标的孕妇可以适当吃些香蕉，以增加胃肠的饱足感，把体重控制在适当范围内。

不过，因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。

孕晚期吃香蕉的好处有哪些

孕妇能吃香蕉吗

孕妇可以吃香蕉吗?有的人说不能吃，因为属于生冷硬的水果。有的人说能吃，对补钾有好处。那怀孕可以吃香蕉吗?

香蕉中的钙、磷、铁，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C尤为丰富，适合孕妇食用。同时，香蕉富含较多的膳食纤维，可以较好的缓解孕妇便秘。

孕妇吃香蕉的好处：

1、预防高血压：香蕉内含有丰富的钾，可帮孕妇将过多的钠离子排出体外，起到控制血压的作用，是预防妊娠高血压的良好食物。

2、防止便秘：香蕉富含膳食纤维，孕妇吃香蕉可以刺激胃肠蠕动，帮助排便。

3、有效控制孕期体重：很多人把香蕉当做减肥期间的主食来源，体重超标的孕妇可以适当吃些香蕉，以增加胃肠的饱足感，把体重控制在适当范围内。

不过，因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。

孕妇吃香蕉的注意事项

香蕉口感软嫩，是很多孕妇喜欢的水果，而且还可以补充人体所需的盐酸和钙，所以香蕉是非常适合孕妇的水果。不过吃香蕉应注意以下事项：

1、肠胃不好的孕妇不能多吃香蕉，吃过多的香蕉容易造成腹泻。怀孕早期腹泻的话容易流产，怀孕晚期腹泻容易造成早产。

2、香蕉的含糖量较高，所以在测血糖之前吃太多香蕉，会导致血糖数据偏高。

3、孕初期要少吃香蕉，孕中后期吃香蕉比较好好，不能因为喜欢就吃太多，每天吃一根即可。

相信现在各位怀孕的妈妈都应该已经对于香蕉的好处有了一定的了解了，不过还是需要注意以下两点，第一个是孕妇应该要注意吃完全成熟的香蕉，否则会加重便秘的情况，第二个是不可以在空腹的情况下吃香蕉，否则会对于心脏产生抑制作用。

孕妇可以吃香蕉吗

孕妇是可以吃香蕉的，因为香蕉的营养价值很高，它能给孕妇补充维生素，还能帮助缓解孕期的情绪，而且香蕉中丰富的钾含量可以帮助降低血压，防止中风，是孕妈妈不错的食物。

但是在中医来看，香蕉却不太适合孕妇吃，因为香蕉属于寒性的食物，怀孕的人吃是会造成副作用的，严重的甚至会出现流产，但这只是传统医学的观点，并没有被现代医学所证实。

其实香蕉性寒，反而适合热性体质的孕妇，它可以清热润肠，促进肠胃蠕动，只要孕妈妈不是脾胃虚寒的话，一般都是可以吃香蕉的，适当吃些香蕉，对于孕期营养的补充都是很有益的。

孕妇前三个月能吃香蕉吗

1、孕妇前三个月能吃香蕉吗

孕妇可以吃香蕉吗?有的人说不能吃,因为属于生冷硬的水果。有的人说能吃,对补钾有好处。那怀孕可以吃香蕉吗?

香蕉中的钙、磷、铁,以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C尤为丰富,适合孕妇食用。同时,香蕉富含较多的膳食纤维,可以较好的缓解孕妇便秘。

2、孕妇吃香蕉的好处

2.1、预防高血压:香蕉内含有丰富的钾,可帮孕妇将过多的钠离子排出体外,起到控制血压的效果,是预防妊娠高血压的良好食物。

2.2、防止便秘:香蕉富含膳食纤维,孕妇吃香蕉可以刺激胃肠蠕动,帮助排便。

2.3、有效控制孕期体重:很多人把香蕉当做减肥期间的主食来源,体重超标的孕妇可以适当吃些香蕉,以增加胃肠的饱足感,把体重控制在适当范围内。

2.4、减压:香蕉含有一种称为生物碱的物质,可以帮助妈咪振奋精神和增强信心。而且香蕉是色胺酸和维他命B6的超级来源,这些都可以帮助大脑制造血清素,减少产生忧郁的情形。

3、孕妇吃香蕉的注意事项

火香蕉口感软嫩,是很多孕妇喜欢的水果,而且还可以补充人体所需的盐酸和钙,所以香蕉是非常适合孕妇的水果。不过吃香蕉应注意以下事项。

3.1、肠胃不好的孕妇不能多吃香蕉,吃过多的香蕉容易造成腹泻。怀孕早期腹泻的话容易流产,怀孕晚期腹泻容易造成早产。

3.2、香蕉的含糖量较高,所以在测血糖之前吃太多香蕉,会导致血糖数据偏高。

3.3、孕初期要少吃香蕉,孕中后期吃香蕉比较好好,不能因为喜欢就吃太多,每天吃一根即可。

3.4、不能吃未成熟的香蕉,否则会造成便秘。

3.5、不宜空腹吃香蕉,因为香蕉中有较多的镁元素,镁是影响心脏功能的敏感因素,对心血管产生抑制作用。

孕妇什么时候吃香蕉好

任何食物都要应季吃是最好的,香蕉是什么季节的呢?建议孕妈妈们选择在夏秋季节吃香蕉,而需要注意的是,春季并不是吃香蕉的好季节。

那么孕妇在一天中的什么时候吃香蕉最好呢?首先,造成空腹的时候是不能吃香蕉的,因为香蕉可以促进消化,但是胃里没有食物时,吃香蕉会加快肠胃的运动,促进血液循环,增加心脏负荷,而香蕉中有较多的镁元素还会使空腹的你镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管是有害的。

适合孕妇吃香蕉的食谱

香蕉薄饼

材料:香蕉1根、面粉300克、鸡蛋1个、白醋10克、白糖5克、盐4克、味精1克制作方法:

把鸡蛋打匀,放入捣成泥的香蕉,加水加面粉调成面糊;再放些葱花、盐、味精搅匀;

油锅烧热,放入少许油,将面糊倒入锅内(一般放3勺),摊薄,两面煎至金黄色即可。

适用人群:孕早期的孕妈

健康提示:这道菜风味独特,特别适合孕早期的孕妈,不仅可以提供丰富的营养,还能缓解紧张情绪。

香蕉百合银耳汤

原料:银耳40克、鲜百合50克、香蕉2根

做法:

干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵,去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。

把银耳装入碗中,加适量水上锅蒸30分钟。

再将百合及香蕉片放入银耳碗中,加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖,出锅后加入冰糖化开即可。

孕妇能吃香蕉吗

有的人说不能吃，因为属于生冷硬的水果。有的人说能吃，对补钾有好处。那怀孕可以吃香蕉吗?

香蕉中的钙、磷、铁，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素C尤为丰富，适合孕妇食用。同时，香蕉富含较多的膳食纤维，可以较好的缓解孕妇便秘。

孕妇吃香蕉的好处：

1、预防高血压：香蕉内含有丰富的钾，可帮孕妇将过多的钠离子排出体外，起到控制血压的作用，是预防妊娠高血压的良好食物。

2、防止便秘：香蕉富含膳食纤维，孕妇吃香蕉可以刺激胃肠蠕动，帮助排便。

3、有效控制孕期体重：很多人把香蕉当做减肥期间的主食来源，体重超标的孕妇可以适当吃些香蕉，以增加胃肠的饱足感，把体重控制在适当范围内。

不过，因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。

孕妇能吃香菇炒油菜吗

1.孕妇吃香菇油菜是特别不错的，因为香菇油菜都是一种营养价值特别高的一种食物，香菇油菜还有很好的降血脂的功效，也可以降低胆固醇是很健康的食物。

2.孕妇吃了香菇油菜以后还有很好的解毒和消肿的作用，有很我孕妇需要去胎毒，吃香菇油菜不正好吗?同时有些孕妇还 水肿的现像，吃香菇油菜刚好可以帮助消肿。

3.孕妇也有很好的宽肠通便的功效，同时孕妇很多都有便秘的现像，这时候就可以多吃一些香菇油菜了，这道菜是含有丰富的纤维素的，吃了可以帮助排便，同时也可以预防肠道肿瘤。

4.孕妇可以多吃香菇油菜，因为这道菜是可以帮助强身健体的，油菜含有丰富的维生素C，可以提高孕妇的免疫力，同时还含有大量的钙和维生素A，这些都是人体必不可少的。

5.香菇是一种含有维生素D的一种食物，可以帮助促进钙质的吸收，孕妇是很容易缺钙的人群，这时候我们多吃一些香菇是有好处的。

孕妇能吃香茅吗

孕妇的饮食所用的东西都很讲究，有些东西孕妇是不可以用的，孕妇要注意衣食住行，每一样东西都得考虑周到，不可以掉以轻心，所以关于这香茅，也应该要上心些，孕妇可不可以用香茅呢?下面就来看看。

香茅，本身是种香草，外在，可以驱蚊防虫，放在食谱中，又可以增加味道，深受大家的喜爱。不过一说到孕妇吃香茅，大家的观点就不统一了，这是为什么呢?赞同：孕妇吃香茅有好处1.改善孕妇消化功能 香茅，不仅味道香溢，还可以促进孕妇消化腺分泌，所以，孕妇吃香茅，可以改善孕妇的消化功能。同时，孕妇吃香茅，还有利尿的功效。所以，一些人认为吃适量的香茅对孕妇有帮助。2.夏季吃香茅防中暑，夏天，温度过高，孕妇又不能贪凉，很容易出现烦闷的中暑问题。这时候，孕妇吃香茅，或泡茶，或煮粥，有散热防中暑的功效。3.香茅助孕妇平衡身心 香茅独特的气息，能激励孕妇情绪，消除忧郁烦躁的心态。孕妇吃香茅，身心宁静了，平衡了，才能以健康的状态迎接宝宝的到来。反对：孕妇不宜吃香茅1.香茅味重 刺激性强 香茅，毕竟是种香料，有刺激性。孕妇吃香茅的话，这种香料会影响到子宫，以及胎儿，对于不同的孕妇，会产生不同的无法预估的影响。2.香茅酸有麻痹作用 研究证实，香茅中的香茅酸，对小白鼠有麻痹作用。虽然这个实验不是作用人身上，但是孕妇吃香茅，还是谨慎点的好。因为，大家都不希望看到香茅对胎儿神经系统的不良影响。3.香茅茶耗气伤阴 虽然香茅茶可以预防中暑，但是，孕妇吃香茅，香茅茶会耗气伤阴。所以，气虚、表虚多汗、阴虚的孕妇更应慎食香茅。 关于孕妇吃香茅，有人赞同，有人反对，争议不断。不过，要是本着为孕妇和胎儿的角度讲，孕妇吃香茅应该慎重。

香茅孕妇可不可以用，还是有个人因素存在的，有些人可能不是特别的适应，所以可能用了会觉得舒服，所以还是建议，要结合自身还要注意量的问题，也不能因为喜欢就一直用，还是要适量才行，对于很多事情都得适应和适量才是最好的。

孕妇吃肉和海鲜的禁忌

孕妇吃肉的禁忌：

1、孕妇不能吃兔肉。兔肉性凉、可凉血解毒，易损人阳气。清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中说：兔肉甘冷，凉血，多食损元阳，孕妇尤忌。因此孕妇不能吃兔肉。

2、烤肉。烤制的猪羊肉，外焦内嫩，表面含有致癌物质，内里可能含有弓形虫，弓形虫易导致胎儿发育异常，因此孕妇忌食。

3、孕妇不能吃猪肝。猪肝有破血之效，会打散子宫内的废血，孕妇食用反而易导致流产。

4、孕妇不能吃螃蟹，尤其不能吃蟹爪，因为蟹爪中含有一种激素，会导致滑胎。

5、孕妇不能吃生冷海鲜。应该说，所有的生冷海鲜都含有寄生虫和细菌，对于此时免疫力弱的孕妇来说，尤为危险，因此孕妇忌食生蚝、田螺、生鱼片等生冷海鲜。

虽然有些海鲜是不适合孕妇吃的，但是不同的做法海鲜也会是孕妇可以吃的。下面推荐三款适合孕妇吃的海鲜食谱。

适合孕妇的海鲜食谱

椒盐皮皮虾

原料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。

做法：

1、将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀;

2、蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈;

3、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油;

4、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。

5、将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。

清蒸大龙虾

原料：龙虾100克，姜5克，醋15克，香油1克

做法：

1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;

2、姜切碎成蓉;

3、把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块;

4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

鲜虾芦笋

原料：鲜白虾、芦笋、姜、蒜、盐

做法：

1、将白虾去皮去泥肠，清洗干净

2、洗净芦笋，并切成小段备用

3、蒜拍成蓉、姜切片备用

4、油热后，放入蒜蓉、姜片炝锅

5、将虾、芦笋倒入，炒熟即可

海鲜含有高蛋白质，如果做法正确的话，孕妇适当吃些海鲜是有好处的。

孕妇可以吃香菇吗

香菇

香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

香菇的营养价值

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)。

干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

香菇的功效与作用

味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

孕妇可以吃香菇吗?

可以吃。

香菇营养丰富，含维生素B族、铁、钾、维生素D原等微量元素，对胎儿的生长发育有好处，所以孕期可以食用，香菇可以炒青菜、炖汤吃，美味又营养。

产妇可以吃香菇吗?

可以吃。

因为香菇里所含成分基本是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等，所以是很适合产妇吃的。香菇与鹌鹑蛋、鹌鹑肉食用，易使面部长黑斑，而与河蟹共同食用，则易引起结石症状，而香菇与番茄同时食用，则会破坏类胡萝卜素，降低了营养价值。而食用没有煮熟的香菇则会中毒，故建议香菇用开水煮10分钟后再炒。