花生发芽能直接吃吗 家庭水发花生芽的方法
花生发芽能直接吃吗 家庭水发花生芽的方法
生产花生芽一般选用白皮花生的新收获种子，挑除残破虫蛀、霉变的种子，选留种粒饱满，大小一致，发芽率在95%以上的花生粒。
选好的花生粒，用清水浸泡12~24小时，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2~3遍，直接播在消毒后的苗盘内，把苗盘叠起来催芽。最上层的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿，催芽温度以22C~25C为宜，每天喷水2~3次。
在18C~25C条件下，8天左右可生产出花生芽苗，花生芽生长期间需水量大，每天喷水4~5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后将苗盘叠起，盖上黑色薄膜遮光，在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得粗壮。每天及时拣出烂籽残芽，以免污染其他健康芽体。
当子叶尚未展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长1.5~2厘米，尾根长3厘米，无须根发生时即为收获时期。
注意：花生如有霉变、软烂、异味则不适合用来发芽，否则食用对健康不利。
家庭水发花生芽的方法 为什么餐馆不用花生芽
不易保存。
花生芽本身成本不算高，但发芽后其鲜味很难保存，一旦放置时间超过2天，其芽株便会慢慢木质纤维化，成为花生苗，同时还会长出绿叶，使芽苗出现苦味，若是餐馆采购了花生芽，而当天食用不完的话，就会出现大量浪费，这样算下来保存成本就相对较高了；加上花生芽不同于绿豆芽，其带有的味道还更重一些，部分食客并不爱吃，因此餐馆用到花生芽的几率较少。
家庭水发花生芽的方法 选种
家庭水发花生芽的话，首先进行的一步是选种，只有优质的花生发出来的花生芽才好。一般是选择花生衣是粉红色的花生，用手剥的方式剥出花生，并且选出坏掉、霉变、发育不当的花生。通常机器去皮的花生发芽率低，不利于发成花生芽。
90%的人都不知道花生发芽后的秘密
花生自古以来就有“长生果”的美誉，营养丰富，功能甚多，深受人们的喜爱。但是我们一般都是吃炒花生、煮花生，这些做法除了口感好之外，对我们的保健养生没有太大的贡献。但花生如果发芽了你敢吃么?其实，有90%的人都不知道，花生发芽后再吃它的营养翻倍，功效惊人!
花生发芽后真的能吃吗?
首先，我们要知道花生发芽并没有毒，不仅如此，发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。有些人认为发了芽的花生，里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质)，所以发了芽的花生是不能吃的。其实不然，在通常情况下，我们没有刻意让花生发芽。大多数都是放了时间过长，花生受潮而自己发的芽。
在这种条件，一般发了芽的花生也会出现发霉现象，而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。在北方，有些地方的人们还喜欢吃花生芽，就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。而且它们的营养价值比花生本身还要高!
花生发芽功效多!
1、天然抗癌良药
白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集，世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。事实上，这个物质在发芽的花生中含量很高的，因此发芽的花生属于天然抗癌物。
2、天然抗衰老良药
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
3、降脂减肥、通血管
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期食用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。
4、营养全面、美白祛斑
花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。花生芽，营养丰富，口感也好，最主要是很难买到，价格也贵，自己在家发花生芽，不但可以养生治病，吃到放心的绿色芽苗，还给生活增添了很多乐趣，如果想学就看看下面的步骤吧。
在家也能做花生芽
首先，在挑选花生的时候，最好选白皮的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。其次，将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗 2～3 遍。再者，把清洗好的花生放在消毒后的苗盘内，底部垫好可以透水的纱布保温、保湿，然后放在阴黑的地方，每天喷水 4～5 次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。
最后将花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8 天左右可产一茬芽苗。如果要让花生芽长的更肥硕，可以在播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。
泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，受益多多。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据个人的喜好搭配食用。但是，花生只要一发芽就能吃，千万不要把芽发的太久，否则食用起来口感会差很多。吃时不能只吃花生或花生芽，而是连芽带花生一起吃下去!
再者，我们还要注意发芽的花生和霉变的花生是有区别的。两者所需的温度、湿度条件相仿，但霉变的花生表面有黄色霉点，这种花生有毒。受潮自然发芽的花生不能吃。而如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽会胀肚子，建议将泡好的花生用开水过一下。
花生发芽能吃吗 花生发芽能直接吃吗
不建议直接吃。
生的花生芽虽然洁白无暇，看着干净，但其中含有一些杂质以及细菌等物质，吃了会刺激肠胃，引发身体不适，另外生的花生芽还带有一股青草味的生涩口感，尝起来并没有熟制的花生芽甘甜，建议吃花生芽之前最少要焯汤2—3分钟煮熟一下再吃比较好。
花生芽上的花生能吃吗 花生发芽能吃吗
人工培育花生发芽可以吃，自然发芽不能吃。
1、花生发芽需要一定的温度、湿度和氧气，这种环境也适宜于细菌滋生，因此自然发芽的花生很有可能同时也会有霉菌滋生。如果被黄曲霉寄生，代谢出黄曲霉毒素，有致畸和致毒性，食用不利于身体健康，因此自然发芽的花生是不建议食用的。
2、但是人工培育的花生芽都经过了杀菌处理，发芽环境也有保障，因此人工培育的优质花生芽是可以吃的。
花生发芽能直接吃吗 花生芽好吃吗
花生芽口感爽脆，甘甜，非常好吃。
花生芽跟平常吃的黄豆芽和绿豆芽相比，其水分更多，口感更甜，由于芽干部分粗壮，食用起来也更为爽脆，是一种非常好吃的食物，推荐采用以下做法品尝味道更赞的花生芽。
花生芽孩子能吃吗 花生发芽是发霉了吗
花生发芽有可能发霉。
花生水分含量低，一般不容易发芽，但是花生保存不当导致花生受潮，出现发芽的情况，花生发芽的环境也适合细菌的生长，因此花生发芽有可能会发霉。但是人工培育的花生芽一般是不会发芽的，因为花生是经过消毒的，并且有变质的花生都会去掉，因此人工培育的发芽花生是没有霉的。
花生发芽能吃吗 自己动手发花生芽
挑选花生的时候，要选白皮的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。
将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍，放在消毒后的苗盘内，苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。
花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后盖上黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。
当子叶尚未完全展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长约2厘米，须根发生时，即为采摘期。
花生发芽能吃吗
花生发芽能吃。
花生虽然和土豆一样是，长在地底下的果实，但它发芽了却不会像土豆一样，产生有毒的物质，花生发芽更类似于黄豆以及绿豆发芽的现象，经过发芽后的花生，不仅无毒，而且还含丰富的蛋白质和粗脂肪、维生素、钾、钙、铁、锌等营养成分，被被誉为“万寿果芽”，是食用具有很高营养价值的食物。
家庭水发花生芽的方法 注意事项
1、花生在萌发过程中一定不能出现霉变的情况，出现坏花生一定要扔掉，因为花生容易寄生黄曲霉，毒性很强，还有致畸性。
2、花生芽在萌发过程中一定要避光，过早见光花生芽开瓣过早，还会蓄积叶绿素，导致花生苗变绿，并且蓄积苦味素，导致味道改变。
3、花生芽中含有丰富的脂质、蛋白质、碳水化合物，食用消化难度比较大，不建议食用过多，影响肠道健康。
家庭水发花生芽的方法 一斤花生出几斤花生芽
正常情况下一般每1斤花生种子可产3—4斤芽。
花生种子通过吸收水分然后在无光的环境中逐渐长成芽苗，其中含有的水分重量会是原来的3倍重，其体积是原来种子的5—8倍左右，通常产量比例为1：3或1：4，即一斤花生可生出3到4斤芽。
吃发芽的花生能美容吗
发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食。皖西南那边，每年的新花生长在土里，就有一部分会发芽的，人们就把那些当成美食。 在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分俏销 ,饭店也有花生芽这道菜， 但这是指发芽约一寸长的，没有腐烂的。 而我们在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生，实际上我们不知道它是哪一天就发了芽的,而能发芽,说明花生处于潮湿多水分的状态,这样的花生容易发芽长霉,感染黄曲霉。.所以说,发芽没有毒,但发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素,可以致癌，不能吃。而发芽与长霉是在花生含水量较高的共同条件下发生的.故虽然没有互为因果的关系,但发芽的花生米感染黄曲霉素的机会是很多的.因此在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生不要吃,但吃了几颗并不是马上就会中毒. . 所以，如果是人工的发芽，那是没有问题的。可以吃的。 但是如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽那是绝对不可以的吃的