柚子的挑选方法

柚子的挑选方法

最重要四条挑选方法：

柚子买大不买小，柚子买重不买轻。

柚子买尖不买圆，柚子买黄不买青。

另外，买柚子的时候，还要用手摸一摸，感觉硬的柚子一定是皮薄的，感觉软的柚子一定是皮厚的，松软的，发育不成熟的。

注：

1.柚子买大不买小(在这里当然是指同一品种)

2.同一品种柚子选重的，硬实的，证明肉多。

3.不倒翁原则，上面要尖的，下面要宽的，平的。

4.颈短，如果上边颈部比较长的话皮就会很厚，肉就很少了。

5.外观好看，表皮毛孔细，均匀，呈半透明状态，皮肤要滑。这样的柚子证明汁多，新鲜。

6.选黄不选青(黄色的比青色的成熟的要好)

7.闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁

国产柚子中，比较常见的有沙田柚和琯溪蜜柚，进口柚子较常见的是葡萄柚。在盛产柚子的两广地区，人们根据柚子存放三个月而不失香味的特征，称之为“天然水果罐头”。

沙田柚在市场上比较多见，而且苦味不重，更适合国人口味。在挑选沙田柚时，要注意看它顶端的葫芦状突起部位，突起部位高的不如突起低的好。

如果在两个突起高低类似，果实大小差不多的沙田柚之间做选择，就应用手掂掂重量，偏重的那个比较好。因为，重量大说明水分多，口感更好。对于琯溪蜜柚来说，最好挑中等个头的，重量在1斤半到2斤之间的比较适宜。

而葡萄柚相对前两种柚子来说，苦味更重，但是却适合肥胖和饮食油腻者食用，在挑选时，颜色为金黄色，重量在1斤左右的为好。

怎么挑选柚子又甜又好吃

现在市场上很多人卖柚子，但并不是所有人的柚子都是甜的，因此挑选的时候需要注意选择。主要有以下几点：

挑选柚子的时候，首先建议观察其颜色，如果是颜色发绿的柚子，避免不建议选择，这样的柚子成熟度不高，口感很酸，建议选择颜色稍微发黄的柚子，这样的柚子成熟度刚刚好。

柚子并不是越大越好，一般建议选择大小适中的，这样的柚子水分充足，吃起来口感细嫩一些。

挑选柚子的时候，建议选择柚子皮薄的柚子，这样的柚子果肉具有弹性，剥的时候也更加容易，要是柚子皮比较厚，那么很可能柚子肉比较小。

如何挑选柚子

1、掂量。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。建议选择外形小、体重大的柚子，一般巴掌大重3斤左右的柚子水分最充足，甜度最适宜。

2、摸皮、看颜色。要用手摸柚子皮的光滑度，光滑度越高说明越新鲜。柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。

3、按压。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道不好。

4、看形状。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

如何挑选柚子

挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。同样大小的柚子，要挑选分量重的。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。注意了，如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道可不咋样。

柚子的储存方法

柚子最好放于通风处，温度不宜过低，最好在10度以上保存。

柚子的适用人群

一般人群均可食用。患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合。

如何挑选柚子

柚子买大不买小，柚子买重不买轻。

柚子买尖不买圆，柚子买黄不买青。

另外，买柚子的时候，还要用手摸一摸，感觉硬的柚子一定是皮薄的，感觉软的柚子一定是皮厚的，松软的，发育不成熟的。

注：

1.柚子买大不买小(在这里当然是指同一品种)

2.同一品种柚子选重的，硬实的，证明肉多。

3.不倒翁原则，上面要尖的，下面要宽的，平的。

4.颈短，如果上边颈部比较长的话皮就会很厚，肉就很少了。

5.外观好看，表皮毛孔细，均匀，呈半透明状态，皮肤要滑。这样的柚子证明汁多，新鲜。

6.选黄不选青(黄色的比青色的成熟的要好)

7.闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁

国产柚子中，比较常见的有沙田柚和琯溪蜜柚，进口柚子较常见的是葡萄柚。在盛产柚子的两广地区，人们根据柚子存放三个月而不失香味的特征，称之为“天然水果罐头”。

柚子怎么挑选才甜

挑选柚子需要注意以下几点：

挑选柚子的时候首先要看柚子皮，一般建议选择黄色的柚子，绿色的柚子大多是没有成熟的，口感比较酸，有时候还会带有苦味。

一般质量好的柚子表皮是光滑的，表面油细胞呈半透明状态，具有光泽；而质量不好的柚子表皮粗糙，并且没有光泽感，不新鲜。

挑选柚子的时候建议选择重一点的柚子，可以用手掂量，也可以用手称，一般重量大的说明其水分比较多。

柚子该如何挑选

表皮细腻光滑的柚子比较好吃，柚子的表皮如果比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或者生长的不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜。

表皮薄的柚子好吃，用刀子切开柚子，如果皮比较厚说明不会太好吃，好吃的柚子一般皮比较薄。或者用手按下表皮，如果较硬说明皮薄，较软说明皮厚。

较重的柚子好吃，较重的柚子含水分较多，所以比较好吃，同样大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二个，注意不要同时使用左右手比较，因为左右手的感觉阈限不同。最好是使用秤量一下。

上尖下宽的柚子比较好吃，如果上面的颈部比较长，则说明肉少皮多，最好选择颈短、扁圆形、底部平的柚子。

水分多的柚子好吃，可切开柚子，查看柚子果肉水分，如果柚子果肉较干，吃起来会太硬、太涩，缺少甜味。

柚子皮的挑选柚子

柚子有这么多好处，我们在购买时该如何挑选呢?买柚子时，可以采用“闻”和“叩”的方法。

●买柚子要挑上尖下宽的 闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁;叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，且好的柚子下宽处会有一处金色圈，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。

●采摘后两周再吃最甜

刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。注：蜜柚的时间超过一月会越来越酸。而沙田柚的时间只要保存的好，味道会越来越好吃。

蜂蜜柚子茶

●材料：柚子：500克(连皮带瓤)，白糖：100克(最好是蔗糖)，蜂蜜：250克(最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜)，玻璃瓶：可容纳1000cc的最好。

●制作：把瓶子用水煮沸5分钟消毒待用。将柚子用65摄氏度的温水洗净，如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。

把柚子在温水中浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开。

5分钟后，把柚子用干净的毛巾吸去水分，然后剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。将皮切成大约四五厘米长，宽度约0.1-0.2厘米，就像平时我们切的土豆丝一样，白瓤也如法炮制，切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮和核，将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。

处理完后将切丝待用的白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌。搅拌好后，放入锅中熬煮20分钟左右，放入柚子皮，再煮5分钟就出锅了。

将熬好的柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冰箱内，冷却后就可以食用了，不过放得时间越久味道越好。

柚子怎么吃

柚子食疗功效尤为明显，柚子全身都是宝，柚皮也有妙用，营养价值这么高，大家赶快学学柚子的新吃法。

●柚皮的吃法

●取柚子皮法：取柚子1只，用水果刀在柚子皮上竖着刻画，画成5瓣船形，

如何挑选柚子

柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。想挑到香甜水润的大柚子，找对方法很重要：

1、掂量。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。建议选择外形小、体重大的柚子，一般巴掌大重3斤左右的柚子水分最充足，甜度最适宜。

2、摸皮、看颜色。要用手摸柚子皮的光滑度，光滑度越高说明越新鲜。柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。

3、按压。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道不好。

4、看形状。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

如何挑选柚子

1、掂量。

柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。建议选择外形小、体重大的柚子，一般巴掌大重3斤左右的柚子水分最充足，甜度最适宜。

2、摸皮、看颜色。

要用手摸柚子皮的光滑度，光滑度越高说明越新鲜。柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。

3、按压。

用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道不好。

4、看形状。

上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

红柚子有哪些挑选方法

红心柚的大小

太大的红心柚，会缺少柚子的独特香味，还容易剩下吃不了。

小的正好，既有柚子的香甜，而且还容易一顿吃完。

红心柚的果皮

在挑选的时候，可以感觉到红心柚的皮很软。

果皮要挑选很薄的那种，这样的柚子会比较有味道。

红心柚的重量

太轻的话，一定没有多少的水分在里面。

所以大家挑选的时候以沉的为目标。

红心柚的两端

红心柚的形状很圆，但稍稍留意些，还是可以看出有一头稍尖尖的。

大家在挑选的时候可以看看顶端的尖尖部分，有没有烂烂的感觉。

如果顶端很干净，那么是可以挑选的。

红心柚果皮的颜色

同柚子的颜色差不多，也是有黄色的，有青黄色的。

如果大家现吃的话，建议挑选黄色的。

如果要放一段时间的话，可以挑选青绿色的。

怎么挑选柚子

挑柚子要注意三点，形状，重量、颜色。
1、形状
挑上尖下宽，熟透了的柚子。可以按压一下柚子皮，如果柚子皮弹性差，下陷后没有恢复或者恢复很慢，说明柚子质量不好。
2、重量
大柚子普遍比小柚子的质量好，等大小的柚子，重量轻的质量较差。
3、颜色
好的柚子一般长相饱满，颜色呈淡黄色。如果柚子皮还是青色的，说明柚子还未成熟，口感肯定没有成熟的黄色柚子清甜。

如何挑选柚子

从外形上看，要选择尖的，不要选择圆的。这是在日常生活中积累的经验，通过多次比较，发现两头尖的比圆的要更甜、更好吃，而且越尖越好。

从大小上看，要选择大的，不要选择小的。个头大的柚子，说明它的成熟度更好些，吃起来肯定口感也要更好些!

从颜色上看，要选黄色的，不要选青色的。这是因为，青色的应该是没熟透，提前摘下来，然后捂熟的，肯定没有自然成熟的好吃了。

从重量上看，要选择重的，不要选择轻的。重的说明果实比较饱满，水分比较足一些，轻的很可能是时间长了，水分都蒸发掉了。

从手感上看，要选择结实的，不选择软的。挑选时，可以用手指按住柚子的底端，使劲按，越实诚，越按不动，说明越好。