神奇食谱吃出健康好身材

神奇食谱吃出健康好身材

少吃一口活更久 近几年的研究发现，只要少吃一些东西，就可能获得长寿和健康。

不论是实验老鼠、狗，或是最接近人类的灵长类，都得到相同的结论──限制摄取饮食(减少摄取热量)的动物，比不限制的动物活得更久。

你可以从任何时候开始减少每天摄取的热量，即使60岁才开始也不会太晚。当然如果你想保持年轻，最好要早点开始哦。

吃愈多种食物愈长寿 研究发现，那些看起来比实际年龄要年轻的人虽然吃得较少，他们摄取的食物种类却很多，平均一天达18种，主要包含大量的各种蔬菜(经常在吃的就超过20种之多)、豆类、黄豆製品、五谷杂粮，及鱼类、海鲜、海藻，和少量的猪肉、家禽及乳製品，几乎全是热量低、油脂低，但是营养品质很好的食物。

他们几乎不吃没有营养的空热量食物，例如含糖饮料、甜食。而且非天然、或过度加工的食品也不会出现在他们的餐盘裡。因此即使他们摄食量偏少，仍然能保持营养均衡。

从鱼、植物性食物摄取蛋白质 不同于生活在现代富裕地方的人，蛋白质的主要来源是肉类，尤其是大量的红肉，但是一般那些看起来比实际年龄要轻的人确很少吃肉，他们主要从鱼类、海鲜及黄豆、豆类等植物性食物来摄取蛋白质。

也吃很少的肉，他们虽然吃猪肉，但只佔整体饮食的3%左右，主要的蛋白质来源是鱼，及大量黄豆製品，两者加起来佔了23%。

吃粗粮不怕胖 那些让人羡慕的能够保持年轻的人一般还会吃大量的米饭麵食，一天6份以上，佔整体饮食的叁分之一。

除了白米，他们也吃许多未精製的全榖类，例如乔麦麵。糖类及精製的碳水化合物(白米、白麵条、白吐司等)会快速被消化吸收，然后突然升高血糖，促使胰岛素释出，清除血液中的糖分。

这些精製的碳水化合物吃得愈多，就会有愈多胰岛素释出，而胰岛素会让过多的糖转变成脂肪，贮藏于体内，造成肥胖。

并且，高血糖会使身体的发炎反应与糖化过程恶化，破坏免疫反应，促使疾病发生，同时也会抑制生长激素释放，因而加速老化过程。

相反地，由全谷类製成的全麦或杂粮面包、全麦面条，或糙米、五谷米等，远比精製的榖物食品健康，因为全谷类中含大量的纤维，减慢了升高血糖的速度，提供的能量比较持久，不会造成血糖忽高忽低的现象。而且全谷类食物保留的维生素比较多，比起精製的碳水化合物更营养。

综合到目前为止的研究结论，建议你将10大类长寿食物放进每天的菜单裡，而且专家还要告诉你，大忙人即使经常外食，也可以每天饮食多元的方法。

怎样断食才安全? 以禁食来减少摄取热量，像是短时间内完全不吃东西，只喝水，或极少量进食，是否也有益健康?

科学家从动物实验中发现，採取间断性禁食，也就是一天正常吃喝，然后隔一天禁食，如此交替进行，每週几次，得到的健康好处和持续长期採行限制热量的饮食法相同。那些隔天禁食的老鼠老化速度非常缓慢，寿命也比没有控制热量的老鼠长。

而且他认为，对大多数人而言，一次断食24小时，每周几次，比每天都必须缩减进食量要实际得多，而且也容易持续下去。

这样的禁食方法安全吗? 专家们认为，禁食法只适合大多数健康的人，而且一次进行时间不宜太长，1～2天是比较安全的範围。但身体有任何疾病问题的人，不宜贸然进行禁食。

再者，禁食并非完全不吃不喝，相反地，充足摄取水分很重要。

另一种更小幅度的改良版禁食，是採行极低热量饮食，也就是一天总热量700～800卡，比一般饮食少了一半以上的卡路里。

在这么低热量的情况下，要兼顾营养并不容易，耕莘医院永和分院营养组长吴宛颖建议，不妨借助市面上贩售的全营养配方产品(类似代餐食品)，每一餐热量大约200～250卡，热量很低，但营养均衡。

如果只是短期，例如週末1～2天放弃美食，改以这种产品取代，比较没有强烈的剥夺感，容易持续进行，特别对控制体重的人，不失为一种可行的方法。

吃得少，活得久 早餐开启一天的活力，吃一顿丰盛营养的早餐有助学习及工作效率，和维持健康体重，所以营养专家建议，早餐不宜减量或略过不吃。

优质的早餐需要包括0.5～1碗的碳水化合物(如1～2碗稀饭、2～4片全麦吐司)+1份蛋白质(如一个茶叶蛋、半个手掌大小的肉片)+1杯奶类或豆浆。

午餐和晚餐同时减少摄取碳水化合物及动物性蛋白质。平时一餐吃一碗饭的人，改吃七分满或半碗饭。而吃起来甜甜的根茎类，如番薯、芋头、山药、南瓜等也属于碳水化合物。

蛋白质则减少为一餐一份，并且建议以植物性蛋白质为主，如一块田字豆腐，或多摄取豆类。

蔬菜及水果的摄取量维持不变，一天至少3种蔬菜、2种水果以上。

如果一开始不习惯热量减少而觉得饿，建议增加蔬菜摄取量，因为蔬菜的热量很低，一碗大约30卡，而且丰富的纤维可带来饱足感。

慢慢进食，充分咀嚼 研究发现，一餐饭吃20分种以上，大脑才会接收到「吃饱了」的讯息，不再感觉饿而一直进食，有助于控制食慾。

只要这样吃你不仅能减肥，还能年轻不少呢!

榴莲食谱吃出健康好女人

一、营养成分

每百克榴莲含蛋白质2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，维生素B1一o32毫克，维生素&一0.28毫克，维生素B3—1.1毫克一维生素C 44毫克，钙18毫克，铁1.1毫克，磷56毫克。

二、养生功效

1、滋补身体

根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

2、活血散寒

榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。

三、养生保健食谱

1、榴莲炖鸡

榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。

2、榴莲芯煲鲫鱼汤

榴莲芯5～6个(约400克)，鲫鱼2条(约 400克)，生姜3片。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效。

健康提醒

榴莲不可一次吃得过多，否则会导致身体炽热，其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

榴莲含糖量较高，糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情。

榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者，都不适合多吃榴莲，否则肯定会使病情恶化。

榴莲也不宜与酒同食，两种食物性质相克，食后会对身体造成损伤。

榴莲食谱吃出健康好女人

1、榴莲炖鸡

榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。

2、榴莲芯煲鲫鱼汤

榴莲芯5～6个(约400克)，鲫鱼2条(约 400克)，生姜3片。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效。

健康提醒

榴莲不可一次吃得过多，否则会导致身体炽热，其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

榴莲含糖量较高，糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情。

榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者，都不适合多吃榴莲，否则肯定会使病情恶化。

榴莲也不宜与酒同食，两种食物性质相克，食后会对身体造成损伤。

营养食谱吃出健康

一、蕨菜腊肉

原料：蕨菜400克、腊肉50克、干辣椒、蒜和其他调味品适量。

制作：将新鲜蕨菜摘去幼叶菜苞，搓洗干净。用盐腌渍三天后，切段待用，腊肉切成薄片。起锅放少量油，再放辣椒、大蒜、腊肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒调味即可。

二、蛋炒马齿苋

原料：马齿苋300克、鸡蛋3只，蒜、盐、味精等调料适量。

制作：将马齿苋摘洗好，放入开水中焯水，挤干水分切段待用;鸡蛋打散，放入调味品，略炒出锅;再起锅放入少量油，煸炒马齿苋后与鸡蛋一起翻拌调味即成。

三、香椿芽拌豆腐

原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，盐、酒等调味品适量。

制作：香椿洗净切碎待用，起锅下油，把豆腐渣炒透调好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。

四、荠菜冬笋

原料：净熟冬笋300克，荠菜100克，熟胡萝卜20克，精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤各适量。

制作：

1.净熟冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末，熟胡萝卜切成末待用;

2.坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。

五、枸杞田螺汤

配方：枸杞子20克田螺肉100克小白菜200克姜5克葱5克盐5克素油30克

制作：

1.枸杞子洗净，去杂质;田螺肉清水漂去泥，洗净，切片;小白菜洗净，切5厘米长的段;姜切片，葱切段。

2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。

食法：每日1次，每次吃田螺肉50克，随意吃小白菜喝汤。

功效：补肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。

6动作做出健康好身材

第一式：振耳

把双手叩在耳朵上，同时按压耳朵，做八个八拍。可使人保持较好的听力，还可疏通经络。中医认为耳朵的形状像一个头下脚上的倒置胎儿，其穴位与全身五脏六腑都有对应，振耳也可以说是全身调养。

第二式：梳头

中医认为，头为“诸阳之会”、“清阳之府”，又为髓海所在。凡五脏精华之血，六腑清阳之气，皆可上注于头。每天十指分开代替梳子，八个八拍从前往后梳头，可以起到降压散风、健脑提神、防治头痛的作用。

第三式：叩齿

叩齿就是空口咬牙，每天早晨轻叩牙齿，可使牙齿更牢固，每天八个八拍即可。很多老年人牙齿脱落后都不在意，其实一口好牙对老人非常重要。中医认为，脾胃为后天之本，老人牙齿脱落后，饮食受影响，出现偏食等现象，导致营养不良，最终影响身体健康。

第四式：转颈

每天顺时针、逆时针转颈各八周即可，速度不要过快、幅度不要过大，以缓慢为宜。颈动脉是心脏通向大脑和头部其他主要血管的重要通道，很多老年人出现了颈动脉狭窄，易导致中风等疾病。转颈既可活动颈动脉血管，还可活动颈椎，对颈椎病也有一定预防作用。

第五式：压腿

压腿可以热身，还可以舒展筋骨，左右两侧压腿还可加强全身协调。每天压腿左右各四个八拍共计三十二次，对预防摔伤扭伤有明显作用。

第六式：蹲跳

人老先老腿，蹲跳可强健下体，促进下肢血液循环。阮国治以前每天要在室内蹲跳二三十次，最近年龄大了，仍然没有放弃，只是将蹲跳改成了下蹲。

自制豆浆减肥食谱吃出好身材

1.橘柚豆浆

做法：把柚子或者橘子的外皮去掉(外皮比较苦，所以最好去净)，和泡好的豆子放到一起，按一下果蔬豆浆，诱人的橘柚豆浆就做好了。减肥原理：柚子去火，橘子含有大量的维C。

2.花茶豆浆

做法：加入荷叶、桂花、绿茶、茉莉。减肥原理：这几样都有瘦身美体的效果，特别是桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺。

3.生菜豆浆

做法：把生菜切成细条，然后与泡好的豆子一齐放到豆浆机里，然后按果蔬豆浆就可以了。减肥原理：生菜里含有大量的植物纤维，清肝养胃，减肥佳品。

榴莲食谱吃出健康好女人

榴莲为木棉科热带植物常绿乔木榴莲的果实。中医认为，其性热，味甘。有活血散寒、滋脾补气、补肾壮阳之功效。其外表像一根狼牙棒，有臭气，但果肉清香。

一、营养成分

每百克榴莲含蛋白质2克，脂肪1.2克，碳水化合物36克，维生素B1一o32毫克，维生素&一0.28毫克，维生素B3—1.1毫克一维生素C 44毫克，钙18毫克，铁1.1毫克，磷56毫克。

二、养生功效

1、滋补身体

根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

2、活血散寒

榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。

三、养生保健食谱

1、榴莲炖鸡

榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块;核桃仁用水浸泡，去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。

2、榴莲芯煲鲫鱼汤

榴莲芯5～6个(约400克)，鲫鱼2条(约 400克)，生姜3片。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效。

健康提醒

榴莲不可一次吃得过多，否则会导致身体炽热，其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

榴莲含糖量较高，糖尿病患者食后容易导致血糖升高，加重病情。

榴莲性热而滞，所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者，都不适合多吃榴莲，否则肯定会使病情恶化。

榴莲也不宜与酒同食，两种食物性质相克，食后会对身体造成损伤。

如何拥有健康好身材

适当的体育运动

不管多忙，你肯定能挤出10-15分钟。当你活动后再工作时，会感到疲劳消除了不少，而且更加清醒。在日常工作中，你可进行下述的一些简单的体育活动。

要一天三餐

不应忽略早餐和午餐。如果不吃午餐，你很可能饥肠辘辘地回到家里，在晚餐桌上大吃一顿。

少吃零食

只携带低脂肪、低能量的小吃或零食，如水果、蔬菜、饼干、爆玉米花等。

不要让精神压力促使多吃

当有精神压力时，不要拿起食物，而是出去散步。体力活动比吃东西更有利于解除精神压力。

在外面吃饭

饭馆的饭往往比家做的饭含有更多的能量和脂肪。留意你单位附近提供低脂饭菜的餐馆。不要去快餐连锁店，因为那里可供选择的低脂肪食物很少。

一周减肥食谱吃出健康苗条

星期一

早餐：沙拉三文治，一杯豆浆;

午餐：鸡肉蔬菜沙拉(少放沙拉酱);清蒸鱼;一碗白米饭

晚餐：鱼头豆腐汤，白烩大白菜，一碗白米饭。

星期二

早餐：小馒头2个;一杯酸奶;

午餐：一碗白米饭;白斩鸡;白烩通菜;

晚餐：菠菜，大虾，清汤;

星期三

早餐：奇异果1个，胡萝卜汁一杯;

午餐：一碗白米饭;鱼胶;豆腐汤;

晚餐：香菜豆腐汤;鸡丝沙拉;

星期四

早餐：清汤粉;

午餐：白烩大白菜;虾米冬瓜粉丝煲;一碗白米饭;

晚餐：蛋花紫菜汤;蒸田鸡;傍晚白米饭

星期五

早餐：燕麦片/燕麦粥,菠菜汁;

午餐：一碗白米饭;鸡丝拌粉丝;

晚餐：杂果鸡扒一份;一杯酸奶

星期六

早餐：番石榴一个，白粥一碗;

午餐：白烩大白菜;海鲜粥

晚餐：杂果鸭胸肉;鱼头豆腐汤;

星期日

早餐：奇异果1个，沙拉三文治;清水一杯;

午餐：白烩大白菜;清蒸鱼;冬瓜汤;

晚餐：三文鱼沙拉;一杯酸奶;香蕉一根。 这份食谱营养均衡，很适合想健康减肥的美眉们。配合这份减肥食谱，大家可以适量的运动，效果会更佳。

三款DIY减肥食谱吃出好身材

DIY减肥食谱，每个人的心中都有一颗吃货的心，想要怎么吃都不发胖的身材吗?选择对的饮食非常重要。生活中，饮食减肥法越来越受朋友们的欢迎，那么，怎么吃不胖呢?DIY减肥食谱?下面我们就一起来看看小编介绍的方法吧。

1、枸杞猪肝菠菜粥

菠菜含有丰富的钾及维他命A和C，能够促进体内代谢功能，排清体内滞留水分。

材料：菠菜、猪肝、姜、大米、盐、鸡精、香油、枸杞、香葱、胡椒粉。

做法：大米洗净熬成粥;猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待用;姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段(为了去除菠菜里面的草酸);将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可。

2、芦笋海苔三文治

甘蓝叶和芦笋含有丰富的维生素和矿物质，能够加速新陈代谢，而且有清热利小便的功效，能够有效改善水肿脸，MM可以在日常饮食中多吃这两种食物。

材料：芦笋、海苔、鲜虾、奶酪片、面包片、鸡蛋、花叶生、紫甘蓝、韩国辣酱、盐。

做法：将面包片切去外边，在撒了盐的蛋液里拖过。放入油锅煎熟。芦笋切段，鲜虾洗净去虾线，用沸水放少许盐焯熟，捞出待用。紫甘蓝切丝，一片面包涂少许韩国辣酱，一层生菜，一层奶酪片和海苔。最上面一层面包片上再图上辣酱，洒上紫甘蓝丝，放上熟虾，将焯熟的芦笋放在三文治旁即可。

3、韩式辣椒饼

材料：青红辣椒8个，牛肉100克，豆腐50克，酱油，糖，葱花，蒜泥，香油，芝麻，盐，胡椒粉，酱油，白醋，水，蒜花，香菜，面粉，鸡蛋，油。

做法：辣椒洗净对切去籽，加蛋打散搅匀;牛肉剁馅，豆腐剁碎加入调料拌成内馅，辣椒内测占面粉填入内馅，在肉馅表面铺上薄博的面粉，再裹一层鸡蛋液，放入平底锅中小火，煎成两面金黄饼熟即可。

希望自己身材完美的女性，一定要认真的学习这些减肥食谱，使用这些减肥食谱，完美身材吧!

秋季减肥食谱吃出窈窕好身材

燕麦圈，轻松减一圈

燕麦是富含纤维素的谷类食品，其中含有亚油酸和皂甙素，有助于降低身体对于脂肪的吸收，还可以帮你降低胆固醇。

经典食谱：芋头燕麦粥——将燕麦圈和大米一起放入锅中，并加入芋头块，一起煮粥，最后加入一些蜂蜜调味就OK了!

黄豆，瘦身无步骤

此粥品会给你强烈的饱腹感，降低你对美食的欲望。可以降低你整日进食的总量，加上适量的运动，瘦身可以尽快大功告成。

经典食谱：黄豆瘦身粥——将大米洗净煮粥，20分钟后，放入一小把黄豆，慢火煮粥15分钟，就可以食用了。需要注意的是，此粥不能当宵夜，因为与睡眠时间很近，会导致消化不良现象发生。

糯米块，瘦身快

糯米是一种“性情”温和的滋补品，具有补虚、补血、健脾暖胃的功效。另外，它其中含有丰富的维生素B族和钙、磷、铁，不但增强饱腹感，而且为身体补充营养。快看看怎么吃吧!

经典食谱：糯米丸子——将精肉沫、香菇末和姜末放入锅中爆炒，然后迅速加入素高汤，小火慢炖后放入调料备用。再将剩余精肉沫与蒸好的糯米进行均匀。

地瓜，脂肪受罚

地瓜中拥有丰富的纤维质，促进肠道蠕动，并且促进排便，而且营养丰富，不会因为新娘的瘦身而导致营养不良。

经典食谱：地瓜鸡肉饭——将糙米、白米、小米洗净置入铁碗中，将鸡腿快、地瓜和红薯丁以及玉米陆续放入锅中，放入适量水，再加入少许盐、黑胡椒调味，如果家中有橄榄油，不妨放入1~2滴，放置片刻后放入蒸锅蒸10分钟，美味瘦身地瓜饭，就制成了!

将这套粗粮秋季健康减肥食谱推荐给大家，粗粮远比精细加工的粮食更健康有益，对需要减肥的朋友来说，它们也是最给力的帮手。

三款营养减肥粥喝出健康好身材

一、红枣粥

用料：红枣8粒、草莓15颗、汤圆10颗、红米2汤匙蜂蜜30ml

制法：将红枣浸软无核，草莓洗净去蒂切小块。红米浸在温水中。用5杯水在锅中煮，放入红枣、红米后盖好，慢火煮20分钟后放汤圆，盖上锅盖闷5分钟后加上蜂蜜，溶解后放草莓即可。

功效：红枣、红米和草莓都可补血养颜，还是清脂的好帮手。冬季怎样快速减肥?红枣汤圆对于虚质肥胖就有很好的减肥效果。

二、腐竹鸡蛋糖水

材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、姜片3片、冰糖适量

做法：鸡蛋煮熟后去壳;腐竹以沸水浸半个小时，捞起沥干水;开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲二十分钟,加入冰糖和鸡蛋再煮十分钟即可。

功效：腐竹鸡蛋糖水是很好的去脂减肥食谱哦。鸡蛋有很丰富的蛋白质，可以补充日常蛋白质的需要，腐竹含有大量蛋白质、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

三、番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松

做法：番薯去皮，洗净切厚块，用清水浸半小时，浸时要时常换水。放水600毫升及生姜在锅内烧开，然后放番薯，煮滚后用慢火煮酥，约需半个小时，时间要看番薯厚薄程度而定，再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。

米饭＋豆吃出健康好身材

最新的营养学研究指出，少吃主食的减肥效果很难长期维持，而且因为缺乏碳水化合物，容易导致神经系统能量不足，出现记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应。

怎么能既吃米饭保持营养，又维持身材?为了降低热量摄入，可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，吸水后能形成溶胶和凝胶，延缓胃中食糜的排空速度。

此外，还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食物。植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。

把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食，既能延缓碳水化合物的消化速度，又能提高饱腹感。

把大米和红豆、黄豆等各色豆子按1∶1的比例配合制成的豆饭，不仅发挥了蛋白质的互补作用，也显着提高了饱腹感。因此同样一碗饭的分量，由于加入了不同的材料使饭的分量减少，从而降低了热量的吸收。

加料米饭对身体和皮肤都有益处，可预防便秘、痤疮、高脂血症和心脑血管疾病，但对于胃肠功能较弱者及消化道疾病患者，则应控制膳食纤维的摄入量。

8个菜肴吃出健康好身体

1、鲈鱼

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

2、狗肉

狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。

3、黑木耳

黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

4、大豆

大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

5、香菇

香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

6、黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。 中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

7、牛奶

牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。

中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。

8、黄豆芽

黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

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