鹌鹑蛋的食疗方

鹌鹑蛋的食疗方

1.神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。

2.治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。

3.慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

鹌鹑蛋的功效 鹌鹑蛋的食用方法

原料：虾皮20克，鹌鹑蛋8个，水淀粉，盐各适量。

做法：鹌鹑蛋打入碗中，加入虾皮，盐及水淀粉拌匀，入锅隔水蒸20分钟即成，佐餐食用，每天一次。

功效：适用于气血虚弱所致的乳房偏小的女性。

材料：熟鹌鹑蛋16个，酱油少许，草菇罐头1罐，菠菜100克。香菇3朵，冬笋2个，胡萝卜，高汤，水淀粉。

做法：鹌鹑蛋煮熟后剥壳摆盘，熟鹌鹑蛋上撒上少许酱油，草菇泡软切片，冬笋，胡萝卜切片焯烫，菠菜用盐水焯烫，切段铺盘垫底；锅中放油加热，依序放入番茄，冬笋，草菇，胡萝卜拌炒，再加入高汤，糖，盐调味。最后放进鹌鹑蛋，用淀粉水勾芡，起锅前加少许香油。

功效：草菇是一种高蛋白低脂肪的健康食品，富含维生素D，能增加免疫力，抑制癌细胞，同时可以降压降脂，而鹌鹑蛋富含优质蛋白，卵磷脂，可预防动脉硬化，两者搭配食用，加上胡萝卜中的胡萝卜素，有防治心血管疾病，保护视力，抗癌防癌的作用。

材料：木瓜1个，银耳10克，鹌鹑大8个，红枣10克，冰糖20克。

做法：银耳泡发，洗净，撕碎，红枣洗净，冰糖敲碎，鹌鹑蛋煮熟，去壳，洗净，木瓜西芹去籽，放入鹌鹑蛋，红枣，银耳，装盘，蒸锅上火，把盘放入蒸锅内蒸20分钟至木瓜软熟，取出即可。

功效：补血养颜，美肤滋养，强精补肾，适合合胸小，贫血人群食用。

鹌鹑蛋和虾能一起吃吗 鹌鹑蛋和虾吃多少合适

1、鹌鹑蛋食用量：3-6个为宜。

2、虾食用量：3-4只，75-100克。

鹌鹑蛋和虾都属于营养价值较高的食物，但是也不适合食用过多，因为人体吸收对于两者中的营养成分的吸收是有限的，吃多了不仅不能被身体吸收，造成浪费，还可能出现肠胃不适等情况，因此平常吃鹌鹑蛋和虾时，要注意摄入量，以免影响身体健康。

鹌鹑蛋的九个食补秘方

1.益母草煮鹌鹑蛋：有调经活血的作用;适用于月经不调、痛经等症。

秘方：鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁。浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入浓汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

2.银耳鹌鹑蛋羹：有养阴滋润、补气强心的作用;适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症，健康人食用亦有保健作用。

秘方：银耳10-15克(洗净发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味即可食用。

3.赤豆煮鹌鹑蛋：有健脾、除湿、利水的作用;可治腹泻、痢疾等症。

秘方：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋同煮，煮熟后食用。

4.何首乌煮鹑蛋：有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。

秘方：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

5.麦乳精冲鹑蛋：有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。

秘方：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。

6.白芨冲鹌鹑蛋：有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。

秘方：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，每天清晨冲服一杯，连续服用。

7.米汤煮鹌鹑蛋：有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，贫血，神经衰弱等症。

秘方：米汤内打入鹌鹑蛋一个同煮熟食用。

8.牛奶煮鹌鹑蛋：有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。

秘方：牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。连服半年左右。

9.冰糖冲鹌鹑蛋：有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。

秘方：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖(或白糖)适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。

鹌鹑蛋煮多久

鹌鹑蛋要煮多久，其实并不难，和鸡蛋一样的煮法就可以了。当然对于小鹌鹑蛋来说，简单水煮未免太单调了，有着不同的煮方法哦。五香、茶叶鹌鹑蛋都是可以尝试的哦。

把蛋洗干净放入 白开水中一起温火煮，水开后小火煮3-4分钟关火，片刻即食。

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。

适用人群

适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

用法用量

公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。

1、神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效;

2、治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天;

3、慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

当然对于鹌鹑蛋来说，除了营养丰富，它辅助治疗疾病的功效也是不可小觑哦。所以说居家还是要常备鹌鹑蛋哦。除了要了解日常吃鹌鹑蛋要煮多久以外，一点学会鹌鹑蛋治疗疾病的食用方法。当家里有任何人出现不适，都可以给家人准备，而且没有药的苦味，何乐而不为呢。

鹌鹑蛋和红薯吃多少

1、鹌鹑蛋食用量：一天不宜超过10个。

2、红薯食用量：一天100克，大概巴掌大小的分量。

因为红薯和鸡蛋均是不容 易被肠胃消化的食物，两者一起食用过多的话，不仅容易出现腹胀等不适，还会降低身体对营养物质的吸收消化，因此建议平常吃鹌鹑蛋和红薯的时候，需要注意控 制食用量，不宜多吃。另外，由于吃鸡蛋和红薯都比较干，建议吃时搭配一些果汁或牛奶或温开水一同食用更方便消化吸收。

鹌鹑的功效

俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。≮功效≯经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。≮适用人群≯是老幼病弱者的上佳补品。≮适用量≯鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。≮特别提示≯虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。;由于其含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效;以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿;用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。鹌鹑肉美颜方鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。

鹌鹑蛋和螃蟹一起吃有什么好处 鹌鹑蛋和螃蟹一起吃多少

1、鹌鹑蛋食用量：一次3-4个

2、螃蟹食用量：一次不超过2只。

螃蟹属于寒性食物，吃多了容易产生寒气，并且降低消化能力，加之螃蟹还是高蛋白质的肉食，短时间大量食用很难消化，若是加上同样富含蛋白质的鹌鹑蛋一起食用，吃多了可能会有积食难消的肠胃不适感，因此建议控制好食用量。

吃鹌鹑蛋的好处

鹌鹑蛋是一种体型很小的蛋类,是鹌鹑下的蛋.鹌鹑蛋通常为白色外壳.被誉为是动物中的人参.可见人们对它有着多高的赞誉,鹌鹑蛋是一种很滋补身体的食物.长吃鹌鹑蛋对身体是很有好处的.可以说鹌鹑蛋一点也不比人们常吃的鸡蛋要差.而且吃鹌鹑蛋对皮肤还好.

鹌鹑蛋非常非常小,每个只有大约5g的重量人们一手可以抓好多鹌鹑蛋.不过别看人家鹌鹑蛋个头小,可是营养却是很丰富的,而且吃鹌鹑蛋对身体有着很多好处,那么今天就跟大家介绍一下吃鹌鹑蛋都有什么好处吧.

经国内外临床证实,鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病.鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,所以比鸡蛋营养更易被吸收利用.一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋.鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质.因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品.

药理作用

1.神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效; 2.治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克.先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥.粥煮熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用.每日服一次,连用60天;3.慢性胃炎:鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效.

食疗作用

鹌鹑蛋味甘,性平.

有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效.

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著.

以上就是为大家介绍的吃鹌鹑蛋的好处,相信大家在看完之后都能够了解到鹌鹑蛋的好处了.不过虽然鹌鹑蛋营养丰富对身体好,但是也不可以一次吃得太多,以免物极其反.

鹌鹑蛋的食疗作用

古时候鹌鹑和鹌鹑蛋的贵重，一方面是由于过去不能人工饲养鹌鹑，只好捕捉野鹌鹑，套鹌鹑窝，所以就稀少，另一方面就是因为鹌鹑和鹌鹑蛋的营养价值的确高，且具有很高的药用补益价值，所以受到人们的推崇

鹌鹑蛋比鸽蛋还小，但营养价值却超过鸡蛋三倍。所含蛋白质、维生素B都极高，而胆固醇含量非常低。而且还含有对比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。

我国传统医学认为：鹌鹑蛋性味甘、平、无毒，入心、肝、肺、胃、肾经，有补血，养神，健肾，益肺，降血压之功效。因而对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效;对营养不良，发育不全，身体虚弱，孕妇产前、产妇产后出现的贫血等都有很高的滋补作用。所以鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”

鹌鹑蛋入药膳，有许多的方法。在民间，我们家乡给婴儿和老人补养，多是做成非常简单易做的鹌鹑蛋羹——

备料：鹌鹑蛋、生抽、香油。

制作：把鹌鹑蛋打入碗内搅散，加水2倍，搅匀，连碗放入锅内。锅内加水，注意水不要太多，以免水沸入碗内。锅上加盖，开武火隔碗蒸炖。待蛋液完全凝固即可出锅。用不锈钢刀把蒸好的蛋羹划成方块，加上生抽、香油即可食用。

此款式容易消化，对于老人儿童极方便，且营养丰富，有很高的滋补作用。

“母子亲情”(芙蓉鹌鹑蛋)

备料：鹌鹑蛋、鹌鹑脯肉、火腿末、葱丝、香菜末。

制作：鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。鹌鹑脯肉剁成肉肉泥放入碗里，加用蛋清搅拌均匀，再放入适量的盐，味精和水继续搅拌成泥浆状时放在一边待用。

起烧锅，鹌鹑蛋放锅里，加鸡汤烧开，加入少量的淀粉勾浓，煮开后再淋入调好的肉泥浆，边煮边用勺搅拌，待粘稠后出锅，然后撒入葱末和火腿末即可。

此款有补气益肾、滋养五脏的功效。

“清正安纯”(清蒸母子同盆)

备料：鹌鹑整只，鹌鹑蛋十数枚。葱姜、花椒、八角、桂枝桂皮、豆蔻、砂仁，精盐、香油。

制作：鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。香料除葱姜外，用料包裹好备用。鹌鹑褪毛，从腹部开膛，去五脏，洗净，把鹌鹑头别在翅膀下，使之有回头的样子，放入盆中。盆内加鸡汤、料包、葱姜、精盐，上蒸锅蒸熟。起锅后把备好的鹌鹑蛋摆放在盆内，务需使鹌鹑蛋围绕鹌鹑。然后淋上香油、撒香菜末即可。

此款补气生津，健脾强身作用。

又有友人，肠胃虚寒，受慢性胃炎多年折磨。经人介绍，采用“牛奶荷包鹌鹑蛋”食疗，半年痊愈。做法：牛奶一份，煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。

鹌鹑蛋的减肥方法

减肥应该以运动锻炼为主，控制饮食为辅。

每餐吃8分饱，注意营养均衡，多补充蛋白质和维生素，减肥更有效。通过锻炼和饮食，注意补充维生素和蛋白质，维持身体的肌肉比例，对于长期健康的减肥很有好处。

减肥误区

很多人都有一个减肥误区，盲目节食减肥，不注意营养均衡。不吃含蛋白质的东西也不运动，这样并不健康。

鹌鹑蛋食用效果

鹌鹑蛋味甘，性平。

有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

鹌鹑蛋减肥食谱

香卤鹌鹑蛋

主料：鹌鹑蛋500克

调料：茶叶5克，八角5克，桂皮5克，丁香3克，花椒3克，大葱10克，姜5克，盐50克，味精3克，料酒10克。

制作方法：

1、将鹌鹑蛋洗净，置于锅中，加适量清水，用中火稍煮，熟后捞出。

2、适量清水，烧煮片刻。轻轻地将鹌鹑蛋的蛋皮逐只敲破(使其在卤制时能充分入味，但要保持完整形状)，投入卤汁内卤制。

3、待卤汁渗透蛋内，有香味咸味时即可捞出晾凉，食用时去壳装盘。

4、此菜也可用红卤烹制，用酱油代替盐，其他调料和制法基本一致，但不管红卤还是白卤，最好要有老卤。因新卤不可能在短时间内使香味充分析出，而有些原料又不宜长时间加热，这个矛盾只有用老卤才能解决，而使其香味突出。

枸杞鹌鹑蛋

原料：准备鹌鹑蛋6-8个，枸杞少许，盐适量。

制作方法：

1、打蛋：将鹌鹑蛋打在勺子里，放上几粒枸杞子。

2、蒸蛋：把盛有鹌鹑蛋的勺子放入蒸锅中，中火蒸15分钟，使鹌鹑蛋蒸熟。

3、摆盘：用小刀把枸杞鹌鹑蛋从勺子里削下，摆盘。然后就可以享用这道微甜的减肥代餐了。

鹌鹑蛋的做法大全 鹌鹑蛋有什么营养价值

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，同样含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养物质。但是鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，鹌鹑蛋中的胆固醇含量、磷脂含量也多于鸡蛋。食用鹌鹑蛋，可以补气益血、平肝明目、益智健脑、强筋壮骨，尤其对护肤美容也有很好的作用。

胃炎吃什么食物好 牛奶蜂蜜鹌鹑蛋食材

牛奶220ml，蜂蜜30克，鹌鹑蛋1只。

做法：将准备好的牛奶煮沸后在里面打入一个鹌鹑蛋，再煮数分钟后加入蜂蜜即成。

患有胃炎的患者应该特别的注意饮食调理方面的问题，专家指出，牛奶蜂蜜鹌鹑蛋这款食疗方法适合胃痛、口渴、纳呆、便秘的患者食用。