鸡蛋能晃动是坏了吗 鸡蛋坏了能煮熟吗

鸡蛋能晃动是坏了吗 鸡蛋坏了能煮熟吗

能。

坏了的鸡蛋是同样能煮熟的，但是即使是蒸熟之后的坏鸡蛋破壳之后还是会有一股臭味，并且其质地也会比新鲜鸡蛋要软，可能剥开之后蛋白轻轻一捏就会碎掉。只要煮熟之后的鸡蛋有出现这种情况的话就说明是坏的鸡蛋，像这种鸡蛋的话是不建议再继续食用的，不然就会对健康造成不好的影响。

生鸡蛋摇晃里面有晃动是不是坏了 生鸡蛋怎么判断坏了

1、看：新鲜的鸡蛋壳表面有一层白色的粉末，摸起来凹凸不平；而不新鲜的鸡蛋表面光滑，可能还会附有一些霉点或斑点，看起来比较暗淡。

2、摇：用拇指、食指、中指抓起鸡蛋放在耳朵边摇一摇，如果听起来是实心的证明鸡蛋的新鲜的；如果摇起来感觉有声音、晃动感证明鸡蛋可能已经不新鲜了。

3、照：将鸡蛋对着光源观察，可以清楚地看见里面蛋清蛋黄界限的是新鲜的鸡蛋；如果鸡蛋的空室较大且伴有黑斑则证明不新鲜了。

鸡蛋摇起来里面晃动是不是坏了

并不一定。

鸡蛋之所以会摇起来晃动一般是因为三种原因所造成的，即运输、细菌污染以及储存时间过长等。

其中运输是因为鸡蛋在运输的过程中防震措施没做到位，导致蛋黄膜破裂所造成的，并不属于鸡蛋变坏的情况；而细菌污染和储存时间过长是因为鸡蛋放置的时间过长，细菌在鸡蛋内部滋生所造成的，是属于鸡蛋变坏的情况。

怎么煮鸡蛋

晃一晃鸡蛋：感觉一下鸡蛋的晃动，如果晃动的比较有弹性，则表明鸡蛋新鲜。如果声音较大，没有弹性，则鸡蛋不新鲜。

看一看鸡蛋：如果鸡蛋表面粗糙，则鸡蛋新鲜。如果表面很光滑，则说明鸡蛋存放时间比较长，不新鲜的可能性很大。还要注意一下，如果鸡蛋表面有灰色或者黑色的斑点，则不要购买，很有可能是坏鸡蛋!

照一照鸡蛋：找一处光源，照一下鸡蛋(超市里有灯的),气室比较小的为新鲜鸡蛋，反正则不新鲜。因为鸡蛋放久了之后，会进入空气，因此气室会慢慢变大。

煮鸡蛋是鸡蛋里最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟即成，是不是很简单呢，但需要方法得当，才可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率最高，相反，如果做法不当，反而会破坏了鸡蛋的营养成分，现在让我们来看下它的做法吧。

1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡1分钟，然后用小火烧开，可以防止鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂。烧开后改用温火煮8分钟即可。需控制好烧煮时间，切忌时间太长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子发生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。

2、鸡蛋煮熟后不必马上取出，待1-2分钟后再取出或放至凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮，但为防止细菌感染，不宜放入自来水中。

鸡蛋晃动有声音能吃吗 怎么判断鸡蛋坏了

把鸡蛋置于强光之下，然后透视，如果鸡蛋内部是微红色、半透明状态，而且可以看到蛋黄轮廓，则是新鲜的，如果看起来昏暗不透明，而且颜色也比较灰，可能是已经变质。

把鸡蛋放在冷水盆中，要漫过鸡蛋，如果鸡蛋是沉到水底，则是新鲜的，如果是倾斜或直立在水中，说明可能是有点不新鲜的鸡蛋，如果浮在水面上，说明鸡蛋已经变质了，因为鸡蛋放的时间越长，鸡蛋里的二氧化碳就越多，蛋壳里的气室也就越大，而气室变大后，鸡蛋就更容易漂浮在水上。

如果是已经坏了的鸡蛋，气味和新鲜的鸡蛋是不同的，新鲜的鸡蛋有轻微的轻石灰味，而坏了的鸡蛋异味比较重，因为里面已经被细菌分解，所以会有一些异味，可以凑近闻出来。

鸡蛋摇晃里面有响动是不是坏了

视情况而定。

鸡蛋摇晃起来里面有响动可能有几种原因：

一是因为鸡蛋的保护措施没有做好，在运输及保存过程中由于剧烈的震荡导致蛋黄内膜破裂，鸡蛋散黄从而出现摇起来有响动的情况，但一般这种情况比较少。

二是因为鸡蛋的存放时间过长，长时间的存放导致蛋白中的水分向蛋黄渗透，从而导致蛋黄膜破裂出现散黄的情况，就会摇晃起来有响动。

三是因为滋生了细菌，细菌通过鸡蛋气孔进入到内部，从而出现鸡蛋散黄，摇晃起来有响动的情况。

鸡蛋摇起来里面晃动是不是坏了 鸡蛋有黑色斑点能吃吗

视情况而定。

鸡蛋上的斑点一般可分为两种，一种是雀斑斑点，一种是暗斑。对于雀斑斑点来说，主要是因为鸡蛋壳的钙质以及色素在鸡蛋壳上分布不均所造成的，这种鸡蛋是可以继续吃的。

还有一种暗斑是因为在高温条件下放置时间过长，鸡蛋中滋生大量细菌、霉菌等微生物所造成的，这种情况下的鸡蛋含有大量的毒性物质，是不建议再继续吃的。

鸡蛋晃动了还能吃吗 鸡蛋晃动属正常

鸡蛋在煮熟前呈液体状况，理论上是可以晃动的，不过由于其非常粘稠，所以晃动时感觉不会明显。批量生产的洋鸡蛋，由于是饲料喂养，营养程度不太高，粘稠度也跟不上，所以晃动相对明显。而放养土鸡产的蛋，相对洋鸡蛋要粘稠的多，所以晃动起来一般不会被感觉到。

生鸡蛋摇晃里面有晃动是不是坏了

视情况而定。

生鸡蛋摇晃里面有晃动可能有以下几种原因：

1、运输原因：鸡蛋在运输过程中由于保护防震措施没有做好，剧烈震荡导致蛋黄膜破裂，蛋黄散黄出现有晃动的情况。

2、细菌污染：鸡蛋被细菌污染之后，细菌会通过鸡蛋的气孔进入到内部，细菌在内部滋生后会导致鸡蛋散黄，还会使鸡蛋出现异味。

3、储存时间过长：鸡蛋存放时间过长的话会使蛋白里的水分慢慢向蛋黄里扩散，使蛋黄膨胀而出现膜破裂的情况，从而蛋黄散黄就会出现有晃动的情况。

鸡蛋能晃动是坏了吗 怎么区分鸡蛋坏没坏

好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。

在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，坏鸡蛋摇起来能听到水声。

好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明，摸起来粗糙；坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，摸起来光滑，有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点。

将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。

将鸡蛋放在冷水盆中，如果在水底平躺着，就是刚产出不久的新鲜蛋；若倾斜或直立在水中，这枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上，还是可以吃的；如果漂浮在水面上，便表明这枚蛋已经变质为坏蛋，就不能吃了。

怎么辨别生鸡蛋坏没坏

生鸡蛋坏了的话，肉眼是看不出来的，所以可以将鸡蛋丢水里，沉下去的说明是好鸡蛋，如果坏了的话鸡蛋则会浮在水面，因为坏了的鸡蛋内部结构会发生改变，并且还会进入空气。

打开手机闪光灯或者手电筒照射鸡蛋，观察鸡蛋内部，如果鸡蛋内部空室较大，且蛋白暗陈，并不清晰的话，说明是坏了的鸡蛋。

正常好的鸡蛋拿起来晃动是不会有很明显的响声的，因为鸡蛋内部结构稳定，但坏了的鸡蛋结构被破坏了，形成了空腔，食用晃动起来会发出声响，并且声音越大，坏的程度越严重。

鸡蛋晃动起来有晃动感是坏了吗 晃动鸡蛋会不会把蛋黄弄散

晃动鸡蛋不会把蛋黄弄散。

因为蛋黄表面有蛋黄膜，蛋黄膜可以维持着蛋黄不会与蛋清混合在一起，把鸡蛋打到碗里后使则需要戳破卵黄膜才可以打散鸡蛋，就算晃动鸡蛋并不会把蛋黄弄散，因为生鸡蛋的蛋清和蛋黄之间有一种结构叫卵黄系带，卵黄系带可以固定蛋黄不会所以移动，如果是受精的鸡蛋卵黄系带的作用为了保证卵的成活率，因为胚胎在卵黄内。