巴旦木不脆了怎么办 巴旦木可以保存多久不变质

巴旦木不脆了怎么办 巴旦木可以保存多久不变质

巴旦木作为一种食物，也是有保质期的，并且巴旦木中还含有不少的水分，所以保存不当的会很容易发生变质，但是一般市面上能买到的巴旦木经过了炒制或者油炸，而这两种烹饪方式会脱去一定的水分，进而延长保质期，一般保质期可以保存在一年左右。

市面上也有部分包装好的巴旦木，这些巴旦木可能会添加防腐剂，保质期又会稍长一些，并且这些巴旦木的保质期都会在包装上标注清楚，食用时查看即可。

巴旦木发黄是怎么回事 巴旦木变质是什么样的

变质巴旦木除了气味会出现明显改变外，还会有以下鉴别点：

正常巴旦木是表皮微黄内里果仁颜色为白色，经过炒制后果仁会微微带黄，但如果巴旦木变成棕色则可能是放置时间过长、炒糊等原因引起的不宜再食用了。

好的巴旦木坚果吃起来口感是清香偏脆略带有甘甜味道的，如果是变质的巴旦木，那么其味道可能会出现发苦、发酸、发涩等异常味道，这样的巴旦木也不宜食用了。

孕妇吃巴旦木有什么好处 孕妇吃巴旦木需要注意什么

1、吃生产日期近的巴旦木，因为巴旦木中含有的不饱和脂肪酸会随时间的流失而氧化，导致营养价值降低。

2、不吃保存不当的巴旦木，保存不当的巴旦木容易出现黄曲霉滋生的情况，黄曲霉分泌的黄曲霉毒素，既有致毒性又有致癌性，因此不建议孕妇食用。

3、孕妇吃巴旦木要注意不要一次大量食用，并且不同时食用其他不好消化的成分，因为孕妇因为体内激素的改变，消化能力降低，一次食用大量富含油脂的成分容易消化不良。

4、对蛋白质过敏的孕妇不要食用巴旦木，因为巴旦木中的蛋白质含量很高，食用会出现过敏的情况。

5、孕妇便秘的时候不要食用巴旦木，巴旦木中纤维素、蛋白质、脂肪等成分都不好消化，会加重便秘的情况，因此便秘时不要食用巴旦木。

巴旦木如何存放 巴旦木变质有什么表现

正常巴旦木一般是表皮微黄，内里白色的一种坚果，经过炒制可以白肉会微微带黄，但是一旦出现棕色的巴旦木就不要再食用了，可能是防止时间过长、炒糊了，食用都会影响身体健康，因此不要食用。

“哈喇”味是富含油脂的东西受到氧化、酸败之后容易出现的一种明显变质情况，氧化、酸败的巴旦木含有大量的自由基和其他致癌物，食用对身体不好。

一般坚果正常有者浓郁的坚果味，而变质的巴旦木可能会出现发苦、发酸、发涩等变化，都表示巴旦木已经变质了。

出现霉味的巴旦木一般是被霉菌寄生，这种巴旦木也不能食用。

巴旦木放久了会长虫子吗

有可能。

巴旦木放久了是有可能会产生虫子的，因为可能会有巴旦木在放置的过程中，如果保存不当的话，有可能会遭到虫蛀，虫子进去巴旦木里面之后，很有可能会产卵，所以时间再长一点，就会有虫子孵化出来了，所以建议尽量放在高处或者是密封的条件下保存，这样可以减少对虫子的接触，同时还应该保持合适的温度，避免温度过高导致果实变质。

巴旦木什么样的人不能吃 巴旦木吃不完怎样保存

宜密封保存。

炒制过的巴旦木质地干燥、水分少，因此如果吃不完的话就宜将其密封保存，若是在空气中放久了巴旦木吸水就会出现受潮变质的现象，吃了后极有可能出现腹痛、腹泻等肠胃不适的情况。所以建议巴旦木用玻璃罐装好，然后密封放置于干燥避光处保存，这样短时间不仅能保持食物不变质，同时也不会改变巴旦木香脆的口感。

巴旦木很黏是不是坏了

不一定。

巴旦木表面黏黏的是因为在加工的时候加入了糖分，而糖分本身就很容易吸水，所以巴旦木在空气下放置一段时间后表面就容易变得粘手，而这时候的巴旦木是可以继续食用的。

但还有一种情况可能是巴旦木受潮了，表面的物质吸水形成一层胶状物，进而导致巴旦木变得粘手，如果没有变质的话可以继续食用，但是如果变质有异味的话，建议还是不要继续食用了。

如何挑选巴旦木

巴旦木和美国大杏仁有什么区别

没有任何区别，不过是个叫法的不同，市场上见到的美国大杏仁就是巴旦木。

巴旦木，是从维吾尔语“Badam”音译成汉语而来。

巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，别名扁桃。原产于古波斯(现今伊朗)，唐朝时期传入我国。如今在伊朗、哈萨克斯坦和美国有少量分布，其它大部分都分布在我国新疆，也属我国新疆的最好。巴旦木在美国的加州也广泛的种植，许多人把它成称为“美国大杏仁”是因为要和一般的杏仁区别开来，的确是大杏仁啊，在美国，没有巴旦木这个名字，“大杏仁”是用于区别于一般杏仁的

分清楚巴旦木的口味

市场目前的巴旦木分：椒盐类、五香类和本味类。按口味分：味道重、味道淡、五香味、原味类、蒜香味。

看颜色

看颜色，纯正的极品巴旦木的颜色非常自然，表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多，一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的椒盐巴旦木。

看外观

优质的巴旦木形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶的鼓鼓的。经过加工好的巴旦木颗粒外露，给人的感觉非常好，使人食欲大振。

仔细闻

你拿起一颗巴旦木闻一闻巴旦木的味道，炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口，没有杂味

摸一摸

尤其是要摸一摸下面的巴旦木，看看产品是否发潮。发潮的产品可能是保存方式不对，或者是陈旧的巴旦木。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥。像这样的都可以购买。也可以观察巴旦木外表，假如潮湿、黏在一起，那就不要购买了

怎样区别巴旦木的质量与好坏?答：巴旦木一般等级分为特级、中级、一般这三大类，区别级别的主要根据是皮厚薄程度，皮越是薄，等级也就越高。其次，要品尝是否存在异味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等。再次要看皮的鲜艳程度，新鲜的发亮，陈旧的发暗。

巴旦木如何保存?答：加工过的巴旦木属于炒货类产品，保存的条件要求是阴凉、干燥，密封的地方保藏，千万别放到潮湿、高温的地方，否则，就会引起巴旦木的变质和变味。若有出现回潮的现象，可以放到冰箱收缩水份，或放到铁锅、微波炉中炒制一下即可

巴旦木里面发黄是坏了吗 巴旦木什么样是坏了

正常巴旦木是表皮微黄内里白色，经过炒制后果仁会微微带黄，但如果巴旦木颜色黄的太深的话就不要再食用了，可能是放置时间过长、炒糊导致的。

好的巴旦木闻起来的味道是淡淡的坚果清香，而坏了的巴旦木会有“哈喇味，”这是油脂丰富的食物变质后出现的一种明显特征，能准确区分食物是否变质。

巴旦木正常的口感是香脆略带有甘甜味道，如果是坏了的变质巴旦木，那么其味道可能会出现发苦、发酸、发涩等异常口感，要立即吐掉并漱口。

巴旦木潮了怎么样变脆 巴旦木开封了半个月还能吃吗

视情况而定。

由于巴旦木中油脂含量丰富，开封后长时间不吃的话就可能会变质变味，食用这样的坚果极有可能对身体健康造成极大影响。一般巴旦木开封后其保质期只有一个月左右，如果将开封的巴旦木放在潮湿的环境中半个月的话，可能会因为吸收空气中的水分而变质变味不能食用，但若是保存妥当，密封保存半个月一般还是能吃的。

巴旦木心是黄的能吃吗

根据具体情况而定。

一般来说品质好的巴旦木的颜色一般呈现比较自然的焦黄色，而巴旦木的心也同样具有自然的焦黄色，所以如果巴旦木的心是呈现焦黄色，那么这时的巴旦木是可以继续食用的，但如果的巴旦木的黄呈现出深黄偏黑色，那么这时的巴旦木是不建议食用的，因为这时的巴旦木很可能已经变质或者受潮了，过量食用不利于人体健康。

巴旦木保质期一般是多长时间 巴旦木变软了还能吃吗

看情况。

巴旦木变软，很有可能是因为保存的方法不当，而导致巴旦木受潮，如果味道没有很大的改变，而且也没有果实也没有发生变质的话，是可以食用的，但是建议最好是晒干或者是烘烤干水分，这样可以把巴旦木中大部分的水分排出，有利于缓解变软的情况，增强巴旦木的脆感，食用起来会比较好吃。

巴旦木很黏是不是坏了 巴旦木怎么保存比较好

一般坚果的保存尤其要注意防潮，所以可以将巴旦木密封保存起来，将要保存的巴旦木经过晾晒或者是烤制去除水分后，就可以用密封的容器装好，然后置于阴凉、干燥、通风处存放，注意不能存放在有阳光直射的地方。

巴旦木还可以置于冰箱冷藏室存放，冷藏室的低温环境可以延缓细菌的滋生，但巴旦木在冷藏之前也要用保鲜盒或者保鲜袋密封装好，巴旦木最好还是趁新鲜尽快食用完。

巴旦木和大杏仁是一个东西吗 买巴旦木是带壳好还是剥壳的好

看个人喜好。

巴旦木仁外部有坚果壳保护，因此在吃的时候需要将外壳剥掉才能吃，如果觉得剥壳麻烦的话可以直接买去壳巴旦木仁吃，这样吃的时候省去了去壳步骤会更方便食用。而且这种去壳巴旦木并不会造成巴旦木营养流失，和完整带壳的巴旦木比没什么差别，只是要注意的是巴旦木仁作为一种干燥的坚果，吃不完要妥善保存避免变质。