糯米面加酵母能做什么 糯米粉放酵母会发酵吗
糯米面加酵母能做什么 糯米粉放酵母会发酵吗
会。
糯米是可以进行发酵的，生活中常见的甜酒就是用糯米发酵制成的，糯米粉进行发酵的话会增添食材的风味，使食材自带发酵的风味，用于制作饼、丸子等都是比较合适的。
小贴士：糯米的质地较为致密，即使是在糯米粉中加入了酵母，糯米粉也不会像小麦粉一样发酵到蓬松，从口感上来说，糯米粉制作的食物并不会因为发酵而变得松软，不过糯米本身就是软和的食物，蓬松与否并不会影响到糯米粉制成的食物的口感。
单单糯米粉可以做什么
米发糕1、准备糯米粉200克、鸡蛋1个、牛奶100毫升、红糖3-4勺、酵母3-4克、红枣、白糖适量。
2、用温水将白糖和酵母搅拌均匀。
3、红糖和牛奶搅拌均匀。
4、然后将糯米粉、泡打粉、鸡蛋一起搅拌均匀，紧接着倒入酵母混合液和牛奶混合液。
5、用筷子搅拌成糊状后，放入模具中定型，撒上适量的红枣。
6、最后放入蒸笼中蒸8-15分钟即可取出食用。
炸糖糕1、准备糯米粉、白糖、温水适量。
2、将糯米粉倒入碗中，多次缓慢的加入温水，搅拌成糊状。
3、然后用手揉搓糯米团，使其外表光滑无颗粒物。
4、接着在糯米团中加入适量的白糖，继续揉搓均匀后，发酵15分钟、
5、最后将发酵的糯米团制作成小圆团，在锅中炸至两面金黄捞出即可。
变红的汤圆还能吃吗
不能。
汤圆变红这是因为糯米粉中含有大量红酵母菌的缘故，红酵母菌菌落呈红色，当其污染糯米粉后，适当的温度湿度便会大量繁殖。当红酵母菌的数量在糯米粉中达到228个/克时，水煮元宵会有粉红褐色斑点。
而酵米面黄杆菌释放的黄杆毒素A留在米粉里，属于细胞毒，能使人体细胞变性坏死，组织器官的功能减退。这种毒素的特点是耐热，水煮、油煎都不被破坏。人们食用发红的汤圆后，可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐。如果食用量大，而体质较差，会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷。水磨粉宜放入冰箱保存好。一旦发现煮好的汤圆发红，就不要再吃了。
红糖发糕用糯米粉吗
红糖发糕可以加糯米粉，但是不能完全用糯米粉，最好掺入一些面粉或者玉米粉等。
因为红糖发糕需要用酵母进行发酵，而糯米粉中主要含有支链淀粉，黏性比较强，完全用糯米粉做的话很难发起来，因此需要掺入一些面粉或者玉米粉，不仅能够令发糕发起来，而且能够改善黏腻的口感。
红糖发糕是用什么粉做的 红糖发糕面粉糯米粉的比例
做红糖发糕时，面粉糯米粉的比例为1：1即可。
做法：准备面粉200克、玉米粉或者是糯米粉200克、酵母8克、红糖、葡糖干。把面粉、玉米粉和酵母混合在一起，红糖用温开水化开，等到红糖水放凉不烫手后，一点点的倒入混合好的面粉中，再用打蛋器将其搅拌成浓稠的面糊。注意红糖水一定要放凉后再倒入面粉中，否则温度太高会烫死酵母。搅拌好的面糊放到锅里发酵1个小时左右，等它变成原来的两倍大后，把面糊轻轻的倒入碗中，然后放几颗葡萄干在面糊上，就可以蒸了。
桂花可以做成什么糕点
准备面粉，藕粉，桂花，牛奶，酵母，白糖，先把酵母白糖放进牛奶里面搅拌到酵母白糖溶解，然后再把藕粉桂花放进去，搅拌到没有颗粒状，再加入一些面粉搅拌到浓稠的面糊状态，倒进有保鲜膜的容器当中，放到温暖的地方发酵，锅中加入适量的冷水烧开以后，再蒸半个小时左右就可以吃了。
准备色拉油，温水，白糖，澄粉，糯米粉，白糖放到一个容器里面，然后再加入适量的温水搅拌均匀，加一些色拉油搅拌一下，澄粉糯米粉放进去搅拌到没有颗粒状，然后容器刷一层油，把糯米糊倒进里面，蒸锅中加入适量的冷水，把盘子放进去上锅蒸半个小时，放凉以后切成块状，淋上一些糖桂花，再淋上一些蜂蜜就可以吃了。
红糖发糕面粉糯米粉的比例
做红糖发糕时，面粉糯米粉的比例为1：1即可。
做法：准备面粉200克、玉米粉或者是糯米粉200克、酵母8克、红糖、葡糖干。把面 粉、玉米粉和酵母混合在一起，红糖用温开水化开，等到红糖水放凉不烫手后，一点点的倒入混合好的面粉中，再用打蛋器将其搅拌成浓稠的面糊。注意红糖水一定 要放凉后再倒入面粉中，否则温度太高会烫死酵母。搅拌好的面糊放到锅里发酵1个小时左右，等它变成原来的两倍大后，把面糊轻轻的倒入碗中，然后放几颗葡萄 干在面糊上，就可以蒸了。
紫色玉米是转基因的吗
糯玉米本身就是起源于中国，而紫糯玉米更是在糯玉米的基础上进行了杂交。转基因是将某些基因片段人为转移到需要进行改造的物种中，来改变生物的遗传物质，而杂交是不同特性的个体进行交配，是自然选择的结果。所以一个新的杂交品种的诞生，是育种师经过成千上万次的实验，最终培育出来的新品种。也就是说紫色玉米不是转基因食物。
紫色玉米的做法：紫玉米糯米饼
紫色玉米的做法
1、紫玉米糯米饼
食材：紫玉米200克，糯米粉200克，白糖5克，植物油1汤匙，水适量。
做法：紫玉米粒剥下用清水过一下，加入适量的糯米粉;加入白糖，加入少量的温水将它们调匀;取一团做成小饼状，下植物油锅煎至两面金黄即可。
2、紫玉米浆馒头
食材：紫玉米1根，面粉500克，酵母粉5克，水适量。
做法：紫玉米从玉米棒子上剥下来过下清水备用;面粉中加入酵母粉;紫玉米放入搅拌机中加少许水打碎;将打好的玉米浆加入面粉中，充分搅拌均匀，放温暖处发酵;当面团发酵至两倍大的时候就可以开始做了;将醒好的面充分排气揉匀搓成长条;切成大小差不多的块儿再醒发10分钟;上锅大火开锅后蒸10分钟即可。
糯米粉加酵母会怎么样
会增加糯米粉的发酵率。
糯米粉是用糯米浸泡一夜之后，水磨晾干之后的白色粉末，常用来制作元宵、发糕等食材，其口感软糯、味道香甜，而用糯米粉制作食材时，加入适量的酵母并不会有很大问题，而且酵母是一种食物发酵剂，能够增加糯米粉的扩张作用，提高面团的持气能力，使食材的口感更为软糯、Q弹。
糯米粉加面粉可以做什么好吃的 糯米面加酵母能做什么
可以做糯米甜饼。
糯米面的主要成分是糯米，不过是糯米经过加工研磨成的粉末，在糯米面里面加入适量的酵母，可以提升糯米面的风味，让糯米面的味道更为可口一些，通常情况下，将其制成糯米甜饼是比较合适的。
糯米粉加酵母能做什么
糯米甜饼1、将糯米粉加温水揉搓成团，然后加入适量的酵母继续揉搓均匀。
2、接着将豆沙等食材，包裹在面团中，按压成饼状。
3、最后在锅中倒入适量的油，中小火煎面饼至两面微黄即可食用。
糯米糍1、首先将糯米粉和酵母一起搅拌均匀，之后多次加入温水，揉搓成团。
2、接着将糯米团醒面30分钟，醒发之后分成小团，加入馅料，比如：豆沙等。
3、然后放入蒸锅中蒸10分钟，撒上椰丝，继续蒸2-3分钟。
4、最后放凉之后，再滚上一层椰丝即可食用。